- 鲜人参性温不上火,这道菜除了孕妇,老人孩子都能吃,二两重的鲜参,最适合做拔丝人参。用料鲜人参一斤水淀粉适量白糖适量植物油适量拔丝人参的做法二两重的鲜人参,用牙刷轻轻刷去表面泥土,芦头和参须子切掉,别扔,流着泡水煲汤用。剩下的人参主体,切滚刀块参须别扔,泡水、煲汤、熬粥都...
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- 拔丝类用料白糖芋头山药地瓜拔丝的做法把山药,芋头,地瓜!洗好,切块,过油!锅里稍微留一点油,放白糖熬!白糖起泡泡,下入地瓜,山药,芋头,翻几下,出锅小贴士山药熟的慢,用筷子试插,看是不是熟了...
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- 用料苹果2个鸡蛋1只淀粉5克糖5克(建议多点)拔不出丝来的拔丝苹果的做法苹果去皮去心,切成边长为2~3厘米左右立方体,为防止苹果生锈,建议泡入水中淀粉,鸡蛋加入少量清水,将鸡蛋淀粉搅拌成糊锅中倒入油,小火加热至七八成热后,将苹果挂糊,放入锅中炸炸至金黄色后,将苹果放入滤网中过油(注...
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- 经常在外面饭店吃到的拔丝、自己在家也可以轻松做出来,食材和原料的比例一定要按照下面的克数!用料红薯400克清水30克白砂糖100克食用油15克拔丝2米的水油拔丝红薯的做法红薯洗净去皮切成大小均匀的滚刀块白砂糖100克食用油15克清水30克提前准备好锅里多倒些油、烧至五六成...
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- 技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群用料红薯一个白糖200克水15ml油适量拔丝系列之一【拔丝红薯】的做法红薯去皮。切斜刀切倒入150度油中炸熟。捞出红薯油温加热至180度。倒入红薯复炸至硬皮锅内少许水倒入白糖。加热至糖浆变黄色粘稠...
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- 今天稔做的【拔丝红薯】,要挑战拔丝菜的另一种技法“水油法”。简单说,区别于“油拔法”,拔丝除了用到油和白糖,还有水。将白糖和水混合,白糖和水的比例一般为3:1(可以用吃饭的小勺子量一下,3勺白糖,1勺子水),锅内的油稍热后,小火慢慢熬制,产生丝的时间长,火候好掌握,适合厨房新手制作。...
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- 用料萝卜拔萝人的做法把萝卜煮熟,摆在饼子碴中...
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- 妹妹嚷嚷着要吃土豆🥔对于我这种不下厨房不会做菜还很懒的人怎么办硬着头皮做了份没想到成色和口味都不错😍用料土豆2个食用油没过土豆的一半就可以白糖三小勺黄金拔丝土豆(懒人版)的做法土豆洗净削皮,切小滚刀块备用热火下凉油油温五成热大概略有气泡即可(我一般用木铲子试...
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- 用料红薯5个白糖50克面粉20克拔丝红薯(没拔丝但很好吃)的做法清洗干净红薯削皮备用碗里加入50g白糖再加入50g温开水比例为1:1红薯切滚刀块加入一滴白醋(为防止表面变黑)加入面粉10g放在稍微大点的盆里直接拌匀拌匀一次后再加入一次面粉共两次放好备用锅中加入适量食用油烧至五...
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- 我在做这道甜食,并不像其他人一样一定要称好多少克多少克,跟炒菜差不多,太过拘束未必能得心应手。拔丝地瓜材料并不多:地瓜、白砂糖、油。这样就足够了。而我做的这一小盘就是一人份用料地瓜1个油适量白砂糖适量一人餐——脆糖浆拔丝地瓜(必定拔丝)的做法地瓜洗干净后,削皮,用切...
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- 这真是一到好吃又简单的菜。。。用料地瓜2颗油适量白砂糖7勺拔丝地瓜(2~3人份)的做法把地瓜(红薯)削皮,不要洗,直接切成小块。我喜欢切小点,这样熟得比较快^^将锅加热,加入少许植物油,把地瓜不断的翻炒至熟,即刻产起滤油。注意用中小火,一面外焦里生把油倒入闲置的碗里,刷锅,重新放入新...
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- 秋天除了是南瓜的季节,也是盛产地瓜和苹果的季节。地瓜和苹果正好都可以用来做我们今天这道菜——拔丝地瓜和拔丝苹果。拔丝是一种鲁菜和东北菜常用的烹饪手法,也是鲁菜和东北菜里少有的甜菜。做法是把食材裹了熬出糖色的糖浆,筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝,故名“拔丝”...
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- 水果剩了好多怎么办用料苹果1个草莓些许个淀粉适量勺冰糖适量克水适量克拔丝草莓🍓拔丝苹果的做法准备草莓准备苹果块苹果块是撒上淀粉,记得要均匀沾上。锅里放少许油,放上冰糖再加入适量水大火熬,最后成此大炮状,水分蒸发只留糖浆。草莓挨个粘糖浆,盘子🥏是提前摸一点儿油。...
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- 妹妹想吃拔丝地瓜,少油版!为了中和甜度,用了地瓜和土豆一起!可以单独地瓜,单独土豆!油炸版的比较脆,这个版不是太脆。看大家喜欢。业余传传,非喜勿喷!用料红薯2个土豆2个白糖克油微波炉少油版拔丝地瓜和拔丝土豆的做法土豆地瓜去皮切小块,放入锅中,加凉水大火煮开。关火捞出。没有微...
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- 我也是第一次做拔丝地瓜,太成功了用料红薯1个白糖适量水适量能拔一米丝的拔丝红薯(拔丝地瓜)的做法地瓜切块锅里放油六成热放地瓜炸到五六分钟吧,笊篱能感受到地瓜不是软软的,边是那种硬的,就是炸好了,捞出来锅里放一点水(我水放多了,多熬了会),放糖,小火开始熬,不停搅拌,一开始是大泡,...
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- 用料香蕉2根淀粉少许白糖适量油适量水适量拔丝香蕉的做法香蕉切块放入淀粉裹匀(随便什么淀粉都行)油热了以后改小火炸香蕉,香蕉一个一个放进油锅,不要一起放,以防粘在一起一面炸完以后再炸另一面四面壳都变硬了以后捞出按糖:水=2:1的比例开小火熬糖浆开小火不停搅拌等糖浆里的...
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- 拔丝山药的详细讲解,让你成功的拔丝哦。用料山药2根白糖200g水适量玉米淀粉适量拔丝山药的做法首先我们把山药去皮,切成厚度相同的块,这样能够均匀的受热和成熟然后焯水,把山药煮至八分熟,千万别煮熟了,否则待会拍淀粉的时候容易烂。因为还要炸,所以别煮太熟接着上淀粉,这样能够...
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- 最最喜欢的拉丝蛋糕口感层次丰富,好吃得停不下来用料鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低粉60克细砂糖60克自制肉松(我的下厨房有食谱)适量拔丝蛋糕的做法鸡蛋放入无水无油干燥的主锅,记得锅盖也要干爽哦插入蝴蝶棒,加入细砂糖,11分钟37度反转4打发蛋糊打发好的蛋糊加入低粉,玉米油,肉松...
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- 嗨大家好呀!好久没有更新最近在家做做饭陪陪家人今天特别想吃红薯就做了这个用料红薯3个白砂糖适量油适量超拔丝的(拔丝红薯)🍠的做法1.红薯洗净切块热油五成热开始先炸炸至金黄捞出剩一点底油在锅里。2.剩一点底油倒入白砂糖开始熬边搅拌边熬熬制焦糖色就可以然后倒入炸好...
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- 拔丝儿地瓜🍠童年的爱啊第一次做很成功,简单的,熬好了糖浆就可以。香甜无比的红薯裹着一层糖浆,太好次了~来吧用料地瓜1普通白糖少许食用油适量拔丝儿~拔丝地瓜的做法地瓜洗净切块,可以切小一点容易熟锅中倒入足够的食用油,油炸地瓜块,炸到金黄色表皮略硬就可以捞出来备用了另起...
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- 鸡蛋豆腐营养丰富、味道鲜美,拔丝豆腐更是将其进一步优化,制作过程有趣,口感脆而香甜~用料鸡蛋豆腐1盒泡打粉35g生粉50g玉米淀粉50g面粉250g白糖200g白醋10g拔丝豆腐的做法鸡蛋豆腐切成1.5厘米厚、6厘米长的条状;调制脆皮糊,泡打粉、生粉、玉米淀粉、面粉同时放入碗中,加入纯净...
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- 用料红薯1个山药1根糖50克水50克拔丝红薯、拔丝山药的做法上药切片油炸至两面金黄红薯切片油炸至两面金黄水跟糖的比例是1:1,提前用温水搅拌至砂糖融化,下锅翻炒至糖色即可下山药,红薯翻炒均匀,让每一块山药、红薯裹上酱汁,冷却后拉丝即可小贴士砂糖跟水要提前融化...
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- 用料糯米粉水适量适量红枣15颗水果消耗多余的糖糖2份水1份拔丝红枣年糕拔丝心太软的做法红枣去核糯米粉加温水揉面搓成小条。塞到红枣中。多余的面直接搓成糯米圆子。上锅冷水蒸10分钟。取出备用,如果沾上了水,撒上糯米粉,这样有助于粘上糖浆。两份糖,一份水入锅,大火沸腾后全...
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- 拔丝控,一切皆能拔丝!用料海参一条面粉100G淀粉100G泡打粉2G白糖150G拔丝海参的做法海参去肠洗净,切成宽条淀粉面粉一比一加泡打粉调匀海参挂糊,入5成油锅炸制金黄熬糖汁,熬制到汤汁变黄色泛红,下入海参,出锅小贴士1.挂糊不易过厚,影响海参口感2熬糖时把握好糖离火后继续还会加热...
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- 享受美食~用料槟榔芋条200g白砂糖30g芝麻3g食用油拔丝芋头(懒人版)的做法槟榔芋条,沃尔玛里有卖。将槟榔芋条放到微波炉,中高火微波3分钟。热锅炒芝麻,待用。往锅中倒入食用油,将微波过的芋条放入油中煎炸。因为之前已经微微波过了,所以只要将芋条煎至表面金黄即可出锅。将油到出...
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