- 小时候妈妈经常给我买虎皮卷,所以这个味道就成了小时候最难忘的!这次改了改样式,但是换汤不换药,配方还是不变,忘了从哪里看到的虎皮配方,写在这里也是怕忘了,如果有侵权还请联系,我删除,但是香草奶油,是我自己后来调配的,感觉搭配原味戚风蛋糕加虎皮,超级幸福的味道!用料八寸戚风蛋糕...
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- 用料鸡蛋4个细砂糖50克低筋面粉100克色拉油2克牛奶30克奶油300克虎皮奶油蛋糕卷【超简单入门版】的做法将四个鸡蛋的蛋黄蛋白分离,蛋白放进无油无水的容器内打发蛋白,分三次加入白砂糖进行打发,打发的速度依次为高速、中速、低速蛋黄内加入色拉油和牛奶搅拌均匀,再筛入门面搅...
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- 虎皮蛋糕卷好吃不好做,自己在家尝试了三次用了三个配方,终于算是成功了,所以拿来跟大家分享一下用料蛋糕卷虎皮蛋黄5个细砂糖40g(我觉得稍微有点甜了,可以酌情少放)玉米淀粉10g鸡蛋3个低筋面粉70g植物油50g牛奶40g细砂糖45g(放入蛋白中)细砂糖25g(放入蛋黄中)虎皮蛋糕卷(无奶油夹心...
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- 用料蛋黄8个细砂糖40克玉米淀粉20克玉米油20克蛋糕卷一条淡奶油50克细砂糖4克虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法正在烤制的虎皮蛋糕蛋黄加糖打发浓稠,变白体积明显变大滴落很缓慢加淀粉混合均匀再加玉米油混合均匀从高处倒入28金盘用刮板刮平表面轻振气泡230度海氏烤箱8分钟左右...
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- 用料蛋黄个玉米淀粉克盐克低粉克玉米油糖克虎皮蛋糕款虎皮部分的做法蛋黄,糖打发,至蛋黄发白加入玉米淀粉,低粉,打至均匀,不要过度搅打最后加入玉米油,混合均匀放入烤盘,温度上火200度下火130,5-7分钟...
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- 不浪费一颗蛋白的虎皮夹馅是咸黄奶油我觉得非常好吃因为是代糖虎皮部分没有白砂糖那么褶皱。但是不妨碍它口感依旧很棒。我也是第一次边琢磨一边做卷的有点丑。配方没问题。大家加油。太多优秀的同学交的作业超越方主本人。一个卷切10块大概三大营养比例为脂肪35.5克碳水...
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- 2022.01.29下雪啦~今天南昌真冷愿:虎年不马虎,虎年超幸虎虎年吃虎皮蛋糕,虎虎生威~~用料蛋糕胚鸡蛋5个(60g左右/个)玉米油40克牛奶🥛52克低筋面粉60克细砂糖60克奶油夹馅淡奶油150克细砂糖10-12克虎皮蛋黄130-150g(8-9个)细砂糖40克玉米淀粉15克虎皮奶油蛋糕卷🐯(超详细教程)的做法蛋...
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- 此配方为纯虎皮卷,没有里面的蛋糕卷,做出来比较小。可按照自身喜好添加芋泥变成虎皮芋泥卷或加入蛋糕卷。烤盘24.5×18.5,如果是28×28金盘,配方翻倍用料蛋黄3个细砂糖20克玉米淀粉7克香草精/醋几滴(没有可不加)虎皮蛋糕卷(无油版)的做法蛋黄加糖打发至发白,化8三秒以上不消失加入...
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- 为了解决做虎年蛋糕留下的虎纹面糊和装饰剩下的奶油,我又做了一条虎纹蛋糕卷,做年夜饭的甜品,搭配小时候吃的蛋糕卷里咸奶油,有种会到过去的感脚!虎纹面糊:用料虎纹蛋糕胚剩下的虎纹蛋糊蛋黄4个植物油40克牛奶60克低筋面粉65克蛋清4个糖65克咸奶油淡奶油150克炼乳15克盐1克披着...
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- 做了很多次总结一下甜度适中正常口味不要加减太多重点在小贴士⤵︎用料蛋黄6个细砂糖25克玉米淀粉12克厚虎皮/虎皮盒子/虎皮蛋糕详解的做法❶蛋黄➕糖打发至提起打蛋器滴落的蛋黄纹路过一秒才消失❷➕玉米淀粉切拌翻拌均匀这是打发好的状态抓拍的这是翻拌的状态应该是更细...
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- 🥚我特别喜欢吃鸡蛋,卤蛋糖滚蛋荷包蛋,白煮蛋也喜欢!不过虎皮蛋可以说是蛋中之王了!虎皮吸味道,红烧起来堪比红烧肉,糖醋的口味也很好吃但是虎皮蛋需要油炸比较麻烦,而且也不太适合正在控制体重的时候因为之前家里鸡蛋太多,偶尔一次冷冻了鸡蛋之后发现了这个新方法白煮鸡蛋冷冻之...
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- 一直没尝试是因为消耗掉剩下的蛋清现在发现可以把剩下的蛋清给宝宝做溶豆和米饼哈哈哈哈赶紧做起来,超好看!!更好吃!!用料①先烤原味蛋糕底后蛋法鸡蛋5个低粉80克牛奶50克玉米油50克细砂糖60克②打发奶油糖粉16克奶油奶酪16克淡奶油160克③烤虎皮玉米淀粉15克细砂糖30克蛋黄9...
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- 一般虎皮是包在蛋糕卷外面的一层,但有朋友特别爱吃虎皮,希望单独做一盘虎皮给她吃,Windy才想到其实虎皮也能单独吃,哈哈。这一层虎皮纯粹是用蛋黄做出来的,吃起来软软滑滑的,真的很上瘾,只能说这位朋友真会吃[笑哭]。用料玉米淀粉10克克细砂糖40克克蛋黄5个个虎皮蛋糕片的做法蛋...
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- 想做粉红色…结果这颜色用料奶油草莓小山进方子任性的草莓奶油虎皮蛋糕卷的做法…...
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- 更多精彩视频更多烘焙技巧烘焙配方在线直播线下课程线下交流请关注V信公众号:番小茄品味生活用料虎皮蛋黄8个细砂糖45g玉米淀粉15g巧克力蛋糕体鸡蛋4个可可粉10g牛奶50g色拉油45g低筋面粉53g细砂糖60g柠檬汁适量内馅淡奶油200g细砂糖18g虎皮蛋糕卷的做法制作巧克力蛋糕:将5...
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- 用料蛋糕胚部分蛋黄12个糖50g淀粉25g色拉油40g奶油部分淡奶油100g糖7-10g虎皮蛋糕的做法蛋黄12个,糖50g,将蛋黄与糖搅打至发白浓稠。提起有倒三角的状态加入25g淀粉,搅拌均匀40g色拉油分三次加入,搅拌均匀倒入铺有烤盘纸的烤盘中,刮平并震盘在烤炉中垫上一个烤盘,烘烤6分钟左右...
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- 这款蛋糕卷的虎皮厚厚的,是虎皮爱好者的福音。如果不喜欢太厚,可以按比例缩减。里面的戚风蛋糕底是很多人用的五蛋配方,五蛋做出来挺大一卷,也可换成小四卷,总之,不要死搬硬套,随意一点,才能快乐烘焙。用料蛋糕卷部分鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克砂糖50克低粉60克虎皮部分蛋黄8个砂...
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- 这是一款年代比较久远的蛋糕~一般80后小时候可能会常吃吧,我也不太懂哈哈哈,也有可能60,70,90小时侯都常吃。现在这种蛋糕已经不太常见了,我把它做进盒子里,方便携带,也适合手残党~蛋糕的组成是:一层虎皮一层奶油一层戚风重复叠三层,配方的量是两个、两个、两个709ml的量盒子淘宝...
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- 何为虎皮?其实做法并没那么复杂只是多了蛋黄而已用料虎皮;蛋黄3个白砂糖20g玉米淀粉10g蛋糕体:鸡蛋两个白砂糖5g+25g低筋面粉40g牛奶40g虎皮蛋糕—健康无油的做法虎皮:蛋黄+白砂糖打发至浓稠后加入玉米淀粉搅拌至粘稠流动缓慢即可预热烤箱中层200°C5分钟虎皮做好后快速从油...
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- 👈🏻本教程只是虎皮教程蛋糕卷教程在这里↓:温馨提示:切记一定要先做蛋糕卷再做虎皮不然皮会干了没用扔到垃圾桶别哭😭用料蛋黄8个白砂糖35克玉米淀粉18克虎皮蛋糕卷的做法首先我们先打开烤箱,210度预热10分钟起~操作非常简单我们把8个蛋黄分离出来蛋白不要浪费,放着炒菜用8个...
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- 因为爱,所以行动\^O^/所有版权归本人所有,转发请注明出处:下厨房-----五味生活家用料青芒果块(甜的哦)1个蛋黄65g白砂糖(蛋黄糊用)20g植物油(无刺激味道)40g奶粉25g温水(和奶粉用)40g低筋面粉65--68g玉米淀粉15g蛋白160--165g白砂糖(分三次入蛋白)40g蛋黄(虎皮用)100--110g白砂糖(虎皮用...
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- 虎皮蛋糕卷是一道非常传统的点心,在北京糕点店都是按斤卖的,但是其实成本不低,自己做起来保证真材实料更放心。用料蛋糕卷鸡蛋4个白砂糖(加入蛋黄)25g玉米油50g牛奶55g白砂糖(加入蛋白)40g低筋面粉68g奶油奶油200ml白砂糖20g虎皮鸡蛋8个白砂糖40g玉米淀粉15g虎皮卷蛋糕的做法先...
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- 鸡蛋黄加入白糖玉米淀粉用打蛋器打至颜色变淡浓稠不易滴下最好多打一会儿可以用这个时间一起预热烤箱温度是180℃预热好后蛋黄体倒入铺好油纸的烤盘内中层烤到上色就可以拿出来了然后刷上蜂蜜四周黏着的油纸撕下放入已经卷好的蛋糕体再次卷起晾凉就可以切小卷啦用料蛋黄...
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- 今年是虎年,尝试一次做虎皮蛋糕,每一次的失败后再结合前面的问题再次尝试,同样配方,手法不同,烤箱不同,做的成品也不同,记录菜谱,照片不全,大概看看就好啦烤箱格兰仕40L烤盘28*28用料原味蛋糕卷玉米油50克牛奶(常温)50克低筋面粉60克鸡蛋5个(60克左右/个)白砂糖50克柠檬汁/醋几滴...
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- 用料蛋黄7个(172-180克)白砂糖35克玉米淀粉15克虎皮蛋糕皮的做法蛋黄加入白砂糖搅拌到发白,划“8”不易消失,然后再加入淀粉~烤箱预热200℃,中层烤8.9分钟。...
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