- 身为肇庆人,必须会做肇庆裹蒸粽用料糯米3000克绿豆1000克花生1000克油50克盐50克五花肉500克五香粉1勺香菇20只瑶柱50克肇庆裹蒸粽的做法只有成品照,做的过程忘了拍视频只有成品照,做的过程忘了拍视频结婚后第一次一个人自己做,忘记了拍视频,只有成品煮熟的照片😬😬😬...
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- 用料糯米1500克绿豆500克五花肉500克五香粉3勺生抽3勺盐8克咸蛋黄13个蚝油3勺食用碱6克裹蒸粽的做法1,首先把粽叶要煮20分钟,拿出来在拿冷水洗一下,晾干水!待用2,猪肉要8成肥2成瘦煮出来才香,放生抽,蚝油,五香粉,腌制3个小时以上,猪肉才有味道(上面的分量只是大概而已,要看个人口味...
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- 下载下厨房搜了一圈,完全没人提及过裹蒸的菜谱嘛~难道裹蒸真的这么少人吃吗QAQ先来一段度娘的科普:肇庆裹蒸,是广东省肇庆地区汉族传统名小吃,节日食俗,粽子的一种,用糯米、绿豆、肥猪肉,再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶...
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- 肇庆特产:裹蒸粽。快过年了,肇庆云浮这边都会包裹蒸粽,而且有点嘴馋了就去买了一只,可以整只水煮,也可以蒸来吃,原汁原味,可我喜欢吃香口点的,煎着吃,外脆里嫩。用料裹蒸粽1只鸡蛋2个生抽些少勺香煎粽子(裹蒸粽)的做法裹蒸粽(中体型)一只切开,如果想不黏着刀,粽子最好冷冻一下裹蛋液反着...
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- 出生在肇庆,每逢春节前,妈妈便会准备裹蒸的的材料,寒假的主要家务,就是帮忙洗粽叶,洗米,洗绿豆,看火煮,烤蕃薯吃,10个小时后,第一个尝裹蒸的味道。。。好怀念小时侯用料糯米500克油10克五花肉400克五香粉4勺绿豆250克盐6克粽叶3斤绳一些芝麻一些广东肇庆的裹蒸粽仔的做法粽叶,切开梗...
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- 家乡特产~市级非物质文化遗产~肇东烤小饼~从一块钱7个吃到了一块钱1个~没有炭火小炉子~今天来个家庭版烤小饼~正宗烤小饼应该配烤鲜蘑、实蛋、豆皮、小肠~材料不全~准备了小肠、羊肉串、穿了个菜卷凑合~用料小饼5个鸡油2勺酱油水半碗辣椒水半碗芝麻2勺葱花半碗其他配菜自备肇东烤...
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- 台湾可以说是个热爱美食的地方,面对从海外进驻台湾的美食大军,台湾人从小吃到大的小吃也透过无数的脑力激荡和疯狂的好点子,变化出全新的创意模样,再度掳获我们的视觉和味觉!脑洞真的值得佩服啊!这款古早味的台湾烧肉粽值得尝试一下哦!口感超级棒!用料粉团:新良糯米粉300g新良粘米...
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- 10个菜,十全十美。有荤有素,有凉菜有冷盘有炒菜有炖菜,有白灼有清蒸有水煮,有清淡有麻辣有酸甜有鲜香。一家六口的团年饭,我一人包办,哈~用料虾一斤鸡一只蔬菜若干猪蹄一只牛肉300克花腩500g桂花鱼1条调味料若干肇庆人的年夜饭的做法凉菜:凉拌青瓜云耳。青瓜拍扁、切段,用盐稍腌...
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- 已经没有小时候的味道了是我变了还是粽子变了还是世界变了???用料现成粽子一大个肇庆裹蒸棕的做法先想方法得到一个肇庆裹蒸棕然后握在手里。把美丽的绿帽子,不不不,是绿衣服脱掉脱掉脱掉快脱掉。起锅热不热油没关系因为锅子是不粘的🤣把粽子切片小心你经常用开的左手😏或右手...
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- 爸爸是肇庆人,今年端午节没空回家乡,就按照奶奶教的方法包粽子用料粽叶糯米脱了皮的绿豆五花腩五香粉酱油糖,盐正宗肇庆裹蒸棕的做法材料全家福。先用热水煮粽叶,直到叶子变软,然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。糯米、绿豆浸泡3小时后,清洗糯米,直至水不再浑浊;绿豆捞起。向五...
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- 总之就系好好味😋用料鸡蛋粽子油裹煎粽(鸡蛋煎粽子)的做法粽子切分🔪(粽子我是已经加热的,这样比较容易煎,早餐一人一个粽子刚刚好)平底锅加热,放油;把切好的粽子平铺,小火慢煎。此刻敲鸡蛋🥚,搅拌均匀变成蛋液。翻翻身粽子,各面煎煎成金黄色差不多啦加入蛋液颜色美美,很有食欲把蛋液...
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- 用料糯米克花生适量黑芝麻绿豆花生咸蛋五花肉瑶柱胡椒粉冬菇广东肇庆粽的做法准备好食材。123456小贴士其实正宗的广东肇庆粽是猪肉绿豆糯米馅的,是用冬叶来包的。这次我加了瑶柱冬菇花生咸蛋,风味俱佳,吃起来口感丰富一点。...
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- 裹蒸粽是肇庆的传统美食。与其他地方的粽子不一样,它主要有糯米、脱衣绿豆包裹了肥猪肉和瘦肉的大粽子。蒸出来的裹蒸,肥肉的油流进绿豆沙,和着冬叶的味道,特别香。而用蛋液煎裹蒸,也是肇庆人喜爱的一种吃法。煎裹蒸可以把裹蒸切块裹上蛋液,如果裹蒸比较散的,可以打散裹蒸再加入...
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- •在美国很多年了•好几年没有在家过端午节了•我们广州人其实很爱吃肇兴肉粽子•但是在下厨房的菜谱里面愣是没找到•所以就跟着自己的感觉来做一次•希望远在海外的大家也能找到自己家乡的味道用料糯米800克盐适量五花肉200克老抽适量酱油适量去皮绿豆500克花生20颗咸...
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- 裹蒸历史悠久,南北朝包裹蒸已成地域风俗,很多史书、古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事:“太宫进御食。有裹蒸,帝十字画之,曰:‘可片破之,余充晚食’。以前吃鲜肉粽,有一次偶然机会吃到用绿豆包的粽子,瞬间爱上了,现在特别馋,所以就自己做了,第一次做...
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- 这是60条裹粽的用料用料裹粽叶300片裹粽扎70条糯米4斤五花肉3斤咸蛋黄30个脱皮绿豆两斤红蓝叶适量生抽少许盐油恩平裹粽的做法裹粽叶要提早一日用水泡过夜第二天水里加一点点碱水煮裹粽叶,沸腾就可以捞起来洗干净然后再泡起来,换两三次水浸泡好备用裹粽扎提前一晚泡好,第二...
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- 用料糯米适量绿豆适量墨豆适量蛋黄适量肥猪肉适量板栗适量(可以不放)盐适量恩平裹粽-粽子的做法准备材料:糯米、猪肉、蛋黄、绿豆、墨豆、板栗等等~先把叶子折叠好再把材料放进去包好。(一定要包结实;不然馅会漏出来)这是我们家乡包好的粽子(颜值是不是很漂亮呀?嘻嘻😜)经过煮熬4个...
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- 用料糯米五斤去皮绿豆三斤半肥瘦猪肉两斤粽叶适量草绳适量十三香适量裹蒸的做法粽叶用水泡洗干净草绳洗干净半肥瘦猪肉用盐,十三香腌制过夜糯米加少许碱水,少许盐。腌制底层糯米,再放去皮绿豆中间放猪肉。最后铺一层糯米小贴士柴火煮一日,一定要水浸住裹蒸。大火滚...
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- 粽子的包法参照了以下链接第二次做,馅料是我自己喜欢的,纯粹个人口味。下次做可以把放馅料的顺序改为:一层糯米,一层绿豆,然后放入蛋黄,边缘放糯米,接着放猪肉、冬菇和瑶柱,边缘放绿豆,最后一层盖上糯米。这样切开更好看。菜谱需要不断完善。用料糯米1000克去皮绿豆500克五花肉1条...
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- 用料糯米4斤红豆绿豆1斤五花肉1斤棕叶2扎(8两左右)油盐适量胡椒粉适量蚝油适量肇庆棕子简单的材料做出家乡的味道的做法红豆绿豆提前一晚浸泡,五花肉也是提前一晚切好加适量盐,油,蚝油,胡椒粉放冰箱腌制一晚入味,第二天早上把糯米浸泡3小时,把粽叶和扎粽子的绑带放锅里加水没过粽...
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- 端午节快到了,到这个时候总会想起那香糯软滑的粽子。作为一个肇庆人,对粽子的感觉就更加浓厚。一种从小吃到大,而味道又没有什么变化的食物,怎么就总那么让人牵挂呢?阿李制作的这期视频,请到了两位老人家加入拍摄制作,希望能清楚的告诉大家,包粽子的流程,包粽子方法和包法以及步骤...
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- 怀念小时候妈妈的味道,总喜欢怀旧,自己做小时候吃过的各种乡村味道,城市里买不到的用料粽叶适量棉线(芦苇草)适量糯米2斤去皮绿豆1斤五花肉1斤南乳4粒盐适量酒适量肇庆乡村粽的做法我喜欢瘦的买了猪腿肉,喜欢肥的用五花肉也很香,猪肉切成大条形状,放入适量的盐、南乳、酒拌均匀,放...
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- 临近粽子节,我们带大家去四个著名的粽子产地开开眼。广东各地饮食丰富,论粽子,还得数历史名城肇庆的裹蒸粽。这种粽子最特别的是会加大量去皮绿豆,粽叶选新鲜采摘的柊叶,包的时候还需借助一种斗形模具辅助成型。裹蒸粽个头很大,一般都在一斤以上,很适合一家人分享。用料柊叶长糯...
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- 除了热量爆表外没缺点🤣🤣🤣本来无人问津的粽子瞬间吃光光用料马苏里拉芝士一把(越多越好吃😋)粽子1个味好美金沙咸蛋黄调料10克黄金芝士焗裹蒸粽的做法把粽子切好,放入烤盘马苏里拉芝士与味好美金沙咸蛋黄调料混合好,铺在粽子上。放入烤箱中层,上下火200度(预先预热好)12分钟。...
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- 家乡的味道大约10个裹蒸的量家庭版但最好吃的还是烧柴火大缸煮的用料糯米1000克去皮绿豆500克带皮五花肉800克盐适量油适量米酒1勺白砂糖少许熟芝麻适量柊叶40-50片草绳20根裹蒸模具(12cm*12cm)1个传统肇庆裹蒸的做法柊叶砍去茎部后清洗干净(茎部保留待用),和干草绳一起放入大...
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