![老式炸麻花的详细做法大全,简单又营养的老式炸麻花做法]( "老式炸麻花的详细做法大全,简单又营养的老式炸麻花做法")
- 过年就是各种吃各种造，把啥都备的足足的今年疫情回不了老家，第一次在自己家过年，也不能凑合用料面粉1000克水500克鸡蛋2个酵母5-10克小苏打5克盐5克糖50克（可调整）油50克老式炸麻花的做法所有材料混合揉成光滑的面团，盖好醒发10分钟醒发时间到，整理面团分剂子（大小随意），再次盖好醒...
- 25532
![老式炸猪排如何做才美味，怎么做老式炸猪排简单又好吃]( "老式炸猪排如何做才美味，怎么做老式炸猪排简单又好吃")
- 以普通纸杯（180ml）称量——白老师家常菜S1E12.150804通心粉沙拉：用料背脊肉/里脊肉胡椒粉食醋面包粉鸡蛋【猪排酱汁】番茄酱浓酱油黄油面粉牛奶老式炸猪排的做法背脊肉撒上盐和胡椒粉腌制把肉放进塑料袋里用肉锤锤肉或者用烧酒瓶用底部锤至肉展开变宽4人份为例，ROUX（面粉+黄油...
- 34526
![东北老式蜂蜜大麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式蜂蜜大麻花方法]( "东北老式蜂蜜大麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老式蜂蜜大麻花方法")
- 17岁离开东北老家，至今已20几年了，记忆中又软又香的蜂蜜大麻花，只有在2017年去哈尔滨旅游的时候吃过一次，之后也试过很多配方，这个应该是最接近的了（搬运配方，原方来自抖音：吕小厨爱美食）记录一下比例，步骤中整形过程没有拍照，可参考其他扭麻花的手法，或去原方主视频学习。如果是做一...
- 15604
![炸串店的盆盆老式麻辣烫 （不放麻酱和牛奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸串店的盆盆老式麻辣烫 （不放麻酱和牛奶）方法]( "炸串店的盆盆老式麻辣烫 （不放麻酱和牛奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸串店的盆盆老式麻辣烫 （不放麻酱和牛奶）方法")
- 解封之后迎来了蔬菜自由，之前出的自制麻辣烫是放麻酱的，也可以加牛奶，这次的配方是家庭版纯老式麻辣烫，东北炸串店塑料小盆装的那种，伴随了从小长大的美味记忆。（家庭版：容易复制，简单操作，没有20多种中药熬制，只为解馋😏）用料郫县豆瓣酱2汤匙大葱片姜片各3-5片花椒粉1小勺香叶2片干...
- 12579
![东北老式炸麻花做法烹饪大全 地道东北老式炸麻花如何做]( "东北老式炸麻花做法烹饪大全 地道东北老式炸麻花如何做")
- 从小就吃妈做的用料中筋面粉500克牛奶160克鸡蛋2个白糖55克玉米油35克发酵粉5克东北老式炸麻花的做法称好面粉，加入两个鸡蛋，倒入发酵粉、白糖、牛奶和玉米油我就开始揉了，突然想起来，还不如面包机和面发酵呢！拿出面包机，把东西一股脑都倒进去，我选的揉面发面模式，显示两小时。两...
- 32036
![老式芝麻饼如何做才美味，怎么做老式芝麻饼简单又好吃]( "老式芝麻饼如何做才美味，怎么做老式芝麻饼简单又好吃")
- 图是借的，去年做过觉得好，怕久了忘了存起来用料糖浆：麦芽糖100g白砂糖210g水120g中筋面粉650g玉米油160g果仁馅:黑芝麻，花生仁，冬瓜糖，菠萝糖，金桔蜜栈，红绿丝，葡萄干，糯米粉，高度白酒，凉开水适量苏打粉8g泡打粉4g老式芝麻饼的做法糖，水放小奶锅煮至沸腾后加入麦芽糖搅均放凉，我做大饼...
- 19755
![老式炸鸡如何做才美味，怎么做老式炸鸡简单又好吃]( "老式炸鸡如何做才美味，怎么做老式炸鸡简单又好吃")
- 我爱吃炸鸡这点估计是随我爷爷打我记事起他没事炸鸡配白酒（他不喝啤酒）疫情困在家里除了吃就是吃你不想吃还得管孩子吃既然不能出去索性自己换着样的做虽然凉皮失败了但是炸鸡效果还是可以的菜谱也许并不完美但是胜在干净卫生用料鸡腿1只面粉80克淀粉50克料酒一勺（吃饭的勺...
- 31965
![老式麻花如何做才美味，怎么做老式麻花简单又好吃]( "老式麻花如何做才美味，怎么做老式麻花简单又好吃")
- 用料面粉250克盐2.5克酵母2.5克泡打粉2.5克白砂糖20克鸡蛋1个蜂蜜13克温水70克玉米油20克老式麻花的做法面活好后开始搓膜（大概5分钟左右），分成剂子。搓成小条，刷上油摆在盘子里，盖上保鲜膜，醒10分钟把醒好的剂子搓条做成麻花的形状（我这手法不太好🤫），把麻花用袋子盖上发至一倍大...
- 25470
![无糖外酥里嫩老式麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖外酥里嫩老式麻花方法]( "无糖外酥里嫩老式麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖外酥里嫩老式麻花方法")
- 备忘：无糖系列100克麻花8个用料普通面粉500克鸡蛋2个牛奶190克干（鲜）酵母3克/9克泡打粉3克盐（可不放）2克玉米油10克无糖外酥里嫩老式麻花的做法酵母、泡打粉、盐加入牛奶中活开，和鸡蛋、玉米油加入面粉中，搅成絮状。揉成软硬合适光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至1.5倍左右。排气揉...
- 29424
![老式炸大鸡腿的详细做法大全,简单又营养的老式炸大鸡腿做法]( "老式炸大鸡腿的详细做法大全,简单又营养的老式炸大鸡腿做法")
- 说实话，刚开始刷到老式炸大鸡腿的店要排队还限购我是不理解的，自己做过才知道，原来这是个妈见打的食谱，因为实在太费油了，难怪大家宁可排队也不自己做！不过抛开费油不说，老式炸大鸡腿确实香酥可口，它跟快餐店炸鸡腿不同，快餐店炸鸡腿是裹了厚厚一层面糊，所以外脆内嫩。老式炸大鸡腿...
- 10012
![老式炸鸡的详细做法大全,简单又营养的老式炸鸡做法]( "老式炸鸡的详细做法大全,简单又营养的老式炸鸡做法")
- 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：2个用料鸡腿（大）2个腌鸡肉大蒜20g生抽10g盐1g白糖2g孜然粉2g五香粉2g面糊普通面粉（中筋）50g淀粉20g清水80g鸡蛋1个其它食用油（油炸）适量普通面粉（中筋）30g老式炸鸡的做法鸡腿表面划花刀。鸡腿用大蒜、生抽、盐、白糖、孜然粉、五香粉腌制10分钟。...
- 26221
![老式炸带鱼如何做才美味，怎么做老式炸带鱼简单又好吃]( "老式炸带鱼如何做才美味，怎么做老式炸带鱼简单又好吃")
- 这种老式炸带鱼，还是我爸和我姥爷学的，小时候姥爷炸的带鱼嗷嗷酥，炸带鱼头，炸带鱼尾巴，是可以竖着吃，嘎嘣脆用料带鱼适量姜2片料酒2勺盐2勺老式炸带鱼的做法带鱼收拾干净切段几块姜片，料酒咸盐腌一会儿不用腌太久没那必要干炸带鱼不用放淀粉，那样就不酥了多放油，一定要小火🔥炸油...
- 31407
![老式炸面鱼如何做才美味，怎么做老式炸面鱼简单又好吃]( "老式炸面鱼如何做才美味，怎么做老式炸面鱼简单又好吃")
- 姥姥那里学到的手艺，老人岁数大了，做不动了。。。可是从小吃着姥姥的炸面鱼长大，伴随着我好几十年😅😅😅那可不想以后吃不到，所以跟着屁股追着问，自己整理了一下配方和做法，蓬松暄软，真的太香了！一碗羊汤或者任何蔬菜汤，豆腐脑豆浆，小凉菜。。。无论怎样搭配，都是最佳的主食👍用料面...
- 19393
![甘肃老家炸油饼、炸麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的甘肃老家炸油饼、炸麻花方法]( "甘肃老家炸油饼、炸麻花食谱大全及做法，烹饪好吃的甘肃老家炸油饼、炸麻花方法")
- 用料水130克糖35克面粉300克植物油35克酵母3克甘肃老家炸油饼、炸麻花的做法揉好面团，发酵到手指在面团中间插个洞，洞不回缩然后分几等份，每个搓长条，切小份，擀成饼，醒发15分钟然后放油在锅里，烧热后，把擀好的饼，用筷子在饼中间插个洞，然后放进去，小火炸到两面金黄，出锅晾凉即可...
- 18749
![老式炸肉串如何做才美味，怎么做老式炸肉串简单又好吃]( "老式炸肉串如何做才美味，怎么做老式炸肉串简单又好吃")
- 最近迷恋上了街上的老式炸肉串，每天到了下班时间都想去外面吃，天天吃钱包受不了，就琢磨自己炸点试试，没想到得到了家人的一致好评呢😄用料猪里脊300克面粉适量鸡蛋一个盐、鸡精适量孜然粉、辣椒粉适量老式炸肉串的做法猪里脊肉，切成条形的薄片、准备一些竹签子。切好后，分别串...
- 23807
![老式炸鸡腿的详细做法大全,简单又营养的老式炸鸡腿做法]( "老式炸鸡腿的详细做法大全,简单又营养的老式炸鸡腿做法")
- 来自抖音号-添饭小哥哥！用料鸡腿（全腿）6只姜片8片蒜末1勺料酒4勺生抽4勺老抽1勺蚝油1勺辣椒面2勺孜然粉1勺五香粉半勺咖喱粉半勺蜂蜜1勺油2勺老式炸鸡腿的做法鸡腿上划刀，多划几刀入味姜片8片，蒜末1勺，料酒4勺，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，辣椒面2勺，孜然粉1勺，五香粉半勺，咖喱粉半勺，蜂蜜...
- 10589
![老式油炸糕如何做才美味，怎么做老式油炸糕简单又好吃]( "老式油炸糕如何做才美味，怎么做老式油炸糕简单又好吃")
- 传统的老式糕点是我从小都爱吃的，无意中在头条新闻看到了这个配方，所以记录下来，希望大家喜欢。我拍照这个的用量是我写的三倍，所以看起来比较多，个人比较喜欢吃，也很喜欢分享，多做一些送朋友哈哈说一下哈，糖馅一次用不了，我这次用了糖馅调了两倍还没用完，建议你们减半操作用料面团...
- 15447
![老式炸鸡腿如何做才美味，怎么做老式炸鸡腿简单又好吃]( "老式炸鸡腿如何做才美味，怎么做老式炸鸡腿简单又好吃")
- 用料鸡腿5只腌料料酒1勺新奥尔良烤翅粉适量葱蒜适量盐适量蚝油3勺裹粉面粉120克玉米淀粉60克小苏打2克椒盐6克老式炸鸡腿的做法鸡腿在肉厚的地方切两刀，然后加入腌料用手抹匀，盖上保鲜膜放置一小时以上，建议冷藏一上午或者一下午。（腌料可以根据口味调整，但是不建议用液体腌料...
- 6485
![老北京炸酱（老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱（老式）方法]( "老北京炸酱（老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱（老式）方法")
- 用料五花肉300克甜面酱150G油250克料酒50G葱白适量黄酱250洋葱四分之一个冰糖150克老抽15G大葱白适量热水100克老北京炸酱（老式）的做法黄酱，甜面酱各一袋两个酱加热水，料酒搅匀肥肉切丁下冷锅慢熬瘦肉切丁洋葱，大葱白切丁肥肉丁熬成现状冷锅下瘦肉丁洋葱丁，大葱白丁下200G油冷...
- 10675
![炸老式油条如何做才美味，怎么做炸老式油条简单又好吃]( "炸老式油条如何做才美味，怎么做炸老式油条简单又好吃")
- 用料鸡蛋1个盐任意克普通面不限克老式油条料超市卖的有，共2样，水半碗炸老式油条的做法先用温水把盐和油条料化成水到面开始和面，不要太硬，软些，活好面放那醒醒(隔十几分钟把面伶伶用擀面擀成长方形，然后用刀切成一段一段，锅里油要热，把面放里面立刻就浮起来，用筷子快速来来回回翻...
- 16978
![花式油炸果子（炸麻叶）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式油炸果子（炸麻叶）方法]( "花式油炸果子（炸麻叶）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式油炸果子（炸麻叶）方法")
- 油炸果子，也叫炸麻叶，炸馓子，就是将面片切开捏成各种造型后油炸。我不知道属不属于我们西安的特色小吃，反正从小到大就是过年必备的美食。那时候家属院还都是平房，我总爱东家窜西家跑，所以跟邻居们学会了好几种果子的造型。过了腊月二十三，家里开始准备年货的时候，老爸总是要张罗...
- 32021
![家常炸麻花（老式麻花）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炸麻花（老式麻花）方法]( "家常炸麻花（老式麻花）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炸麻花（老式麻花）方法")
- 没有奶香味，也不爱吃奶香麻花，这款麻花就是最普通最家常的老式麻花做法。用到了食用碱，有记忆中的味道，面香浓郁，微甜，刚炸出锅的麻花外脆里嫩，口感宣软。可以一次多炸些，分装冻起来，想吃的时候就拿出来热一下，又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。用料普通面粉3碗约600克绵白糖3大勺...
- 8843
![老式软麻花如何做才美味，怎么做老式软麻花简单又好吃]( "老式软麻花如何做才美味，怎么做老式软麻花简单又好吃")
- 疫情隔离在家，不能隔离美食，老式软麻花口感好极了～动手做起来～用料面粉500克牛奶150克玉米油20克水50克糖20克盐2克酵母5克鸡蛋2个蜂蜜3勺老式软麻花的做法酵母用温水或者牛奶化开。面粉，牛奶，鸡蛋，水，酵母，油，盐，蜂蜜（没有可以用糖替代），充分搅匀揉成面团，手感软一点面团揉上五分钟发好...
- 31994
![老式麻辣烫如何做才美味，怎么做老式麻辣烫简单又好吃]( "老式麻辣烫如何做才美味，怎么做老式麻辣烫简单又好吃")
- 用料油菜1棵粉丝1把白菜1片盐看个人口味香菇1朵金针菇1撮辣椒油辣椒面麻油肥牛虾滑大料醋老式麻辣烫的做法热锅倒油放入辣椒油和辣椒面大料大概1分钟将菜洗干净迅速放入锅中再倒入适量水把菜淹没2分钟左右倒入适量盐麻油糖煮4.5分钟后再倒入麻油少醋即可...
- 16875
![老式炸茄盒如何做才美味，怎么做老式炸茄盒简单又好吃]( "老式炸茄盒如何做才美味，怎么做老式炸茄盒简单又好吃")
- 记得小时候我妈妈在市场卖衣服，不远处有一个炸茄盒的摊位，我妈妈经常买来给我吃。特别香。三天两头的就要吃一次。长大了之后就特别怀念从前的味道用料茄子1个（154克）鸡蛋20克淀粉160克泡打粉11克水34克色拉油16克老式炸茄盒的做法准备一根茄子去皮斜刀切切成夹刀片肉馅150克...
- 28130
厨趣阁
