- 用料红枣120克鸡蛋5个牛奶100克低筋粉120克蜂蜜20克玉米油60克/20克盐1克泡打粉2克红糖50克白芝麻适量纸杯枣糕(五道口)的做法全蛋打发。香喷喷出炉了!内质绵软,表皮酥酥的!非常好吃!小贴士第一次传菜谱,望大家多提宝贵意见,谢谢...
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- 五道口枣糕王,那绝对算宇宙中心一景啦!几次经过,都空前绝后的长长一条队,七扭八拐都找不到队尾在哪,相当佩服大家的井然有序竟然是被一口美味的引发。讲真,我真没吃过,因为从来就没见过人少的时候,某次路过,听旁边一女生一脸兴奋的说,排了俩小时今天终于买到了。最近我的新疆铁瓷闺...
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- 方子把~幸福的眼泪~老师方子里枣泥增加了。自制枣泥~用料玉米油40克蜂蜜20克蛋黄2个枣泥200克黑糖40克蛋白2个柠檬汁5滴低筋面粉140克小苏打1克熟核桃碎40克蔓越莓干40克纸杯枣糕的做法自制无添加去皮去核枣泥,详见将玉米油,蜂蜜,枣泥,蛋黄,混合均匀混合后的样子蛋白分三次加入黑...
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- 无枣皮、纯枣泥枣糕。用料鸡蛋4只干红枣准备250克用枣泥120克牛奶20克红糖10克(入蛋黄细砂糖50克(入蛋白蜂蜜20克玉米油50克低筋面粉120克小苏打2克纸杯枣糕的做法把干红枣洗干净入锅、加莫过红枣2cm的水烧开、中火煮15分钟、静置2小时再去皮。温度、纸杯140-145度30分钟、...
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- 用料鸡蛋6个(约280g)红糖250g低筋面粉350g小苏打10g泡打粉4g牛奶135g玉米油340g枣泥180g白芝麻少许纸杯红枣糕的做法无水无油的盆,加入常温的鸡蛋。准备好其他用料。红糖加到鸡蛋里开始打发。打到体积膨胀到大约2倍。加入低筋面粉,小苏打,泡打粉,搅打均匀。加牛奶,搅拌均匀。加...
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- 五道口枣糕王是属于青春的记忆,那些年冒着寒风排队只为等那一口热腾腾的美味枣糕。这个配方无需分蛋,无需打发,可谓是超级简单版的枣糕了。用料红枣100克鸡蛋4个红糖60克玉米油70克核桃30克盐1克低筋面粉140克泡打粉3克牛奶100+克蜂蜜1勺朗姆酒10克糯米粉(可不加)10克极简版枣...
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- 吃过五道口枣糕后一直很喜欢那种湿湿的口感和浓浓的枣香。也尝试了几个方子,不是很麻烦,就是很薄,长不高。这次尝试了厨友婧家小厨的方法,终于长高了,像枣糕的样子了。第一次尝试有些偏干。第二次调整了一下水量,超级成功。收到了同事一致好评。关键这个方子还特别简单,一盆到底...
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- 用料鸡蛋3个低粉45克白糖(打发蛋白用)30克白糖(蛋黄糊)10克蜂蜜两勺黄油15~20克牛奶15克核桃15克红枣4颗巧克力20克红枣核桃纸杯蛋糕与巧克力纸杯戚风的做法将蛋黄蛋清分离,在蛋黄中加入白糖,牛奶,搅拌至白糖融化后,加入隔水融化的黄油用手动打蛋器打到油水融合。低粉过筛入蛋黄糊...
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- 楼主买纸杯没看直径,买的大了,所以根据多家UP主的配方,自己研究摸索出适合自己的方子来(纸杯直径为6-6.5CM),此配方可做楼主纸杯的8份.如果感觉用料太多可减料,另楼主不爱吃太甜的蛋糕,糖用料很少.用料鸡蛋4个蛋糕粉(低筋面粉)100g细白砂糖12g(加入蛋黄浆,吃甜的可追加克...
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- 用料红枣80克核桃30克牛奶50毫升朗姆酒20毫升橄榄油50毫升鸡蛋4个红糖50克蜂蜜20克低筋面粉120克泡打粉5克小苏打5克超简单又好吃的五道口枣糕的做法红枣上锅蒸透,去核后加入50毫升牛奶和20毫升朗姆酒,用料理棒打成泥后,加入50毫升橄榄油搅拌均匀,备用。核桃30克切碎,但不要太...
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- 放假使人进步!我觉得跟五道口味道差不多哈哈哈哈哈哈哈~我的印象中,枣糕是一种口感比较扎实的中式的点心,它区别于戚风、海绵蛋糕等极致的细腻绵软湿润,它应该是更接地气,更符合中国人口味的,松软却实在,精致却粗犷的存在。我其实是想吧红枣打成泥的,但我没有料理机🌚有条件的小伙...
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- .熟悉海淀的人都知道“五道口职业技术学院”(不知道此校的可以百度😀)附近13号线轻轨站那里有个宇宙中心(U_CENTER)。记不清是从哪一年开始,宇宙中心对面开了一家大名鼎鼎的“五道口枣糕王”,总是排满了人在买枣糕:12元买一斤送半斤。枣糕吃起来软甜诱人、枣香浓郁,一直吸引周围...
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- 去年去北京,死党带我去一个门店儿特别小的枣糕店,位置特别靠里,也没有任何宣传,但排队的人特别多。10块钱,好大一盒,这是我在北京吃到的最好的味道。感觉做出来的味道有点像去年吃到的了,感谢@凌音交作业啦用料红枣75克牛奶50克朗姆酒10克玉米油55克盐0.5克蜂蜜10克鸡蛋4个红糖1...
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- 2019年1月30日最新修订版,调整了糖度等等。五道口枣糕王停业了。。。还记得前两年,从在五道口辐射圈内上学的学霸学妹(当年的我是不在五道口上学的学渣,捂脸跑)装早点的兜里拿了块枣糕吃,印象相当深刻!不知道是不是因为从别人兜里抢食的缘故,才显得格外好次~但!一直记到现在倒是真...
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- 用料去核红枣100克水130克食用油30克鸡蛋6个红糖70克低筋面粉90克秒杀五道口枣糕的枣糕的做法去核红枣100g洗净沥干加入130g水6分钟/100度/速度小勺煮熟加入30g食用油5秒/速度6打成颗粒状后放入小碗里备用清空主锅一定一定一定保证无水无油插入蝴蝶棒放入六颗50g左右的新...
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- 北京五道口的枣糕王是最出名的,但是之前吃过一次,感觉没有想象中那么好吃(个人感受)。所以就在上次鸡蛋糕的菜谱上做了调整,参考了百度资料(权威!),终于做出了梦寐以求的味道!(反正也被困在家里)如果你面临着以下问题:1.担心外面枣糕乱用香精色素2.外面的枣糕没有枣只有糕3.面包店的糖...
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- 在下厨房搜了好多方子,综合了一下,又调整了几种用料的量,做出来的枣糕真的贼香,和买的几乎一样味儿(妈妈和妈妈的小伙伴吃了都说好🤤🤤用料红枣肉50克牛奶50克白酒7克食用油(无味)40克蜂蜜(一定要加)20克鸡蛋3个红糖(入蛋黄)7克红糖(入蛋清)38克低筋面粉90克泡打粉(不加也行)1克惊!竟有五...
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- 用料鸡蛋4枚干红枣125克白糖50克面粉190克牛奶或水10克油(最好黄油)40克泡打粉7克纸杯小枣糕的做法红枣大火煮2分钟,闷10分钟,去核,剁成枣泥加入50克白砂糖,搅拌均匀四枚鸡蛋搅拌至大泡沫(不用打发)换刮刀,加入190克面粉,7克泡打粉,搅拌均匀加入融化好的黄油(或植物油),搅匀后加入水一...
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- 记录在家做的美食食谱,用作分享用料红枣100g牛奶100克低筋粉200克鸡蛋5个红糖50克白芝麻若干泡打粉5克白朗姆酒20g玉米油50克蜂蜜10g核桃碎100克减糖无水五道口枣糕王的做法将红枣洗净去核,切碎,放置碗中,加入白朗姆酒,牛奶,蜂蜜,静置20分钟。将五个鸡蛋打到盆中,40度水浴,打蛋器...
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- 超爱吃枣糕,但是疫情期间不敢出去买,自己研制做点枣糕,没想到味道超赞,比买的还要好吃用料红枣去核100克牛奶90克鸡蛋4个红糖50克泡打粉3克小苏打2克玉米油80克盐1克低筋面粉150克枣糕—易上手,堪比五道口枣糕的做法先把红枣切碎,用牛奶浸泡,待红枣将牛奶全部吸收后,放入玉米油,搅...
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- 在打发鸡蛋时一定要注意,主锅保持无水无油!!全蛋打发不用分蛋。保留了枣的颗粒感,如果不喜欢枣的颗粒感,可以加长盐磨时间,磨成枣泥。用料鸡蛋6个300克,鸡蛋的总量不能低于300克,去核红枣肉100克,低筋面粉90克,红糖80克,玉米油30克,水130克。枣糕!赛过五道口枣糕的做法将180克大枣用7...
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- 用料鸡蛋5个红枣(干)80g糖80g低筋面粉180g泡打粉7g小苏打4g植物油80g芝麻、杏仁随意啦装饰用Milkie版赛五道口枣糕的做法煮红枣至水干红枣烂,把核弄出来加糖,打蛋器打到糖化,再加蛋,打均匀加低筋粉,泡打粉和小苏打,搅拌至无干粉加油,混合均匀,倒进模具。最好铺油纸或者铝箔纸,否则盘...
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- 每次去西单都会看到五道口枣糕排好长的队,而且闺女也爱吃这口,想着在家试试做一下,没想到做出来跟买来的没什么区别,甚至有些超越😄主要咱们自己做用料更足😁孩子带学校给同学品尝,也得到一致好评用料红枣(去核)70克核桃30克牛奶50克白朗姆酒20克蜂蜜20克低筋粉120克小苏打2克(可...
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- 一天,突然街角开了一家来自北京的“五道口枣糕",那叫一个香!于是寻遍方子,试做了五、六次,味道是那个味,都是过湿或者过硬。终于有一天试到:"凌音"的方子完美,简直追上“五道口”正味,尤其加了朗姆酒后,更是浓郁的不要不要的(有弯道超车感觉!)。于是还是抄了方子,把中间自已的心得一并...
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- 这是枣糕!枣糕!枣糕!就是湿润的,买枣糕的时候卖家也会提醒不要扎上来的,水蒸气会凝结。不是戚风蛋糕。如果想做干爽的蛋糕现在就可以关掉这个菜谱了。在五道口生活了好多年,枣糕王的排队长龙是五道口标志性的一景,突然没有了,好想吃,终于研究出一个香甜软糯有弹性的方子与大家分享...
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