![霉味豆腐如何做才美味，怎么做霉味豆腐简单又好吃]( "霉味豆腐如何做才美味，怎么做霉味豆腐简单又好吃")
- 豆腐是朋友老家过春节自己家做的，然后一直养在水里，会有一种特殊的味道（我不喜欢，老公和女儿喜欢的不得了😂）用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块，和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽，老抽，糖一起翻炒均匀加些清水炖煮二三分钟然后下青蒜翻炒出...
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![霉豆子如何做才美味，怎么做霉豆子简单又好吃]( "霉豆子如何做才美味，怎么做霉豆子简单又好吃")
- 用料黄豆500克面250克霉豆子的做法黄豆头天晚上洗净，泡一夜早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟。想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不多想吃面的一点的，再煮一会煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了面拌匀，筛子上铺纸放上拌好面的豆子，豆子上面盖纸。过一晚，豆子...
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![霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃]( "霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃")
- 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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![霉鱼如何做才美味，怎么做霉鱼简单又好吃]( "霉鱼如何做才美味，怎么做霉鱼简单又好吃")
- 有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒面10勺盐5克霉鱼的做法这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。由于江西人重盐，重辣。买的半成品太咸了，我就用料酒泡一下去盐去腥味。在...
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![霉豆腐蒸腊肉#家乡味#食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆腐蒸腊肉#家乡味#方法]( "霉豆腐蒸腊肉#家乡味#食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆腐蒸腊肉#家乡味#方法")
- 用料腊肉一块霉豆腐四五块霉豆腐蒸腊肉#家乡味#的做法腊肉煮半小时差不多全熟切片装盘超市买的霉豆腐腊肉上面放四五块霉豆腐用筷子夹烂蒸20分钟开吃^_^...
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![酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味食谱大全及做法，烹饪好吃的酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味方法]( "酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味食谱大全及做法，烹饪好吃的酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味方法")
- 霉鸭的做法和霉鱼一样，也是永丰最常见的传统霉菜霉鱼最适合酒煎，而霉鸭则更多是用酒焖或者酒蒸至鸭肉酥软用料霉鸭水酒葱酒蒸霉鸭家里寄来的乡土味的做法细葱洗净打结将水烧沸，放霉鸭块进去蒸，鸭块上放葱结，倒上少量水酒转小火，蒸至少一个小时小贴士这次妈妈做的霉鸭是加了姜一...
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![奶奶家的霉豆腐，家的味道！食谱大全及做法，烹饪好吃的奶奶家的霉豆腐，家的味道！方法]( "奶奶家的霉豆腐，家的味道！食谱大全及做法，烹饪好吃的奶奶家的霉豆腐，家的味道！方法")
- 豆腐乳从儿时奶奶就年年做，也做了几十年吧，然后每年送给大伙，那可是一人几大罐哈哈哈，我虽然没有亲手做过，但看也看明白了，最近特别想试试用料豆腐4块辣椒粉适量高度白酒半碗（粘豆腐乳用）盐10克白糖20克十三香2勺奶奶家的霉豆腐，家的味道！的做法找个竹篮或者其它镂空的盆子切成小块...
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![超级美味的霉豆腐（附视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级美味的霉豆腐（附视频）方法]( "超级美味的霉豆腐（附视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级美味的霉豆腐（附视频）方法")
- 霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，是一道经久不衰的美味佳肴。每年的11月立冬之后我们这边家家户户都会做上几瓶作为小菜或自己吃或馈赠亲友。开胃消食，美味极了！小时候家里吃的霉豆腐都是老爸做的，老爸是军人下乡的时候到农场要一些稻草然后洗净晒干，把干净的稻草垫...
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![让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法]( "让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法")
- 说起霉豆思我和老公都有美好的回忆，我们因为喜爱吃霉豆思而相识，相恋，相爱。立冬后，老公说想吃霉豆思，我说好吧，自己动手做，再创建这菜谱，分享给厨友们，第一次写，写的不好望大家见谅…用料食材：黄豆500克（或自己增减）让人回味的赣南霉豆思的做法用冷水把黄豆浸泡一晚。第二天把黄豆煮...
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![吉安霉鱼如何做才美味，怎么做吉安霉鱼简单又好吃]( "吉安霉鱼如何做才美味，怎么做吉安霉鱼简单又好吃")
- 用料辣椒粉2勺姜2片盐适量霉鱼适量蒜2瓣料酒2勺辣椒2个吉安霉鱼的做法超市有现成的霉鱼，直接买就可以了油热后放入霉鱼，煎的时间稍微久一些，后加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出锅了。...
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![霉豆腐如何做才美味，怎么做霉豆腐简单又好吃]( "霉豆腐如何做才美味，怎么做霉豆腐简单又好吃")
- 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
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![樱桃霉霉茶如何做才美味，怎么做樱桃霉霉茶简单又好吃]( "樱桃霉霉茶如何做才美味，怎么做樱桃霉霉茶简单又好吃")
- 用料大樱桃5个草莓6个无糖雪碧1罐冰块9颗樱桃霉霉茶的做法5颗大樱桃，压15下6个草莓🍓➕无糖雪碧，打成起泡草莓🍓汁9颗冰块🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...
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![霉菜扣肉如何做才美味，怎么做霉菜扣肉简单又好吃]( "霉菜扣肉如何做才美味，怎么做霉菜扣肉简单又好吃")
- 用料带皮五花肉霉干菜甜酒水蒜泥霉菜扣肉的做法带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡...
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![霉菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉菜蒸肉简单又好吃]( "霉菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉菜蒸肉简单又好吃")
- 用料霉菜肉盐酱油猪油辣椒粉鸡精霉菜蒸肉的做法肉肉加盐，酱油，腌上～霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）～霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上～入高压锅大火蒸半小时～出锅撒鸡精拌匀就ＯＫ了...
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![霉苋菜如何做才美味，怎么做霉苋菜简单又好吃]( "霉苋菜如何做才美味，怎么做霉苋菜简单又好吃")
- 我们小时候饭桌上必不可少的一道下饭菜！用料苋菜适量（8根左右）盐适量冷开水适量霉苋菜的做法老的苋菜梗洗干净切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了（一般一天一夜）然后再用水冲冲干净，沥干准备点冷开水，放入盐（自己尝一下，要稍微偏咸点），再放入菜梗...
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![永丰霉鱼 最独特的江西味食谱大全及做法，烹饪好吃的永丰霉鱼 最独特的江西味方法]( "永丰霉鱼 最独特的江西味食谱大全及做法，烹饪好吃的永丰霉鱼 最独特的江西味方法")
- 要说永丰人的最爱肯定就是霉鱼了，这种霉香味真是让人欲罢不能啊！霉不同于简单的腌，先要将食材晾晒干表面的水分，再置之稻草杆上发霉，故名，而最最重要的还是要加入永丰茶油封浸保存，然后就交给时间调味出让永丰人黯然销魂的味道吧！用料鳙鱼一条辣椒粉盐烧酒茶油米酒永丰霉鱼最独特...
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![外婆的味道之霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的味道之霉豆腐方法]( "外婆的味道之霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的味道之霉豆腐方法")
- 外婆做的霉豆腐是家人们都喜欢的味道，每一个来的晚辈看望外婆每次都不忘从她家里打包带一些带走。每年我给外婆买的打包瓶都是批量购回来。外婆年纪大了为了不让这个手艺失传我决定把它记录下来传承下去……用料盐适量豆腐胚子适量辣椒粉适量外婆的味道之霉豆腐的做法买回...
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![霉豆渣如何做才美味，怎么做霉豆渣简单又好吃]( "霉豆渣如何做才美味，怎么做霉豆渣简单又好吃")
- 小时候妈妈的味道、虽然不是很成功，但是基本步骤就是这样，主要我盖了东西都湿了一点，影响口感用料黄豆1000克酒曲10克霉豆渣的做法忘记拍图片了，用的是做豆腐的豆渣、1000克豆过滤后剩下的豆渣、1、先用平底锅炒干、不能太干，干度能把他们拧成团就好、2、待凉（温的也可以，太热会...
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![霉干菜饼如何做才美味，怎么做霉干菜饼简单又好吃]( "霉干菜饼如何做才美味，怎么做霉干菜饼简单又好吃")
- 用料霉干菜普通面粉五花肉盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油葱温水霉干菜饼的做法先将霉干菜泡发后切碎再将五花肉剁成肉糜,加葱花加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉...
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![霉豆如何做才美味，怎么做霉豆简单又好吃]( "霉豆如何做才美味，怎么做霉豆简单又好吃")
- 打开罐子一股酱豆味飘香而来，我们时兴煮酱油水鱼、放点儿酱豆特别的鲜甜。这是我第一次自己做、记录一下成不成功等晒足180天就知晓了！用料霉豆1000克粗盐500克矿泉水3瓶霉豆的做法把买的霉豆放太阳下晒一天，洗干净。粗盐用水稀释开，跟洗净的霉豆一起放进罐子里。开始晒........
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![霉菜梗如何做才美味，怎么做霉菜梗简单又好吃]( "霉菜梗如何做才美味，怎么做霉菜梗简单又好吃")
- 没有吃过霉菜梗总吃过臭豆腐吧～苋菜梗切段放入盐水里浸渍发酵就可以做成霉菜梗。听起来好像很简单其实要腌的好吃还是需要经验的～如果谁家的菜梗霉的好吃，那说起来也是很了不起的一件事情。臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里做出来的通常做霉菜梗的人家都会好好保存这种“臭卤水...
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![毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法]( "毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法")
- 豆豉按照发酵微生物的不同分为真菌型（毛霉菌）和细菌型（枯草杆菌）。因为还想做毛豆腐，所以买的毛霉菌。这种豆豉是贵州风味的，和做豆豉排骨的那种不一样。用料干黄豆500克毛霉菌2克冷开水30克白酒30克盐10克辣椒粉适量花椒粉适量毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）的做法黄豆提前泡一晚上...
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![霉干菜烤年糕（虞南风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的霉干菜烤年糕（虞南风味）方法]( "霉干菜烤年糕（虞南风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的霉干菜烤年糕（虞南风味）方法")
- 上虞虞南山区传统的一种年糕吃饭，特别是四五月份开始天气转热，挨家挨户存储在水缸里的年糕开始有点发臭，据说这时的年糕用来烤霉干菜那是最美味的，当然新鲜的年糕搭上霉干菜也是非常的绝配。用料年糕2条（根据人的适量）霉干菜一抓糖少许盐少许味精少许霉干菜烤年糕（虞南风味）的做...
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![霉汉菜梗如何做才美味，怎么做霉汉菜梗简单又好吃]( "霉汉菜梗如何做才美味，怎么做霉汉菜梗简单又好吃")
- 霉汉莱梗是江南地区的家常菜。历史悠久，色泽亮丽，增食欲，最宜下饭。用料盐，汉菜梗克霉汉菜梗的做法老汉菜去掉叶子，留下菜根洗干净切成段，将切好的菜梗泡在水中二天，待水中出现气泡且菜梗端开裂，捞出沥干水分后干水分的菜梗均匀的撒上盐然后密封在缸里二至三天就好吃了。这是蒸好...
- 20428
![豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃]( "豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃")
- 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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厨趣阁
