- 最爱糯米凉糕,小时候常常吃,自从结婚到上海后,就很少吃到了,今年的年夜饭进阶课,我把它当成了我的主打菜,当糯米凉糕出现在年夜饭进阶课的时候,意外的居然备受好评,应同学们的要求,尽快把做法更新到公众号,今年大家年夜饭菜单里可以把它加上去啦~用料糯米:500克红枣:250克粽叶3片(可有...
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- 黑米糕老早就火了一段时间啦,但我家最近才做这黑米糕,没想到还真挺好吃的。参考了网上许多黑米糕的做法,谢谢各位厨友分享,再结合自己的口味再重新调整一下,这款黑米糕用的是椰子油和椰子糖,味道会更丰富,而且到第二天还是那么的松软,蒸的也比烤的更健康,以后它是我家的家常糕点啦...
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- 喜欢去超市研究各种粉,各种调料。有个叫糕粉的平时没怎么见到过,也很少看到网上的食谱提及。终于在一个怪叔叔的博客上看到了使用方法,原来就是做香蕉糕的材料呀,火速买来材料来做原方的糖放到了140g我减半之后觉得还可以再减减用料糕粉150g糖70g油20g水220g保鲜袋至少20CM✖...
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- 前几天看了中医儿科教授推文,到了秋季可适量给孩子吃糯米,有温补效果,于是做起了这款糕,孩子吃好处多多。用料糯米60克黑米60克黑芝麻10克鸡蛋5个(蛋黄液约230g)牛奶40克玉米油10克糖40克(不喜欢太甜可以减少到30g)柠檬汁或粗3滴黑米糯米芝麻糕(小美版)的做法将黑米60g+糯米60g淘洗...
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- 用料阴米250克玉米粒60克青豆50克广味香肠80克新鲜香菇3朵玉米油15克料酒5克麻油5克蚝油10克生抽20克老抽5克白糖1/4茶匙咸鸭蛋20个小美版·糯米蛋(阴米版)的做法阴米提前一晚泡发,香肠切丁,香菇放入锅内3秒/速度5打碎,倒入盆中备用将所有的馅料、调料加入盆中,腌一个小时。利...
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- 用料大米250克牛奶200克糖30克奶粉40克两步搞定软糯大米米糕(小美版)的做法大米提前2小时浸泡,沥干水所有材料入主锅,1分钟/速度10模具涂一层油倒入米糊,保鲜膜盖好开水入锅,15分钟/V/速度1,脱膜的时候小心一点儿哟~...
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- 用料黑米50克糯米50克鸡蛋5个牛奶40克玉米油20克白砂糖80克软糯黑米糕(小美版)的做法主锅加入黑米和糯米设置时间3分钟,速度10打磨成图状盛出备用主锅清空后无需洗锅,直接插入蝴蝶棒打入鸡蛋,放入糖设置时间15分钟,温度40度,速度4打发全蛋准备模具和蒸锅,在模具上面刷油备用在打...
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- 时间:约18-20分钟难度:零厨艺✌️份量:2份用料糯米粉150g玉米淀粉30g糖25g牛奶190g玉米油40g红豆沙40g糯米凉糕的做法将豆沙挤在保鲜膜上,弄成长条状,放入冰箱冷藏。将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。倒入一个耐高温的平盘子中,再在上面盖一个平碟子,盖上锅盖,大火蒸...
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- 怀念小时候吃到的大米糕,偶然间得到队长给的配方,自己改良了一下,记录分享给美粉们食材简单,制作方便,味道棒极了!用料东北大米(珍珠米,长粒香米均可)200克白砂糖(或者冰糖粉)50-60克酵母5克水140-160克小美版香糯Q弹的大米糕的做法如图准备食材用小美,10秒速度10,打出糖粉备用大米淘...
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- 用料糯米粉230克牛奶260ml白糖50克豆沙馅适量糯米凉糕的做法把210克糯米粉,白糖,牛奶搅拌均匀搅拌后过筛封上保鲜膜,上锅蒸15分钟20克糯米粉炒熟,炒至粉颜色有点变黄即可把炒熟的糯米粉撒在粘板上,用擀面杖,擀成两条条形状先把红豆沙用保鲜膜卷成条形状,用糯米糕把整条红豆沙包...
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- 用料糯米粉100克玉米淀粉15克水或奶液体总量130克玉米油或椰子油20克白糖40克熟油或者玉米油适量,防粘用熟黄豆粉或椰蓉50克整形后防粘,可视口味调整用量糯米凉糕小美版的做法1.皮。所有固体粉末,100克糯米粉、玉米淀粉15克,糖40克,放入主锅,15秒,速度3到6,搅拌均匀;加入液体(水或...
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- 打了一个芒果冰淇淋后觉得主锅里的芒果渣浪费了,正好还有一袋低筋粉只剩一点了,就顺手做了这个,没想到超好吃,我儿子说,明天早上吃到这个我真是有福了,那么夸张吗?那我就来分享一下吧!用料糯米粉85克低筋粉70克冰糖粉30克鸡蛋1个牛奶115克淡奶油15克黄油15克酵母粉二分之一茶勺小...
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- 对于内蒙古的人们来说,端午大多数都蒸凉糕。每年端午都是吃妈妈蒸的凉糕,今年端午不能回家,于是自己做了糯米小米凉糕,味道真是棒棒哒。今天,把这个方法分享给大家。用料糯米500克红枣30颗葡萄干100克小米100克蔓越莓100克大心形模具1个(德芙巧克力盒子)小心形模具1个(蛋糕小模具...
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- 用料糯米粉160克玉米淀粉45克酸奶200克椰子油40克糖40克葡萄干40克鸡蛋2个牛奶适量酸奶糯米糕(小美版)的做法除了鸡蛋、葡萄干,所有材料放入主锅,30秒/速度1-3混合加入鸡蛋、葡萄干,继续30秒/速度3混合,如果觉得面糊太干,每次20克的添加牛奶,最后一定是稠稠的、可以流动的面糊倒...
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- 血糯米也可以用紫米、黑米替代。用料血糯米100克白糖60克鸡蛋约200克(我用了6个)玉米油20克血糯米糕(小美版)的做法血糯米浸泡一夜,晾干(晾好后约130克)。放入小美,2分钟10速打粉(中间停一次,把壁上的粉弄下去打细腻点)。倒出粉,洗净锅,擦干净,保持无水无油。插入蝴蝶棒,放入鸡蛋和糖,15...
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- 蛋糕的制作不光光用低筋面粉糯米也能胜任此方为八寸模具的食材量用料鸡蛋6个白砂糖50克水磨糯米粉200克泡打粉5克玉米油45克牛奶75克小美版糯米蛋糕的做法用小美自带磅秤称200克糯米粉备用擦干主锅和锅盖,10/速度10将刀头的水甩干,用厨房用纸擦干,保证主锅和锅盖无水无油。...
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- 回忆小时候外婆的味道用料贵朝米125克石灰5克开水600克小美红糖凉糕/凉虾(大米版)的做法将贵朝米洗净后加水浸泡1小时,同时将石灰粉加120g凉白开混合后静置1小时,得到澄清的石灰水倒出备用。把沥干后的米倒入主锅,再加入175g水,3分钟/速度10打磨成米浆。倒入600g开水,18分钟/100...
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- 一碗凉糕是我们夏天的最爱(⑉°з°)-♡现在大家基本用的都是凉糕粉~其实我也买过,但是口感不好,,Ծ^Ծ,,碱味儿很重~不糯不Q弹,不好吃😓琢磨了很久还是米做最好~用料贵朝米90克糯米35克水1175克水2100克水3300克水420克红糖100克食用石灰5克小美版凉糕凉虾(非凉糕粉)的做法把两...
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- 温馨小贴士:糯米不需要提前浸泡,只要提前洗干净晾晾干,一定要晾干透这样打粉才细腻!糯米品种很多,吸水性各不相同,水不要一次性加足,防止加过头。加水后的状态以手捏不松散,一捻又能散开的状态为佳。请根据实际情况灵活操作~想吃更松软的,拌了水的米粉最好是冷藏一夜吃饱了水,第二天...
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- 黑米糕是我和孩子都很喜欢的一个中式糕点,小美做起来特别方便,所以隔一段时间就会做来吃,经过改良,现在这个基本上是甜味比较适中的方子比例。这里的黑米换成小米就是小米糕啦!用料黑米70克糯米(或者糯米粉)100克牛奶60克无味植物油40克鸡蛋(洋鸡蛋)8个冰糖粉100克香糯可口的黑米...
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- 记忆中小时候难以忘记的美食,每当做的时候总会想起姥爷。一块冰镇的正宗江米凉糕,浇上甜甜的糖浆,在炎炎夏日,无限清凉。姥爷的手艺可以说是承德市首屈一指的。老妈总说,姥爷走了,那一身的好手艺瞎了。仅以此次美食纪念姥爷。愿姥爷在天堂没有病痛。用料糯米1000克红糖60克红小...
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- 关注我的人,都知道我最近再干一件事——消灭凤梨馅料,之前的凤梨吐司虽然受欢迎,但奈何每次用量依旧觉得太少,于是决定继续拓展业务,这回用在传统中式糕点上,发现口感也不赖,关键吃上去不会像外面买的那种,有甜腻感,个人觉得,还蛮适合夏天的,哈哈~有兴趣的朋友也可以尝试一下哦~用料糯...
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- 用料香蕉2根糖40克牛奶120克糯米粉170克粘米粉50克椰子油20克香蕉糯米糕(小美版)的做法香蕉、牛奶、糖、椰子油倒入主锅,15秒/速度5加入粉料,30秒/速度1-3混合至无干粉,无颗粒模具刷油后,倒入面糊,盖上保鲜膜,插几个洞,开水入锅,20分钟/V/速度1取适量糯米粉,烤箱预热,170度10分钟面糊...
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- 凉虾/凉糕,滑糯清爽,柔软清甜。用大米制浆煮熟,凉透后淋红糖水食用,是深受大家喜爱的消暑甜品。不愿买桂朝米就用后面的凉糕粉版本制作。用料桂朝米125克水175克水500克/600克(凉虾/凉糕)红糖100克水100克食用石灰粉5克水120克小美.凉虾/凉糕(大米版/凉糕粉版)的做法5克石灰粉兑1...
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- 用料糯米320克梗米100克红枣适量6寸活底模具糯米切糕(小美版)的做法糯米、梗米混合后隔夜浸泡,放入网锅,主锅内放入1000克水,18分钟/100度/速度4模具提前放上油纸铺上一层米饭,压实压平整铺上红枣依次再铺一层米,一层红枣最后在最上面撒上一些自己喜欢吃的坚果盖上油纸,在上面再...
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