![六寸戚风记录做法烹饪大全 地道六寸戚风记录如何做]( "六寸戚风记录做法烹饪大全 地道六寸戚风记录如何做")
- 用料蛋黄2个水20克油20克糖13克低粉30克蛋白2个糖20克六寸戚风记录的做法参照小至...
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![六寸小戚风如何做才美味，怎么做六寸小戚风简单又好吃]( "六寸小戚风如何做才美味，怎么做六寸小戚风简单又好吃")
- 看了很多别人的方子，每次自己做的时候都会改动，还不如记录下来，比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖～加蛋黄15g糖～加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚风的做法蛋白蛋黄分开牛奶里加糖搅拌均匀，面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀后加入色拉油混...
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![10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法]( "10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法")
- 用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风，记录自用的做法蛋白蛋黄分离，蛋白加入一些柠檬汁去腥。牛奶玉米油混合乳化均匀，加入30g糖和1.5g盐，也可以再...
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![记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法]( "记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法")
- 用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，没爆头改天再试小贴士第一次做八寸，随便找了个方子做1.蛋黄糊有点稠2.最后倒进八寸中空...
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![记录用～6寸+8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录用～6寸+8寸戚风蛋糕方法]( "记录用～6寸+8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录用～6寸+8寸戚风蛋糕方法")
- 用料蛋黄3个牛奶40克玉米油40克低筋面粉50克玉米淀粉10克蛋白3个柠檬汁数滴糖50克记录用～6寸+8寸戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白盆一定无油无水分离好后蛋白盆入冰箱冷冻层3蛋黄+40克玉米油+40克牛奶混合均匀预热烤箱130℃蛋黄糊加入过筛的低筋粉和淀粉淀粉的目的是降低...
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![戚风六寸如何做才美味，怎么做戚风六寸简单又好吃]( "戚风六寸如何做才美味，怎么做戚风六寸简单又好吃")
- 看过很多人的材料配比，总结出自己喜欢的口味，自己的口诀是345。“3”是三个蛋，无味植物油35或者30克，“4”是牛奶或者水45或者40克，“5”是低粉55或者50克，糖是自己特别注意的，因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克，淀粉5克。发布此菜单，就是为了让自己记住，我脑子不好用，容易忘...
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![六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法]( "六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法")
- 全程动作要轻柔快速利落，不可以磨磨蹭蹭优柔寡断。用料蛋白2个75g鸡蛋蛋黄2个白砂糖5克（蛋黄液）低筋粉50克白砂糖40克（蛋白用分三次）玉米油25克牛奶40克柠檬汁5-6滴六寸戚风（自留笔记）的做法无水无油盆，分离蛋黄和蛋清，蛋清提前放入冰箱冷藏。准备好材料。180度预热烤箱30分钟。准...
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![自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法]( "自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法")
- 好记用料鸡蛋3个细砂糖35克牛奶35克玉米油35克白醋5滴玉米淀粉2克低筋面粉50克自用超好记戚风六寸的做法牛奶+油乳化加入低筋面粉，Z字拌匀加入鸡蛋黄，搅拌均匀烤箱预热。蛋白加入白醋无油无水打发，有纹路加入玉米淀粉，干性发泡小尖角混合翻拌均匀我家烤箱指示130度。50min（视...
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![6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法]( "6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法")
- 一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇，其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷，倒扣没有留足够空隙，回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
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![1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风方法]( "1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风方法")
- 2020.02.05半夜做了块，没有很认真哈哈不过今天尝了一下味道口感都很不错然而要传作品找不到原方了。。。so大概记录下叭❌不认真没有做到很细腻还有一点洞洞😢要再努力💪用料牛奶65克玉米油35克抹茶7克低粉55克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁5滴细砂糖50g1⃣️记录📝找不到原方的六寸...
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![戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法]( "戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法")
- 这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以下只是我的一个简单记录，以便我随时翻查和修改，请大家千万别闭着眼睛往菜鸟坑里跳。用料...
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![6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录方法]( "6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录方法")
- 看图，写的非常清楚用料鸡蛋3只起牛奶40g起玉米油35g起低粉45g起6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录的做法蛋清一定要打发到小尖勾，面糊一定要细腻...
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![记录蒸烤箱操作（六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录蒸烤箱操作（六寸戚风）方法]( "记录蒸烤箱操作（六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录蒸烤箱操作（六寸戚风）方法")
- 戚风不难，掌握几个要点不存在失败1：面粉不要搅拌起筋（z子法搅拌）2:蛋白不要打发太硬太过（宁可欠点不要打过）3:混合不要拖拉尽量快速切拌均匀（可模仿炒菜手法只要画圈就ok）👉🏻以上几点做到任何一个戚风配方都能成功，所有戚风配方配比都大同小异，些微调整不影响成品，最后蛋黄糊保证是...
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![记录六寸戚风用量做法烹饪大全 地道记录六寸戚风用量如何做]( "记录六寸戚风用量做法烹饪大全 地道记录六寸戚风用量如何做")
- 后蛋法用料蛋黄糊部分牛奶42克玉米油39克细砂糖18克低筋面粉54克玉米淀粉6克蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖27克记录六寸戚风用量的做法1、细砂糖，玉米油，牛奶（可换成水）一起搅拌到完全乳化，筛进低筋面粉，用蛋抽z字形搅拌到没有颗粒。加入蛋黄，z字型搅拌，不要打圈，会起筋2、打...
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![六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法]( "六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法")
- 每次都要翻方子、用过好些方子，两🥚/三🥚用料蛋黄糊牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白糊柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖30克六寸戚风-自用记录的做法1.牛奶+玉米油隔水加热2.筛入低筋面粉Z字搅拌别起筋3.一个个加入蛋黄，搅拌好一个再加下一个4.烤箱预热130度5.打蛋白6分...
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![六寸戚风🍰如何做才美味，怎么做六寸戚风🍰简单又好吃]( "六寸戚风🍰如何做才美味，怎么做六寸戚风🍰简单又好吃")
- 今天爸爸生日，给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦～切片400g～500g淡奶油打发，每100g淡奶油加7～10g糖。小贴士做蛋糕我是问一个专业的朋友和经常看别人的...
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![六寸戚风胚如何做才美味，怎么做六寸戚风胚简单又好吃]( "六寸戚风胚如何做才美味，怎么做六寸戚风胚简单又好吃")
- 用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡，30g白糖分三次放进去。我这张图打发不到位，应该提起来角不会弯取三分之一蛋黄糊放入打发的蛋白中，翻...
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![（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法]( "（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法")
- 用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中层，155度，30分钟左右。3.简易版的烤盘黑森林奶油250—270克左右。4.生日蛋糕用奶油350—...
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![六寸戚风如何做才美味，怎么做六寸戚风简单又好吃]( "六寸戚风如何做才美味，怎么做六寸戚风简单又好吃")
- 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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![戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法]( "戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法")
- 用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶加糖、油搅拌均匀。乳化后筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀（顾名思义就是从上往下画Z，然后再竖...
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![三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法]( "三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法")
- 用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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![不败戚风-记录（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不败戚风-记录（6寸）方法]( "不败戚风-记录（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不败戚风-记录（6寸）方法")
- 记录小高姐方子-低糖版（怕自己忘记了）用料鸡蛋3个玉米油25克美玫低粉60克（54g➕任意粉6g）牛奶45克白醋6克糖25克不败戚风-记录（6寸）的做法加油、面粉，搅拌加入蛋黄和牛奶搅拌蛋白里放白醋，打出大泡后过会儿加第一次糖，后隔一段加一次共加三次，打至湿性发泡（干性）分三次把蛋白加至蛋黄...
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![六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法]( "六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法")
- 用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电动打蛋器开始打，分三次加糖，打到有小弯钩电动打蛋器不用...
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![记录自己用的六寸戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自己用的六寸戚风方子方法]( "记录自己用的六寸戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自己用的六寸戚风方子方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油25克低筋粉80克细砂糖60克柠檬汁或白醋少许盐2克150度烤4050分钟记录自己用的六寸戚风方子的做法牛奶和玉米油砂糖一起搅拌均匀，然后筛入低筋粉最后加入三个蛋黄...
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![六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法]( "六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法")
- 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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