- 枣花酥是一道由酥油(黄油、猪油)、糖粉等食材制成的传统点心。它起源于清朝中后末年,原本是清皇室婚丧典礼必不可少的礼品和摆设,后来才由御膳房传入民间,成为旧时北京探亲访友讲究赠送京八样之一。枣泥链接🔗用料14个的量油皮部分中筋面粉135克猪油48克细砂糖27克水54克油芯...
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- 用料A:糖粉240克臭粉8克小苏打4克鸡蛋90克B:玉米油260克C:低粉500克新宫廷桃酥的做法将材料A搅拌均匀分次加入材料B搅拌均匀。加入过筛好的材料C搅拌均匀成团即可。不能搅拌久了,会起筋度,导致产品偏硬偏小。分割成30克左右的面团,摆入烤盘,间隔开一点,尽快进炉烘烤,上火190度,下火...
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- 一道经典的宫廷糕点,层层的酥皮包裹着甜蜜的豆沙,每一口都是满足~用料油皮中筋面粉220猪油80g白糖20g温水80g油酥低筋面粉200g猪油100g内馅红豆沙300g芝麻适量蛋黄液适量红曲米粉5g经典宫廷糕点桃花酥的做法将水油皮所需的材料加入到一个碗中,搅拌成棉絮状。揉成面团,保鲜膜裹...
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- 按照君之宫廷核桃酥的方子做的杏仁酥家里没有核桃仁用料杏仁碎30g普通面粉100g鸡蛋液10g泡打粉1.5g植物油55g细砂糖40g宫廷杏仁酥的做法将植物油、鸡蛋液和糖混合面粉和泡打粉混合将杏仁压碎倒入面粉中把面粉和步骤一的油糖鸡蛋液混合物混合,揉成面团分成等量的9个小球,压...
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- 不腻,有酸有甜的蔓越莓麦片酥,下午茶配杯咖啡☕也是不错的选择用料低筋面粉150克泡打粉5克蔓越莓50克即食麦片适量糖35克黄油或色拉油90克鸡蛋1个吃不腻的传统宫廷糕点——蔓越莓麦片酥的做法油,鸡蛋、细糖放入盆里,黄油则要提前软化。打发至颜色变白、体积蓬松的状态。低粉...
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- 鲜山楂那么好,但是臣妾吞不下呀~~制成小点心儿吧真是老少咸宜,直接用抢的了小美20分钟就搞定❤️秋天真好,硕果累累喜欢就加关注吧🙏用料山楂1000克冰糖350克宫廷小点-桂花山楂糕的做法鲜果3斤洗净去籽儿(这是我后来又熬了苹果山楂膏消食健脾膏图片)鲜山楂去籽后放入小美主锅,加入...
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- 颜值高出天际的荷花酥,在家做起来并不难,这款荷花酥在《舌尖3》出现过,不过节目里是炸制的,但是,如果担心炸的热量太高,那么可以跟我一样,用烤的,同样可以做得很美很好吃。喜欢中式点心的宝宝们不能错过哦‼️用料水油皮中筋面粉120克猪油50克糖粉20克清水30克油酥低筋面粉110克猪...
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- “又有墙头千叶桃,风动落花红蔌蔌”,已是三月春盛时,灼灼桃花十里盛开。纷繁的桃花在春光中开得格外喧闹,密密层层,如海如潮,春风浮动,散发出醉人的芬芳。中国的美食文化博大精深,中国人喜欢研究美食,并且擅长将美好的东西做成美食来诠释。因此,每当阳春三月,甜品店里一定会将桃花酥...
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- 一直很喜欢中式糕点,比较适合中国人的口味。关于这个枣糕,很多方子都会有自己的做法,这里要感谢幸福的眼泪,按她的方子第一次做就挺成功的,方子我略微有点点改动(奇思妙想)希望大家也能喜欢,原方子请搜索幸福的眼泪。用料去核红枣110克(打泥)牛奶32克鸡蛋4个红糖25克(蛋黄糊)小苏打1...
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- 用料桂花冻:鱼胶粉25g细砂糖125g热水650g桂花适量椰奶冻:鱼胶粉20g细砂糖95g热水190g牛奶85g淡奶油85g椰浆135g宫廷桂花糕的做法将桂花冻中的鱼胶粉、细砂糖、桂花混合搅拌均匀,再加入热水搅匀,用保鲜膜封住焗出桂花味。将椰奶冻中鱼胶粉、细砂糖混合均匀,加入热水拌匀后再加...
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- 老话说的好,“一口春膳桃花酥,美如人间四月天”。不知不觉,春天来了,桃花盛开,甚是惹人爱,不禁让人想起《诗经》里“桃之夭夭,灼灼其华”的词句。美景与美食向来是遥相呼应的。如果在赏桃花的同时,再来一份桃花酥,那简直是太棒了。那么,我今天就来教大家制作这款颜值与口感并存的桃...
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- 弘扬中华传统美食文化,传承中式经典之作。贵妃爱吃的美人酥……内馅为红枣核桃,有补血养气的功效。饼皮酥松绵软,细腻,入口即化。此饼洁白如皓月,就像古代的美人肤如凝脂。红色的印花,就像美人额间的花钿……甚美,甚美……·记录我的烘焙生活用料中筋面粉克玉米淀粉克糖粉克猪油...
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- 舌尖上的《延禧攻略》~外表美观,颜色艳丽,在给视觉带来强烈冲击的同时,也令味蕾得到充分满足。怪不得大猪蹄子小时候那么爱吃!用料1.油皮:中筋面粉190克奶粉20克猪油60克白砂糖20克盐2克水100克红曲粉2.5克2.油酥低筋面粉130克猪油70克3.椰蓉馅:黄油40克鸡蛋35克糖粉30克椰蓉10...
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- 荷花酥是古代宫廷传统糕点。荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花,如含羞少女,酥层清晰酥脆,美出意境。荷花酥在油锅里绽放的那一刻,整个心都安静了,世间真的有如此美丽又好吃的食物。自己亲手做的,更是无比荣耀感。一起为家人做一份颜值高出天际的美味点心吧……此点心是一年前做的...
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- 用料猪油75克花生油25克细砂糖80克(可适当减量)蛋黄2个低粉130克小苏打1.2克泡打粉1.8克盐1克花生碎55克桃酥花生酥宫廷桃酥的做法准备好原材料,猪油室温软化到可以用手戳出一个洞的状态。用蛋抽搅打猪油成蓬松状加入花生油搅拌均匀加入细砂糖,搅打均匀加入蛋黄,搅打均匀状态...
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- 色泽金黄的沁州牌小米无论是从营养价值还是口感口味上都是绝佳的主食~在众多五谷杂粮中,也是最容易消化吸收的品种之一。今天带来的这款宫廷小米酥,加入了丰富的果仁,非常适合在家制作!小米的清香搭配各式果仁果干,选材天然,口感扎实酥脆,是很棒的家中常备小零食!制作小米酥用到...
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- 蛋黄酥是由小麦、猪油,蛋黄等做成的传统中式糕点,也是古代皇上的最爱。近年来随着用料的不断升级,蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。用料油皮糖45克水90克中筋面粉225克猪油80克油芯低筋面粉200克猪油100克馅料红豆沙25克咸鸭蛋黄1个宫廷糕点《蛋黄酥》的做法馅料制作:咸鸭蛋黄...
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- 酥酪,是一个具有历史感的宫廷美食,直到清朝才传入民间。在红楼梦中提到过,贾妃特别赏赐给贾宝玉的。在民间流传时,已经不叫酥酪了,叫奶酪。今天的北京巷子里还有奶酪魏这样上百年的铺子,有机会来北京,一定要去尝尝!用料牛奶240ml米酒120g白糖10g干果+坚果碎适量蜂蜜适量(可不加)宫...
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- 暖暖的阳光~一杯奶茶~一盘点心~和小伙伴一起促膝长谈~回忆小时候的味道~用料面粉:250克泡打粉:3克色拉油:90克小苏打:3克白糖:90克鸡蛋:两个~其中分出一个蛋黄液刷表层宫廷酥的做法色拉油、白糖、鸡蛋搅拌均匀,加入泡打粉、小苏打拌匀~筛入面粉,搅拌成面团~搓条、分剂子、把每个剂子搓成...
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- “一口春膳桃花酥,美如人间四月天”,桃花酥外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵,热爱甜点的你不要错过哦!用料水油面白砂糖15g水80g猪油30g中筋面粉150g油酥低筋面粉100g猪油60g馅心豆沙馅240g低筋面粉10g(用于开酥撒粉)宫廷菊花酥的做法水油面步骤:主锅中加入白砂糖、水、猪油和中筋面粉,...
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- 招牌蛋黄酥的做法内馅必然是红豆沙咸蛋黄,外酥里糯。红豆沙的微甜,配合咸蛋黄的微咸,很冲撞的味道,却很相得益彰。金黄的酥皮表面,再蘸上或黑或白的芝麻,仅就是外表,就足够吸引人了吧。用料普通面粉(水油皮)140g黄油(水油皮)50g水65g普通面粉(酥油皮)110g黄油(酥油皮)65g【宫廷御点】蛋...
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- 在朋友送了一盒桃酥,品尝了一次以后就对它的味道念念不忘,如此简单的一种酥点竟然是这么好吃的,不得不将它学会,以后随时想吃就能做啦。做法也特别简单。用料玉米油65克低筋面粉130克糖45克蛋黄20克泡打粉5克盐1克传统中式糕点宫廷桃酥的做法首先把糖和玉米油加在一起搅拌均...
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- 用料猪油90克绵白糖80克蛋黄3个中筋面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克宫廷桃酥的做法准备好材料,泡打粉最好是用新拆开的,效果更好。猪油要呈凝固状态,做出的桃酥才好吃,才有裂纹。用打蛋器把猪油打发成类似奶油的状态,打发细腻猪油需要常温。猪油打发好后呈细腻...
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- 喜欢宫廷剧,更喜欢宫廷点心,夏季与桂花,与绿豆似乎更配,豆香夹杂着沁人心脾的桂花香,让人爱不释手。此配方能做35克的绿豆糕18个,这款配方甜度刚刚好。用料去皮绿豆250克细沙糖50克麦芽糖30克糖桂花70克玉米油25克黄油25克宫廷点心—桂花绿豆糕的做法脱皮绿豆用清水寖泡过夜或6...
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- 用料中筋面粉125克香葱17克细砂糖40克玉米油(植物油)44克泡打粉0.5克全蛋液23克盐1克宫廷糕点:香葱桃酥的做法葱洗干净切碎备用,用厨房纸把水分擦干然后再晒一下。如果湿湿的会影响最后口感。玉米油,细砂糖,鸡蛋和盐倒在一个盆子里。用蛋抽搅拌均匀。面粉和泡打粉一起过筛到刚...
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