- 曾记常去江南,大抵都是三四月。雾蒙蒙的烟总是笼着长长的巷。忽闻一口,嗅得到桂花香,这时候,总是要吃一碗酒酿圆子的。上次和杰子去苏州,回忆里浸着酒酿的味道,甘润,清甜。幸福的时光总是和最爱的人挂着勾的,回到北方,也想念着这个味道。“和风细雨不思归’,你就站在那里,望穿了千山...
- 21002
- 看见它的第一眼,就被它给诱惑到了用料强力粉200克薄力粉50克砂糖大勺(2)酵母小勺(1)盐少少奶粉10克无盐黄油25克卵1个温水90~100克(卵和水加一起150克)着色用红曲粉3克菠菜粉0.5克温水适量玫瑰🌹吐司的做法和面那一步大家都会,就省了,发酵后,轻轻把气排出,团圆,分割成红色面团60克绿色...
- 13450
- 说好的要做100条口味各异的吐司🍞现在我只想问:谁说的?谁立的flag?🤣好吧,这是记录下菜谱的第8条🥪请先看最后的小贴士👀用料波兰种👇鲜酵母3克水50克全麦粉50克水合面团👇山茶花高筋面粉200克奶粉15克糖20克酒酿30克淡奶油70克玫瑰酱20克牛奶30~50克揉面👇鲜酵母5克盐2克黄油...
- 18225
- 大约是天气太冷,所以渴望花朵的香气和色彩~几天前买了一些云南的玫瑰鲜花,一打开丝绸袋子就是扑面而来的氤氲芬芳😌这袋玫瑰真的给我带来了幸福,香香的一个冬天~原本打算打算花三个月时间做一罐玫瑰酱,可是难得有新鲜的花瓣,不如先酿一壶玫瑰甜酒吧!🍶普通的桂花酒酿百喝不厌,而玫...
- 12135
- 月子里开始喜欢酒酿这个玩意后来就一发不可收拾,我喜欢配着我家手工黑糖煮着喝,补气血养颜非常棒传统酒酿就是糯米!觉得太单调所以有了这款玫瑰黑米酒酿用料糯米500克黑米100克玫瑰随意甜酒曲4克凉白开300克玫瑰黑米酒酿(桂花酒酿,糯米酒酿)的做法黑米加糯米泡水,我一般都是放一...
- 7897
- 好久没来更新吐司了,终于忙完了一个折扣季能好好研究摆小摊的面点技能了,我们考虑考虑要不要响应国家号召,开着小车练摊呢嘻嘻(♡˙︶˙♡)今日份的吐司用来消耗冰箱里藏了好久的酒酿,今日份的糖分补给飘着玫瑰花香,真的是醇香可口,弥漫着甜蜜的香气,感觉空气都是粉色的(ಡωಡ)hi...
- 15843
- 酒酿饼是苏州的一个时令特色小吃,一般正月初上市,三月中下旬下市。面皮采用用酒酿发酵,包上豆沙馅、薄荷馅、玫瑰馅。本次分享的是改良后的酒酿饼,面皮在用酒酿发酵的基础上又加入糖渍玫瑰花,用酒酿做流心馅。玫瑰花的味道和酒香气掺融于一体,咬一口,满口留香。用料酒酿2勺面粉1...
- 20097
- 家里有没吃完的酒酿(醪糟),今天用它来消耗一下,与玫瑰花的香气搭配相得益彰没有玫瑰花的可以用桂花或干脆不加冷藏中种可以更加突出酒酿的香气和面粉的香气,并且保湿延长保质期绝对值得尝试的美味😋用料冷藏中种高筋面粉150克酒酿30克鲜酵母/干酵母2.5克/1克玫瑰干花2克主面...
- 27769
- 喜欢小酌,喜欢各种手作仅记录与分享⚠️全程一定要无油无杂质哦!用料玫瑰花200g黄冰糖800g纯净水3000g玫瑰花酒/不加酒自酿的做法消毒瓶子方法:①洗干净瓶子用纸擦干净,倒入一些高度白酒,摇晃晕,倒出酒②把瓶子刷干净打开盖子倒扣在蒸锅上,盖子不用盖(因为也盖不上🤪)开火上气看瓶子...
- 27484
- 除了这个没有最好的了老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母以上所有搅匀无干粉,室温发到蜂窝状,也可以放冰箱里冷藏一晚再用!用料老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母一份(详看最下面)高粉460克鸡蛋1-2个约70克_80酒酿米连水约90_100奶或水100克(所有液体合共26-280)自己调整糖25-30克盐9克黄...
- 21952
- 用料米酒玫瑰花粉玫瑰粉酒酿的做法干玫瑰花蕾去花托,干磨成粉自酿米酒,添水破壁机打碎,放入花粉。煮开我放的花粉比较多颜色太深。大家可以适量添加。散瘀活血美容养颜!...
- 6268
- 酒酿我做过很多回,但是玫瑰酒酿我是第一回做,所有的用量我都是按我之前做糯米酿的量做的【喜欢喝甜酒的朋友可以用一半的酒酿加两碗凉开水或者矿泉水下去放冰箱里保存】【也可加高度糯米酒或白酒常温保存,越久越好喝,这也是我们这里的月子必备酒,一般都是娘家婆家从知道女儿儿...
- 31165
- 五一假期收拾冰箱,发现还有一瓶未开封的玫瑰酱,突发奇想用来做一款吐司吧。为增加玫瑰香味,加入了冷翠的玫瑰花茶,采用鲁邦中种提升面团风味及保湿性能。因无添加砂糖,面包和甜味来自于玫瑰酱和炼乳。本配方可制作三能低糖[DS1920219]250克吐司模具4个用料鲁邦中种柔风高筋面...
- 27847
- 爱上了玫瑰花的清香用料液种高筋面粉100克水100克鲜酵母3克主面团高筋面粉400克鸡蛋1个糖10克盐5克淡奶油140克牛奶130克玫瑰花酱60克黄油25克鲜酵母12克全部液种玫瑰花吐司的做法液种提前做好发至表面气泡内部蜂窝状玫瑰花酱+全部液种+主面团除黄油盐外所有材料,后油法揉...
- 15248
- 甜蜜蜜、香喷喷的吐司,好喜欢!两个模具:一个450克三能吐司模、一个三能梅花模用料高筋面粉450克玫瑰酱100克玫瑰花3朵蛋白50克水150克自制无糖酸奶100克盐4克酵母4克黄油30克玫瑰酱吐司的做法常规吐司揉面梅花模面团重量400克,剩下的面团做450克的吐司模,盖保鲜膜进行一发一...
- 19485
- 平时酒量一杯就倒,也爱吃吐司!想着换个口味!加点干玫瑰花瓣,烤完透着玫瑰花瓣的香气,入口淡淡的甜!组织也是超级柔软好吃!就诞生了这款有内涵的吐司!生红酒一定要煮沸挥发掉酒精,不然会严重影响面团发酵!方子中170克熟红酒,我用了250克生红酒煮完后剩余的量!用料高粉500克熟红酒170克...
- 22525
- 配方来自《职人手感吐司》,作者,吴克己。配方量适合做450克吐司盒两个,一个请减半制作。用的玫瑰酱是我自己腌渍的,没有放新鲜的玫瑰花瓣所以我多加了十克玫瑰花酱,有新鲜的可食用玫瑰花瓣可以加十克进去。用料高筋面粉500克海盐(精盐减半)10克砂糖30克奶粉10克低糖干酵母8克清...
- 6655
- 目的是为了消耗做月饼买的黄老伯玫瑰蜜,参考了哈奇0328老师的方子,原方如下www.xiachufang.com/recipe/104389259/。ps.懒货如我,既不想用雀巢那甜齁了的炼乳,又找不到其他的炼乳,也懒得去找玫瑰花瓣,so改了一下主面团的材料。自己记录一下这个调整后的配方,便于后续把剩余的玫...
- 7232
- 三能低糖吐司盒250g用料波兰种黑麦粉27.7克啤酒27.7g酵母0.48克主面团高粉111g啤酒50g酵母1.12克玫瑰酱16g盐1.6克波兰种玫瑰啤酒吐司250g的做法啤酒煮沸小火3min放凉做波兰种室温2-3h冷藏14h膜不太薄九分满上180℃下200℃20min...
- 24814
- 冬日感人早餐在宿舍用电饭宝就可以做啦暖暖的又健康又不会长胖哟用料玫瑰茄三枚鸡蛋一个酒酿三勺玫瑰酒酿蛋的做法因为在宿舍做所以就用了保温瓶的热水倒入电饭宝,放入三枚玫瑰,调到煮饭档待水烧开,把蛋打进去,关上锅盖,调到保温档,闷三分钟(我钟意溏心蛋)把酒酿加进去,继续闷3分...
- 21769
- 用料鸡蛋1只淡奶油80克牛奶或水115克液体之外的材料:酵母8克高筋面粉270克低筋面粉30克盐3克黄油20克糖40克玫瑰酱少许450克吐司盒1个玫瑰吐司的做法1、主锅归零,依次放入:淡奶油80克鸡蛋1只,然后倒130+牛奶或水令总重量为275克继续加270克高粉30克低粉和40克糖,以及8克酵母2...
- 8603
- 【记录时间的味道】#2017.6.24自酿玫瑰酒#新鲜采摘的云南墨红玫瑰花,去除花蕊花托,500克玫瑰,500克黄冰糖,5000克55°清香型粮食酒。静待……醇化中……用料55°高粱酒5000克玫瑰500克冰糖500克自酿玫瑰酒的做法新鲜的云南墨红玫瑰摘掉花蕊和花托,只留花瓣。一斤玫瑰一斤冰糖再...
- 16369
- 一款非常简单,造型又美丽的装饰花,用吐司制成,搭配在肉菜旁边非常有滋味哦!喜欢的朋友快试试吧!方子和图片都来自詹姆士!用料吐司面包5片锡纸一长片吐司玫瑰花的做法吐司面包去边将锡纸卷成细线状将吐司一片叠一片的卷起来,在正中间用锡纸卷成的线绑起来固定住放入烤箱里155度考...
- 15940
- 用料汤种材料:高粉10水50克主面团高粉600汤种40克冰水360克鲜酵母18玫瑰蜂蜜40盐6克黄油40克糖70克奶粉20克汤种50水和10粉放入不粘锅内小火煮,边搅拌边煮到70度关火放凉备用玫瑰生吐司的做法除黄油外所有材料入缸,打至粗膜,拉开手膜破洞有锯齿加入黄油,揉至光滑手套膜,面筋不...
- 32980
- 小时候,小镇上有个酒酿阿大,他们家做的甜酒酿非常好吃,放在一个小钵头里面,上面撒着玫瑰花。夏天买来放在井水里凉着,下午最热的时候用陶瓷勺子舀来吃,凉凉甜甜的感觉回味悠长。用料糯米500克甜酒曲3克凉开水800克土冰糖10克玫瑰甜酒酿的做法糯米洗净,用没过米的水浸泡2-3小时。...
- 14067