![老式海绵全蛋蛋糕做法烹饪大全 地道老式海绵全蛋蛋糕如何做]( "老式海绵全蛋蛋糕做法烹饪大全 地道老式海绵全蛋蛋糕如何做")
- 不回缩～六个蛋！份量十足～用料鸡蛋6个白糖6勺盐少许玉米油20G低筋面粉150G老式海绵全蛋蛋糕的做法在无油无水的碗里打六个鸡蛋！碗要大！！！不然等下打发蓬大了会溢出来！加入一点点盐巴！和六勺白糖！就是一般家庭喝汤陶瓷的汤勺！有的地方叫调羹！1档搅拌～直到颜色变淡！体积变大！然后提速到最大...
- 22695
![老式全蛋蜂蜜海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老式全蛋蜂蜜海绵蛋糕方法]( "老式全蛋蜂蜜海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老式全蛋蜂蜜海绵蛋糕方法")
- 儿时的味道，一般全蛋海绵蛋糕太甜了，改良了一下减糖减油版，需要耐心的一款蛋糕。用料低筋面粉130克鸡蛋5个（蛋液240克）细砂糖60克蜂蜜20克色拉油20克老式全蛋蜂蜜海绵蛋糕的做法鸡蛋，蜂蜜，植物油，白砂糖混合打蛋器高速打发。打发到有明显纹路。表面低落8字，可持续3-5秒不消失。打...
- 21546
![来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵方法]( "来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵方法")
- 最近吃腻了戚风，就很怀念老式鸡蛋糕的味道，有丰富的蛋香味，奶味也很醇厚，于是就动手做了一款全蛋海绵蛋糕，成品非常令我惊喜，特别纪录下来～以下是6寸圆模用料全蛋150克去壳牛奶40克细砂糖70克（原方110克）黄油26克低筋面粉100克水怡6克准备工作：模具底部周围垫上油纸，黄油和牛奶混合...
- 13167
![老式海绵蛋糕做法烹饪大全 地道老式海绵蛋糕如何做]( "老式海绵蛋糕做法烹饪大全 地道老式海绵蛋糕如何做")
- 要说烘焙中最基本的蛋糕，当然要属戚风和海绵蛋糕了。海绵蛋糕有如它的名字一般，松软细腻，口感绵润。然而，明明是按着配方做的，自己烤出来的海绵蛋糕却总是硬邦邦的，完全没有海绵的口感。为什么？是我找的配方不对，买的材料不行，还是用的烤箱不好？也许都不是。俺觉得，海绵蛋糕做不好，大...
- 30107
![全蛋海绵蛋糕鸭蛋版食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕鸭蛋版方法]( "全蛋海绵蛋糕鸭蛋版食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕鸭蛋版方法")
- 家里好多鸭蛋不知道怎么吃，既然都是蛋就拿来做蛋糕试试，实践证明十分靠谱，跟鸡蛋没什么区别分量：三能乳酪模一个，烤完可以长满模具为正常高度鸭蛋个大，蛋黄含量大，全蛋还是比较好打发换成鸡蛋也可以用这个配方用料鸭蛋2个低粉60克白砂糖40g牛奶20克黄油5g全蛋海绵蛋糕鸭蛋版的做...
- 25500
![海绵蛋糕（全蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋版）方法]( "海绵蛋糕（全蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋版）方法")
- 用料鸡蛋5个白砂糖60克低粉70克牛奶30克黄油10克海绵蛋糕（全蛋版）的做法鸡蛋，白砂糖放入无水无油的主锅插上蝴蝶棒，10分钟/45℃/反转速度4打发，然后在不加温的情况下，5分钟/反转速度3.5继续打发，让蛋液更坚固加入过筛的低粉，5秒速度4混合，再加入隔水融化的黄油，牛奶，4秒速度3.5混合...
- 9161
![童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕方法]( "童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕方法")
- 童年的零食屈指可数，而偶尔尝到的蜂蜜蛋糕绝对是记忆中不可多得的美味。拿到手后，轻轻掰一小块慢慢咀嚼，细细品尝。喜欢淡淡的蜂蜜甜与软软的鸡蛋香味。时至今日，回忆起来仍是十分美好。所以偶尔也会想起做一回与家人朋友分享。用料鸡蛋5个低筋面粉150克牛奶30克玉米油20克细...
- 18781
![全蛋打发式海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋打发式海绵蛋糕方法]( "全蛋打发式海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋打发式海绵蛋糕方法")
- 描述简单无步骤图，仅供自己以后查阅使用。用料鸡蛋2个细砂糖50克低筋面粉60克玉米油20克全蛋打发式海绵蛋糕的做法全蛋打发：鸡蛋加糖，隔水加热至肌肤温度，打发至画8不消。筛入面粉切拌均匀，加入玉米油切拌均匀。烤箱180度预热，面糊倒入模具，略作震荡，烤约20分钟。倒出冷却食用。...
- 31139
![法式全蛋海绵蛋糕做法烹饪大全 地道法式全蛋海绵蛋糕如何做]( "法式全蛋海绵蛋糕做法烹饪大全 地道法式全蛋海绵蛋糕如何做")
- 用料低筋粉100g黄油26g牛奶40g全蛋3颗,160G左右砂糖110g水饴6g法式全蛋海绵蛋糕的做法取洁净容器，用厨房纸擦干水分，加入三颗全蛋，倒入110G白砂糖，打蛋器打散即可，不需要打发，汤锅倒入少许水煮沸，把容器放到锅中隔水加热至40度取出。加入隔水融化的水饴搅拌均匀用打蛋器，以每秒2...
- 15260
![蔓越梅老式海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越梅老式海绵蛋糕方法]( "蔓越梅老式海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越梅老式海绵蛋糕方法")
- 带点创意的老式海绵蛋糕，添加了蔓越梅使口感更丰富！用料纯正土鸡蛋4只低筋面粉100g砂糖50g蔓越梅干20g泡打粉少许黄油9g橄榄油23g盐少许蔓越梅老式海绵蛋糕的做法土鸡蛋从冰箱取出，放置30度温水中静置5分钟——目的是为了是鸡蛋打发时蓬松口感更好！将土鸡蛋4只全部打入无水无...
- 34146
![蛋糕卷（全蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（全蛋海绵）方法]( "蛋糕卷（全蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（全蛋海绵）方法")
- 用料鸡蛋4个低筋面粉70克淡奶油60克白砂糖60克蛋糕卷（全蛋海绵）的做法全蛋液加糖坐热水上打发至低落纹路不消失筛入低筋面粉搅拌大致均匀淡奶油加热至温温热，倒入面糊，快速翻拌均匀170℃中层18分钟，如图左边分切的两个即为海绵蛋糕卷，右边为戚风。模具为28×28方盘。奶油一整条...
- 21904
![海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）方法]( "海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）方法")
- 2017.4.23日上午实操用料2017.4.23日上午实操鸡蛋7个约330克低筋粉180克色拉油30克绵白糖180克海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）的做法原料第一步:鸡蛋+细砂糖打发至膨胀发白。打发时间没有确定的时间，鸡蛋温度不一样，打发时间也不同。开始发白了，体积也翻倍增加鸡蛋打发好第二步:...
- 13872
![海绵蛋糕（老蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（老蛋糕）方法]( "海绵蛋糕（老蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（老蛋糕）方法")
- 用料鸡蛋4个低筋面粉200克黄油40克牛奶120克细砂糖70克海绵蛋糕（老蛋糕）的做法牛奶玉米油混合加热...
- 11003
![全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）方法]( "全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）方法")
- 我妈太喜欢吃那种老鸡蛋糕了所以就做了块让她实现蛋糕自由！！用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶38克白砂糖89克低筋面粉100克泡打粉3克全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法三个鸡蛋打进盆里打发分三次加入糖打发到滴落的面糊不会马上消失泡打粉和低筋面粉过筛后分三次拌入面糊⚠️用翻拌的...
- 26104
![海绵蛋糕（日式分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（日式分蛋海绵）方法]( "海绵蛋糕（日式分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（日式分蛋海绵）方法")
- 这个海绵蛋糕烤出来略干，适合韩式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海绵蛋糕，底下会附上原味海绵蛋糕的配方！步骤都是一样的！此方子适用于六寸圆模和六个纸杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料鸡蛋3个细砂糖100克低筋面粉80克牛奶50克黄油30克可可粉20克海绵蛋糕（日式分蛋海绵）的做法蛋...
- 26206
![小岛老师的全蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛老师的全蛋海绵蛋糕方法]( "小岛老师的全蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛老师的全蛋海绵蛋糕方法")
- 小岛老师的杰诺瓦士（全蛋打发）蛋糕如果按顺序依次操作的话绝不太难，这是我第二个全蛋海绵，这次就成功了！用料全蛋3个细砂糖110g水饴（我用的麦芽糖）6g低筋面粉100g小岛老师的全蛋海绵蛋糕的做法6寸模具中垫入油纸，首先垫侧面，可以在模具里面抹一圈黄油，利于固定油纸。然后在底部铺上...
- 25239
![海绵蛋糕——全蛋、分蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕——全蛋、分蛋方法]( "海绵蛋糕——全蛋、分蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕——全蛋、分蛋方法")
- 来源于tinrry,原方太甜，减了点糖，做记录1､三能金盘上火140度，下火160度，约40min2､杯装，上下火160度，约20〜25min用料全蛋海绵蛋糕（6寸）鸡蛋3个（130克）细砂糖40克无盐黄油30克纯牛奶30克低粉100克6个分蛋海绵杯子蛋糕蛋黄2个蛋清2个（约50克）纯牛奶20克无盐黄油20克细砂糖20克低粉50克6寸...
- 8893
![蒸蛋糕(全蛋海绵)食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕(全蛋海绵)方法]( "蒸蛋糕(全蛋海绵)食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕(全蛋海绵)方法")
- 这个方子是海绵蛋糕减了低筋面粉的量来做的，所以比较松软，更不容易消泡，方子中加了玉米油更润一些，如果直接不加油也是可以的哟！我家大宝很爱吃蛋糕，平时烤箱烤的比较上火，所以就用蒸的吧！也一样松软美味！用料鸡蛋3个低粉75克白砂糖75克玉米油30克准备一些热水(50度左右，既比洗澡水...
- 33818
![全蛋海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵蛋糕做法]( "全蛋海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵蛋糕做法")
- 海绵蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。海绵蛋糕分全蛋海绵和分蛋海绵，两种做法不一样，但口感上并没有多大的区别，相对于新手来说分蛋海绵更...
- 18929
![全蛋海绵的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵做法]( "全蛋海绵的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵做法")
- 今天为大家带来四大基础蛋糕之一的全蛋海绵蛋糕，相比戚风蛋糕，它不存在凹陷、回缩、塌腰等问题，更容易帮新手树立信心。用料模具：6寸加高圆模或7寸鸡蛋150g细砂糖110g水饴6g无盐黄油26g全脂牛奶40g低筋面粉100g全蛋海绵的做法先做准备工作，26g无盐黄油，加40g全脂牛奶，坐热水待其...
- 13576
![全蛋海绵蛋糕（5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（5蛋）方法]( "全蛋海绵蛋糕（5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（5蛋）方法")
- 今天做的是一款全蛋海绵蛋糕😜隔水加热打蛋法，更好的帮助蛋白的打发😛自从会了海绵蛋糕做法后😘都不想做分蛋打发的戚风蛋糕了🌝因为感觉分蛋太麻烦了😆嘿嘿用料鸡蛋5个细砂糖100克低筋面粉130克玉米油40克牛奶50克柠檬汁少许全蛋海绵蛋糕（5蛋）的做法用无水无油大碗里放五个...
- 22912
![海绵蛋糕（全蛋蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋蛋糕）方法]( "海绵蛋糕（全蛋蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋蛋糕）方法")
- 用料A:鸡蛋450克细砂糖210克B:低筋面粉290克泡打粉1克C:色拉油60克鲜奶70克海绵蛋糕（全蛋蛋糕）的做法将材料中的A中的全蛋放入缸内搅打均匀加入细砂糖搅拌均匀将搅拌缸隔水加热，边煮边搅拌至38-40℃，离🔥，将蛋液倒入另一搅拌缸内继续打发至不滴落。将材料B过筛后一起搅拌均匀...
- 28563
![海绵蛋糕（全蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋法）方法]( "海绵蛋糕（全蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋法）方法")
- 用料鸡蛋3个糖60克低筋面粉90克牛奶30克融化的黄油30克6寸圆形模具1个海绵蛋糕（全蛋法）的做法准备一盆50度左右的热水将打蛋盆放在热水里加入常温鸡蛋(冷藏过的鸡蛋需回温)加入白糖用打蛋器打发至提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在盆里保持一段时间的形状筛入低筋面粉用翻拌的手...
- 17700
![法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚方法]( "法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚方法")
- 全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。与香缇奶油搭配，然后再加入新鲜水果做成鲜奶水果蛋糕，便是全蛋海绵蛋糕胚最经典的运用了...
- 5589
![六寸全蛋巧克力海绵蛋糕（不失败的海绵蛋糕一）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸全蛋巧克力海绵蛋糕（不失败的海绵蛋糕一）方法]( "六寸全蛋巧克力海绵蛋糕（不失败的海绵蛋糕一）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸全蛋巧克力海绵蛋糕（不失败的海绵蛋糕一）方法")
- 这几天做了很多款海绵，分蛋的、全蛋的、水浴烤的、巧克力的、香草的...全蛋海绵蛋糕，是在去壳鸡蛋重量：糖：面粉接近于2:1:1的基础上制成的。各个配方在基础原理上再适当调整，以便成品口感更好。分蛋海绵和全蛋海绵，两款蛋糕内部组织都非常细密，全蛋海绵因为粉量大些，更扎实的口感...
- 8427
厨趣阁
