![鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！的详细做法，鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！做法技巧]( "鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！的详细做法，鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！做法技巧")
- 鸡蛋饼这种简单家常的小吃，各地做法都不大一样，老北京传统小吃中的糊塌子，就可以说是鸡蛋饼的一种。今天跟北京阿姨来学一手地道的京味儿，配上现捣的蒜醋汁，解腻开胃，倍儿香！用料主料西葫芦半个鸡蛋5个中筋面粉100克花生油适量蘸料蒜适量米错适量芝麻油适量鸡蛋饼这样煎，地道老北...
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![地道老北京冰棒做法烹饪大全 地道地道老北京冰棒如何做]( "地道老北京冰棒做法烹饪大全 地道地道老北京冰棒如何做")
- _自制地道北京老冰棒用料水3碗糯米粉3勺绵白糖3勺全脂奶粉3勺盐适量地道老北京冰棒的做法水先放在锅里烧开，水开了以后关小火，然后就可以下料了全脂奶粉和绵白糖一样三勺，糯米粉要用温水化开才能下锅，最后放入盐就可以了冰棍水放凉放磨具，然后放冰箱冷冻就可以了...
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![地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法]( "地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法")
- 疫情当前，不能出门，作为老北京实在想念卤煮的味道，只能自己动手了。老公的评价是“太香了！真解馋！”用料五花肉克肥肠克面粉克香菜根花椒克盐克冰糖克姜、葱、大料片老抽生抽小茴香、香叶、桂皮酱豆腐汤醋、蒜地道的老北京卤煮火烧的做法洗肥肠。先将肥肠解冻。戴上手套和口罩...
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![老公版地道北京酱烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的老公版地道北京酱烧茄子方法]( "老公版地道北京酱烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的老公版地道北京酱烧茄子方法")
- 这道菜背后的故事就是:前两天我做了一个烧茄子我老公不服气，说他也能行，结果他做了。。。真特么香啊！用料茄子两根长条茄子蒜一头肉末适量（喜欢吃肉的就多加）青葱1根无敌酱汁下面细说老公版地道北京酱烧茄子的做法老规矩，茄子切条。茄子倒盐杀出水份用勤劳的大手把蒜剥好，切成蒜...
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![地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法]( "地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法")
- 和BTV暖暖的味道学的mark一下用料羊腿肉大葱姜酱油醋地道老北京葱爆羊肉的做法将羊腿肉切片（两个硬币后）大葱切滚刀备用切好的羊肉片放入豆腐乳（保持老北京味道的关键步骤）锅中加入油热后放入几粒花椒粒，制作花酱油将羊肉放入进行煸炒加入葱段出锅前加入少许醋淋在锅边出锅...
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![京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法]( "京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法")
- 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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![最地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的最地道的老北京炸酱面方法]( "最地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的最地道的老北京炸酱面方法")
- 我虽然不是北京人，但我特别喜欢炸酱面，我一开始在网上自己学着做，然后在北京的时候吃过很多家的炸酱面，因为炸酱面一家一个口味，最后我总结了每家的优点自己琢磨出一种做法。炸酱面的做法有很多，好吃是唯一的衡量标准，我把这个做法分享给大家，希望大家能够喜欢。用料五花肉干黄酱...
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![地道老味道——老北京蒜泥茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老味道——老北京蒜泥茄子方法]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老味道——老北京蒜泥茄子方法")
- 地道老味道——老北京蒜泥茄子用料茄子300克香菜1根蒜6瓣鸡精1克芝麻酱30克香油4滴熟芝麻8克盐1克糖4克生抽12克地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法准备茄子300克蒜切末，香菜切段，茄子切成长10cm宽1.5cm的条调料汁：盐、糖、生抽、鸡精、芝麻酱、香油、水、香菜、蒜末调匀蒸...
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![地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京炸酱面方法]( "地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京炸酱面方法")
- 认真做一碗地道的老北京炸酱面，用三种黄酱和葱油炸制，熬啊熬.....让油脂充分浸润到黄酱中，使得炸酱的每一个分子都喷发出香气。配上手工擀制的面条和丰富的面码，绝对让你吃到肚圆啊！用料五花肉250克干黄酱1袋豆瓣酱3勺甜面酱3勺花雕酒300ml冰糖20克葱半根洋葱半个地道的老北京...
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![老北京的味道--京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的味道--京酱肉丝方法]( "老北京的味道--京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的味道--京酱肉丝方法")
- 北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不难,主要把酱汁的配比调好就行了,几乎是零失败的用料猪里脊半斤葱白适量鸡蛋1个料酒2汤...
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![老北京炸素丸子～儿时的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸素丸子～儿时的味道方法]( "老北京炸素丸子～儿时的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸素丸子～儿时的味道方法")
- 2020年的春节，由于抗击肺炎，全民宅家。终于有时间来慢慢过了，昨晚看了个老北京春节的吃食的节目，于是唤醒了童年的记忆。那时候，老爸在厨房一边炸素丸子，我就在旁边等着吃，一手一个，那叫一个香～～用料面粉适量五香粉一小勺香菜一颗盐适量胡萝卜2根姜粉适量勺粉丝半把老北京炸素丸子～...
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![「随做随吃」三步简单做：地道老北京糖油饼儿「不揉面」食谱大全及做法，烹饪好吃的「随做随吃」三步简单做：地道老北京糖油饼儿「不揉面」方法]( "「随做随吃」三步简单做：地道老北京糖油饼儿「不揉面」食谱大全及做法，烹饪好吃的「随做随吃」三步简单做：地道老北京糖油饼儿「不揉面」方法")
- 先说明一下，⚠️下面👇步数多于3并不是标题骗人，而是因为：1⃣️图比较多；2⃣️介绍了一些之前在其他方子里已经写过的前置步骤。望理解🙏🏻一早儿起床想吃油条🥢油饼儿，🥞懒得出门可咋办。🚪随做随吃的三步糖油饼儿拯救你❗️用料盐8克泡打粉4克小苏打4克鸡蛋1个面粉（中or低筋）500克糖10...
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![北京味道～～炒酱瓜儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京味道～～炒酱瓜儿方法]( "北京味道～～炒酱瓜儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京味道～～炒酱瓜儿方法")
- 小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都好。炒一锅，特别有仪式感，还有文化传承的成就感咧。用料鸡胸肉200克左右酱黄瓜250克左右...
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![老北京地道小碗卤肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京地道小碗卤肉方法]( "老北京地道小碗卤肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京地道小碗卤肉方法")
- 用料卤肉老北京地道小碗卤肉的做法老北京地道小碗卤肉老北京地道小碗卤肉，说道卤肉很多人一定会想到台湾，殊不知在咱北京也有咱正宗的卤肉，那就是，地道的北京小碗卤肉，它红透的颜色，诱人的色泽，最重要的是它的味道和口感，甭提多下饭和解馋了，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先把五花肉...
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![地道的老北京豆面丸子汤食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京豆面丸子汤方法]( "地道的老北京豆面丸子汤食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京豆面丸子汤方法")
- 小时候经常去护国寺和鸿宾楼吃早饭，我爸老点豆面丸子汤，我也不知道哪儿好吃…一心痴迷于糖油饼豆浆油条豆腐脑👀现在二十多了，爱吃这口了，真香啊……吃完了才想起来做菜谱，下次我把图片补全！用料豆面丸子吃多少放多少香菜随意酱豆腐适量麻酱适量韭菜花适量花椒3-5葱姜一nainai...
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![让老公吃出儿时的味道～老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的让老公吃出儿时的味道～老北京打卤面方法]( "让老公吃出儿时的味道～老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的让老公吃出儿时的味道～老北京打卤面方法")
- 家里有个北京人面食是不能少的，这个打卤面是老公最喜欢的，每次吃的时候他总说想起小时候姥姥给他做的打卤面，得到这么高的评价真心欢喜\^O^/用料面粉600g面卤料：去皮五花肉250g黄花菜15g木耳10朵香菇5朵鸡蛋2个淀粉2小勺盐3小勺（约15g）生抽2大勺（约28g)老抽1小勺（约7g)食用油适...
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![老北京炒肝儿的详细做法大全,简单又营养的老北京炒肝儿做法]( "老北京炒肝儿的详细做法大全,简单又营养的老北京炒肝儿做法")
- 就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量（我用了六勺）老北京炒肝儿的做法猪大肠我在稻香村买的已经煮好的，直接切小段备用猪肝切片，加葱姜、料酒焯水，变色捞出备用开火，锅入...
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![儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷方法]( "儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷方法")
- 从小就喜欢吃这个，长大了却哪里也找不到儿时的味道了……现在好了，自己会做了，随时可以吃到😄😄✌用料芝麻酱适量红糖适量酵母适量温水克白糖少许面粉适量克儿时的味道～老北京芝麻酱糖花卷的做法蒸的面食发面最关键！放发酵粉多了会酸，少了不容易发起来，我一般就是均匀的在面粉上...
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![老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」方法]( "老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」方法")
- 老北京炸酱面精髓自然是炸酱，酱炸得好基本就成功一大半儿了。炸酱的步骤是跟家里长辈讨的，这位长辈退休前可是某京城老字号的厨师，家有一老如有一宝哈哈哈，啥都会做啥都好吃！用料🍯炸酱量是2人可以吃4-5顿的（记得放冰箱）五花肉250克黄酱150g甜面酱150g姜5-6片葱1/4根鸡精1勺🥗菜...
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![地道老北京菜——一品肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京菜——一品肉方法]( "地道老北京菜——一品肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京菜——一品肉方法")
- 地道老北京菜——一品肉用料五花肉300克大葱6cm姜1瓣黄酒50克冰糖10克糖15克盐3克地道老北京菜——一品肉的做法准备五花肉300克葱切段，姜切片。五花肉烫去猪毛。刷洗干净，切成3cm大的方块五花肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干焦糖水：热锅冷油（油、糖1：1）下糖小火炒至红枣色...
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![老北京地道包子做法烹饪大全 地道老北京地道包子如何做]( "老北京地道包子做法烹饪大全 地道老北京地道包子如何做")
- 偶然电视看到，存档用料面粉500克酵母一平勺酱豆腐1块酱豆腐汤2勺香菇适量清水适量老北京地道包子的做法肉馅1斤加1块酱豆腐加2勺豆腐汤香菇水代替清水打肉馅一斤肉馅加半勺五香粉加半勺盐加鸡精加一勺酱油一斤面粉放一平勺酵母加半碗老肥3两清水和面...
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![❤️原创❤️地道#老北京炸酱#㊙️老北京人独家秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️原创❤️地道#老北京炸酱#㊙️老北京人独家秘方方法]( "❤️原创❤️地道#老北京炸酱#㊙️老北京人独家秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️原创❤️地道#老北京炸酱#㊙️老北京人独家秘方方法")
- 作为一个地道的老北京人，老妈拿手的怎么能少的了老北京炸酱的手艺，说实话我们一般出去吃饭，几乎从来都不会点炸酱面，即使是北京最正宗的烤鸭店里的炸酱面，味道还是不对...同理也几乎很少点饺子，大家都默认手擀面和饺子还是家里做的最好吃😋还记得有两位妈妈的同龄人来家里尝过...
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![地道北京京酱肉丝。食谱大全及做法，烹饪好吃的地道北京京酱肉丝。方法]( "地道北京京酱肉丝。食谱大全及做法，烹饪好吃的地道北京京酱肉丝。方法")
- 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。豆皮洗干净，热水烫一下...
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![老北京儿做的地道炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京儿做的地道炸酱面方法]( "老北京儿做的地道炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京儿做的地道炸酱面方法")
- 老北京人的情怀已经入了骨子里用料干黄酱1袋清水少许料酒3勺白糖少许五花肉300克姜5片大葱少许八角1粒黄瓜1根面条1kg色拉油适量老北京儿做的地道炸酱面的做法老北京炸酱面最关键还是这个酱六必居干黄酱是最地道味道最醇厚的买五花肉最好带皮肥瘦相间的是最好的最后吃起...
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![超爽滑地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的超爽滑地道的老北京炸酱面方法]( "超爽滑地道的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的超爽滑地道的老北京炸酱面方法")
- 北方人估计家家都会做炸酱面吧。天热吃上一碗劲道爽滑的炸酱面也算是别无所求了呵呵。发现每一次我的炸酱面都会让老公孩子们幸福感爆棚，必须分享出来，炸酱和煮面看似简单其实都有秘诀哦。用料五花肉500克黄豆酱150克甜面酱150克豆瓣酱100克米酒（料酒）250克黑胡椒适量冰糖适...
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