- 手撕吐司最关键的就是组织的薄韧,可以一丝丝撕着吃的细腻,没有常规吐司的气孔和松弛,这点是关键!要做到这个,关键就在面团揉的状态,还有发酵的控制!后面仔细说~🧐我是妥妥伯爵茶控一枚,最开始做伯爵茶纯奶手撕用的是Twinings和Whittard的茶包,提前用热牛奶煮茶浸泡出茶香,不介意茶渣...
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- 配方参考“做烘焙的鱼”我烤箱小所以减量记录了配方。还有就是我是手揉面团,所以我用水合法冷藏过夜了主面团。主面团除了盐和酵母之外揉成团,前一晚放冰箱冷藏。老面和烫种做好之后也放冰箱冷藏过夜。第二天手揉的时候再混一起。最后做了6个面包,面团每个重100克左右。老面...
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- 闺蜜从斯里兰卡带来的红茶,于是灵机一动,煮奶茶喝可好😄奶味和红茶味融合的很好,口感丝滑!奶茶店大多都是奶精冲泡的,大家不妨试试这款简单又美味的奶茶吧我用的是格雷伯爵茶包用料牛奶200ml红茶2包伯爵奶茶的做法牛奶倒入奶锅,煮至30度,放入一包茶包此时在茶壶中放入一包茶包,待...
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- 滑完雪喝一大杯暖呼呼加满cream的LondonFog真是超级无敌开心呀!伯爵茶+拿铁我的爱~用料伯爵茶包1包牛奶一盒自制LondonFog-伯爵茶奶茶的做法1.加热牛奶2.打发奶泡封闭容器使劲儿摇也行专业打奶泡机也行我用的是电动打蛋器3.泡茶+倒奶(+糖+奶油)...
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- 用料500克奶油10克伯爵茶叶,此处选用的是Temial知淳伯爵红茶2片鱼胶片,冷水泡软沥干覆盆子糖50克伯爵茶奶冻的做法1将奶油和伯爵茶叶放入主锅,以13分/90℃/小勺加热,留在主锅内静置5分钟(让茶叶充分与奶油混合),再用细滤网过滤出伯爵茶叶丢弃不用,将奶茶倒回主锅内。2加入糖,以3...
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- 最常喝的奶茶之一,热伯爵奶。非常喜欢伯爵茶独特的清香,加上黑白淡奶的醇滑,热热的来一杯,作为早餐饮或下午茶都很合适。用料黑白淡奶or牛奶250g伯爵茶包2个(约4g茶叶)黄糖2茶匙水250g最快手又好喝的伯爵奶茶的做法茶包放入水中,浸泡五分钟。如果用的是茶叶或茶叶末,用纱布包好浸...
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- 第一次尝试,居然成功了,大爱大爱。用料黄油200克新鲜鸡蛋黄2个低筋面粉280克细砂糖(最好是糖分)80克川宁伯爵茶粉4包伯爵茶曲奇的做法Step1打蛋盆放入室温软化的黄油+细砂糖打发到轻柔软软的冰激凌状即可。注意:黄油最好是无盐的,切小块,室温软化(非融化)。天冷或赶时间就用...
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- 用料牛奶220克奶油90克砂糖20克伯爵红茶2包吉利丁5克伯爵红茶奶冻的做法抖音上看到的方子真的很好吃方便又好吃😋比布丁还顺滑...
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- 用料砂糖5大勺牛奶2公升伯爵茶叶10包玫瑰盐少许《快手》焦糖伯爵奶茶的做法中小火加热砂糖至琥珀色(小心不要糊了,不然成品会有苦味)加入牛奶和茶叶中大火加热至微滚,定期搅拌加盐后过滤放凉完成!!!加冰更好喝哦~...
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- 芝士蛋糕带着淡淡的伯爵茶味,上头的淋面这次是用牛奶做,吃起来有点像果冻的口感,伯爵茶味道比下头的蛋糕浓一些,伯爵茶茶香与茶味与奶油奶酪的结合滋味很棒,再加上烤过的杏仁条增加坚果味,不腻又有重芝士蛋糕的浓郁滋味。本意是记下来方便自己日后找食谱,自己有作整合和修改食谱...
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- 加入了波兰种能让面包变的更加柔软,口感更丰富!松软的面包体加上伯爵红茶和奶酥是绝配了,这辈子都离不开面包了!此配方🉑️制作8个200克的面包家庭制作少量可以把配方全部减半即可用料高筋面粉640克红茶10克水360克细砂糖40克鸡蛋2个炼乳110克干酵母8克黄油40克盐8克波兰种120...
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- 浓郁的巧克力和清新柠檬在嘴巴里的碰撞nice!用料面团:高粉800克低粉200克白糖150克酵母12克红茶水650克盐15克黄油80克巧克力豆100克柠檬1个红茶伯爵的做法柠檬皮刨成丝状和巧克力豆盛放在一起备用,除黄油和盐以外打至扩展阶段,再加入食盐和黄油打至完全扩展阶段,随后将巧克力...
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- 天气回暖,清清爽爽的伯爵奶茶泡面➕芒果凉粉荷包蛋,绝对是这个季节最爽口的甜品了,你要不要来一份呀?用料玫瑰伯爵红茶1包吉利丁片10g牛奶适量细砂糖适量白凉粉20g芒果适量伯爵奶茶泡面的做法步骤:1、吉利丁片用冷水泡软备用2、锅中倒入少许清水,放入茶包,再倒入牛奶与细砂糖,开...
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- 一般煮奶茶都是用红茶的茶包或是茶叶,这里用了伯爵红茶粉,粉质细腻,直接用就可以的,简单便利,味道香浓,回味无穷,10min内就搞定,早餐下午间隙休息都非常方便~给的是参考量,300g就是图中一大杯,一个人的份儿,依据个人需要的口味适当的调整各个原料用量。可以加珍珠,就是珍珠奶茶啦,也可...
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- 消耗淡奶油!这个酱涂抹在面包、司康上都很好吃!也可以在打发淡奶油时加入一点变成伯爵奶油!用料淡奶油200g牛奶250g白砂糖80g伯爵茶10g伯爵奶茶酱的做法将淡奶油、牛奶和红茶放入锅中一边搅拌一边熬制。熬制茶叶出味时将茶叶滤出后,放入糖再熬至变稠时熄火。冷却后装入密闭容...
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- 1830年到1834年格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时他曾经派了一个外交使节到中国据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油这种制法所调配出的混合茶以中国红茶为基础加上佛手柑、香柠檬油、金盏花、红...
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- 超级喜欢喝奶茶,特别是带奶泡的。曾经想着买一台蒸汽机回来打奶泡,但是打奶泡工程量太大,可能买回来只用一次,就放弃了。有一次无意间想说试试用搅拌机打打牛奶看看味道有什么不一样,搅拌机奶泡法就被试验出来啦啦啦...我的早餐、午茶时光必备。【一定要选伯爵茶,浓郁飘香。】...
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- 用鲜牛奶和淡奶油煮出来的奶茶十分香浓~用料伯爵红茶茶包2包清水100ml鲜牛奶240ml淡奶油50ml炼奶适量伯爵奶茶的做法清水大火煮开后调最小火,放入两个伯爵红茶茶包煮约4-5分钟。倒入鲜牛奶搅拌均匀倒入淡奶油搅拌均匀,然后再煮1分钟左右后关火,拿掉茶包,加入适量炼奶调味。煮...
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- 【耗时:1.5h】用料色拉油50克伯爵茶2包开水适量鸡蛋(60g左右/只))5个低筋粉50克细砂糖50克伯爵茶卷的做法①2茶包,半碗开水泡出味,摊凉备用②色拉油、茶水搅拌乳化③筛入面粉,倒入茶包粉,Z型搅拌④蛋黄蛋清分离,蛋黄倒入面粉糊,Z型搅拌⑤蛋白滴入几滴白醋,二档打发至鱼眼泡,倒入1/3糖...
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- 无意间发现,加了玫瑰糖浆的伯爵茶竟然如此惊艳~于是就有了这个味道的吐司这类味道属于清香型的,而二发带来的过重发酵味和这种香味不搭,所以快手的手撕吐司正适合完美的保留住茶香玫瑰香~方子可做2⃣️个450g吐司模虽然奶茶需要提前一天准备,但之后的吐司制作耗时对发酵面点来说...
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- 一般我用15克糖,奶茶味会比较突出用料牛奶220克奶油90克伯爵红茶2包吉利丁片1片(5g)细砂糖15-20克伯爵奶茶冻的做法吉利丁片冷水泡软牛奶和细砂糖倒入奶锅小火煮,煮到边沿有小气泡放入茶包,直到奶茶液变茶色,加入淡奶油,温度冷却到温温的时候加入吉利丁片放进容器冷藏...
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- 用料川宁红茶包4包水300克细砂糖20克纯牛奶200克伯爵煮奶茶的做法茶包放入水中,中火沸腾后再煮2min,关火盖上盖子,焖5min,待茶包出味勺子压一压茶包,取出茶包,加入细砂糖,搅拌融化倒入纯牛奶,拌匀放凉后,倒入瓶中,冷藏口感更好...
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- 比较喜欢红茶卷就试一下自己做用料奶油150克,因为我做奶酪棒剩下没多少了牛奶70克红茶川宁红茶2包玉米油40克低筋面粉60克鸡蛋4个大概55g一个糖50克细砂糖10克(奶油里)伯爵奶茶卷的做法150度后140度,20分钟烤完。每切一刀都要擦一下很软,蓬松...
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- 伯爵红茶手撕吐司(此配方可做1个450克吐司)用料高筋面粉250克冰牛奶95克蜂蜜10克鸡蛋(约50克)1个奶粉15粉炼乳35克盐3克幼砂糖20克耐高糖干酵母3克伯爵红茶粉3克黄油20克伯爵红茶手撕吐司!超级奈“撕”的吐司!的做法准备好面团所需的材料,此款吐司含水量较少,揉面的温度一定要控...
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- 用料高筋面粉366克佛手柑伯爵红茶粉5克牛奶140克奶粉20克干酵母4克白砂糖27克鸡蛋液66克蜂蜜14克炼乳55克黄油28克盐4克佛手柑伯爵奶茶吐司的做法除黄油和盐以外的所有材料放入主锅,混合揉面3分钟加入黄油和盐继续揉面3分钟时间到,取出揉圆这时候锅是干净的平均分成185克左...
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