![戚风打卡如何做才美味，怎么做戚风打卡简单又好吃]( "戚风打卡如何做才美味，怎么做戚风打卡简单又好吃")
- 每周两次戚风打卡用料14厘米加高浅井戚风打卡的做法简单奶油奶酪戚风鸡蛋2个牛奶20克奶油奶酪40克低粉40克植物油14克糖40上110下110第一层实测136度上115下110第一层实测143上120下120第一层实测161度上110度底盘实测105度第四层实测130度...
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![卡通戚风维尼熊 打造与众不同的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通戚风维尼熊 打造与众不同的戚风方法]( "卡通戚风维尼熊 打造与众不同的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通戚风维尼熊 打造与众不同的戚风方法")
- 维尼是一头可爱的小熊，维尼最在乎他的朋友以及朋友们的幸福和感受，再没有比小熊维尼更好的朋友了。维尼永远也吃不够蜂蜜，喜欢把手边的所有小东西放到嘴里咂吮，以安慰它那老是咕咕叫的大肚肚…仅仅是一枚戚风蛋糕也可以俏皮可爱，仿佛它下一秒就要舔舔手上的蜂蜜…17cm加高中空...
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![中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风方法]( "中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风方法")
- 买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风做这款戚风需要在咖啡蛋黄糊中加入切碎的巧克力，烤好的蛋糕有一种蕴含着成熟感的微苦味道。操作时要掌握好苦与甜两种口味的比例。鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊...
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![戚风版枣糕(无泡打粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版枣糕(无泡打粉)方法]( "戚风版枣糕(无泡打粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版枣糕(无泡打粉)方法")
- 戚风版枣糕，口感松软更好吃，方子里没有添加泡打粉，小宝宝们也可以放心吃，方子是八寸蛋糕模具的量。用料红枣干110克牛奶80克打碎红枣干用鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克红糖90克低筋粉90克食用盐1克柠檬汁几滴戚风版枣糕(无泡打粉)的做法红枣洗干净，去除枣核，用剪刀剪成小块。红枣...
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![摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模方法]( "摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模方法")
- 根据不消泡的巧克力戚风改的，减了糖，增大了巧克力的量，并且加了咖啡液体，巧克力控没救了，就喜欢这种味道浓郁的戚风。配方是8寸的，适合17厘米加高或者18厘米的戚风模具。如果做7寸的，所有材料乘以0.75就好了。鸡蛋带壳63克左右小贴士附上底部凹陷原因分析。用料蛋黄4个雀巢咖啡...
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![戚风蛋糕―打发蛋白，自制打蛋器食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕―打发蛋白，自制打蛋器方法]( "戚风蛋糕―打发蛋白，自制打蛋器食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕―打发蛋白，自制打蛋器方法")
- 无论都戚风蛋糕还是蛋白糖还是其它，打发蛋清很重要，说说打发蛋清的那些事。。还教你自制打蛋清器，虽没有专用的好用，但是也能解决没有打蛋器突然想做蛋糕的时刻用料蛋清适量戚风蛋糕―打发蛋白，自制打蛋器的做法戚风里的蛋清打发：无油无水的盆里，加入蛋清和糖，低速打发―鱼眼大泡...
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![摩卡戚风—给戚风加点料食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡戚风—给戚风加点料方法]( "摩卡戚风—给戚风加点料食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡戚风—给戚风加点料方法")
- 用料鸡蛋2只糖（蛋白）30g糖（蛋黄）10g玉米油30g浓缩咖啡30g可可粉10g低筋面粉40g摩卡戚风—给戚风加点料的做法蛋黄和蛋白分离，注意放蛋白的打蛋盆要无水无油。蛋黄里加入10g糖搅打均匀，加入油充分乳化后加入浓缩咖啡。加入过筛的可可粉，搅拌均匀。加入过筛的低粉，搅拌均匀。蛋白中...
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![戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析方法]( "戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析方法")
- 我做过最多的蛋糕就是戚风了，基本闭眼成功的那种。2蛋6寸圆模做到满模，简直是小菜一碟。今天这个菜谱是做了个花样，好看但是依然很简单。以前为了让自己做的戚风蛋糕有更标准的流程，还进行计时，对比，等等的记录。最有价值的大概就是蛋白打发全过程的记录。另外附上打发过头的蛋...
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![卡通戚风：小飞象戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通戚风：小飞象戚风蛋糕方法]( "卡通戚风：小飞象戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的卡通戚风：小飞象戚风蛋糕方法")
- 今天来制作一款小飞象戚风蛋糕。戚风蛋糕本身因为口感湿润，味道清淡不腻，组织蓬松而备受喜爱。属于一款老少咸宜的蛋糕。搭配小飞象卡通的造型，即使没有奶油装饰，蛋糕也是非常萌的哦！用料纯牛奶66g玉米油40g低筋面粉87g蛋黄4个蛋白4个柠檬汁几滴细砂糖73g可食用色素适量巧克力...
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![完美戚风 卡士couss 960s 风炉烤戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风 卡士couss 960s 风炉烤戚风方法]( "完美戚风 卡士couss 960s 风炉烤戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风 卡士couss 960s 风炉烤戚风方法")
- 据说风炉烤蛋糕比较难烤，我用卡士couss960s尝试下，效果还是不错，表面干爽，气孔均匀，弹性非常好。用料耐心完美戚风卡士couss960s风炉烤戚风的做法图图图图图...
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![戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃]( "戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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![戚风蛋糕-旋风摩卡食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-旋风摩卡方法]( "戚风蛋糕-旋风摩卡食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-旋风摩卡方法")
- 这款蛋糕用的是18cm戚风模具，又好看又好吃，大家一起来作作看吧！原食谱取自ApronHurricaneChiffon,口味上我稍微作了一些调整。用料蛋黄糊蛋黄3个玉米油25克牛奶60克细砂糖10克低筋面粉70克可可粉半茶匙香草精1/3茶匙咖啡膏半茶匙蛋白霜蛋白3个细砂糖35克柠檬汁几滴戚风蛋糕-...
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![低配戚风（自制打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的低配戚风（自制打蛋器）方法]( "低配戚风（自制打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的低配戚风（自制打蛋器）方法")
- 龙先生说我这辈子做的菜都没他做的好吃，为了稳固家庭地位，我决定另辟蹊径，抓住家里另外2个男孩的胃，这是我无数次失败的尝试（溶豆、挤挤面、抄手、饺子、芋圆、馒头、包子、麻花、油条、红糖发糕，各种怪味薄饼）后，拿得出手的第一次，希望大家从此都能改头换面，重新做妈妈……😄用料...
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![戚风蛋糕（不用泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不用泡打粉）方法]( "戚风蛋糕（不用泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不用泡打粉）方法")
- 做戚风还是做的不好。作为记录把配方和方法记下，以便以后做总结和对比。但是用这个方子安装这个步骤是绝对不会塌腰和回缩的。用料鸡蛋5个低筋面粉82牛奶55克玉米油45克糖（玉米淀粉10克混于糖中）49克糖（蛋黄里）15克盐少许戚风蛋糕（不用泡打粉）的做法模具一只（其实我只是为了拍模...
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![打卡15天，6寸戚风蛋糕，松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的打卡15天，6寸戚风蛋糕，松下蒸烤箱jk180方法]( "打卡15天，6寸戚风蛋糕，松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的打卡15天，6寸戚风蛋糕，松下蒸烤箱jk180方法")
- 用料蛋黄糊蛋黄3个细砂糖13g玉米油30g纯牛奶40g低筋面粉60g蛋白糊蛋白3个细砂糖35g打卡15天，6寸戚风蛋糕，松下蒸烤箱jk180的做法用2个盆分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，如果蛋黄流到了蛋清里一定要捞干净，不然会导致蛋白无法打发）加入13白糖、30g玉米油、40g纯牛奶到蛋黄里，然...
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![做戚风打发蛋清别纠结食谱大全及做法，烹饪好吃的做戚风打发蛋清别纠结方法]( "做戚风打发蛋清别纠结食谱大全及做法，烹饪好吃的做戚风打发蛋清别纠结方法")
- 今晚做巧克力戚风，分离蛋清时，不慎混入若干蛋黄用料蛋白4个做戚风打发蛋清别纠结的做法做戚风，要分开打蛋清，以往最忌讳混入蛋黄或水或其他食材而不慎，今天手一抖，蛋黄进去了事实证明，无所谓啦😄只要厨师机够劲，一样的发泡均匀细腻~小贴士推荐每个烘焙人，一定要备一个厨师机哦~...
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![摩卡戚风卷如何做才美味，怎么做摩卡戚风卷简单又好吃]( "摩卡戚风卷如何做才美味，怎么做摩卡戚风卷简单又好吃")
- 香甜核桃嚼感的绵细蛋糕用料低筋面粉90克雀巢咖啡饮料60克鸡蛋6个细砂糖80克玉米油50克泡打粉2克果酱少许翻沙核桃碎少许可可粉少许摩卡戚风卷的做法将蛋白、蛋黄分离，面粉和泡打粉过筛备用蛋黄、细砂糖（20克）放入盆中用打蛋器打至乳白色加入玉米油搅拌均匀加入雀巢咖啡饮料...
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![全蛋打发的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋打发的戚风蛋糕方法]( "全蛋打发的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋打发的戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个（250克左右）低筋面粉60克玉米淀粉20克细砂糖40克牛奶50克玉米油40克盐，柠檬汁一点全蛋打发的戚风蛋糕的做法关键：无油无水的主锅，再5秒速度10甩干水份提前预热烤箱（175度），加入5个洋鸡蛋，特别强调：一定要新鲜蛋，土鸡蛋要7个哦！因为蛋小蛋白少！糖或糖粉40克（太古细砂糖最好，稳...
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![低卡无负担-纯蛋清戚风蛋糕(天使戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡无负担-纯蛋清戚风蛋糕(天使戚风蛋糕）方法]( "低卡无负担-纯蛋清戚风蛋糕(天使戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡无负担-纯蛋清戚风蛋糕(天使戚风蛋糕）方法")
- 总热量是215kcal,成品是201克107kcal/100克热量真的很低了，口感和味道都不错😋用料低筋面粉30克玉米淀粉3克蛋清4个塔塔粉1克赤藓糖醇适量奶精2克吉士粉2克水40克低卡无负担-纯蛋清戚风蛋糕(天使戚风蛋糕）的做法蛋黄蛋清分离，只取蛋清.一个蛋清加40克水加2克奶精，搅拌均匀，再...
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![摩卡戚风如何做才美味，怎么做摩卡戚风简单又好吃]( "摩卡戚风如何做才美味，怎么做摩卡戚风简单又好吃")
- 此方参考爱烘焙的阿猪，略有改动，存方备用，不适合新手。注意:5蛋8寸满模，图上烤了一个六寸两个四寸用料鸡蛋5个（4个大或者5个小）细砂糖90克（蛋白）低筋面粉70克可可粉10克白醋3滴植物油55克咖啡粉2克热水55克盐1克摩卡戚风的做法用热水把咖啡粉和可可粉融化，放凉备用放凉的摩卡液体...
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![戚风杯子枣糕(无泡打粉小苏打)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风杯子枣糕(无泡打粉小苏打)方法]( "戚风杯子枣糕(无泡打粉小苏打)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风杯子枣糕(无泡打粉小苏打)方法")
- 做戚风杯子枣糕的原因有三:1.我不喜欢打发全蛋;2.做过两次泡打粉版的枣糕，老公不爱吃;3.戚风模具烤蛋糕太着急，烤的时间长而且还要晾凉才吃。所以综合其他厨友的方子做了这款戚风红糖枣糕，枣味浓郁，不塌不裂，还不用提前煮红枣，完美！😃用料红枣70克牛奶(打碎红枣用)48克鸡蛋3个玉...
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![戚风打发如何做才美味，怎么做戚风打发简单又好吃]( "戚风打发如何做才美味，怎么做戚风打发简单又好吃")
- 戚风打得好，可以在外面20分钟不会消泡——老师这么说的，我觉得难以置信，但是今天这么尝试过后我服了弯勾往下掉1-2cm适合做蛋糕卷，图片状态是中速提起，适合做戚风如果是完全直立做手指饼干，台式马卡龙可以厨师机打发中速-快速-慢速用料蛋白（冰）个细砂糖克戚风打发的做法这个状态...
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![无糖无油香橙戚风（全网最低卡戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油香橙戚风（全网最低卡戚风）方法]( "无糖无油香橙戚风（全网最低卡戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油香橙戚风（全网最低卡戚风）方法")
- 喜欢橙子/柠檬味的一切东西！无糖无油无奶，原料简单超低卡用料鸡蛋3个低筋面粉60克代糖30克橙子一个无糖无油香橙戚风（全网最低卡戚风）的做法橙子切四片，用糖水煮2—3分钟，捞出剩下的🍊，橙皮切碎，肉榨汁（约60g）橙汁、橙皮、蛋黄和过筛的低粉混合打发蛋白（分三次加糖，最后加点玉米淀粉），...
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![戚风打蛋白（不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风打蛋白（不回缩）方法]( "戚风打蛋白（不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风打蛋白（不回缩）方法")
- 用料蛋白3个糖30克戚风打蛋白（不回缩）的做法打发稳定的蛋白霜，分三次加糖，先低速，打至鱼泡的状态，再浓稠一点，加第一次糖，低速打发；越来越浓稠，提起打蛋器可以拉出一点勾，加第二次，高速打发；出现明显纹路，快好的状态，加第三次，低速打发。将粗泡赶出去，形成均匀的小细泡。记着出烤箱要震两...
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![方便戚风，只需打蛋器食谱大全及做法，烹饪好吃的方便戚风，只需打蛋器方法]( "方便戚风，只需打蛋器食谱大全及做法，烹饪好吃的方便戚风，只需打蛋器方法")
- 这个方子只需要打蛋器，电饭煲！不用量匙，量杯，电子称，烤箱，硅胶勺！没有低筋面粉也没关系，可以用普通面粉再加一勺淀粉即可。大家都可以尝试！用料鸡蛋4个牛奶4勺玉米油4勺细砂糖4勺低筋面粉看情况方便戚风，只需打蛋器的做法准备两个盆，无水无油。加入四个鸡蛋，用勺子分开。用勺子分蛋示...
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