- 用料面粉250克酵母3克牛奶130克盐3克油15克鸡蛋1个炸油条(酵母版)的做法所有材料放入面包机,启动发酵程序。不用揉,拉成长条。切成2厘米宽的小条。表面沾水,两个小条压在一起,用筷子在中间压一下。锅中热油,筷子放油中四周有气泡时,油条抻一下入锅炸,炸至变色捞出。完成。...
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- 用料酵母5克面粉(低筋更好)200-300克水/牛奶7份油3份鸡蛋盐(可选影响筋性)泡打粉(可选)4克酵母版油条(自用)的做法酵母在温糖水中搅化至浑浊无颗粒,加入面蛋奶盐油,混合物用按压(非揉)、向中心叠的方式成团,静置10min后手中抹少许油拿出摔打。室温发酵2.5h。板上抹油,面团按压取出,在板...
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- 用料油5克面粉200克盐5克鸡蛋1个酵母粉5小苏打1克酵母粉版炸油条的做法将所有材料拌匀,并盖上盖子,10度左右气温发一晚上。取出来手揉成型,放到一般油温的油锅里。成品油条也可以用来包糯米包油条哦!...
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- 想吃油条啦?自己在家做!零失败!超级酥脆小油条!外皮酥脆,内里柔软!自己过年期间闲来无聊在家里做的小油条,第一次做,0失败用料面粉250克鸡蛋1个酵母3克食用油15克盐3克清水240家庭版油条(酵母版)的做法所有材料混合揉成团(每个牌子面粉吸水性不一样,适当留点水,慢慢倒入,酌情添加水量),加...
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- 做了三次,不断总结改进,第三次做出了内空孔大、外表酥脆的油条。用料普通面粉300克鸡蛋1个盐3克酵母3克牛奶140~160克植物油20克纯酵母油条的做法先将牛奶、鸡蛋、植物油、酵母混合,然后加入普通面粉,用筷子拌匀,还有少许干粉时加入盐,然后用拳头揣面团约90秒,成粗糙的面团即可,...
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- 外面买的都加了泡打粉居多,泡打粉属于化学品,吃多了不好!自己家里吃的,用酵母,食用油卫生健康!用料面粉(高筋更好)125克鸡蛋半个盐1克牛奶60克酵母1.5克植物油10克家庭版炸油条-酵母版,没有任何添加剂的做法半个鸡蛋,10克油,60克牛奶,1克盐倒入碗中搅拌均匀1.5克酵母倒入融化最后12...
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- 我是南方人,老公是北方人,以前在家喜欢吃油条,嫁过来以后才发现油馍比油条好吃,油馍没有碱味,比油条软,热的还很酥,做法简单,做起来。用料普通家用面粉500克酵母5克盐5(口味清淡4克)克无铝泡打粉1小勺不加发面时间十五分钟简单酥软炸油馍北方油条酵母版的做法提前把所有材料放面盆...
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- 用料高筋面粉250克盐1/2小勺小苏打1/2小勺新鲜酵母10克植物油10克水160克炸油条用油油根据实际锅子大小油条长短酵母版油条-小美版的做法除植物油外所有原料放入主锅,30秒速度3到6混合,3分钟揉面,放入植物油,2分钟揉面。取出面团,滚圆,放入抹油的大碗中,翻面让正反都抹上油。盖...
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- 没有放泡打粉的健康油条,可以放心吃,配上一碗豆浆,一份暖心的早餐开启美好的一天。做起来吧。可晚上发面,放入冰箱第二天早上做。油条在炸制时体积膨大了数倍,如果面团的延展性不好,膨胀的气孔就会破裂,不仅会很吸油而且也膨胀不起来,所以炸油条最好选择高筋面粉。这是我在网上看...
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- 在家待的第35天,非常想念油条,今天决定做一次。嘿嘿,我也是新手,没有称,所有的计量我都是用了厨房的替代品来精确数量。用料食用油陶瓷勺子一勺鸡蛋1个盐5克纯牛奶100毫升面粉,饭碗一碗酵母婴儿奶粉勺子大半勺家庭版炸油条,酵母版(无泡打粉,无膨松剂)的做法纯牛奶100毫升倒在碗里放...
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- 也没有太多的故事,懂的人自然清楚,不懂的人也一样离不开美味。用料面粉250克油15克纯牛奶130克酵母粉3克鸡蛋1个盐3克绵白糖15克酵母油条的做法第一步:依次把3酵母粉,3盐,15白糖,1鸡蛋,15花生油称重倒入发面盆。用打蛋器用力搅拌均匀,颗粒融化。称重倒入250克普通面粉,用筷子稍微...
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- 用料面粉300克牛奶170克酵母3克鸡蛋1个盐3克糖10克食用油20克奶香油条(酵母版)的做法面粉+盐+糖+酵母搅拌均匀,再加入牛奶和鸡蛋用筷子搅拌成絮状,然后加入食用油。用拳头👊边揣边叠的方法揉面,揉2—3分钟,醒20-30分钟,再进行第二揉面,揉成光滑面团表面摸油防粘。盖上保鲜膜放...
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- 用料面粉(中筋)300克酵母3克泡打粉2克[可不加]加]牛奶150克鸡蛋1个盐3克玉米油20克牛奶油条(酵母版)的做法1.所有用料直接混合揉至光滑2.用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室发酵一晚。3.第二天早上取出,切分两半4.切成一条一条,然后两条叠放一起5.用1根筷子从中间压下去.6.再切成两半,两...
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- 大爱油条,但外面的油条不敢吃,自己在家做也不喜欢泡打粉的,还是酵母的来的健康,再健康也是油炸的,偶尔吃次解解馋用料酵母3克面粉350克鸡蛋1个盐3克到4克牛奶240ml苏打1克花生油15克酵母版油条(面鱼)的做法所有材料混合在一起揉成面团,面团比较稀,但是不沾手。(时间充足,不怕麻烦...
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- 用料食用油20克面粉克酵母3克盐4克温水150克鸡蛋1个小苏打3克酵母油条的做法粉、酵母、小苏打、盐先拌匀,加鸡蛋拌,加水拌,再揉面,最后加油。静置发酵,再却、叠好再静置20分钟,中火炸。...
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- 参照了网上的多个菜谱,经过几次实操,调整了配方,这个量刚好够2个人吃。酵母版的油条更酥软香甜,麦香味很浓。早餐豆浆配油条,简直不能更好了-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)用料中筋面粉150克鸡蛋1个酵母2克盐1.5克小苏打1.5克植物油10克温水70克左右自制油条(酵母版)的做法中筋面粉里加入盐...
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- 没有泡打粉,没有小苏打,没有任何添加剂,吃着可安心了。250克面粉做的油条三人吃差不多。如果人少建议减量做。我是晚上揉面粉,放进冰箱冷藏发酵,第二天早上起来炸的。如果当天做当天吃,那就面团室温发酵二倍大后再做。用料普通面粉250克水120克鸡蛋1只约45克食用油8克盐5克酵母...
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- 用料全麦面粉300克酵母5克盐2克牛奶75克鸡蛋2个椰子油10克空气炸锅油条(酵母)的做法1所有材料混合成面团,冰箱过夜。2早上拿出来回温。3擀成面饼再切割成小长条,两条重合中间用筷子压一下,捏紧两头。4醒发15分钟。椰子油放锅中加热融化,放入面胚,四面刷油空气炸锅190度,隔几分钟...
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- 新晋网红~油条全民在家的日子,大家都当起了美食家,最近风靡的炸油条。家里没有泡打粉,做了酵母版的。此方子参考了其他厨友的,后来我根据家人的口味,调整了盐糖的比例。记下来,免得以后总是找不到比例。用料中筋面粉500克牛奶260克鸡蛋2个盐13克糖(最好粉糖)15克玉米油30克酵母6克...
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- 用料高筋面粉250克盐3克油适量牛奶125-130克鸡蛋1个酵母2-3克炸油条(酵母版无泡打粉添加)的做法牛奶➕酵母混合均匀打入鸡蛋搅拌均匀后撒入面粉和盐如果觉得面硬可以再加些牛奶尽量调的软和一些哦这样做出来的油条才能更好吃用手沾油不断揣面团开始会粘手后来会越来越好揉...
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- 去年孩子想吃油条,又不想买外面的,就开始想着自己在家炸,然后在某论坛搜到这个不添加泡打粉的比较健康的配方(具体的出处已经不记得了,感谢原方作者)面坯制作很简单,因为需要冷藏发酵8小时以上,很适合前一天做好面坯第二天早上做早餐,油条还是吃热乎乎现炸的最好吃,面团一次用不完...
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- 这个方子是从别人那看到的,非原创,记录下来只是为了方便自己下次做,以后可以不用那么麻烦。第一次做,不是手揉的,手揉没做过,我嫌麻烦,用的柏翠面包机揉面。原作者的用料我减半,因为我家只有三口人,两个大人,一个两周岁小孩,所以吃不了那么多。因为第一次做,我没有拍啥照,手忙脚乱的,所...
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- 炸油条要点。第一,和面要软,面和太软不好整形怎么办?整形的时候面板刷油,筷子刷油不用干粉,就解决面团问题。第二,炸前整形时,不要揉,直接拽出来,用手按就可。第三,2个面片一定用筷子按下,这样更容易蓬松。第四,炸的时候一定要浮起来时,翻动,翻动。用料普通面粉400克油10克盐4克牛奶250...
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- 酵母做,孩子大人吃得放心偶尔吃,吃就好,毕竟是油炸的35分钟就可以完成,一家三口早餐用料酵母3克甜牛奶或者奶粉40克面粉250克鸡蛋1个盐3克水60克酵母做油条的做法把所有材料揉好成一个要软的面团,表面扫一层油,保鲜膜封好直接放冰箱保鲜那一层即可第二天早拿出来已经发酵两倍发...
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- 这款是鸡蛋和干酵母版本的油条,外形甚美!外皮酥脆,切开以后有非常美丽的大气泡组织!相对来说比较成功!口感上带有鸡蛋香气,比市售更香!冷藏发酵一晚此配方可以做8根大油条!用料中粉250克鸡蛋1个大盐适量(1/8茶匙)小苏打1克左右(1/4茶匙)酵母1克左右(1/4茶匙)冷水100ml油1汤匙油条(鸡蛋酵...
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