过年凉菜--猪皮冻食谱大全及做法,烹饪好吃的过年凉菜--猪皮冻方法
- 年夜饭食谱
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用料
猪皮 | 500g |
姜 | |
葱 | |
八角 | |
吉利丁片 | 20g |
过年凉菜--猪皮冻的做法
将猪皮洗净,放入锅中用水焯一下
捞出,洗去浮沫,切成条
备好葱段,姜片和八角,因为家里没香叶了,所以没加,家中有香叶的可以加两片的
倒入1000g的水,加入切好的猪皮葱段等,大火烧开,为了让皮冻更Q弹,我在水开后加了吉利丁片(网上就有卖的,是做布丁果冻用的),再转小火煮一个半小时
倒入容器中晾凉,再放入冰箱中放四五个小时就行了
小贴士
简单易学,上手快
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