- 在来到北京之前,从来不知道什么是羊蝎子,还以为是羊肉和蝎子的组合烹饪,所以至少6年没有尝试过~直到被同事带去才知道原来是羊脊骨,这些部位在宁夏应该都是变成了清炖羊肉/手抓肉,蘸着蒜醋汁儿直接啃了~后来仔细想了想可能是因为盐池的羊没有膻味怎么做都好吃,但是个别产地的羊...
- 18976
- 冬天要吃肉哇。周六晚上一定是火锅才好。羊肉片和肥牛片已经不能满足胃,要吃肉哇。那就炖一锅羊蝎子,吃肉,涮菜,大呼过瘾。羊蝎子里可以放萝卜,也可以放豆腐,可以放你喜欢的一切。像我一样喜欢番茄的,当然可以尝试一下放番茄的味道,比传统的羊蝎子好像多了一丝酸甜的滋味。饼块和...
- 20592
- 用料羊蝎子生姜,蒜头,香菜,洋葱头,大料酒,生抽,油,柱候酱,黄豆酱,卤料包,红糖羊蝎子的做法羊蝎子浸泡了一下午,中间要换水把血水浸泡出来。冷水下锅,途中的浮沫撇干净。羊蝎子煮的汤不要倒掉,浮沫撇干净用砂锅盛起备用。准备的大料用油爆香(蒜头,姜片,香菜头,洋葱头)大料爆香后把焯水的羊蝎...
- 34053
- 之前从网上买的3份羊蝎子,每份800g缺点是肉不多..自己现场购买可以买肉多多的🤔冰箱太满正好在家就随便做了,请忽略图片的丑但是好吃不就完了✌用料羊蝎子800g葱1/2根生抽1勺料酒10勺盐1g姜8片小茴香1/2勺香叶1片桂皮1块干辣椒1个八角2个冰糖1小块大蒜6瓣青花椒1勺海天黄豆...
- 20317
- ◆东北风。◆焖烧锅版。◆大炒勺、焖烧锅、燃气灶、电磁炉配合使用。◆如果不使用焖烧锅,则使用燃气灶或电锅小火慢炖,效果一样。◆如果是炖羊🐏肉,时间可以相对短一点儿...用料羊🐑大骨头(或羊🐑蝎子、羊🐑排、羊🐏肉)2kg白萝卜或青萝卜、大红萝卜1.5kg葱、姜、蒜青花椒红...
- 28979
- 今日大雪。很多地方都将陆续进入一年最冷的一段时间了。这大冬天的,老傅给大家带来一道非常应景的羊蝎子火锅,今天做的是鸳鸯锅,一红一白,羊蝎子两吃,倍儿地道!配上独家秘制蘸酱,味道极其鲜美,啃上一大块,这日子才够舒坦!用料红汤羊蝎子羊蝎子1000克土豆500克葱姜适量花椒3克洋葱50...
- 10932
- 小区门口有家羊蝎子店,在冬天经过的时候,透过热气萦绕的玻璃,看到很多人对羊蝎子的那份挚爱。爱吃又怕店里人多一身的味道,来份家庭简易版,但不失正宗的老北京味道的羊蝎子🍻用料羊蝎子2斤姜1片葱半根辣椒🌶️适量白酒1勺酱油3勺盐适量啤酒1瓶红腐乳3块卤肉包1包老北京味道羊蝎...
- 29263
- 没想到,喜欢重口味的我,会被清汤羊蝎子俘虏~更没想到无肉不欢的我,会因为羊汤里的萝卜而悔恨只放了一根萝卜!『年夜FUN』第十道,喷香满口,意犹未尽~用料原料准备羊蝎子500g白萝卜1根洋葱半个姜4片香葱1根调料包准备孜然粒花椒粒盐清炖羊蝎子【羊蝎子炖萝卜】的做法1、羊蝎子用...
- 21001
- [cp]#锅物主义#炖羊蝎子今天用北鼎的珐琅锅炖了羊蝎子,按照羽宣妈妈的配方,一步一步跟着做超级赞,羊蝎子放在冰箱隔夜泡水,第二天用水煮了出水的方法,加入佐料炖了一个半小时,最后还加了超辣的火锅底料,发觉做辣了。@北鼎BUYDEEM@羽萱的妈妈。[/cp]用料羊脊骨1000克白洋葱...
- 23773
- 麻麻远程指导,微微加了点改动,操作简单,下饭解馋😄第一次尝试,有些手忙脚乱,操作过程无图,只有香味相伴~用料羊蝎子2斤羊排1斤大葱1根洋葱1颗姜若干蒜6瓣香菜若干土豆1颗小白菜2个香料包1个辣椒2个西北炖羊肉(羊蝎子)的做法羊排和羊蝎子解冻,加冷水没过肉,烧开羊肉烧开前可泡一些绿...
- 11773
- 用料羊蝎子斤洋葱个香菜根大葱根姜片蒜白胡椒粒花椒粒麻椒小茴香粒孜然粒桂皮八角香叶片草果个肉蔻干辣椒个郫县豆瓣酱腐乳勺盐克美味羊蝎子的做法羊蝎子洗净,锅里烧水,开水入锅,煮出血水,撇去血沫,煮五分钟,盛出羊蝎子,放一旁备用,同时烧好一壶开水。准备调料:调料一:洋葱半个,切成...
- 8427
- 想吃羊蝎子,但是这次想做的不辣,所以做了酱香风味的羊蝎子。做出来浓郁的酱香味儿,啃肉停不下来~用料羊蝎子2斤八角3个花椒20粒炖肉料1包小米椒绿线椒若干装饰用姜片3片蒜瓣5个郫县豆瓣酱70克2大勺左右干黄酱70克蒜蓉辣酱20克熟白芝麻若干装饰用酱香羊蝎子(酱香风味浓郁超入味...
- 6937
- 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,点击关注,打开小铃铛!:-P!新冠瘟疫后,美国人狂印钱,溢出的海量美元把加拿大的物价推上天!遇到40加分/磅的促销特价,买了六条...用料主腔骨5磅辛香调味料适量熊熊白白-羊蝎子风味的麻辣猪蝎子...
- 17089
- 最近在看关于西北的美食纪录片,被里面的各式西北美食深深吸引,再加上天气逐渐转暖,身体对烤串的渴望也被激发出来了!那么!今天就用美的双子炉来个西北Style,做个羊肉两吃,西北风的肉饭一锅出吧!天猫小黑盒首发新品美的双子炉有着巧妙的设计,它可以同时做到上下火均匀而独立的双锅...
- 12721
- 汤汁浓郁的哟,绝啦!用料羊蝎子斤郫县豆瓣酱洋葱香菜非常入味的老北京羊蝎子的做法制作1,羊蝎子冷锅下锅,焯去血水。捞出备用。2,起锅烧油,下洋葱和香菜,煎焦后捞出扔掉。3,下姜片,大葱段,洋葱。下花椒,孜然,桂皮,八角,草果,甘草,肉蔻,公丁香,干辣椒段。4,下郫县豆瓣酱,炒出红油,加水。5,放入羊...
- 17512
- 用料羊蝎子2斤姜5片盐适量八角3个花椒一小把海底捞牛油火锅底料一小坨桂皮一片土豆2个白萝卜一个虾一斤生抽一汤勺一个洋葱2个番茄川味羊蝎子的做法洗干净焯水捞出来洗干净沥水备用茶油烧开爆炒同时下姜片、花椒、八角、桂皮,大概3-4分钟,放高压锅加水,加海底捞底料、加洋葱...
- 12304
- 老北京胡同地道酱汤羊蝎子,烧法无保留奉上,可商用!用料羊蝎子1斤葱姜蒜若干豆瓣酱若干三五火锅底料1包胖子麻辣鱼1包牧歌香煮鱼1包闷酱如下↓白腐乳1块红腐乳1块柱候酱半勺海鲜酱1勺花生酱4勺芝麻酱4勺闷酱配方↑耗油1勺白糖1勺生抽4勺白酒1勺干辣椒6个青花椒1把红花椒1把良...
- 33524
- 家里人都爱吃羊肉,有骨有肉的羊蝎子更是心中所爱,到店里一份羊蝎子没有几块价格不便宜,还是自己做的实惠。借鉴了很多菜谱,均不是自己想的味道,经常多次反复尝试,最终定下了这菜谱,家人和朋友都拍手叫绝想吃辣的加几个干辣椒即可留着汤涮火锅吃,真的是美味用料羊蝎子1800克姜6-7...
- 6027
- 作为老北京,羊蝎子是从小就爱吃的。现在北京吃羊蝎子的馆子越来越少了,味道不知道为什么也开始变了。每次给老爸做,他都吃的很满足。这是家的味道。德国的小伙伴买不到羊蝎子可以在土店买羊脖子,让店里切断,然后回家把边上的肉剔掉,那个肉做羊肉串比羊腿还要好吃。我家一般2个...
- 28087
- 以前吃羊蝎子,只觉得味道虽好但没多少肉,没想到换个角度,我立刻开始疯狂咽口水,立刻整一锅。用火锅底料炒,再加水炖,简单得很。在浓汤炖煮下,幸福到冒泡,妥妥的大可爱。因为这次又是跟大家一块聚餐(大概是我搬家后第100次了),轻车熟路多做了个东北烧烤,东北酸菜配牛肉,一去烤肉的腻味,...
- 14246
- 超级简单的炖羊肉,但味道也非常好。用料羊肉盐花椒干辣椒大葱胡椒炖羊肉(西北风味)的做法羊肉洗干净放锅里倒入各种调料,根据自己口味可以适当增减。大火煮开后小火炖,大约2小时后羊肉若熟了,软了就放大火收汁。...
- 18149
- 不辜负上好的滩羊用料酱油勺小土豆若干羊排两斤胡萝卜蚝油料酒冰糖啤酒小茴香花椒八角香叶肉蔻桂皮洋葱大蒜生姜若干冰糖适量西北风味羊肉焪焪的做法准备配料洋葱大蒜生姜切好备用少许菜籽油,炒香香料,最好用密封效果好的铸铁锅。加入葱蒜姜片炒香加入焯好水的羊肉,小火多炒...
- 31168
- 用料羊蝎子800克洋葱1个大葱50克大蒜40克生姜20克香菜20克干辣椒10克花椒5克八角3粒香叶3片甜面酱50克豆瓣酱50克生抽30克老抽5克料酒20克白醋10克油50克盐适量羊蝎子的做法羊蝎子加水泡出血水大葱切段洋葱切丝生姜切片香菜切段大蒜压扁去皮泡好的羊蝎子冷水下锅大火煮开...
- 18009
- 每到冬天也就吃个10来次吧用料羊蝎子3斤香菜3根大葱1根,30g姜(拍扁)25g冰糖18克料包:花椒30粒小茴香10克孜然粒15克良姜1块,15克草果1个香叶2片桂皮1块干辣椒适量白胡椒15克盐2克炖羊蝎子~羊蝎子火锅的做法准备好所有材料,料包扎好锅中冷水,放一勺料酒,葱和姜适量,焯出血水捞出控水...
- 34295
- 用料羊蝎子5斤香叶3片花椒20粒干辣椒几个姜8片葱1根桂皮1块八角3个老抽2勺料酒2勺糖1大勺盐适量熟孜然1把炖肉料2小包老北京羊蝎子(超简单)的做法羊蝎子买回来用凉水泡一两个小时,洗干净,凉水下锅,放入料酒,葱姜,焯水。焯好的羊蝎子用温水冲洗,洗去多余浮沫(去腥)。锅里放半锅多水...
- 21829