- 去年做过冬瓜馅月饼非常回味今年继续吃货是不怕麻烦的用料冬瓜7斤糖250克黄油50克自制冬瓜蓉馅的做法将冬瓜去皮去籽弄成丝状会出好多冬瓜水好东西来的煮来喝掉利尿去湿嘿嘿将冬瓜丝连水一起煮15分钟至透明拿起来漏干水漏水的时候水加糖或盐喝掉不要浪费放黄油白糖炒干凉...
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- 成品可做约7至8个50克冬蓉月饼。冬蓉馅详细做法参考用料馅料一一一一一一一一一一一一一冬瓜(灰皮瓜)1600克(去皮后)红糖65克麦芽糖65克玉米油或黄油25克月饼皮一一一一一一一一一一一一中筋面粉或低筋面粉61克奶粉3克(看转化糖浆的浓稠度添加)转化糖浆46克花生油17克枧水1克...
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- 用料冬瓜约3000克冰糖100克玉米油100克麦芽糖200克熟粉(糯米粉、低粉)各50克冬蓉馅制作的做法冬瓜去皮刨丝,加点盐腌10分钟冷水冲洗冬瓜丝,挤干水,放锅蒸20分钟晾凉的冬瓜再次挤出水分下不粘锅炒制,加糖(白砂糖冰糖均可),分次加入调和油、麦芽糖、熟粉至快抱团时加入至馅料抱团出...
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- 冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。减肥美容等功效。用料冬瓜克250柠檬五滴蜂蜜两小勺自制冬瓜汁的做法冬瓜连皮带瓤子切丁加适量的水料理机里榨橙汁烧开关火加柠檬汁...
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- 用料冬瓜(未处理的)6200克白砂糖550克玉米油40克水覆盖处理后的冬瓜自炒冬蓉馅的做法整个冬瓜的重量去皮去籽切细条,我刀功不好,切得比较粗,别笑哈沸水下锅,水覆盖冬瓜条,滚15分钟左右,焖一下,变成透明为止捞起来,尽量晾干水分,因为水分太多,后面炒得手都要废了~炒到没看到水了,就可以...
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- 很喜欢喝鲜芋仙的冬瓜水,看到下厨房上也有人做,于是来试一试。我这个属于大份冬瓜水,人多的话熬一点比较好。用料冬瓜290克(冬瓜用量不好调整,左右10g就差不多)红糖90克(家里人少的,放一半红糖就可以)水根据颜色调整自制冬瓜水的做法准备红糖和冬瓜。南瓜去瓤(用水果刀小刀去瓤比较...
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- 成品可做约7至8个50克冬蓉月饼。馅料可做月饼、老婆饼、蛋黄酥等。用料冬瓜(灰皮瓜)1600克(去皮后)红糖65克麦芽糖65克玉米油/黄油25克橙皮屑1个(选加)自制正宗冬蓉馅的做法家里吃不完的灰皮瓜消耗掉,灰瓜的肉质较爽最适合做冬蓉了。把瓜刮成丝。用涉布把水分挤出,尽量挤干一...
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- 凤梨馅,哈蜜瓜馅,制作方法跟冬蓉馅的方法差不多。糖的用量根据自己囗味增减。加白酒是为了提香和延长保质期。用料冬瓜(去皮去瓤)2500克白砂糖130克麦芽糖130克黄油30克柠檬汁20克高度白酒20克盐2克自做冬蓉馅的做法纯冬瓜肉擦成丝。连汁一起倒入不粘锅中,加入盐和白糖,开中火...
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- 做这个,只要不怕失败,总会成功的,做成功后,满满的成就感!!把很详细的步骤都记录下来,喜欢吃甜的可以试试用料冬瓜1025克水1500克白糖611克腌制的可食用的石灰粉40克白糖100克炒时加进去的自制冬瓜糖的做法冬瓜去皮去掉中间的仔,切成小长块,上称的重量石灰粉加水搅拌均匀,沉淀30分钟...
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- 用料冬瓜1000克黄糖200克自制冬瓜茶的做法冬瓜切丁,保留皮和种子。在一个容器装一下,放进黄糖块,天气热的话,可以盖上保鲜膜放进冰箱里面,静置1个小时。没多久冬瓜就会出水,可以时不时地翻一下冬瓜,让糖水均匀地粘在冬瓜上。将腌制好的冬瓜和糖一起放进砂锅里,大火烧开,转小火熬制...
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- 椰蓉:_u=ab6vrtp757b用料椰蓉52g熟面粉70g黄油36g糖粉30g牛奶18g鸡蛋25g自制椰蓉馅的做法黄油软化后加入糖粉搅拌。分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。倒入椰蓉,混合均匀。提前将面粉炒熟,放凉后,倒入椰蓉中,揉搓均匀。...
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- 冬瓜蓉做的时候,味道不是很好闻的,做到老婆饼里,超好吃。用料冬瓜15斤黄油250克糖适量奶粉适量糯米粉适量冬瓜蓉馅(老婆饼馅)的做法准备好冬瓜削皮,切块切小块料理机打碎倒出尽量挤干水份,倒锅里,小火熬制加黄油,糖,奶粉我没时间,慢慢熬了,倒进面包机,开果酱功能,让他自己玩了。一个半...
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- 月饼去年做过,但用的是买来的月饼馅,口感秒杀外卖的月饼,又到了一年一度的中秋节,外边的月饼真是不想买,想想还是自己做,既然自己做那就连馅也做吧,品种不求新奇,先从几款经典馅料开启,因为找去年的配方找的辛苦,所以今年把所有配方都记录在这里。用料冬瓜2000克玉米油25克红糖25克...
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- 平时做老婆饼都是买现成的馅料因为从家里扛了一个冬瓜回来决定炒个冬瓜馅试试用料冬瓜380克糯米粉150克白砂糖120克猪油37克食用油15克椰蓉30克白芝麻15克清水100克妈妈种的冬瓜之老婆饼馅料冬瓜椰蓉馅的做法瞧瞧我妈种的冬瓜,小的那个是妈妈种的西瓜🍉材料称好糯米粉小火...
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- 朋友送个自己种的大冬瓜实在消灭不了放了半个多月快中秋节想着用来做月饼馅应该不错一个大冬瓜炒好后就一小盒……用料冬瓜(一个)8500克白糖100克冰糖50克麦芽糖100克黄油40克自制冬蓉馅的做法冬瓜去皮刮丝冬瓜丝用纱布包好挤出水份用白糖腌制半天腌制完毕加冰糖放入不粘锅...
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- 记一下自己做的莲蓉馅,综合了一些方子用料莲子300g糖170g玉米油150g莲蓉馅自制的做法泡莲子,摘莲心煮莲子,并打碎成泥炒莲子泥,分次加糖加油炒到足够干,完成...
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- 用料椰蓉50克黄油25克细砂糖25克牛奶(椰浆)10克鸡蛋黄一个中筋面粉250克酵母2克温水125克椰蓉馅馒头卷(自制椰蓉馅)的做法椰蓉馅制作步骤:将细砂糖加入蛋黄中搅拌至融化,拌入软化黄油再加入椰蓉拌匀最后加入牛奶(或椰浆)至牛奶(或椰浆)完全吸收这次做的椰蓉馒头卷用的是一次发酵的...
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- 周末想给孩子自制莲蓉包吃,晚上弄好馅料,明早制作些卡通造型包子,相信宝贝醒来看见会很开心喜欢!用料干莲子150克糖75克玉米油50克自制莲蓉馅的做法准备好食材,干莲子洗净提前泡一小时左右,部分还带芯的剥掉把泡好的莲子放高压锅里,水刚没过莲子,压25分钟关火,熄气开锅,莲子熟透,锅...
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- 9.4日更新全红片糖做的冬翅馅如上图低油适糖的冬瓜馅,消耗家里多余的冬瓜(现在是冬瓜盛产季节)用来做月饼或者沾面包吃都不错呀。用料冬瓜12斤红糖20克麦芽糖(水怡)150克玉米油50克白糖100克冬瓜蓉(冬翅馅,消耗冬瓜)的做法冬瓜洗净切块刨丝,放锅里煮5分钟左右捞出放进滤网布,晾凉一...
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- 很简单😓😜但有一点不好就是时间长了点还是留个👣吧用料冬瓜(圆的老的)最好3斤以上红糖/白糖(随意)冬瓜自带甜度麦芽糖(一大匙)可不用冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法的做法洗净去皮切粗条,圆的老的,水份小,条状不易烂绿色长条的,水份多熟得快按口感,各人喜欢吧ⅴ亅ⅴ用一个大盆...
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- 自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅(月饼蛋黄酥专用馅料)冬瓜蓉就是非常细碎的冬瓜沫/泥。冬翅就是细长条状类似鱼翅那种效果。二者统称冬瓜馅,区别大概就是肉泥跟肉丝的区别。炒冬瓜馅之前,先确认家里有足够的材料:1.冬瓜【6斤】:听起来6斤很多,最后炒出的冬瓜馅成品才约368克!2.黄油/...
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- 姐姐的最爱❤️我姐说几年前吃过冬蓉馅月饼,好吃😋,好久没吃过了,也没看到外面有的卖,于是我就动手自己做几个冬蓉馅月饼带回家给她尝尝。第一做,成功了便是完美,失败了就是经验,哈哈😄用料冬瓜5斤,攥干水后剩293克白糖18克红糖8克麦芽糖26克玉米油16克冬瓜蓉❗️冬蓉馅‼️冬翅的做法...
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- 月饼皮需要转化糖浆,学做啦,自我感觉成功🤦♀️,月饼馅又学着做,先做冬瓜蓉,行动,市场买回青皮冬瓜,💕做起来😜用料青皮冬瓜丝1227克白砂糖100克红糖100克黄冰糖100克柠檬皮丝12克盐2克自制三糖冬瓜蓉的做法冬瓜去皮洗净切丝冬瓜皮丝放入细砂锅炒岀水加入白糖,黄冰糖,白糖,先中火炒...
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- 爸爸尿酸偏高,不能吃豆沙蛋黄月饼。照着下厨房的方子做了冬瓜蓉,准备用它代替豆沙馅,这样爸爸也能吃到美味的蛋黄月饼了!用料冬瓜5000克白砂糖200克麦芽糖100克玉米油30克红糖(调色)1茶勺(可以不放)自制冬瓜蓉的做法冬瓜去皮、洗净。切小块后用榨汁机榨汁,留冬瓜蓉。(榨汁过...
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- 初衷很简单……中秋节快到了为了做月饼!借鉴老婆饼的馅料做法。稍有区别。作为自己的记录…!下面附带了炒制熟糯米粉的方法和炒熟的成色(熟糯米粉可以用来做雪媚娘得手粉)用料椰蓉30克冬瓜茸280克猪油20克白糖150克糯米粉200克(熟糯米粉)玉米油20克芝麻30克温水150克冬瓜椰蓉馅...
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