- 最近特别想吃蛋挞,又懒得做挞皮,外面买的皮又不好,想了想吃蛋挞心,那就来一波舒芙蕾好了,第一次做卡仕达酱太稠了,以为失败了,没想到居然成功了,惊喜!nn用料鸡蛋2个细砂糖40克黄油18克奶油100克低筋粉18克焦糖皮舒芙蕾的做法用刷子刷黄油在模具的四周,然后把40克砂糖倒入模具转一圈...
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- 它如轻芝士般轻盈松软,又有着重芝士的浓郁醇香的味道,加入的奶油焦糖酱有着画龙点睛的作用,使蛋糕吃起来有着香甜的太妃糖味道,灰常滴甜蜜香浓~ 材料:(6寸活底圆模1个)蛋糕:奶油奶酪200克,奶油焦糖酱50克,细砂糖15克,鸡蛋2个,黄油15克,牛奶30克,玉米淀粉20克奶油焦糖酱:动物性淡奶油100...
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- 去台湾旅游时背回好多书,其中一本就是黄金比例舒芙蕾松饼,烤了这么多年一直用这个配方,很nice……原方上来,泡打粉我都是不加的😊用料面糊:蛋黄1个牛奶1大匙低粉15克奶粉1/4小匙泡打粉1/4小匙(可不加)蛋白糊:蛋白1个细砂糖1大匙舒芙蕾松饼(苏芙蕾、酥芙蕾?!)的做法蛋白,蛋黄分开,蛋黄加...
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- 方子来自《我爱和风洋果子》。原方和图片用的是日本的一种酒叫大吟酿,我在搜寻樱花酒时在美国的超市惊奇地发现了它!烤制的时候满屋子的酒香,吃的时候热泪盈眶,因为好!好!吃!啊!!!买不到大吟酿的童鞋可以用自己的喜欢的酒类替代。模具:直径7.5cm瓷烤杯5个。烘焙温度及时间:烤箱中层19...
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- 方子改编自福田淳子《我爱和风洋果子》--p5混合了抹茶香及焦糖独特的微苦及浓郁的蜜红豆,富有个性又不会太甜腻,充满温和的味道哟。此配方可做28*28cm正方形烤盘一份。用料蛋黄(中号尺寸)4个细砂糖30g色拉油(玉米油)30ml水60mlA低筋面粉80gA抹茶粉10g焦糖酱细砂糖70g水1小匙淡...
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- 用料蛋白鸡蛋2个牛奶50g细砂糖40(一半蛋清一半蛋白用)黄油适量克面粉适量克舒芙蕾的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,白糖,面粉,搅拌均匀,尽量浓稠点,这部忘记拍照了蛋白加白糖,打发蛋白至硬性发泡,如图接着挖一勺打发好的蛋白放在蛋黄糊中搅匀,然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入装蛋白的...
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- 大家好,我是于超(老于),很高兴和大家见面,这次我们来制作一款比较简单,但是很有名气的蛋糕,SOUFFLE(舒芙蕾,又叫做蛋奶酥。)用料鸡蛋2个牛奶100克黄油20克细砂糖40克低粉20克舒芙蕾的做法准备好制作所需要的原料,把鸡蛋白和鸡蛋黄分开,蛋白加入30克砂糖,称量在一起,另外的10克砂糖、黄...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉45克糖30克牛奶20克玉米油(可以不加,但加了口感更好)10克泡打粉(也可以不加,只是口感更加蓬松。)3克奶油部分淡奶油90克细砂糖10克舒芙蕾~的做法蛋清蛋黄分离。加入面粉,牛奶,玉米油搅拌成糊状。蛋白加糖打出奶油状能hold住花纹蛋黄糊和蛋清搅拌成糊状。...
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- 很早以前就想做舒芙蕾蛋糕,材料模具都买了,一直没做。这次疫情期间闲在家了,没事就捣腾些东西,把家里烘焙用的一些东西都拿出来尝试下。就想起了它,舒芙蕾。第一次做是源自于Tinrry的舒芙蕾配方,试过一次,成功了。发觉真的很美味,只是过程稍微复杂了点,但是因为一个事前步骤,让我突...
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- 总听人赞美这款蛋糕入口妙不可言,嘴里痒痒,流口水,就也动手做一下~用料马斯卡朋芝士300克黄油45克牛奶150克玉米淀粉11克蛋黄3个砂糖(蛋黄用)20克蛋白3个砂糖(蛋白用)55克砂糖少量,够薄薄的撒在蛋糕上面就好焦糖舒芙蕾蛋糕的做法材料,用具大合影45克黄油称重300克马斯卡朋芝士(或者...
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- 用料布丁:展艺焦糖鸡蛋味布丁粉50克水300克舒芙蕾松饼:蛋黄2个蛋清2个展艺低筋粉45个展艺细砂糖30克牛奶20克酸奶20克玉米油10克展艺泡打粉2克装饰:酸奶200克打发好的淡奶油100克树莓、芒果若干焦糖布丁舒芙蕾的做法布丁制作:1.准备好原材料。2.将水烧开,倒入布丁粉搅匀,小火煮...
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- 打发蛋白一定要电动的!!手动太累了!用料牛奶30克鸡蛋2个细砂糖20克面粉30克白醋3滴焦版舒芙蕾的做法蛋黄跟蛋白分离蛋黄加入牛奶打散之后再筛入面粉搅拌至无颗粒。蛋白加入白醋分三次加白糖打发至提起有小尖勾(我不知道小尖勾啥样,可能失败在这)打好的蛋白倒一半至蛋黄糊,由四周...
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- 10M+对食材不过敏宝宝快手早餐/点心舒芙蕾,比松饼还要松软哦,宝宝非常喜欢。用料鸡蛋1个牛奶20克面粉40克无糖舒芙蕾的做法①准备好食材,蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入面粉牛奶②搅拌均匀至无颗粒状③蛋清打发打发至有小勾勾④把打发的蛋清分三次加入蛋黄糊里面(用切拌的方式搅拌均...
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- 用料焦糖酱细砂糖100克清水30克淡奶油100克焦糖舒芙蕾蛋黄2个(约30克)蛋清2个(约60克)细砂糖20克(入蛋清)细砂糖10克(入蛋黄)低筋面粉15克纯牛奶100克焦糖酱45克模具处理无盐黄油适量细砂糖适量装饰糖粉适量《Tinrry下午茶》教你做焦糖舒芙蕾的做法⭐️关注我们公众号:甜悦家烘焙,获...
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- 仅做为个人记录。用料鸡蛋1个牛奶50克面粉9-10克黄油9克糖(入奶)8克糖(打蛋白)8-10克减糖舒芙蕾的做法在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。黄油溶化成液态,加入面粉,搅拌均匀成为糊状。牛奶倒入奶锅,加入8-10克细砂糖,煮至沸腾...
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- 焦糖鸡蛋布丁舒芙蕾,当我第一次看到日本po主贴的作品图时就喜欢上这个甜品,她说这是日本的一个热卖款,冰凉顺滑的布丁加上松软的舒芙蕾,结合焦糖的味道,融化在味蕾中,肯定是美妙的享受,有兴趣的就去做吧,据说在日本售出了1900万份。用料布丁原料见下牛奶200克淡奶油100克砂糖50克...
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- 这款焦糖舒芙蕾用fluff焦糖味棉花糖替代传统焦糖酱,气味香甜,闻起来就觉得好好吃!都说舒芙蕾是五分钟甜品,的确如此,拍照需要争分夺秒才能记录她的美丽。一个人边做边拍,有些细节无法提现,我尽量用文字描述清楚。方子参考的甜悦,有稍微改动。用料蛋黄2个蛋白2个细砂糖(蛋黄用)10克...
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- 听朋友说舒芙蕾很好吃,我也来试试看~嗯,的确不错,闺女不吃蛋糕的人出锅吃了好几块用料鸡蛋2个牛奶40克面粉45克糖10克无吕泡打粉3克柠檬汁5滴装饰:淡奶油100克糖10克蓝莓适量树莓黑莓适量糖粉适量低糖舒芙蕾的做法准备好原材料,蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器里蛋黄加入牛奶,...
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- 用料蛋黄2个蛋白4个低粉30克kiri奶油奶酪200克糖30克柠檬汁适量舒芙蕾3.0的做法奶油奶酪室温软化加入糖打发依次加入蛋黄和低粉每次都要搅拌均匀&蛋白分三次加入糖打发(这次没有打发到硬性但也很赞!)1/3蛋白霜加入奶油奶酪糊里翻拌均匀后倒入2/3蛋白霜里拌均匀(不要过度...
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- 分享3道美食,把配方记录下,下次做参考下即可。第一次完美成功,哈哈哈。唯一不足就是舒芙蕾塌陷了,因为已经操作不当导致,提醒再烤的时候千万别打开烤箱。用料电饭煲蛋糕鸡蛋4个白糖60克低筋面粉120克醋1勺牛奶150克色拉油5克云朵舒芙蕾蛋清3个白糖15克玉米淀粉10克醋1勺每日坚...
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- 本来想做个网红舒芙蕾的,结果怕小学生早餐吃不饱,加多了一点点米粉,就成了松饼了🥞(大米粉蛋白打发版2个的量)每个的热量算下来,毛估估215千卡甜品中还算是适中的,我是做给小朋友吃的,自己吃可以把白糖去掉,因为炼奶已经增加香甜了,热量又少了20千卡/个😄用料鸡蛋两个152千卡米粉20...
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- 用料蛋清3个细砂糖25克柠檬🍋汁少许玉米淀粉10克自己喜欢的干果若干【舒芙蕾】的做法准备好材料蛋清加柠檬汁、玉米淀粉和糖(分三次)打发,放入铺好油纸的烤盘,形状看自己喜欢撒上自己喜欢的干果烤箱预热150度,上下火烤20分钟...
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- 三层甜点底层焦糖香蕉中间炼奶奶油冻顶层蛋白舒芙蕾用料炼奶半罐牛奶300毫升鸡蛋3只香蕉2-3根赤砂糖适量黄油100g香草香精一小瓶盖淀粉一小勺焦糖香蕉舒芙蕾奶油冻的做法黄油和赤砂糖放入平底锅开火使其融化砂糖开始冒泡同时将香蕉切成段待焦糖熬制冒泡关火把香蕉放入锅...
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- 至从做了一次舒芙蕾后,就彻底的爱上了这款甜品式蛋糕。这个方子是我根据书上的巧克力舒芙蕾改的,方子中的橘皮糖浆是自己前一天熬好的。随后我会附上橘皮糖浆与巧克力舒芙蕾的原始方子。用料A蛋奶酱:蛋黄一个低精面粉15g橘皮糖浆适量(约20g)无盐奶油10g牛奶70mlB蛋白霜:蛋白一...
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- 平底锅舒芙蕾大家都吃过吧,要不要试试烤箱版本的?烤箱版本的更好控制温度,而且还不容易回缩,操作难度大大降低,大家来试试吧。用料鸡蛋2个酸奶45克低筋面粉40克细砂糖20克烤舒芙蕾的做法用蛋抽把两个蛋黄使劲搅到发白加入酸奶搅拌均匀,再加入过筛好的低筋面粉划一字搅匀。最好...
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