- 自从家里入了小美,感觉,自己分分钟就是厨神,哈哈用料鸡蛋6个白砂糖70克低筋粉90克玉米淀粉40克无糖老酸奶200克玉米油60克盐3克酸奶蛋糕🍰——小美版的做法插入蝴蝶棒,加入6个鸡蛋🥚,70克细砂糖,设定10分钟,40℃,速度4打发;第二次是设定五分钟,37℃,速度4打发加入混合过筛好的90克低...
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- 一直觉着海绵蛋糕口感不够细腻,自从尝了酸奶海绵蛋糕,让我改掉了根深蒂固的观念😀记录分享一下喜欢蛋糕的美粉们可以直接挑战,真的非常好吃😊有戚风蛋糕的风味用料鸡蛋6个约300克细砂糖60克低筋面粉70克酸奶120克玉米油20克乐葵八寸模具1个小美版绵软香甜的酸奶海绵蛋糕的做...
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- 用料鸡蛋3个玉米油25克低筋面粉60克酸奶50克白糖20克新鲜柠檬宝宝辅食:酸奶蒸蛋糕/烤箱版酸奶小蛋糕的做法准备好所有食材.(白糖漏拍了)准备两个无水无油的盆分离好蛋清蛋黄.蛋黄3个+玉米油25g+酸奶50g充分搅拌均匀后再筛入低筋面粉60g用画“Z”字型的手法搅拌均匀,蛋黄糊部...
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- 天气又冷了,自已做了个小蛋糕.第一个莱谱,求鼓励,求关注。用料酸奶100克核桃6个沙琪玛1个小酸奶蛋糕的做法把沙琪玛横切成二半。把核桃砸开,捣成核桃碎。把核桃碎夹到沙琪玛中间,上面再铺一层.撒上酸奶,加点水果.好了,开吃吧!小贴士如果想加水果的话可以加,酸奶最好用原味酸奶。...
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- 用料鸡蛋2个全蛋1个蛋黄奶粉全脂奶粉25克黄油40克牛奶全脂牛奶25克糖40克面粉低筋面粉50克小美版--奶香小蛋糕的做法40克黄油软化后加入25克全脂牛奶,搅拌均匀后备用2个全蛋1个蛋黄,倒入小美,插上蝴蝶棒,加入40克细砂糖,启动小美12--15分钟速度3.5--4打发打发成功的蛋液:蛋液体...
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- 微信:janeyoung_23,请注明来自下厨房公众号:呼噜大猫的小厨房用料蛋白150克约4.3个蛋的蛋清蛋黄110克约6.5个蛋的蛋黄细砂糖70克盐1.5克低筋面粉35克玉米淀粉10克过滤了乳清的厚酸奶,提前2天自制酸奶,提前一晚过滤酸奶乳清200克小美版酸奶蛋糕卷的做法自制的酸奶或者买的如实...
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- 用料酸奶65克牛奶500克奶粉25克糖20克小美版酸奶的做法把所有材料放入主锅,以6分钟/50度/速度3进行混合,好了把它倒入一个清洁过的容器中(无水无油)并放入未预热的烤箱内一个晚上(我放了八小时)最后放入冰箱冰一下(三小时以上)就可以吃了哦~小贴士发酵时间越长越酸想要更浓稠可以...
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- 用料芒果1个酸奶400克+150克鸡蛋2个玉米淀粉20克奶粉适量坚果适量小白也能做出高颜值芒果酸奶蛋糕(小美版)的做法芒果去皮切块/切片均匀铺在模具底部酸奶(400克)、鸡蛋、玉米淀粉放入主锅,30秒/速度3混合均匀搅拌均匀,确保无干粉,倒入模具烤箱预热,160度50分钟,冷却后放冰箱冷藏隔...
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- 适用6寸圆模用料大鸡蛋(带壳60-65g左右)3个细砂糖40克色拉油/椰子油30克原味酸奶150克低粉30克玉米淀粉15克松噗噗水浴法酸奶蛋糕-小美版的做法锅子无油无水完全干燥(用厨房纸擦干,再10秒速度10空转,甩干刀头,擦干)插入蝴蝶棒,倒入蛋白,加1/3的细砂糖,启动速度3.5进行打发打了15秒,...
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- 用料酸奶400克牛奶100克鸡蛋2个葡萄干适量玉米淀粉200克黄柠檬1个葡萄干酸奶糕(小美版)的做法黄柠檬洗净去籽取果肉,与牛奶、酸奶、鸡蛋一起放入主锅,10秒/速度5混合均匀加入玉米淀粉,10秒/速度3混合至无干粉5分钟/100度/速度2倒出稍微晾凉后撒上葡萄干烤箱预热,170度50分钟小...
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- 用料酸奶250克鸡蛋6个椰子油60克低筋面粉90克细砂糖40克六寸模具1个八寸模具1个绵绵酸奶蛋糕(小美版)的做法鸡蛋提前蛋清分离酸奶、椰子油放入主锅,30秒/速度3混合均匀倒入蛋黄,30秒/速度3筛入面粉,30秒/速度1-3,确保无干粉,面糊倒出备用清空主锅,一定要确保无水无油,刚洗干净的锅...
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- 用料鸡蛋3个酸奶120克玉米淀粉20克糖30克自发低筋面粉20克小美版酸奶蛋糕的做法蛋白+15克糖,30秒,3.5。加入剩下15,2.40,2.5速度,彻底打发。过筛两粉两三次,和蛋黄酸奶混合加入1/3蛋白,搅匀,加入剩下180度火,隔水烤90分钟。上面变色可以加锡纸盖住。...
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- 今天做的是基础配方的简单酸奶小蛋糕,口感介于轻乳酪蛋糕和戚风蛋糕之间,用酸奶代替乳酪热量更低,口感也更清爽,又比一般的戚风蛋糕更柔软湿润。因为面糊含水量比较大,出炉的蛋糕冷却后会略微回缩一点,本来我有试着想在蛋糕上加点装饰,增加点颜值。但试来试去还是觉得这样朴素的...
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- 为了消耗自制的肉松,哈哈用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶30克玉米油30克低筋面粉60克玉米淀粉10克自制肉松适量葱花适量老酸奶200克小美肉松酸奶蛋糕卷的做法主锅,蝴蝶棒无水无油,放入5个鸡蛋(尽量大一点的,50g以上),50g白砂糖,设置12分钟/40度/速度4,最后30秒关掉温度,速度调为3打发蛋...
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- 慕斯蛋糕应该算是蛋糕中颜值最高的蛋糕啦,但它的制作其实没有很难,只是时间周期会比较长一点,慕斯的口感很细腻,也是很多人喜欢它的原因。用料蛋糕底小奇福饼干(消化饼干和奥利奥饼干均可)120克黄油50克酸奶慕斯糊酸奶(用比较粘稠的原味酸奶)100克淡奶油200克冰糖粉20克吉利丁片5...
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- 当早餐吃很方便以前做八寸的每次要切有点麻烦用料酸奶100克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖(蛋黄+蛋白)15+30克色拉油24克完美比例酸奶小蛋糕的做法鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白打发倒扣不掉,糖在打法过程中分三次加入预热烤箱150度,蛋黄中加入糖搅拌融化加入酸奶和色拉油搅拌均匀,筛入...
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- 最近忙着复习考试,但肚子问题总要解决吧~不想点外卖,又没时间倒腾,那就做个快手版的蜂蜜蛋糕吧~利用课间休息时间:一分钟搞定所有前期准备,再后面就是烤箱君的工作啦!伪芝士的视觉效果&口感=好吃不长胖,再加上材料简单、操作便捷,这样的蛋糕怎么可以错过?!用料酸奶300克鸡蛋3个蜂...
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- 放了柠檬的甜点吃在嘴里倍感清新,这款也不例外。这款在绿皮书上339页,我没按原方,减了糖和泡打粉的量。书上的图片很少,紫尽量多拍些照片记录过程,希望可以给美粉们参考。用料玉米油或无味色拉油80克柠檬(刨皮屑)1颗砂糖(原方150克)70克鸡蛋3颗低筋面粉200克酸奶120克泡打粉(原方15...
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- 口感细腻好吃的一款小蛋糕!用料酸奶190克奶油奶酪50克白绵糖50克低粉40克玉米淀粉25克柠檬汁几滴蛋黄3个蛋白3个酸奶奶酪小蛋糕(无油版)的做法将奶油奶酪室温软化,用刮刀按压无颗粒状,倒入酸奶,搅拌均匀,加入蛋黄,搅匀,将过筛的低粉和玉米淀粉倒入,搅拌至无粉状物的蛋糊。蛋白中...
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- 细腻湿润的口感接近乳酪蛋糕,又比乳酪蛋糕清爽许多,非常好吃用料酸奶(小美自制)100克鸡蛋4个玉米淀粉20克细砂糖50克玉米油50克低粉45克酸奶蛋糕小美版的做法烤箱预热150度,在无油无水的容器里倒入油、酸奶,混合均匀,再加入过筛好的低粉和玉米淀粉,蛋清蛋黄分离后,把蛋黄放入面糊...
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- 低温慢烤做出来的酸奶味古早蛋糕,口感细腻绵软香甜,好吃停不下来😊之前写过酸奶海绵蛋糕的方子,这个是戚风版的,有了小美后,各类蛋糕随意做,成功率极高。喜欢鼓捣的童鞋可以不断的尝试!用料玉米油40克鸡蛋5个酸奶120克细砂糖50克低筋面粉70克玉米淀粉10克盐1克柠檬汁或者白醋6滴...
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- 360℃无死角,脱模后如图底部周边都很光滑,超级柔软🤩(6寸椭圆蛋糕模)用料鸡蛋160克柠檬汁几滴低筋面粉28—33克玉米淀粉12克糖40克玉米油30克酸奶140克小白详细版超柔酸奶蛋糕(完美脱模)的做法1.准备无水无油大碗两个,蛋黄和蛋清分开装。(蛋清里不可以有一滴蛋黄)2.蛋清里滴几滴柠...
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- 用料糯米粉160克玉米淀粉45克酸奶200克椰子油40克糖40克葡萄干40克鸡蛋2个牛奶适量酸奶糯米糕(小美版)的做法除了鸡蛋、葡萄干,所有材料放入主锅,30秒/速度1-3混合加入鸡蛋、葡萄干,继续30秒/速度3混合,如果觉得面糊太干,每次20克的添加牛奶,最后一定是稠稠的、可以流动的面糊倒...
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- 蛋糕加入浓香的甜橙片,烤的时候满屋子都弥漫着橙子和蛋糕的香味。这是一个美好的期待,期待那种一口下去的感觉,口水一直咽!家里有好多酸奶,为了消耗它我也是煞费苦心!用料橙子1个玉米油40克鸡蛋5个酸奶120克细砂糖100克(50克用于泡甜橙片,50克用于打发蛋白)低筋面粉70克玉米淀粉10...
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- 快手系列用料鸡蛋2个(60g左右一个)稠酸奶(无糖)40克低筋面粉33克玉米淀粉12克玉米油20克细砂糖(蛋黄)5克细砂糖(蛋清)25克柠檬汁几滴酸奶小蛋糕的做法蛋黄跟砂糖打匀加入玉米油酸奶再搅拌均匀,完全乳化。加糖打发蛋清,再将蛋清与蛋黄糊切拌均匀。倒入纸杯七分满,烤箱预热。110度中下...
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