- 下雨天🌧,嘴馋了吗?蛋黄酥一直是很爱的中式点心,可是,外卖的除了一律用猪油!外,还都是高糖!到齁嗓子!添加剂就更不用说了!怎么办?!没关系,跟我来做超健康版!从头到尾纯手工,纯天然,无添加糖,纯橄榄油,你值得拥有!😍本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆(polar_matcha_house...
- 15848
- 炸鱼块、椒盐蘑菇、炸藕盒、炸茄盒₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾喜欢各种酥脆炸货的亲们,秘籍传给你❤️❤️❤️❤️用料淀粉适量面粉2个鸡蛋少量水少量玉米油适量酥酥酥酥到家的挂糊酥皮的做法淀粉、面粉按7:3比例混合加入两个蛋黄、少量水,调成黏糊状敲重点:再加入少量玉米油,可以在...
- 8811
- 每年清明节临近,我都要熬猪油做各种造型的酥皮点心,我们这里清明节扫墓上供要摆放三盘儿糕点,酥皮点心和桃酥,还有水果,所以每到清明节扫墓前我都要做好多糕点,一是为了扫墓用,主要还是为了亲戚朋友解馋,平时外面卖的添加剂太多,大家都不敢吃,每到我做的时候都会吃上几块儿,扫墓完,上...
- 12996
- 一款能勾起我们童年回忆的酥皮饼。它是一道平时可以作为点心吃的酥皮饼。等过几个月中秋来的时候,还可以做来当月饼。味道嘛,酥,酥,酥!百果馅儿有一种特有的传统滋味,满口香酥。这次的制作过程,依旧写的有点啰嗦。不过它做起来真的不难。如果做过蛋黄酥的同学,它对你来说基本上等...
- 14202
- 刷抖音看到别人做的下午茶,顿时好想吃,冰箱里还有4个小紫薯,我们也有下午茶吃了!用料紫薯4个小鸡蛋1个手抓饼2张白糖,牛奶适量酥皮紫薯酥的做法1、4个小紫薯切块上笼屉蒸15-10分钟后,捣成泥,加白糖或牛奶搅拌均匀。(可以按自己的口味加白糖和牛奶,酸奶,本人不喜甜也不喜奶,所以加了...
- 31857
- 哈啰,我是小金,平安夜快到了,用收到的苹果来做份苹果派吧,做法简单,不用和面,皮酥馅香,超级好吃。(视频版教学在主页的作品页)金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年经验的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!用料苹果丁400克蛋挞皮10个鸡蛋黄1个黑芝麻少许白糖65克黄油1块芝士...
- 24283
- 用料水油皮低筋面粉150克白糖30克猪油50克清水适量油酥低筋面粉130克猪油70克馅料咸蛋黄20个红豆沙200克酥掉渣的超薄外皮-蛋黄酥的做法1️⃣将油皮材料混合,揉至扩展阶段,形成大片的薄膜,放进器皿中覆盖保鲜膜,松弛15分钟。油酥材料混合成团,一旁放置15分钟。油皮压平成薄饼,包...
- 23133
- 前几天把馅料做好,今天就开包了哦,这样省时省力,不用赶在一天。此配方可以做15个超大霸王酥,饼皮40克,内馅40克,成品80克。28×28的烤盘得分两盘烤。这次馅料包的是两种1、麻薯蛋黄肉松馅:熟咸蛋黄一颗,油豆沙15克,麻薯馅12克,推荐成品雪媚娘皮,因为比较稳定,不容易发硬,我这次买的三...
- 21745
- 搬运from懒饭用料面粉50克玉米淀粉50克鸡翅中400克盐3克料酒5克生抽10克蚝油20克蒜末40克皮酥肉嫩超多汁~蒜香酥皮炸鸡翅的做法鸡翅划两口子方便入味,所有腌制料倒入碗中,用手抓匀。腌制30分钟,2小时效果更好。等重的面粉和玉米淀粉混合均匀,鸡翅放进去,均匀包裹上一层粉。开中...
- 15823
- 用料酥皮中筋面粉1.25杯糖一小茶勺(teaspoon)盐1/2小茶勺(teaspoon)无盐黄油140克切成2厘米小块苹果醋/白醋1/2大汤勺tablespoon冰水30ml水果派无盐黄油85克(3/4根stick)肉桂粉1/2小茶勺豆蔻粉(或自己喜欢的香料)1/2小茶勺苹果/芒果/黄桃(任选水果)900克。切成薄片或小块鸡蛋1颗盐+...
- 12862
- 毫无难度的玫瑰花饼,超级快手,像捏橡皮泥一样捏好烤就行了。下次我准备尝试绿豆馅,红豆馅~啊哈哈哈用料麦德龙购入酥皮面团玫瑰花酱熟糯米粉超级快手!现成酥皮鲜花饼!不用做油皮酥皮的做法冷冻的酥皮解冻至可以延展,切成合适大小玫瑰酱混入熟糯米粉(糯米粉多一点馅就会粘稠一点,3:1...
- 8255
- 看到好多方子酥皮中油和面粉的比例都是80:100,黄油的热量是888kcal/100g,糖才400kcal/100g啊…放80g黄油我内心是拒绝的。然后就有了我下面这个低油版方子。酥皮中少放了黄油,泡芙面糊中的牛奶替换成了水,这样一块的热量就少了很多。低油不会影响效果。做出来的泡芙超级酥脆,...
- 33273
- 我去年的时候看到有人卖蛋黄酥,我就想尝试做一下,看到要揉酥皮,还是算了,后来在下厨房看到有人用蛋挞皮做,就尝试了,这方法真是没有一次是失败的😂😂用料红泥鸭蛋15-20个红豆沙适量生鸡蛋黄2个蛋挞皮15-20个芝麻适量超酥简单免揉皮蛋黄酥的做法第一步:建议买这种红泥鸭蛋,蛋黄贼...
- 8380
- 酥皮,那层酥,表面金黄,入口酥脆香甜用料黄油600克低筋面粉12.5斤细砂糖11斤鸡蛋10个炼奶400克三花淡奶1瓶食粉30克臭粉30克猪油5斤酥皮酥的做法鸡蛋,炼奶,细砂糖,食粉臭粉,三花淡奶一起搅拌至糖融化加入猪油跟黄油继续打发至颜色变白颜色打发至白色即可,夏天猪油需冷冻三十分钟,猪...
- 21633
- 今天来个“硬菜”,玩一玩中式酥皮。😊层层掉渣的酥皮,酥软可口,一直是我的心头爱,比起西式pastry,中式酥皮没那么腻,没那么甜,百搭各种馅料,我从小吃月饼就爱吃酥皮的,有时候把馅抠了就捡酥皮渣子吃哈哈。😍这次搭配蔓越莓奶黄馅,酸甜奶香,柔软细腻,好吃!<配方量可做10个奶黄酥>用料奶...
- 5845
- 用料中面克酥皮酥心的做法可以做六个这个比例小贴士芯子六个90g一共...
- 15193
- 在超市买了一盒酥皮,本来想做酥皮蘑菇汤的。可是一直犯懒哈哈哈哈哈哈一直想换着做法用掉这批酥皮于是就做了这个塔,超级快手的下午茶!小朋友大人通杀!菜谱里的用量可以做12个用料冷冻酥皮3片(11cm*11cm)水果随意卡仕达酱蛋黄1个牛奶100ml低筋面粉10g砂糖15g超简单快手酥皮水...
- 30365
- 春节将至,需要准备一点可以磨牙的吃食了用料水油皮部分面粉190G水100G油50G糖20G盐2-3G油酥部分面粉130G黄油65G植物油10G-15G馅料部分红豆沙250--300G桃花酥~枣花酥~梅花酥中式酥皮,小酥皮儿的做法现将油皮中的材料全部混合均匀,揉至面团柔软。准备一个盛有凉水的小碗,将和...
- 27780
- 蛋黄酥做了很多次,每次送亲朋好友都会做蛋黄酥,新手零失败,不用出手套膜,简单快手,成品高颜值,酥掉渣,不破酥。非常认真写的菜谱,希望可以帮助到大家!此配方可做蛋黄酥20个。希望大家做之前花5分钟看完以下几条小贴士:1、油皮、油酥的软硬度状态要相近。可以根据湿度不同、面粉吸水...
- 23609
- 25g酥皮+25g凤梨馅+5g绿色酥皮用料黄油200克糖粉100克蛋液40克淡奶40克奶粉30克低粉440克超萌凤梨酥~黄油版酥皮的做法第一步:黄油+糖分轻微打发至微微发白别打太过第二步:加入蛋液搅打均匀第三步:加入淡奶继续搅打均匀第四步:加入粉类拌均匀后放桌面搓均匀至无干粉状态酥皮部...
- 7551
- ❤此配方可以做10个蛋黄酥~❤如今蛋黄酥市价一个都卖到十几块了😳,爱吃的人真心买不起😂,家里人都爱吃甜品,材料一应俱全,啥啥都是自己动手做了。真是"一入烘焙深似海,从此钱包是路人"😂😂😂❤自己做其实也很简单,不仅干净卫生,食材也都选用最好的,自然也比外面卖的更香更酥,还比较...
- 7402
- 用料蛋挞皮16个豆沙200克咸蛋黄8个芝麻少许蛋挞皮版超酥的蛋黄酥的做法红豆我用的是某宝买的熟蜜豆,碾成豆沙,分成八个小剂(我这多出来的是用作其他用途)咸蛋黄也是买单独的,用高度酒浸泡十分钟,捞出洗净备用豆沙包咸蛋,蛋挞皮解冻变软后上下包起豆沙团,撒上少许芝麻烤箱200℃上...
- 20308
- 用料油皮用料中筋面粉100克猪油35克白糖10克盐0.6克沸水40克油酥用料中筋面粉64克玉米淀粉16克猪油40克馅料顺南凤梨馅200克表面装饰蛋黄液适量黑芝麻适量酥皮一口酥的做法油皮材料:将中粉过筛加入猪油,白糖混合均匀,加入盐混合均匀,在倒入沸水搅拌,不烫手时揉成面团盖保鲜膜...
- 25017
- 酥到一碰就掉渣,没传统蛋黄酥那么扎实。我更喜欢这款皮的酥松。用料馅料:咸蛋黄10个红豆沙200克蜜红豆70克肉松40克酥皮:无盐黄油70克糖粉40克盐1克鸡蛋黄1个纯牛奶15克低筋面粉120克泡打粉2克玉米淀粉50克装饰:鸡蛋黄1个黑芝麻适量酥皮蛋黄酥的做法红豆沙,蜜红豆,肉松混合均匀...
- 19066
- 孩子们的下午茶小点用料椰蓉15克糖15克酥皮1片鸡蛋1个椰子酥/条~超简快~酥皮版的做法超市买的酥皮1,在一张酥皮上擦蛋液2,然后把糖与椰丝1:1的量混合平铺酥皮上3,切开小片,两片复叠一起4,上层擦上蛋液放入烤箱5,170度20分钟,按自家的烤箱脾气调整同上1,2步3,切大条,两片有馅的反扣对放...
- 8325