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- 自留笔记用料面粉250克盐4.5克糖20克酵母2.5克水165克橄榄油12克欧包（6小个）的做法所有材料入面包机一个和面程序后停5分钟再启动一个和面程序发至两倍大分成五六份轻拍三折盖保鲜膜醒15分钟轻拍折叠整形烤箱放开水发酵40分钟至两倍大预热烤箱喷水撒粉割包210度20分钟立刻...
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- 用料鸡蛋2个牛奶30克玉米油20克细砂糖26克低筋面粉36克可可抹茶低筋面粉32克抹茶粉4克可可粉4克6个蛋糕欧的做法戚风做法预热烤箱放入烤箱上下150度10~15分钟奶油300克...
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![奶香紫薯小面包（紫霞仙子包）（6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香紫薯小面包（紫霞仙子包）（6个）方法]( "奶香紫薯小面包（紫霞仙子包）（6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香紫薯小面包（紫霞仙子包）（6个）方法")
- 我真是一个平淡无奇起名字的小天才，这款面包不光是内馅是紫薯做的，就连面包主题也是紫薯，所以整个面包都散发着紫色光晕。用料紫薯300g面团材料高筋面粉150g紫薯泥50g水65g鸡蛋40g细砂糖15g干酵母3g盐1g黄油25g紫薯馅薯泥230—240g炼乳10g黄油（融化）20g牛奶15g奶香紫薯小面包（...
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![热狗小面包6个做法烹饪大全 地道热狗小面包6个如何做]( "热狗小面包6个做法烹饪大全 地道热狗小面包6个如何做")
- 用料高粉200g水80g全蛋液30g细砂糖30g盐2g奶粉8g干酵母3g黄油20g热狗小面包6个的做法除黄油外，全部进面包机，高粉后放，干酵母埋在高粉堆的尖头里面包机标准程序启动，果料提示音后加软化的黄油，继续至揉面结束。再追加揉面至扩展阶段室温发酵至2.5倍大，28℃下需要1.5小时。发酵...
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![小胡欧包如何做才美味，怎么做小胡欧包简单又好吃]( "小胡欧包如何做才美味，怎么做小胡欧包简单又好吃")
- 方便自己找用料酵母15克盐10水450葡萄干若干糖30克高筋面粉630克橄榄油50克小胡欧包的做法减盐，所有食材混合，搅拌均匀。发酵40分钟。风炉190度烤40分钟...
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![攒个欧包割包花纹贴食谱大全及做法，烹饪好吃的攒个欧包割包花纹贴方法]( "攒个欧包割包花纹贴食谱大全及做法，烹饪好吃的攒个欧包割包花纹贴方法")
- 开个割包练习贴，攒些割纹的图案以后参考。厨友们有精彩的割包作品也可以留言区发上来，大家一起分享、相互学习。持续练习，持续更新。【欧包的做法👉】用料欧包1个割包刀片1片攒个欧包割包花纹贴的做法2020.2.29小叶片2020.2.29发酵蓝+十字到底，叫它开口栗子吧😂2020.2.29开口...
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![黄金流沙包（6个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金流沙包（6个量）方法]( "黄金流沙包（6个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金流沙包（6个量）方法")
- 用料法国老面40g高粉60g低粉20g细砂糖30g奶粉10g酵母2g盐3g黄油25g水40g馅咸蛋黄16g(约1个量)细砂糖20g吉士丁粉10g奶粉10g黄油10g牛奶6g表面装饰蛋液适量白芝麻或黑芝麻适量黄金流沙包（6个量）的做法老面和面团材料（黄油除外）混合，揉至面筋形成，有粗膜状态，再加入黄油，揉至基本扩...
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![5个吐司🍞6个排包食谱大全及做法，烹饪好吃的5个吐司🍞6个排包方法]( "5个吐司🍞6个排包食谱大全及做法，烹饪好吃的5个吐司🍞6个排包方法")
- 用料中种：高筋面粉1000克水634克鲜酵母40克主面团：（松驰10”分割）高粉1000克水／牛奶267克咸蛋黄（不要）67克黄油234克鲜酵母27克奶粉67克糖334克盐34克全蛋液267克5个吐司🍞6个排包的做法中种➕黄油以外搅，然后黄油醒🔟分钟,整型，发酵，32-35*C，75%湿度，30-40分钟160-180*C……10-12”...
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![菠萝包（4寸6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（4寸6个）方法]( "菠萝包（4寸6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（4寸6个）方法")
- 菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋...
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- 用料高筋面粉370克牛奶250克黄油25克糖30克盐4克酵母3克一袋每日坚果压碎适量葡萄干泡发一个大欧包的做法烤箱发酵模式13一次35min，发酵模式一次35min小贴士160度烤35分钟...
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![低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）方法]( "低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温熟成脆皮乳酪乡村欧包（6个）方法")
- 这款欧包，添加了10%粗颗粒全麦粉和10%黑裸麦粉，可以让这款乡村面包的奶香味更充足，并且断口性更好，最后在成型部分包裹了黄波奶酪，在麦香层次丰富的情况下增加了些许咸香和奶香。总面团总计：2156克/6个=359克/个总面团成本：20元/6个=3.3元/个每只包50克黄波奶酪成本：5.5元❤️每只...
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![1个棉花土司6个红豆包食谱大全及做法，烹饪好吃的1个棉花土司6个红豆包方法]( "1个棉花土司6个红豆包食谱大全及做法，烹饪好吃的1个棉花土司6个红豆包方法")
- 用料高筋面粉390克牛奶240克糖58克盐5克蛋清33克奶粉25克鲜酵母15克黄油33克1个棉花土司6个红豆包的做法打面150/185，30分钟...
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![5个欧包如何做才美味，怎么做5个欧包简单又好吃]( "5个欧包如何做才美味，怎么做5个欧包简单又好吃")
- 仅供自己参考用时2.5个小时用料高筋面粉320克细砂糖20克奶粉10克牛奶210克酵母6克盐3克黄油24克蔓越莓葡萄干45克5个欧包的做法除干果盐黄油全部混合(2档5分钟)加入盐黄油(5档3分钟3档2分钟)加入干果(2档2分钟)室温发酵1小时整形，动作轻柔，保证面团内含大量气体放烤箱发酵3...
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![100个欧包练习——葡萄酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——葡萄酵种欧包方法]( "100个欧包练习——葡萄酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——葡萄酵种欧包方法")
- 家里人都说太硬啦太酸啦吧啦吧啦吧啦，但我还是会继续去做，因为那是我热爱的事情呀~2020年希望大家都能够坚持自己热爱做的事情，不忘初心，加油！(本贴为本人作练习记录用，所以有些步骤不一定是最好的，仅作参考）用料伯爵t65300g水210g葡萄酵种90g盐6g100个欧包练习——葡萄酵种欧包...
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![先姐自创鲜花饼 16个配方豆沙酥6个烤箱小包酥版食谱大全及做法，烹饪好吃的先姐自创鲜花饼 16个配方豆沙酥6个烤箱小包酥版方法]( "先姐自创鲜花饼 16个配方豆沙酥6个烤箱小包酥版食谱大全及做法，烹饪好吃的先姐自创鲜花饼 16个配方豆沙酥6个烤箱小包酥版方法")
- 用料油皮高粉100g低粉100糖10盐1水110猪油60油酥低粉200猪油120馅玫瑰酱450花生碎45杏仁粉45如果做豆沙就是30克一个先姐自创鲜花饼16个配方豆沙酥6个烤箱小包酥版的做法油皮材料混合，面包机伺候和面，注意猪油分三次加，当然也可以手工揉，很累！油酥混合即可，注意猪油提前室温回...
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![小白欧包如何做才美味，怎么做小白欧包简单又好吃]( "小白欧包如何做才美味，怎么做小白欧包简单又好吃")
- 没有厨师机，手无缚鸡之力可以试试这个欧包用料水306克糖15克酵母5g高筋面粉400克盐8克橄榄油或者山茶油20克小白欧包的做法准备好材料（高筋面包粉也行)8g盐和15g糖两边放好，中间挖洞倒入5g酵母20g油往边上淋下去，306g水也淋下去。然后搅拌均匀，2-3分钟盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一...
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![6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕方法]( "6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕方法")
- 美食是要用心制作的用料蛋黄（4个）80g蛋白（4个）160g白砂糖20g沙拉油50g牛奶60g白砂糖（蛋白打发）60g可可粉10g低筋面粉90g柠檬汁（加入蛋白）5滴淡奶油200g白砂糖（加入奶油）20g6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋黄，10g白砂糖，牛奶，色拉油加入（砂糖拌匀即可）；可可粉，低筋面...
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![软欧包4到6个做法烹饪大全 地道软欧包4到6个如何做]( "软欧包4到6个做法烹饪大全 地道软欧包4到6个如何做")
- 用料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋1个酵母3克糖20克牛奶160到170克盐2克黄油20克软欧包4到6个的做法-低速然后然后高速，薄膜-滚圆,盆里盖保鲜膜一次发酵28度，一个小时，2倍大，戳洞不回缩-取出面团，按压排气，-分4-6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟-松弛完面团擀成大圆饼，放馅-二次发...
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- 用料中筋面粉150克酵母2-3克无铝泡打粉2克白糖10克水85克6个包子的做法面团发酵至2倍大，排气，35克下剂，包的时候皮可以擀薄一点（约1.5毫米），包完了放在油纸上2次发酵到白白胖胖，上蒸锅水烧开后放，肉/菜包蒸10分钟，流沙包蒸7-8分钟...
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![小欧包如何做才美味，怎么做小欧包简单又好吃]( "小欧包如何做才美味，怎么做小欧包简单又好吃")
- 用料鸡蛋1个高筋面粉200克酵母3克盐少许牛奶80ml红枣芝麻玫瑰花瓣少许小欧包的做法将除红枣片等辅料外的食材等揉在一起成面团发酵发酵到原面团2倍左右，将手指戳下去不会回弹即可将面团轻拍后分成小份里面擀平并包好馅料静置十来分钟再次发酵烤箱预热后180度烤20分钟即可...
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![菠萝菠萝包（6-8个）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝菠萝包（6-8个）方法]( "菠萝菠萝包（6-8个）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝菠萝包（6-8个）方法")
- 小时候也很喜欢这款菠萝包，吃法更是有意思:先用手给拍扁了，吃出菠萝饼的感觉，回味无穷。今天就来尝试小时候的味道。来吃够！用料菠萝底包6个量高筋面粉250克鸡蛋1个（和牛奶加起来共160克左右）酵母3克水或牛奶100克左右白糖40-50克盐3克黄油18克酥皮黄油40克白糖40克低筋面粉100...
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![100个欧包练习——杏仁肉桂葡萄干红糖欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——杏仁肉桂葡萄干红糖欧包方法]( "100个欧包练习——杏仁肉桂葡萄干红糖欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——杏仁肉桂葡萄干红糖欧包方法")
- 本来是打算用核桃的…发现用完了就用了杏仁啦~这个包发酵整整用了24小时😂风味十足这次天然酵母的酸味更重一些~配上杏仁肉桂红糖的味道，层次感十足！😍😍😁😁😍😍😍制作时间：DAY1:19:00准备材料混合19:30-21:30折叠21:30-00:30室温发酵3小时DAY2:0:00-10:00冷藏发酵10小时10...
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![100个欧包练习/第三个食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习/第三个方法]( "100个欧包练习/第三个食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习/第三个方法")
- 用料盐6克水235克俄罗斯面粉234克普通高粉66克100%天然酵母黑裸麦66克100个欧包练习/第三个的做法加了20%普高辅助面筋其实我只想发图而已放大再放大！鱼眼嘻嘻判断天然酵母面包的证据...
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- 100个欧包练习计划用料水225克盐7克面粉300克酵种60克小卖部的100个欧包练习的做法第一个做得很失败的馕...
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- 用料油鸡蛋1个烧烤料少许一个鸡蛋做6个荷包蛋的做法提前一个晚上将鸡蛋放入冰箱冷冻。在热水中一滚迅速捞出，迅速剥皮。（凉水冲也可）将鸡蛋切的厚一点，切成片（刀锋锋利‼️请小心）热锅，热油，依次放入，一面行了翻身再煎另一面，成熟度按照个人喜好~盛出来撒些烧烤料即可开吃啦😋小贴士...
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