- 传统做松糕,要手搓湿粉和过筛,特别费工夫。我们用小美的话,只需“turbo涡轮加速”模式,一二秒就可以搞定湿粉。蒸出来的口感和过筛的没啥明显区别,也是很松软,没有僵块。整个制作过程特别方便!省时省力!我用的是黄一府18cm蒸笼,方子大概是两个蒸笼量。一个蒸笼连盖正好可以放小美...
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- 桂花松糕,淡淡的桂花香以及米香,一吃就上瘾。用料糯米粉80克粘米粉200克细砂糖60克干桂花适量桂花松糕的做法80g糯米粉200g粘米粉60g细砂糖搅拌成颗粒状用手轻轻搓成均匀的颗粒过筛成粉适量干桂花搅拌均匀倒入模具中抹平表面,不需要压实水开上锅大火蒸30分钟...
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- 转载用料山药根小美桂花豆沙松糕的做法糕胚原料:粘米粉200克;糯米粉80克;细砂糖(或冰糖粉)40克;水150克 馅料:豆沙馅适量;糖桂花馅适量 表面点缀:桂花蜜适量;干桂花适量先准备豆沙馅,具体制作请参考小美食谱书《北食荟萃》的红豆沙方子。我是临时做豆沙,用了干红豆,直接加了水用高...
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- 用料糯米粉60克粘米粉240克细砂糖40克水140克糖桂花适量干桂花适量豆沙馅适量桂花豆沙松糕的做法做法:1,糯米粉➕粘米粉混合备用;2,糖粉➕温水➕桂花让糖溶化桂花泡出香味;3,第二步的糖水过筛去掉桂花倒入第一步粉里搓匀(不去掉桂花等会粉过筛会堵住网眼);4,粉过筛,这一步最关键也最...
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- 不过筛也细腻得入口即化啊。在保持美味的基础上,能简单的步骤已经做到最简单了。1.抹茶味:加抹茶粉3-5克在原味面团里(抹茶粉买好一点的,出来颜色会很好看)2.可可味;可可粉6-8克3.桂花味:砂糖换成糖桂花即可(糖桂花制作方式见我的桂花糕菜谱)用料脱皮绿豆250克麦芽糖60克细砂糖(桂...
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- 简单快手的自留方子,早餐下午茶均可,本来懒得来发了,无奈亲戚都想吃,觉得写一下会方便她们照着做。方子为外径16.5cm(约6寸大小)蒸笼2个的量,辛苦做一次只做一个有点亏系列。用料米糕(15cm直径2个)粘米粉380g糯米粉180g细砂糖A80g水300ml糖桂花馅(一个的量)干桂花3g细砂糖B25g豆沙馅...
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- 为了当懒人,又想省钱,曾经买了台kenwood烹饪机,亚马逊上1500元入。然而设计的关系,出气孔特别小,同样的量耗时是小美的二三倍。后来看厨友买了台kenwood可以炒豆沙的厨师机,海淘价近八千,这下让我决定还是买小美吧,也不差加那三四千了,功能还多。事实上,小美这近两年用下来,简直是目...
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- 晶晶亮透心凉用料糯米粉250克小麦淀粉50克糖适量(也可不加)温水适量豆沙适量(自己做的豆沙具体没称)薄荷叶50克菠菜叶40克色拉油70克薄荷糯米卷豆沙卷豆沙糕桂花糯米糕的做法种了一缸薄荷,采了点洗净,加少量温水打成泥,用滤网泥先滤出来,水和泥分离,我怕我把薄荷叶采秃头,才加...
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- 剁姜末可是个费时的活,交给小美5秒钟/速度5就轻松搞定了,打碎完了直接往姜里放调味料,设置时间/温度/速度,4分钟炒香即可。沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁...
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- 这款豆沙馅可以用来包包子,做月饼等,比外面许多的豆沙馅都要好吃用料小红豆500克干桂花(或桂花酱)3克清水1100-1200克红糖200-300克油(或猪油)300-500克白糖100克红曲粉10克桂花豆沙馅的做法准备一斤小红豆,倒入高压锅中,加入1.2千克的清水,盖上盖子,上汽后压30分钟,压到豆子一捏就...
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- 好久就想自己动手做这道甜点了,今天终于如愿以偿了。好开森!用料粘米粉135克糯米粉45克水80克豆沙馅适量糖桂花适量干桂花适量豆沙桂花糕的做法准备好所有食材取一个保鲜袋,放入适量的红豆沙,用擀面杖压成片状,用模具压出形状用保鲜膜包裹起来,放入冰箱里冷藏待用将糯米粉和粘...
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- 松软,芝麻香桂花香,流沙松糕,香甜松软,入口是糯糯的用料粘米粉1杯糯米粉1杯南方黑芝麻糊2袋糖粉半杯水1杯干桂花少许豆沙1杯黑芝麻糊豆沙桂花香松糕的做法粘米粉、糯米粉、糖粉、黑芝麻糊,水慢加搅拌搅拌成可以捏成团又容易捏碎的状态,过筛,使松散细腻模具底部戳洞,撒一层粉,放一...
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- 温馨小贴士:糯米不需要提前浸泡,只要提前洗干净晾晾干,一定要晾干透这样打粉才细腻!糯米品种很多,吸水性各不相同,水不要一次性加足,防止加过头。加水后的状态以手捏不松散,一捻又能散开的状态为佳。请根据实际情况灵活操作~想吃更松软的,拌了水的米粉最好是冷藏一夜吃饱了水,第二天...
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- 每次写方子,我都有点汗嗒嗒。不是说自己做出来的有多好吃,有时候一些口味我儿子就不喜欢吃,比如这个肉桂味😂。倒是因为有无花果籽,口感又变得丰富起来。所以,原料大家自己随意,看个过程和方法,自己灵活变换哟~还是那句话,下厨房优秀的方子很多,大家把功能掌握了,可以各种尝试找到...
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- 豆沙里带点花香,吃起来太美妙了😊😊😊用料红豆300克水600克植物油100克糖桂花/糖玫瑰150克白砂糖80克桂花/玫瑰味水豆沙的做法红豆加水泡四小时以上,我用电炖锅按甜品键煮熟的,当然也可以用其他锅。煮熟后,加适量水(可以搅拌起来即可)和红豆用破壁机绞成沙将红豆沙倒入不粘锅,加...
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- 本方子北鼎烤盘一盘量,大约35-40个。猪油可以用黄油代替,不过用小美熬猪油超级方便,无看管无油烟,更不用担心飞溅哦!各种美食轻松搞定✌🏻用的是顺南金装陈皮豆沙,比较香。做月饼多下不少馅,正好消耗一下~用料油酥:猪油50克中筋面粉100克油皮:糖粉20克猪油30克奶粉50克中筋面粉150...
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- 给兄妹俩做的生日蛋糕留个档案❤️今年用小美做蛋糕,无敌方便~以后再补详图吧~用料海绵蛋糕胚⤵️两个六寸圆模鸡蛋8个细砂糖100克牛奶10克水饴10克香草荚(籽)半根玉米油10克低筋面粉120克盐一小撮裱花奶油⤵️1L装淡奶油约800克细砂糖约60克渊味|渊宝们的生日蛋糕的做法确保主锅内...
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- 中间夹一层大枣,就是桂花枣松糕😄用料糯米粉120克粘米粉300克绵白糖75克水240克大枣15-20颗干桂花适量桂花枣松糕的做法粘米粉、糯米粉、白糖混匀加水混匀,盖保鲜膜放置半小时以上用这种开袋即食的大枣洗净去核切条竹子蒸屉铺上一次性蒸布用筛子过滤一半米粉刮铲抹平,不要用...
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- 突然想吃就做了我这个差不多八寸大过筛的筛子我用的14目,可以过小米的那种,太细的话会很累很累…用料糯米粉80克粘米粉220克细砂糖40克水150克糖桂花少许干桂花适量豆沙馅100克豆沙桂花糕的做法混合粉类,加水用硅胶铲搅拌至无干粉找个大孔眼的筛子过筛过筛好的粉,不要按压用...
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- 我地道北方人,却很喜欢八月桂花香的南方街道,那清朗甜香深深吸一下感觉每个细胞都为之愉悦,那是秋天的味道,金黄金红小小的一朵,巨大的能量!很喜欢!身在北方用干桂花泡一杯茶仿佛置身江南小巷,本来就喜欢吃松糕,在店里买又不经常有,自己动手做个桂花松糕,这是不是一举两得,喜欢的都有...
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- “人间尘外,一种寒香蕊。疑是月娥天上醉,戏把黄云挼碎。”宋词将桂花描绘得好美!秋天来了🍂,又到了桂花飘香的季节!蒸一款桂花糕,喝杯菊花茶,沁人心脾!雪白的桂花糕,干桂花点缀期间,再加上明亮又清新的糖桂花,看上去像一幅中国风十足的风景画!用料桂花糕(一份):粘米粉200克水磨糯米粉80...
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- 最喜欢梁弄大糕,可是太太太贵了,想想还是自己动手吧用料粘米粉500克200水400克160糯米粉200克80糖150克50桂花适量桂花松糕的做法所有材料放在一起,加入水。糖粉和绵白糖都可以。这里我加了芝麻不喜欢吃的比较也行。桂花。这个我很喜欢清香。少了一张图。过筛以后会细腻依次...
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- 桂花糕+豆沙松糕如果有一种花,闻到便想把它吃进肚子里,那绝对非桂花莫属。一阵秋风,不仅吹来了凉爽,更是吹来了不少吃货肚子里的“蛔虫”。秋分到,更多吃货开始打着“贴秋膘”的名义,敞开肚皮大肆进补,结果却适得其反。那么,秋季进补吃些什么合适呢?相信寻着味儿来的小伙伴都猜到...
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- 十月金秋,总让我想起江南的桂花香。随便走在哪个角落,都有有桂花的香气扑面而来,沁人心脾。如果恰逢重阳节,很多人家也会做桂花重阳糕来吃。又是九月九,身在异乡,闻不到桂花飘香。决定来做一款桂花重阳糕。重阳糕在很多地方也叫松糕,主要是用粘米粉也就是大米粉做的,加少量糯米粉...
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- 用料红豆300克冰糖20克玫瑰黑糖1块植物油适量桂花糖豆沙的做法红豆浸泡一天,用高压锅熬煮(我选择的“豆类”档)。水和豆的比例1:1.5红豆经过熬煮后基本上已经成为糊糊状,此时关闭高压锅电源,使其自然冷却至室温。(此时高压锅内的水基本被红豆完全吸收了,就像粘稠的粥一样。)不粘...
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