![拖鞋面包夏巴塔做法烹饪大全 地道拖鞋面包夏巴塔如何做]( "拖鞋面包夏巴塔做法烹饪大全 地道拖鞋面包夏巴塔如何做")
- 用料温水克拖鞋面包夏巴塔的做法，...
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![夏巴塔 意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔 意大利拖鞋面包方法]( "夏巴塔 意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔 意大利拖鞋面包方法")
- 来自同《孟老师100个面包》上“夏巴塔”的方子。揉面时，想着书上说要达到略具扩展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求缩短揉面的时间。烤好的面包，闻着就一股自然的麦香和黑橄榄特殊的清香。敲敲表面，有点点“嘭嘭嘭”；切片后，内部有组织气孔，一颗颗黑橄榄隐约其...
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![「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）食谱大全及做法，烹饪好吃的「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）方法]( "「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）食谱大全及做法，烹饪好吃的「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）方法")
- 又该买面粉了，从这次开始，我准备慢慢试一些不同品牌不同类型的面粉。在猫超看了看，购入了新良的全麦高筋粉。这与我之前使用过的天山全麦粉不太一样。正好最近做法棍比较多，我们就来一个水份更多的恰巴塔吧～含水量100%，配方可做手掌大小的2个。室温22.8摄氏度（阳台）。要把面团放...
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![「面包食验」迷你夏巴塔/拖鞋面包 Mini Ciabatta的详细做法，「面包食验」迷你夏巴塔/拖鞋面包 Mini Ciabatta做法技巧]( "「面包食验」迷你夏巴塔/拖鞋面包 Mini Ciabatta的详细做法，「面包食验」迷你夏巴塔/拖鞋面包 Mini Ciabatta做法技巧")
- 夏巴塔一直都被认为很难做，因为水含量超高，还要揉面。这次我们就试试这简单，但是唯一缺点就是需要的时间比较长，如果没有时间，很简单，折叠完第1-2次入冰箱，冷藏12小时左右，再分割也可以。可以加入一些意大利香草来改变口味，跟盐同时间加入就可以了。虽然这款拖鞋面包没有超级大洞...
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![恰巴塔-拖鞋面包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）方法]( "恰巴塔-拖鞋面包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）方法")
- **个人收藏用**用料→种面团冰箱冷藏48-72小时/常温25度6小时高筋面粉55g水55g酵母0.2g→主面团高筋面粉100g水75g酵母0.6g盐2g橄榄油少许（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法种面团水+酵母+高筋面粉，用刮刀充分搅拌（画圈快速搅拌大约2分钟），形成一个非常稀软的面团发酵种面团...
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![恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」的详细做法，恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」做法技巧]( "恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」的详细做法，恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」做法技巧")
- 含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）盐4克（1.8%）酵种(天然酵母或波兰种)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷藏水解1~2小时。加入50克天然酵母或波兰种再加0.2克酵母粉中高速搅拌均匀再加4克盐搅拌...
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![免揉全麦夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦夏巴塔拖鞋面包方法]( "免揉全麦夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦夏巴塔拖鞋面包方法")
- 这个面包烤出来内部松软，表皮薄脆用料全麦面粉400克干酵母2克温水320ml橄榄油30ml盐8克葵花籽20克免揉全麦夏巴塔拖鞋面包的做法把温水倒容器里，加入干酵母粉溶解后，加入橄榄油，搅拌均匀倒入面粉和盐，搅拌均匀让水分充分吸收加盖，让面团在室温下进行第一次发酵40分钟40分钟后，将...
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![ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包方法]( "ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包方法")
- 估计有人会问，为什么叫拖鞋面包？在意大利语里面ciabatta是拖鞋的意思。面包的外形也有点像拖鞋一样~这款面包的口感薄脆，内部孔洞非常丰富，面包心非常软，来做三明治，口感非常好~适合那种痴迷欧包孔洞的入门朋友，先从这个开始练习~面包含水量85%，面团比较烂，新手的话建议后加水可以...
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- 少油少糖，喜欢这个健康的面包，学习幸福的眼泪配方，家里人都很喜欢吃，所以加大配方，记录一下。再做的时候尝试加了核桃仁和披萨草等香料，加上闹厨房的意大利酱用料高筋面粉500克温水375克盐10克酵母4克橄榄油60克每次都活两个面团一共1000g粉能一次烤出来8个拖鞋面包夏巴塔拖鞋...
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![意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)方法]( "意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)方法")
- 《面包》吉野精一（著）学习中～方子主要方便记录自己实际操作面团70%含水量，方子做四个量，每个约218克，无糖无油，100%种面发酵*面团非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用干粉*图片和第一次操作略有调整，有空再改照片吧用料种面团T55法国粉（或高筋粉）500克干酵母2.5克水2...
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![免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔方法]( "免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔方法")
- 最近尝试做了无数面包，这一款是最简单，时间最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最专业的面包了！只需要准备面粉，酵母，烤箱！用料温水150克干酵母1-2克高筋面粉190克全麦面粉10克盐3-4克橄榄油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的做法国际惯例，先把2克干酵母放入150克温水里。搅拌开，等...
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![恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包的详细做法，恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包做法技巧]( "恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包的详细做法，恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包做法技巧")
- 恰巴塔，意大利经典面包。经典程度不亚于法棍，我们的配方相对来讲更加轻盈，有橄榄油回香，皮薄内软。用料法国粉320克天然酵母液种160克麦芽精2克鲜酵母4.8克海盐8克前水180克橄榄油20克后水60克恰巴塔/夏巴塔媲美法棍的经典意大利拖鞋面包的做法将后水、橄榄油、鲜酵母以外的...
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![夏巴塔面包（拖鞋面包）的详细做法，夏巴塔面包（拖鞋面包）做法技巧]( "夏巴塔面包（拖鞋面包）的详细做法，夏巴塔面包（拖鞋面包）做法技巧")
- 今天来教大家做夏巴塔面包。夏巴塔是经典的意大利面包，因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。在面包里制作出一些可爱的气泡，需要时间和耐心。做好的面包蘸上橄榄油和意大利黑醋或者抹上黄油都别有一番风味。用料高筋面粉200克盐4克干酵母1克温水150克...
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![ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包方法]( "ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包方法")
- 这是一款带脆皮的意大利面包，很有嚼劲，一点也不油腻，清爽的越嚼越上瘾的欧包。中间无数大小不一的空洞洞就是它的特色了！表皮像牛皮糖一样，内心却是那么的柔软，非常适合搭配各种冬日浓汤一起食用。ciabatta陪上clamchowder海鲜浓汤，面包吸慢浓浓的汤汁最赞了！15ml=1Tbsp（tableteas...
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![手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包方法]( "手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包方法")
- 可能再也没有比夏巴塔更省事儿的面包了吧，完全不用揉面，实际人工操作时间加一起可能也就10分钟，其他只需交给自然。夏巴塔是意大利的一种面包，方方胖胖长得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬内核柔软气孔超大，很适合做三明治。配料简单，操作更是…基本等于没操作…害，这意大利人可...
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![恰巴塔-意大利的拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-意大利的拖鞋面包方法]( "恰巴塔-意大利的拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-意大利的拖鞋面包方法")
- 恰巴塔是意大利传统面包，形状就像中国的大饼，他们自己称为拖鞋面包，外观朴实无华，没有什么造型之类，就是深不溜秋的扁平面包，由于面团中加入了橄榄油，水量也比较高，所以表皮有点酥酥脆脆，硬度没有法棍的表皮高，组织却更润，而且橄榄油的香气和麦香混合后，味道非常浓郁柔润。出炉微凉，一...
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![免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包方法]( "免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包方法")
- 配方用了两年多了，有什么不理解的可以问我，我可能常常不在线嘿嘿用料高筋面粉400克盐5克水320克橄榄油30克酵母2克免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包的做法不用上手刮刀搅拌到没有干粉就行大约一分钟计时40分钟像叠被子一样叠一次重复此步骤三次然后烤箱预热220度30分钟烤24分钟即...
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![Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）方法]( "Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）方法")
- 此面包含水量非常高新手后加水部分可适量减水减油哈洛代夫👇用料高筋面粉250克水175克海盐5克低糖干酵母1克后加水30克橄榄油/葡萄籽油15克黑橄榄5-6颗Ciabatta夏巴塔（拖鞋面包）的做法1⃣️面粉➕水混合成团静置30分钟Autolysis2⃣️低速混合盐➕酵母中速搅打5分钟3⃣️分四次后...
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![全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包方法]( "全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦恰巴塔Ciabatta/拖鞋面包方法")
- 此方来自不藏私轉自YouTube，感觉简单好操作，记录下来方便自己查看。原视频链接：_HrJnpqWgZraHn_Mw这款拖鞋面包，表皮略脆内里因为有橄榄油特别软香，空口吃都特别好吃。常做款。配料：高筋粉or欧包T65385g（其中全麦粉77g）水288g盐7g（我用海盐）橄榄油38g干酵母2g（我用低糖干酵）用料👆🏻...
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![多子夏巴塔拖鞋面包（橄榄油咸口早餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的多子夏巴塔拖鞋面包（橄榄油咸口早餐包）方法]( "多子夏巴塔拖鞋面包（橄榄油咸口早餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的多子夏巴塔拖鞋面包（橄榄油咸口早餐包）方法")
- 好可爱的名字，一次看了就记住了，味道很好，适合当早餐包用料高筋面粉500克水320克天然酵种100克盐10克干酵母5克橄榄油30克配料南瓜子，小米，黑芝麻150克（装饰少许）橄榄油刷表层多子夏巴塔拖鞋面包（橄榄油咸口早餐包）的做法将南瓜子，小米，黑芝麻，放烤箱160度烤8分钟左右（注意观察），烤完后...
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![超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔方法]( "超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔方法")
- 方子来自《经典欧式面包大全》趁面包温热时站上油醋汁，或是在上面涂满奶油，是最棒的吃法。本方可做出2个小拖鞋面包。用料高筋面粉200g盐4g酵母1g温水150g橄榄油50g超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔的做法取一只小搅拌盆，将面粉和食盐搅拌均匀，放一旁备用，此为干混合物...
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![烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包方法]( "烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包方法")
- 烘焙新手也可驾驭，免揉家庭版夏巴塔，做三明治🥪单吃都🉑️用料固体酵种T65高筋面粉30克水15克主面团T65高筋面粉200克水116克盐4克酵母2克分次加水20克橄榄油10克烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包的做法固体酵种培养，就是简单的水和面粉混合无干粉即可，放进冰箱一夜。第二天从...
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![意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔方法]( "意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔方法")
- 如果说法棍可以代表法国，那么Ciabatta在意大利人心目中的地位就跟法棍在法国人心目中的地位差不多。这种表面脆脆，内心多孔的面包，在意大利地区随处可见，以它作为面包胚的三明治就是大家耳熟能详的帕尼尼了。Ciabatta的中文音译有夏巴塔或者恰巴塔等，真正的意思是“拖鞋”，所以...
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![夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法]( "夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法")
- 夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制...
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![恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta方法]( "恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔拖鞋面包🥔Ciabatta方法")
- 用到了特定烤箱的特定功能，但我也写了其他烤箱能做到的的通用方法。没放橄榄油，方法也不能算绝对正宗，但自我感觉真的超级好吃。所以仅供参考，主要用于个人记录😸含水量约80%话说这🥔跟我做的恰巴塔真长挺像。用料河套全麦面粉400g盐1tsp约5g酵母1tsp约4g两倍甜代糖10g水320g...
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