- 咸口碱水包,喜欢用料山茶花粉200克低筋粉100克烟熏腊肠碱水包的做法辣肠芝士碱水包材料:总统无盐黄油22g、盐6g、清水160g、山茶花粉200g、低筋粉100g、安琪酵母3g馅料:总统芝士片2片、杨大爷麻辣香肠1根、现磨黑胡椒粉适量碱水:清水500g、焙考林烘焙碱20g步骤:1.香肠蒸熟,晾凉...
- 19498
- 用料烟笋250克腊肠1根朝天椒2根姜、蒜适量腊肠炒烟笋的做法准备烟笋250克腊肠1根,切片锅中倒油,放入姜、蒜、朝天椒爆香。倒入腊肠,炒熟。再倒入烟笋炒熟即可。(因此菜有腊肠,因此不必放太多酱油及盐)原汁原味的腊肠、烟笋,天作之合。...
- 34126
- 用料高筋面粉520克牛奶320克鸡蛋1个糖35克鲜酵母18克黄油50克盐6克烟熏脆皮肠10根烟熏脆皮肠仔包的做法除黄油和盐外,所有材料混合3档打到粗膜。加入盐和黄油继续搅拌,到手套膜。放入烤箱一发,26°C左右,湿度75%。取出分割成10份,滚圆,松弛10分钟左右。擀成椭圆形切花刀卷入烤...
- 32676
- 正午时分,菜市口偶遇一位老奶奶在太阳下卖甜笋,心里感觉有点心酸。老奶奶问我买不买甜笋?自己做的很甜很好吃!很少买笋片的我回头跟老奶奶买了一斤,4块钱。我只有50元的,老奶奶没有微信支付,善良的水果摊主说她帮老奶奶换散钱找我!老奶奶把笋递给我时,我发现她的手有残疾,心疼!回家...
- 26302
- 今年第一次尝试做烟熏味腊肉,你们看,效果不错吧😄用料猪后腿肉3000克蜀香老腊肉调料(烟熏味)1袋红星二锅头56度100克烟熏味腊肉的做法调料及白酒一起抹肉上腌制6天,中途翻拌2次。穿绳晾晒15天左右即可。小贴士①调料说明一袋腌制5斤肉,我腌6斤,味道很好。②晾晒时间不宜长,否则瘦...
- 12357
- 用料生抽一小勺姜三到五片蒜两瓣青蒜叶五到八根干辣椒五个湘味烟熏腊香肠的做法图片省略了整根香肠过水,文字补充一下。香肠整根在锅中放冷水煮,煮开后再小火煮个十几分钟(视香肠的软硬程度,煮的软点比较好)煮好的香肠捞出,用水冲洗一下香肠上的浮油,然后切片(越薄越好)冷锅放油,烧...
- 33749
- 用料笋干烟熏腊肠姜片蒜头蒜苗笋干炒烟熏腊肠的做法提早三天泡发笋干用冷水泡一晚第二天焯水,不用倒水直接泡到水冷,再换水继续泡两天吃之前切细条,再焯水一次就可以了烟熏腊肠洗干净,切片锅里下油,煎一下腊肠出点油然后捞出腊肠锅里加入姜片,蒜头炒一下加入笋干爆炒再加入盐,鸡...
- 14857
- 再过两个月就要过年了,差不多可以准备点儿年货了。今天就来做一个腊肉,过年的时候炒菜不要太香哦!这个腊肉做炒饵块真的爆好吃:用料肋排五花肉2500克40°白酒30克生抽20克老抽60克小黄姜粉10克五香粉30克食盐10克腊肉(无需烟熏版)的做法因为我不喜欢肥肉,所以买的肋排五花肉,整体...
- 9682
- 快过年了,准备腊货过年啦!用料土猪肉适量姜适量盐适量红橘皮适量花椒适量大蒜适量辣椒粉适量猪小肠适量湖南烟熏土猪肉手工腊香肠的做法土猪肉切小块,肥肉大概是瘦肉的四分之一,然后以上调料切碎搅拌均匀!上面调料看个人口味,喜欢麻辣可以花椒和辣椒多点,我用的是自己家摘的新鲜...
- 15095
- 用料鲜鸭腿10个姜末50克高度白酒50克花椒15克八角3个香叶3片盐200克烟熏大米15克陈皮15克茶叶10克白糖20克烟熏腊鸭腿的做法1.鸭腿加入姜末和白酒混合腌制2个小时,去腥。2.香料加盐放在锅里小火炒,炒出香味,放凉。3.用炒好的盐均匀的摸鸭腿。4.腌制一个晚上,5.把腌好的鸭腿吊...
- 32676
- 每年冬天都要做的烟熏麻辣香肠,咸香麻辣,一口一口太解馋了。这本视频和大家分享四川麻辣香肠的做法,以及如何只花$2自制简易的冷熏装置。视频里,我把从做麻辣香肠到烟熏的技巧和要点都分享给大家。备上腊肠准备过年啦~“用量”中的“杯”“汤匙”“茶匙”并不是日常家里吃饭...
- 21300
- 用料杏鲍菇烟熏腊肠蒜头红葱头盐米酒白糖鸡精蚝油生抽豆瓣酱香菜杏鲍菇炒烟熏腊肠的做法锅烧热,中火加入杏鲍菇煎,出水捞出少许油,烟熏腊肠中小火炸出油。加入蒜头,红葱头炒香加入杏鲍菇大火翻炒加入米酒,盐,鸡精,豆瓣酱,蚝油,生抽,少许白糖继续翻炒加入杏鲍菇煎出的汁煮到收干水分...
- 18580
- 这款腊肠比较简单好做用料盐。适量花椒碎适量肠衣适量五花肉适量腊熏肠的做法1.提前一天将肠衣清洗干净,并用清水浸泡2.将五花肉去皮,然后把剩下的部分切成小片状,放入比较大一点的容器中。3.依次放入盐,花椒,均匀的抹上,然后揉捏一下,按摩按摩。4接下来拿出肠衣,放入另一个比较...
- 10085
- 烟熏干腊肠大蒜青红辣椒姜片蒜片盐生抽少许自制香辣麻酱糖鸡粉做法豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段,准备好所有食材,锅里放油,把姜片蒜片爆出香味,倒入腊肠煸炒出油,放豆干继续翻炒,加盐、生抽、少许香辣酱、糖、鸡粉翻炒均匀,即可出锅装盘!用料烟熏干4块自制腊肠1根大...
- 27608
- brunch餐越来越流行…有了烟熏烤箱,可以自己在家里制作不同风味的brunch用料香肠6根蜂蜜1勺苹果木屑适量烟熏香肠(Bruno烟熏料理烤箱)的做法烟熏烤盘里放入苹果木屑香肠摆放在烟熏配件的烤网上涂上蜂蜜盖上另外的烟熏烤盘放入预热好的烤箱里烟熏功能,180度烘烤14分钟香喷喷的...
- 13638
- 感谢女朋友(๑°3°๑)寄来的烟熏腊肠!!!在上海的梅雨天可以吃到香喷喷的腊肠饭用料烟熏腊肠半根胡萝卜半根嫩玉米一根香菇两个盐适量糖适量鸡精适量生抽适量烟熏腊肠闷饭的做法香菇用水泡上洗净,三个有点多,可以考虑两个嫩玉米一根剥下来玉米粒洗净待用胡萝卜半根切成胡萝卜...
- 13562
- 用料高筋面粉300克鸡蛋1个牛奶160ml细砂糖25克干酵母3克盐3克色拉油或黄油15克烟熏肠8根(对半切)烟熏肠仔包(冷藏发酵)的做法鸡蛋和水搅拌再加入牛奶、砂糖、干酵母、盐、色拉油再搅拌再下面粉用抹刀搅拌至看不到干粉,全程不需要手揉保鲜膜盖住发酵两倍大,再放入冰箱冷藏12-17...
- 31423
- 朋友带的四川熏肠和肉用料蒜叶一丛四川熏陶肉一块四川熏腊肠一根蒜叶四川烟熏肠和腊肉的做法锅底留清水,因为本身熏肉和熏肠有油原料放置盘中,无需作料,因为肉本身制作过程就有调料和盐小贴士世间至善之物,倾于未成之际。列为看官且听小生道来:烹饪之美,其味沁人脾胃致予未成之...
- 17690
- 腌制的酱料按照自己的喜好来。我比较喜欢吃酱油,就放的多了些。颜色有点过深了🙄🙄🙄用料三层肉1条(750g)花椒粉适量,一小勺盐2勺糖2勺酱油2勺白胡椒适量,一小勺白酒2勺肉桂粉适量,一小勺烟熏腊肉(烤箱版)的做法三层肉用热水洗净,挂阴凉处风干表面水分表面抹匀盐巴,用叉子戳一些洞...
- 17093
- 用料五花肉4000克(6长条肉)腌料:花椒一小把八角8个生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克盐120克熏肉料:松枝若干柏枝若干橘皮一两个橘子的量大米一小碗白糖2勺烟熏腊肉的做法五花肉切条,洗净后用厨房纸擦干腌肉的所有调料倒入五花肉中,用手抓匀用保鲜膜包裹严实,放冰箱冷藏四...
- 30599
- 我这次做了两种口味的,川味和广味,用料都分别写在下面了用料川味香肠用料猪肩胛肉5000克盐150克糖100克白酒100克花椒15克味精50克姜汁50克柠檬半个肠衣8米广味香肠用料猪肩胛肉5公斤白糖200克葡萄糖50克盐125克味精75克胡椒粉25克白酒100克柠檬半个肠衣8米自制烟熏腊肠的...
- 16148
- 周三跟小伙伴吃完速度披萨没有点到心心念念的番茄意面超市逛一圈发现🈶️好多材料好吧自己弄一份吧用料意大利面1份西红柿2个洋葱半个番茄酱5勺盐1勺大蒜3瓣橄榄油10克烟熏腊肠一根烟熏腊肠番茄意面的做法特别说明下:意大利面我买的3号细的这样煮好后不会很粗像粉.水烧开后...
- 32050
- 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包,在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的,但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易,于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包,有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗,在传统的碱水面包基础之上加入了...
- 20251
- 咱家的腊味都是经过了一定时间的制作,自己砍得柏树枝烟熏,不是速成品,所以才风味十足,口味正宗👍用料新鲜土猪肉根据自己所需量而定香料根据自己口味调制自制柏树枝烟熏腊肠的做法可能没有哪个卖香肠的可以像我们一样用最好的新鲜土猪后腿肉和前夹肉做八瘦二肥的口感是最佳将...
- 11581
- 长途跋涉来的腊肠,吃在嘴里,记在心中。用料烟熏腊肠青蒜根盐料酒烟熏腊肠炒青蒜的做法123456789...
- 23500