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- 红烧肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用红烧酱油的，《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的...
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- 黄鳝的做法特别多，可小羽最喜欢的还是蒜子烧鳝段。鳝鱼切小段，仅用蒜头一起红烧，入味的同时还能保持肉质鲜嫩。入口舌尖卷着鳝段，牙齿配合着褪掉鳝肉，吐出仅有的一根三棱刺，再细细品味鳝肉的美味。红烧的酱汁口感醇厚，单用这酱汁拌饭都香的很呀~用料黄鳝2条青椒半个红椒半个蒜瓣...
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- 小羽私厨系列菜谱视频之《红豆沙》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料红小豆200克莲子20克百合60克冰糖80克水1000ml小羽私厨之红豆沙的做法做红豆沙需要提前把红豆、莲子、百合用水浸泡2小时以上。把泡好的红豆和莲子放入高压锅...
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- 小羽私厨系列菜谱视频之《芋儿烧鸡》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料鸡1只小芋头6个葱10克姜3片蒜3瓣料酒1大勺花椒20颗干辣椒8个重庆辣味火锅底料1小块郫县豆瓣酱1大勺小羽私厨之芋儿烧鸡的做法把切成小块的鸡肉放到冷水锅里...
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- 小羽私厨系列菜谱视频《蜜汁叉烧肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦用料猪梅花肉300g生姜1块蒜2瓣叉烧酱1瓶蜂蜜15g小羽私厨之蜜汁叉烧的做法做叉烧最好用猪梅花肉来做，也就是猪颈肉。把猪梅花肉切成手掌厚的片，放入姜片、蒜片。再倒...
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- 小羽私厨系列菜谱视频之《红薯小麻团》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料红薯200g糯米粉100g清水适量白芝麻60g白糖3og小羽私厨之红薯小麻团的做法▲先把红薯切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。▲蒸好后取出来，用叉子或者勺子碾碎，趁热拌入2...
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- 杨梅小贵，但别舍不得，这道菜实在太好吃！18个杨梅就足够啦~而且，每年你能做这道菜的机会，也就只有这十几天。今天视频结尾有彩蛋哦，快点看~淘宝店铺：小羽私厨，微信公众号：小羽私厨。用料杨梅18个排骨10块姜丝5克冰糖1大勺约15克生抽2大勺约30克高度白酒2大勺约30克小羽私厨之杨梅烧...
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- 小羽私厨系列菜谱视频之《简易大阪烧》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料低筋面粉80克鸡蛋1个卷心菜叶3片红椒半个黄椒半个小葱几根盐1小勺叉烧酱1大勺沙拉酱1大勺木鱼花1小把小羽私厨之简易大阪烧的做法把80克的面粉加1小勺盐，...
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![小羽私厨之蓑衣黄瓜的详细做法大全,简单又营养的小羽私厨之蓑衣黄瓜做法]( "小羽私厨之蓑衣黄瓜的详细做法大全,简单又营养的小羽私厨之蓑衣黄瓜做法")
- 小羽私厨系列菜谱视频之《蓑衣黄瓜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料黄瓜2个蒜末15g干辣椒丝15g盐5g醋30g生抽30g糖5g香油5g小羽私厨之蓑衣黄瓜的做法▲黄瓜要选那种很直很直的，去掉头尾。▲然后拿两个筷子，垫在黄瓜下面，试试保...
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- 日本的大阪烧名气很大，其实呢，就是一种蔬菜煎饼。一口下去咸甜鲜交错，加上里面蔬菜颗粒的粗糙口感…不由得感叹，美食真的能让人很开心。所以必须要吃个升级版的！山药肥牛烧！用肥牛和山药，更香更脆更有嚼头！提示：以下用量可以做2个直径20厘米左右的山药肥牛烧。用料山药1根肥牛100...
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- 小羽私厨系列菜谱视频《排骨烧白菜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料排骨500g大白菜半个花椒1小把八角2个葱2片蒜3段姜3片糖15g料酒15g生抽30g老抽5g小羽私厨之排骨烧白菜的做法▲先把白菜用手撕成小块。▲排骨下冷水锅，水开后...
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- 小羽私厨系列菜谱视频之《肉末烧饼》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料面粉400g肉馅300g油15g盐10g生抽15g白糖5g花椒粉2g料酒15g五香粉5g温水200ml熟芝麻50g酵母4g蜂蜜水50ml小羽私厨之肉末烧饼的做法▲先把4克酵母用200毫升的...
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- 用柳川式的做法做了好多菜，最喜欢的还是这道牛肉烧茄子。看似不搭的两种食材，最后给我的感觉确实绝配，你可一定不能错过。用料肥牛片150克茄子1个糖1勺大约15克生抽2勺大约30克盐适量料酒1勺大约15克鸡蛋1个小羽私厨之牛头烧茄子的做法先把茄子切成食指长的条。鸡蛋打散，搅匀...
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- 我大概已经从会做69种虾发展到会做89种虾了，自从小时候被种下了“吃虾多、人聪明”的种子之后，但凡饭桌上有虾，那自然是不会放过的。上海人的做法，干烧虾的浇汁一定要用到酒酿，既可以去除虾的腥气又能提鲜呢，快看看手头缺什么，我们一起来烧个地道的海派大虾吧~用料大虾7只蒜蓉辣...
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- 梅菜扣肉这道菜我一直都是只做，但是很少吃，主要是肥肉实在无福消受，当然了，这并不妨碍我喜欢这道菜出锅时那迷人的肉香。听说苏东坡当年为了吃上这口，还专门派厨子出远门去学了回来，跟偶像比起来，现在我们想学道菜还是容易多了呀。小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。用...
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![小羽私厨之酱烧龙利鱼的详细做法，小羽私厨之酱烧龙利鱼做法技巧]( "小羽私厨之酱烧龙利鱼的详细做法，小羽私厨之酱烧龙利鱼做法技巧")
- 龙利鱼肉质细嫩，蛋白含量极高，而且吃时不用吐刺，太适合像我一样懒的人啦。煎的金黄的龙利鱼，浇上醇厚浓郁的酱汁，夹起一块来和喷香的米饭一起下肚，实在过瘾。为了防止你们来和我抢着吃，干脆就让大家也学会吧。用料龙利鱼1块蒜瓣3瓣姜片2片花椒1小勺约5克料酒1大勺约15克盐2克黑...
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![小羽私厨之微波烧麦的详细做法，小羽私厨之微波烧麦做法技巧]( "小羽私厨之微波烧麦的详细做法，小羽私厨之微波烧麦做法技巧")
- 传统烧麦虽然滋味极佳，但步骤确实繁琐。你们知道，小羽就是专门琢磨怎么简单地做出好吃的。我失败好多次，现在终于可以向大家分享做烧麦的好方法啦！看仔细哦，基本只要十分钟，你就能吃到喷香的烧麦啦。用料猪肉馅200克莲藕100克卷心菜100克洋葱四分之一个大蒜5瓣料酒1大勺约15克...
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![小羽私厨之蒜泥白肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小羽私厨之蒜泥白肉方法]( "小羽私厨之蒜泥白肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小羽私厨之蒜泥白肉方法")
- 小羽私厨系列菜谱视频之《蒜泥白肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料五花肉1斤黄瓜1个姜3片黄酒15g大蒜5瓣盐2g生抽15g白糖5g辣椒油15g香油适量小羽私厨之蒜泥白肉的做法▲先把五花肉提前用清水泡上2小时，泡出血水。锅里放水，然...
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![小羽私厨之酱烧鸡翅的详细做法，小羽私厨之酱烧鸡翅做法技巧]( "小羽私厨之酱烧鸡翅的详细做法，小羽私厨之酱烧鸡翅做法技巧")
- 小羽私厨系列菜谱视频之《酱烧鸡翅》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料鸡翅12个红椒半个青椒半个黄椒半个大葱1根生抽3大勺蚝油1大勺盐小半勺糖1小勺黑胡椒粉2克水淀粉1大勺小羽私厨之酱烧鸡翅的做法鸡翅放入冷水锅，加葱姜大火烧...
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![私厨红烧肉如何做才美味，怎么做私厨红烧肉简单又好吃]( "私厨红烧肉如何做才美味，怎么做私厨红烧肉简单又好吃")
- 用料五花肉500克冰糖100克料酒1勺老抽1勺八角2个花椒5粒生抽1勺姜3片私厨红烧肉的做法先整块儿的把肉放进锅里放点姜片儿放点葱叶倒点料酒组织用筷子能插透即可再切成两厘米左右的方块锅中放油倒入五花肉煸炒至金黄色成出，小火炒糖的时候要注意全程小火冰糖融化，小火慢炒，勺...
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![小羽私厨之西瓜酱烧鱼的详细做法，小羽私厨之西瓜酱烧鱼做法技巧]( "小羽私厨之西瓜酱烧鱼的详细做法，小羽私厨之西瓜酱烧鱼做法技巧")
- 用西瓜的红瓤来烧鱼头，非常清新鲜美一点都不腥，比剁椒之类的重口味更开胃。这种偶然的搭配就像生命中的一次邂逅，真是完美而意外的惊喜。在厨房，看着食材在锅里慢慢饱满，吐露鲜香，有时候会感觉，这里就是整个世界。用料胖头鱼鱼头1个西瓜1个黄豆酱1小碗生姜2块小葱6棵蒜瓣6个生抽...
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![小羽私厨之菠萝烧鸭的详细做法，小羽私厨之菠萝烧鸭做法技巧]( "小羽私厨之菠萝烧鸭的详细做法，小羽私厨之菠萝烧鸭做法技巧")
- 高温的天气实在让人吃不消，小羽特地把这道“续命神器”教给你们，也许就能拯救你的胃口啦。鸭肉腌好去腥，过油后同菠萝一起加汁翻炒，菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进鸭肉，吃起来咸香酸甜，清新爽口，是个开胃下饭的好菜~你可一定要试试呀用料鸭腿2只菠萝半个料酒2大勺约30克白糖1...
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