- 有时候发现家里没有奶油牛奶或者黄油了,又很想吃吐司咋办,没事,可以用奶粉色拉油做吐司!而且一点不腻。用料奶粉6勺水115克鸡蛋一个糖50克高筋粉320克盐4克玉米油50克酵母夏天4克冬天5克奶粉吐司的做法这样的勺6份奶粉放入115克水中依次加入鸡蛋盐糖玉米油高筋粉酵母!面包机和...
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- 用料白燕高筋粉225克美枚低筋粉33克蛋液45克水50克牛奶50克糖22克盐3克玉米油10克酵母3克椰子粉25克椰粉吐司的做法把所有材料,除酵母外,全部加入面包机,和面30分钟。取出面团,剪刀剪成小块,把酵母加少许水搅成泥状,加入面团。面包机再揉20分钟。取出面团,分成三份,擀成牛舌状,卷...
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- 喜欢吃吐司的朋友看过来,任一款吐司🍞的重要性,软绵绵又带点嚼劲的吐司,撕开后拉丝的柔软细腻……这口感绝了……用料高筋面粉(山茶花)560克盐7克黄油50克细砂糖75克蛋液55克牛奶160克干酵母6克(耐高糖)奶粉20克炼乳30克淡奶油90克水20克鲜奶吐司(小美版揉粉)的做法除了面粉,黄油,盐...
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- 这个吐司只发酵一次哈节省时间,也很软拉丝是做来消耗淡奶油的用料高筋面粉250克水40克左右,适量看情况盐2克奶粉8克酵母3克奶油100克蛋白液一个鸡蛋的蛋白液红曲粉适量克超级粉嫩的淡奶吐司的做法后盐法,等面团揉成团,再加盐揉成完全状态,拉出不易破的薄膜,再等量分成2份,一份适...
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- 宁妈的朋友去了澳洲,然后送给宁妈很多澳洲奶粉。用这个方子,每个吐司可以消灭80克奶粉,奶香浓郁,特别香甜,宁宝很爱吃。爱吃的原因,也可能是放了太多的糖。用面包机操作,基本没有难度,很容易实现。用料蛋白(面团)1个面粉250克奶粉(面团)20克牛奶和蛋白一起称重,共计160克糖(面团)40克盐3...
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- 脑洞系列买了一袋大米面包预拌粉用不完查了了一下发现蛋白质含量居然有20%配上中粉试试能不能做吐司🤔方子量做了一个250g的水立方一个14×7×7模具的肉松吐司切片软绵绵能下腰还算成功叭🤔口感还蛮不错de用料中筋面粉175克日清大米面包粉75克糖20克奶粉10克水175克鲜酵...
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- 超喜欢它满满少女感粉色🥰,这款吐司我用了5克甜菜根粉,如果喜欢更浅的颜色放2-3克甜菜根粉就好,如果喜欢颜色更深的宝宝们可以放8克左右,当然如果你想做其他颜色的,也可以换成等量的其他果蔬粉,比如抹茶粉,可可粉,紫薯粉……材料:(可做450克吐司盒一个)高筋面粉250g,甜菜根粉5克,奶粉1...
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- 大名鼎鼎的二奶吐司,号称比中种还柔软的香醇面包,二三天后依然柔软。用料高粉500克糖80克盐6克酵母6克无糖酸奶(如实)170克奶油奶酪86克鸡蛋80克水80克黄油50克小美酸奶奶酪吐司(二奶吐司)的做法将除黄油和盐的所有食材加入主锅,设置30秒渐速3--6初步混合一下,再用揉面功能设置4...
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- 第一次用昭和霓虹吐司专用粉,相比王后日式吐司粉更细腻更绵软,就是今天太闷热了!室温29度!揉面水量和温度没有控制好,面团揉过了些,太软了。不过口感已经很棒!方子的量是1个小长条吐司模,(尺寸是26.5*6.5*6.5)。制作前请看小贴士!尤其看下夏季揉面的小贴士,进入夏天,控制面团温度就变...
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- 做蛋糕剩余很多打发好的淡奶油,想了想,只好拿来做吐司了。纯粹记录,没写得太具体。想看具体参数和细节的可以参考我的第一个帖子--比棉花还柔软的70%中种北海道吐司。之前做过几次吐司,这次面粉和液体都没有具体称量,凭感觉来。揉好的面团称过是1712克。做了3个吐司。这个重量...
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- 今天特意实验下中筋面粉做牛奶软吐司,效果惊人!这款蛋白质含量只有10%的家常面粉也可以做到出透明手套膜拉丝,大家在德国可以实现吐司粉自由了。用料AuroraType405270g牛奶135g克鸡蛋中号去壳后52g白砂糖40克盐3克奶粉15克活效干酵母3克黄油22克溶化酵母用牛奶10克中筋面粉...
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- 现在的天气很适合做吐司,厨师机不用包冰袋面温也不会过高,这款吐司空口吃奶味十足,还特别适合做三明治,完美!用了乐颗粉,所以不加盐,普通高筋粉的话加4克盐。揉面的时候记得预留30克液体,看情况添加。菜谱是两个12厘米的水立方吐司模。用料乐颗面包预拌粉400克细砂糖40克鸡蛋40克...
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- 用料牛奶250克炼乳100克鸡蛋1个高筋面粉500克糖45克盐5克酵母5克黄油45克500克面粉炼奶吐司的做法所有材料按顺序放入面包机,course15#3揉面30分钟第一次发酵30分钟,第二次20分钟,第三次30分钟,烤1小时10分钟...
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- 配方来自啊呜老师的山茶花面粉略微修改括号内是原配方用量是一个450克吐司用料山茶花面粉250克奶粉20克(14)细砂糖30克(45)盐3克淡奶油18克(8)水85-90克(118)黄油30克酵母3克鸡蛋1个(45-50克)奶香吐司(山茶花高粉)的做法配方中除黄油以外的原料放入厨师机四档15分钟后如视频状态...
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- 1.姜小由的方子,目前不止我一个出现面团发不起来的问题,面温没有问题。下次试一下先活化酵母。酵母量可以加到8克试一下。2.二十五分钟的时候就要盖锡纸了。3.下次试一下乳清蛋白粉不加。4.原方100g水我的粉完全不够。用料亚麻籽粉130克面筋粉90克杏仁粉42克洋车前子壳粉5...
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- 因为有一瓶好时草莓巧克力酱还没开封就要过期,参照啊呜老师的焦糖酱吐司准备加速消耗,倒出草莓酱的一瞬间惊讶了,妖艳的草莓色快速流动的液体,不是酱!问题是已经将配方中的分量全部加入了,只好硬着头皮继续,不能照搬照用了,减少其他液体用量结果就是一个个的惊喜,面团的颜色、吐司...
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- 家里买了点黑米,煮白米饭会加一把,做面包也想加一把😂这个方子适合一个450g的吐司模具用料高粉220克黑米50克鸡蛋1个细砂糖40克盐2克牛奶130克水100克酵母2.5克黄油10克自制黑米粉蛋奶吐司的做法黑米不用浸泡,淘洗干净即可,小火煸干或者风炉烘干,研磨成粉,几乎没有损耗的粉的状...
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- 黄油一定要提前软化好。我是用面包机揉面的,比较省事,配方的量是一个吐司盒450克的。面包中间也可以放一些自己喜欢吃的夹馅,例如葡萄干、椰蓉、肉松等用料牛奶120克-130克鸡蛋1个炼乳(可不放)35克细砂糖40克高筋面粉265克奶粉30克盐3克耐高糖酵母3克黄油(软化好的)30克葡萄干随...
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- 想吃奶香浓郁的吐司面包,但是家里没有炼乳和牛奶了,只有脱脂奶粉,所以就自己试了个一次发酵的新方子,一个450g吐司盒的量,第一次做就很成功。这个方子有用到面包机帮助揉面,但是没有用发酵箱,采取室温发酵。如果没有面包机的话,也可以手动揉面,不过会非常辛苦;如果有厨师机的话,揉面...
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- 爱上烘培尝试不同品牌面粉做出自己喜欢的口感用料面粉375克糖60克鸡蛋75克奶粉15克盐5.4克淡奶油75克牛奶173克酵母11.3克黄油15克“穗嘉丰”吐司粉之蛋奶吐司、巧克力生巧的做法所有材料除黄油外放入厨师机揉至粗膜后加入黄油至扩张阶段团圆进行基础发酵至2倍大,分割整形...
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- 米粉香,酸奶轻吐司软且有弹性。(⚠️水量稍高!)用料高筋面粉400克粘米粉200克白砂糖85克鲜酵母18克盐8克蛋清35克酸奶400克水50克黄油50克大米酸奶吐司(粘米粉)的做法我用到的米粉,籼米粉,粘米粉都可以。(不建议自己磨,不够细)材料全部进缸。揉至光滑有弹性厚膜。加黄油揉至坚韧透明薄...
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- 参考食谱:超级好次的黑钻吐司by牛奶4667收藏的食谱太多,重新编辑下方便自己看(´▽`)写在前面的Tip:1⃣️原方没有老面,我是多了一坨老面就给扔进去了2⃣️蛋糕部分我用的是戚风的制作方法,原方的做法我手残会消泡3⃣️蛋糕部分的黄油可用其他油代替,用椰子油会很香4⃣️提前在吐司盒里...
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- 首先声明:本文系转发自头条作者:春姑娘美食记。因为觉得很实用,讲解也很仔细。分享过来。面包属于烘焙食品,一款成功的面包必须满足以下条件:蓬松轩软、奶香十足、颜色金黄、造型美观。所以,蓬松轩软是评价一个面包的首要准则,如果面包不松软了,那它就跟馒头差不多,只不过不是蒸馒...
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- 这款吐司是我挑战高水分吐司的练习款。整个过程感觉都很自虐。手一直处于鸭蹼状态。不忍直视无法拍照。强烈建议准备下手的亲使用您的厨师机或者面包机来完成揉面的过程。口感倒是很不错。而且老化很慢。方子适用于所有450G的吐司盒子用料糯米粉汤种糯米粉22G水68G主面团...
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- 用料高筋面粉(5得力)270克奶粉25克酵母3克鸡蛋1个淡奶油40克炼乳35克糖40克牛奶90➕克盐2克黄油20克吐司➕奶粉的做法烤箱170度45分钟...
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