- 饼皮层次分明,入口即化,内馅大家可以依据自己的口味喜好发挥,可以包鲜肉,肉松,莲蓉,豆沙,紫薯,拉丝麻薯等等----------------------爱甜品爱面包,更爱做烘焙微博:_flag=0000015010_&from=feed&loc=avatar微信:liehuhu999直播:欢迎更多同好交流用料水油皮中筋面粉200克猪油60...
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- 去年W同学偶然买回一个老面包,受到了全家人清一色的好评,心里从此就算是种草了。自前面小试了几次牛奶吐司,自感信心倍增。今按照爱和自由的老面包方子,又做了些细微调整,感觉最后的效果还不错。烤盘尺寸:长34厘米,宽24厘米用料酵头:高筋面粉210克低筋面粉90克细砂糖24克鲜酵母14...
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- 人皆喜欢斑斓,我独喜欢黑白——简约而不简单。白是原则,黑是厚重。白让每一粒尘埃都清晰显现,凌然不可侵犯!让每一点色彩都暴露无遗,绝不宽容。黑包容一切——虽然他淹没种种丑恶,但却也让罪恶反思,让疲惫卸甲,让希望冷静,让良知回归。白是宽容,黑是彻悟。……让自己长长的舒一口气...
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- 用料香菜3根黄瓜1根青椒1个葱1根蒜2瓣生抽3勺盐少量糖少量传统老虎菜的做法黄瓜、青椒切丝,香菜、葱切段,蒜切碎。放入3勺生抽,1/3小勺的盐和1/3勺的糖,拌匀即可。小贴士老虎菜真的好好吃,不过要适量,吃完很容易烧胃!...
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- 猪油版的老桃酥,咬一口香炸了,吃了还想吃!用料猪油200克糖粉130克蛋黄4个中筋面粉280克玉米淀粉50克小苏打2克泡打粉5克黑芝麻适量传统老桃酥的做法固体猪油提前取出软化,加入糖粉用打蛋器打发,打好有点像奶油的状态,分次加入蛋黄打匀。所有粉类混合均匀,过筛到盆中,用刮刀先翻拌...
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- 老婆饼在中式点心中具有超高的知名度,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是广东潮式月饼中用料最少、做工最简的,你还不快来试试用料油皮中筋面粉200克糖粉30克猪油60克水75克油酥低筋面粉135克猪油67克饼馅冬瓜250克白糖80克椰蓉20克炒熟白芝麻15克炒熟糯米粉100克色拉...
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- 用料紫薯1000g黄油50g糖少许炼乳少许紫薯馅/百搭紫薯馅(冰皮月饼、传统月饼、老婆饼通用)的做法紫薯洗净,上锅蒸熟,用筷子插紫薯,轻松穿透就熟了。取出晾凉,剥皮备用。蒸熟紫薯剥皮,过筛。这步比较费事,可以搅拌机打碎,不能放水。锅里放入黄油,小火不停翻炒,加入白砂糖和炼乳。直至...
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- 我最近刚结婚,想着给老公做点老婆饼,让他知道娶我是多么有福分的事情!原方是晓廷老师的,我稍微改动了一下,老师的方子其实很好的不过我减糖了,我是245g,盐2g。晓廷老师的课程都很好的,大家可以多多关注本方25个成品,单个在55-60g之间用料酥皮高筋面粉200克低筋面粉100克糖粉44克猪...
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- 川渝菜系里的那一口“麻”,实在是太诱人!听到“花椒”二字时已然垂涎欲滴。~椒麻的香气,鸡肉酥嫩的口感,微麻微辣里还带一点回甘,根本停不了筷子~本菜谱有四川传统花椒鸡“炸收”的传统技法,经专业大厨多年反复验证,让这款花椒鸡成为你的餐桌爆款!用料主料:鸡腿肉2只(一公斤左右)...
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- 用料普通豆腐一块肉馅200克葱白两根姜一小块蒜两瓣郫县豆瓣酱一勺生抽适量老抽适量盐适量糖适量花椒粉适量葱绿一根花雕料酒适量淀粉一勺辣椒面一勺传统风味家常麻婆豆腐的做法郫县豆瓣酱剁细备用。姜切末、蒜切末、葱白切末、葱绿切葱花。调个碗汁。花雕料酒一勺、生抽...
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- 用料牛油10斤新一代干海椒0.7斤红灯笼干海椒(增香)0.2斤满天星干海椒(印度椒)增辣0.2斤红油豆瓣(郫县豆瓣)0.5斤红花椒(干)0.3斤姜0.5斤大葱0.5斤洋葱0.5斤小葱0.2斤香菜0.1斤广红(胡萝卜)0.2斤芹菜0.2斤小茴香25g草果30g桂皮30g香叶30g甘松25g老寇25g香茅25g排草20g八角30g白芷20g...
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- 这道菜是典型德国的传统菜,一般是在圣诞节那天全家人一起吃。做法兼具蒸和烤的特色,有焦香的表皮,内里又不会太干,再加上大量鲜香的汤汁,吃时把鸡胸拿刀叉分成小块浸入少量汤汁里,非常入味,香的念念难忘。煮土豆、配菜或沙拉也可以拌少许汤汁来吃,口味特别的香。除了火鸡,普通的全...
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- 超级简单超级好吃超级古早味的梅干菜烙饼。配上稀粥小菜真的是舒舒服服~用料梅干菜一包250-300克左右猪肉末300克红葱头一颗蒜两瓣姜一小块冰糖一小把白胡椒粉三四抖五香粉两三抖米酒四勺老抽一勺黄豆酱一小勺香油适量食用油适量面粉四大勺温水适量盐一小勺超详细传统风味...
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- 用料生豆浆1000克葡萄糖内脂3克木耳6朵黄花菜一小把大料2个桂皮1块葱段2段姜2片鸡蛋1个淀粉3~4勺生抽1勺老抽小半勺盐适量蒜泥适量芝麻酱适量辣椒油适量香菜末适量传统老豆腐的做法葡糖糖内酯用一小勺水冲开(最好是大点的容器,我用的汤盆),豆浆煮开后再小火煮三分钟,晾至70-80...
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- 天津人都爱吃这个味道吧,有没有几天不吃就馋的流口水,再配上大油条,我去,这天津正宗早餐简直逆天了!用料干黄豆150克清水1.2升内酯3克葱姜大料若干肉末50克干香菇、干黄花菜若干鸡蛋1个水淀粉随意老抽、生抽、料酒、盐若干腐乳汁,麻酱汁,辣油若干葱花、香菜若干天津传统风味老豆...
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- 儿子最爱吃这款糯米馅的老婆饼了,记录一下,君之方子,我用风炉烤的用料水油皮细砂糖15克中筋面粉100克水55克猪油20克油酥中筋面粉85克猪油60克糯米馅糯米粉猪油糖水风炉老婆饼的做法首先制作糯米馅,水,猪油,糖,全部倒进锅里,小火煮开,猪油全部融化后,倒入糯米粉,搅拌均匀后关火倒入...
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- 很多老婆饼的版本都是没有冬瓜糖的,传统的配方,怎么能少了冬瓜糖这样的点睛食材。冬瓜糖在馅心里面,除了增加甜味,更是可以增加食材的层次感,一口咬下去,冬瓜糖就是口里的惊喜。这里用的是小包酥的手法,每个步骤都要醒够15分钟,并且全程盖上保鲜膜。用料油皮中粉200克80度开水110...
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- 记录,12个份量。12个量的话皮会有点厚,适合新手,如果喜欢薄皮的皮部分分成24份,或皮的料减半。用料油皮中筋面粉126克猪油25克(大热天减5克)砂糖10克水62克油酥低筋面粉100克猪油50克(大热天减5克)馅料冬瓜250克(去皮后)细砂糖140克(50克炒冬瓜蓉)糯米粉100克芝麻10克椰蓉15...
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- 也可以算是一个清冰箱库存的菜了呢~炒饼这个东西每家都不一样。没个准的。做出好吃的味道自己喜欢就好啦~酱香和饼的口感真的是超级搭啊~用料烙饼半张圆白菜小半颗胡萝卜一根牛肉一块鸡蛋一颗洋葱四分之一颗甜面酱一勺六必居酱菜汁半勺六必居腐乳四分之一块六必居腐乳汁半勺...
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- 在云南长大的孩子都独爱一份特殊的美味,那就是:茴饼!柔软而饱满、不细腻却很温和、具有花椒的香气却不辣口、甜蜜的奶香恰到好处,这就是云南人一辈子都无法忘怀的只属于自己家乡的面包味道!用料水110克酵母2.5克(燕子牌)细砂糖32克(韩国细砂糖)玉米油18克花椒油6克高筋面粉200克无...
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- 秋季,天气干燥,燥热经口、鼻等入肺,因此,秋季需要进补营养,着重于补充体内水分,补肺润燥、滋养阴气。那么,秋季食用老鸭汤是最佳的食补之一。老鸭汤以老母鸭炖制最佳,民间有“夏吃公鸭,秋吃母鸭”的说法,因公鸭肉性微寒,而母鸭肉性微温。家常做法中,老鸭炖制汤品基本以滋补类为主,添加...
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- 三岁儿子亲手制作的甜点,确实是特别好吃😋用料面粉或低粉200克糖15克油(最好加热成熟油)40克开水70克蔓越莓10克黑芝麻馅鸡蛋1个白芝麻少许传统型老婆饼~做法简单的做法准备食材面粉中加糖,油,拌匀。倒入开水拌匀。蔓越莓切碎。把蔓越莓和黑芝麻馅揉合在一起。油皮和馅都分成六...
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- 每种馅儿9个一共18个,小烤箱一次烤一个味道刚刚好~因为没有白芝麻了我都用的黑芝麻~用料糯米馅猪油15g砂糖35g水60g糯米粉35g芝麻15g奶黄馅牛奶25g黄油25g面粉25g砂糖30g中等大小鸡蛋1个水油皮面粉100~110g砂糖15g水45g蛋液10g猪油10g油酥皮面粉80~90g猪油50g表面装饰蛋黄...
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- 老婆餅又稱冬蓉酥,是一款發源於廣東的傳統餅食,在中國廣東和香港的周边一带最為常見。呈扁圓形,表面是一層酥皮,裡面則是由冬瓜为馅,原本冬瓜蓉淡而無味,但加以调配之后便是人间美味。每次做一大堆出来都是被一扫而空的,我却苦逼只有做的份了😭😭用料冬瓜椰蓉馅冬瓜250克糯米粉1...
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