杜伦小麦粉吐司做法烹饪大全 地道杜伦小麦粉吐司如何做 面包 关注:2.68W次 用料 杜伦小麦粉粉 330g 高筋粉 40g 即发干酵母 3.5g 盐 6g 糖 20g 奶粉 7g 黄油 20g 水 250g 全蛋 17g 杜伦小麦粉吐司的做法 除去酵母和糖盐,混合液体和粉类。打至无干粉,浸泡20分钟 加入酵母搅拌至溶解加入糖盐 搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段,加入黄油。搅拌至能拉出比较大片薄膜的状态 面团抹油。放入容器。盖保鲜膜。28度,发酵约50分钟。中间忘记翻面 取出分割。57g每个×12个。滚圆,松弛15分钟 擀卷2次,入模。卷卷的宽度要比模子小点点 最后发酵,热水产生蒸汽的最原始法..约35度,发酵约45-50分钟。180度,中下层..30分钟。最后需要适当加盖锡纸 标签: 吐司 杜伦小麦粉吐司 小麦粉 杜伦 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/07zz84.html