![柳橙达克瓦兹做法烹饪大全 地道柳橙达克瓦兹如何做]( "柳橙达克瓦兹做法烹饪大全 地道柳橙达克瓦兹如何做")
- 1-黄油奶油霜(Crèmeaubeurre)800克……加糖蛋黄（总量含20%糖）350克……细砂糖640克……水160克……牛奶1280克……黄油1个……香草荚30克……香草酱（天然）384克……榛果利口酒制作：①、将水和牛奶中加入剖开刮籽的香草荚，加热煮沸。②、将“步骤①”冲入蛋黄和砂糖中混合制成...
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![达克瓦兹蛋糕的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹蛋糕做法]( "达克瓦兹蛋糕的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹蛋糕做法")
- 转载并翻译自Cookingtree쿠킹트리：配方需要15cm圆形慕斯模一个达克瓦兹专用的模具随随便便就很贵，而且这个也不是很常用，懒得买模具，就用慕斯模好了！做成蛋糕也是蛮有创意的呀！重点是INS风小清新，做个生日蛋糕安排上呗！用料达克瓦兹蛋糕体蛋白250克细砂糖80克香草精3克杏仁粉140...
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![双重巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力达克瓦兹方法]( "双重巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力达克瓦兹方法")
- 上次做了香草达克瓦兹，这一次来玩玩巧克力的，原配依旧出自达克瓦兹【分层全图解】，加了可可粉的饼身甜度大大的降低，好吃到空口也可以吃好几块。再加上湿润细腻的布朗尼，顺滑的巧克力甘纳许下绝对是巧克力控不可错过的一款小甜品。夹馅儿按照原配来有点太多了，所以我就按比例减...
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![「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼方法]( "「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼方法")
- 搬运自油管账号한세HANSE用料饼皮蛋白110克细砂糖40克香草精3毫升杏仁粉50克低筋面粉15克糖粉55克（面糊）+20克（表面）巧克力适量饼干碎适量巧克力奶油霜无盐黄油100克可可粉15克巧克力35克糖粉60克【HANSE】巧克力达克瓦兹手指饼的做法蛋清分次加入砂糖、香草精，打发至直立尖角...
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![PH达克瓦兹Dacquoise食谱大全及做法，烹饪好吃的PH达克瓦兹Dacquoise方法]( "PH达克瓦兹Dacquoise食谱大全及做法，烹饪好吃的PH达克瓦兹Dacquoise方法")
- 达克瓦兹Dacquoise同是蛋白霜饼干，它却比马卡龙更平易近人，简单快手～饼身的口感和风味介于海绵蛋糕和蛋白霜之间，配上香浓的奶油霜，同样的令人无法抗拒～我突然觉得有必要建一个菜谱，硬生生跟在人家后面不好…毕竟长得都不一样…饼身这里用Pierrehermé的配方。夹杏仁榛果奶油霜，...
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![有范甜品•达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的有范甜品•达克瓦兹方法]( "有范甜品•达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的有范甜品•达克瓦兹方法")
- 用料蛋白个细砂糖克低筋面粉克奶油克黄油克糖粉克杏仁粉克有范甜品•达克瓦兹的做法9个口味每个达克瓦兹平均约85g包装...
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![达克瓦兹--简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹--简易版方法]( "达克瓦兹--简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹--简易版方法")
- 达克瓦兹和马卡龙很相似，都含有大量打发的蛋白和杏仁粉，但坦白说，我个人认为它比马卡龙要好吃，而且更加平易近人，不含油脂。简易版：如果想吃纯粹的杏仁味儿，那奶油咖啡霜的夹心不做也一样好味。用料蛋白：120g杏仁碎和南瓜子碎：各5g（装饰用）细砂糖：40g低粉：15g杏仁粉：70g咖啡奶油霜：（夹心）...
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![马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^方法]( "马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^方法")
- 达克瓦兹的原料和马卡龙挺像的，粉料主打是杏仁粉，主要也不用意式蛋白霜，所以做起来更简单上手，再配合丝滑香甜的焦糖奶油霜，简直一口不过瘾……用料蛋清2个砂糖15克杏仁粉45克糖粉40克低筋面粉5克装饰用糖粉适量圆形迷你慕斯圈直径约6cm，高1.5cm，约6个焦糖奶油霜细砂糖A60g水20g...
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![青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱方法]( "青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱方法")
- 用料杏仁粉75g糖粉75g低筋面粉15g蛋白120g细砂糖48g花生碎适量糖粉适量卡仕达酱牛奶200g细砂糖50g蛋黄47g低筋面粉13g玉米淀粉7g黄油11g柠檬皮屑适量柠檬汁适量青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱的做法杏仁粉，糖粉，低筋面粉混合。混合过筛。蛋白和细砂糖混合。打发成小弯钩即可。...
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![抹茶草莓夹馅达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶草莓夹馅达克瓦兹方法]( "抹茶草莓夹馅达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶草莓夹馅达克瓦兹方法")
- 达克瓦兹其实是音译，Dacquoise~经常被戏称为大袜子，哈哈，够接地气。其实达克瓦兹跟马卡龙就是一家人，简单的来说，就是蛋白杏仁饼，但是达克瓦兹明显并没有马卡龙这么神秘和光鲜亮丽！这丝毫不影响达克瓦兹在我心中的地位，因为它够好吃啊，而且饼身并没有马卡龙这么甜，它非常的松软，杏仁...
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![圣诞双色夹心达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞双色夹心达克瓦兹方法]( "圣诞双色夹心达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞双色夹心达克瓦兹方法")
- 圣诞节要来啦，生活需要一些仪式感，用来开光达克瓦兹模具最好不过啦。模具是千代田的哦，没有的朋友可以自己在烤盘上做一个大的达克瓦兹，再用同样的慕斯模具压出同样大小的达克瓦兹即可。用料抹茶达克瓦兹①杏仁粉47g①糖粉37g①低粉12g①抹茶粉10g②蛋白78g②细砂糖30g双色夹...
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![巨好吃|咖啡榛果达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的巨好吃|咖啡榛果达克瓦兹方法]( "巨好吃|咖啡榛果达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的巨好吃|咖啡榛果达克瓦兹方法")
- 今天这款榛果达克瓦兹做成了长条形，没有夹馅，口感比较像饼干一样特别酥脆，不是软的口感。而且是没有油脂比较健康，咬开来里面的孔洞组织也非常漂亮！作为追剧，下午茶，外带小零食都非常适合。用料蛋白60克细砂糖27.5克杏仁粉25克糖粉20克榛果粉12.5克低筋面粉4克咖啡粉3克巨好吃|...
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![达克瓦兹如何做才美味，怎么做达克瓦兹简单又好吃]( "达克瓦兹如何做才美味，怎么做达克瓦兹简单又好吃")
- 自用感觉表面开裂是薄厚不均匀导致不能全部用代糖没有那种表面脆硬的口感而且考完很湿用料杏仁粉30克糖粉10克蛋白35克/一个砂糖20克中筋面粉8克达克瓦兹的做法杏仁粉糖粉面粉过筛蛋清分离加入白砂糖打至硬性发泡把粉倒入打好的蛋白用翻拌的手法混合加入裱花袋挤样撒糖粉...
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![低糖版达克瓦兹饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖版达克瓦兹饼干方法]( "低糖版达克瓦兹饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖版达克瓦兹饼干方法")
- 此款配方在蛋白打发时用低聚果糖代替了原有的细砂糖。由菊粉所提取的低聚果糖在蛋白中所占的比例约为8%~10%，具体需灵活控制。（以蛋清水含量为参考会更准确一些，例如：蛋清中的水份约占86%，菊粉为该水份的10%或以上）杏仁粉与蛋白的大致比例为1:1.3。（此次实操比例是1:1）TPT中减少...
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![达克瓦兹芒果味的详细做法，达克瓦兹芒果味做法技巧]( "达克瓦兹芒果味的详细做法，达克瓦兹芒果味做法技巧")
- 达克瓦兹（dacquoises）源自法国西南部的温泉乡达兹(Dax)，是一种由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所制成的蛋白饼，经典的法式甜点哦~╰(*°▽°*)╯(p≧w≦q)用料达克瓦兹蛋清200克细砂糖①80克杏仁粉160克低筋面粉40克糖粉①120克糖粉②随意奶油黄油260克牛奶70克细砂糖②40克玉米...
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![草莓米布丁达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓米布丁达克瓦兹方法]( "草莓米布丁达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓米布丁达克瓦兹方法")
- 杏仁达克瓦兹【940克】270克……白杏仁粉270克……糖粉100克……细砂糖300克……巴氏灭菌蛋白制作：1、将糖粉与杏仁粉混合拌匀。2、将蛋白放入搅拌缸内用球桨搅打并将细砂糖分三次加入，打发至软尖峰状的蛋白霜。3、将“步骤1”的杏仁粉/糖粉加入到蛋白霜中，用胶刮刀手动搅拌...
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![迷你焦糖巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你焦糖巧克力达克瓦兹方法]( "迷你焦糖巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你焦糖巧克力达克瓦兹方法")
- 不要模具甜度合适非常好吃请先看小贴士再操作哈用料可可饼皮蛋白100g细砂糖30g杏仁粉80g低筋面粉20g可可粉5g糖粉50g焦糖巧克力奶油霜黑巧克力40g细砂糖20g清水5～6g淡奶油50g无盐黄油60g糖粉10g迷你焦糖巧克力达克瓦兹的做法打发蛋白至粗泡状，加入1/3的细砂糖继续打发至比...
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![香草杏仁酥粒达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的香草杏仁酥粒达克瓦兹方法]( "香草杏仁酥粒达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的香草杏仁酥粒达克瓦兹方法")
- 马卡龙有个表亲戚，做法比它更简单、口感比它更酥软、饼身和夹馅儿花样还很多。有个外号叫做『大袜子』想起要做是因为刚好买了达克瓦兹【分层全图解】这本书，刚好手头有娘娘的香草荚，又正巧书上有香草味道的配方，计划了N久以后，终于做上了。但是做了第一次马上被甜齁了，不行啊，...
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![达克瓦兹（马卡龙的兄弟）食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹（马卡龙的兄弟）方法]( "达克瓦兹（马卡龙的兄弟）食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹（马卡龙的兄弟）方法")
- 达克瓦兹（dacquoises）源自法国西南部、被庇里牛斯山脉环绕的温泉乡达兹(Dax)，是一种由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所制成的蛋白饼，又被译作“达垮兹”等，经典法式甜点。达克瓦兹在法国有上百年的历史，达兹当地传统的达克瓦兹饼原本可是直径大约20公分的大型糕点，经由日本人升级改...
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![「搬运」Keto低碳达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的「搬运」Keto低碳达克瓦兹方法]( "「搬运」Keto低碳达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的「搬运」Keto低碳达克瓦兹方法")
- 转自@酸辣粉啊用料～【搬运】Keto低碳达克瓦兹的做法。...
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![ins网红 达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的ins网红 达克瓦兹方法]( "ins网红 达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的ins网红 达克瓦兹方法")
- 来做一次马卡龙的小兄弟，ins上的小网红--达克瓦兹这个食谱我会分享两种不同的配方，一个是卡通版，另一个是非卡通版，非卡通版因为需要烤一下杏仁粉所以会更加香一点，同时壳会偏焦黄。很多烘焙人会对马卡龙望而却步，其实马卡龙的难度是因为每次空气湿度，杏仁粉吸水程度每次蛋白的...
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![巧克力达克瓦兹做法烹饪大全 地道巧克力达克瓦兹如何做]( "巧克力达克瓦兹做法烹饪大全 地道巧克力达克瓦兹如何做")
- 达克瓦兹虽然名气没有马卡龙大，但它俩可是亲戚，所用材料和制作流程差不多是一样的。达克瓦兹不需要晾皮，更容易操作，不容易失败，烤好之后表面有层薄脆的外皮，一口咬下去是松软的口感，搭配不同的内馅满足不同喜好，非常好的一款下午茶杏仁小饼。*配方中5克可可粉可换成抹茶粉、草莓...
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![圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹方法]( "圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹方法")
- Nusica|圣诞零食🍪小熊达克瓦兹今天给大家分享马卡龙的姐妹篇达克瓦兹。虽然也夹心，小熊达克瓦兹🐻饼干确是外硬内软，吃起来非常细腻而不甜腻。小纽把可可爱爱小熊饼干的做法分享给大家啦快来和小纽一起学做小熊🐻饼干吧用料蛋清200克砂糖65克杏仁粉140克低粉8克可可粉8克N...
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![玛卡龙表妹～达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的玛卡龙表妹～达克瓦兹方法]( "玛卡龙表妹～达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的玛卡龙表妹～达克瓦兹方法")
- 用料杏仁粉克玛卡龙表妹～达克瓦兹的做法，...
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![达克瓦兹的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹做法]( "达克瓦兹的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹做法")
- 虎皮卷多余的蛋清怎么办？当然来做达克瓦兹了！！甜而不腻，储存便当，可不是马卡龙这个小妖精可以比拟的。用料杏仁粉30克低筋面粉8克糖粉10克蛋白1个细砂糖20克盐0.1克饼底面糖粉适量奶酪馅料奶油奶酪100g淡奶油100g砂糖5g其他馅料随意达克瓦兹的做法粉类混合过筛蛋清加入糖盐打...
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