![春饼 材料用量做法烹饪大全 地道春饼 材料用量如何做]( "春饼 材料用量做法烹饪大全 地道春饼 材料用量如何做")
- 用料中筋面粉2又1/3杯开水1杯橄榄油一点春饼材料用量的做法知道多少量，接下来看收藏的的步骤...
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![牛轧糖（不用称量材料）版本，极其简单的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖（不用称量材料）版本，极其简单的做法方法]( "牛轧糖（不用称量材料）版本，极其简单的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖（不用称量材料）版本，极其简单的做法方法")
- 这款牛轧糖最简单之处是所有材料不用称量，只要掌握好在搅拌过程中的粘稠度就可以做出美味的牛轧糖啦用料棉花糖适量黄油适量奶粉适量花生（任何坚果）适量蔓越莓（葡萄干）适量牛轧糖（不用称量材料）版本，极其简单的做法的做法一丁点黄油放入锅内融化，大概5-10克啦！其实也可以不加，不粘锅...
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![[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆方法]( "[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆方法")
- 【Jason的量产型豆沙月饼】原材料系列本配方是我在MCCF教会第四年做月饼的配方。因为身在异乡，很多材料难以买到现成的（如转化糖浆、枧水），或买到的难以满足需求（如豆沙等馅料），不得不一切手工做起。经过几年中秋的摸索，已经逐渐形成此适合（手工）量产的配方。将此配方写出，以便弟兄...
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![35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）食谱大全及做法，烹饪好吃的35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）方法]( "35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）食谱大全及做法，烹饪好吃的35颗凤梨酥材料用量记录（根据炒好的533克凤梨馅计算的材料用量）方法")
- 我的经验是1000克（1千克/2斤）纯凤梨肉（去头去尾去皮去硬芯后）连同果汁一起炒馅的话可得凤梨馅260克-300克左右。很多人把凤梨汁榨出来喝掉或者放一边不用，我都用来炒馅了，炒出来的凤梨馅真的太好吃了，想想看，凤梨汁水分熬干余下的就都是精华了啊！每次都是根据炒出来凤梨馅的重量按...
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![材料简单用量好记用具原始的新手馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的材料简单用量好记用具原始的新手馒头方法]( "材料简单用量好记用具原始的新手馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的材料简单用量好记用具原始的新手馒头方法")
- 这个方子拯救了一个做面包🍞和披萨都失败的人，唤起她对面食的信心。。材料只有4样，家里常备。用量都跟25有关，好记给自己一种莫名的信心。用料面粉（指中筋面粉，或者高粉125克，低粉125克合成250克也可以）250克温水（不烫手）125克（面粉的一半）酵母（随便）2.5克（面粉的百分之一）白砂糖25克（面...
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![手抓饼比萨（使用芝士片、鸡扒等材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼比萨（使用芝士片、鸡扒等材料）方法]( "手抓饼比萨（使用芝士片、鸡扒等材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼比萨（使用芝士片、鸡扒等材料）方法")
- 家里买了好多手抓饼皮和一些速冻食品，平时吃普通的手抓饼吃腻了，于是决定用其他做法来消耗一下食材用料手抓饼皮一张脆皮肠2根黑椒鸡扒（已腌好）一只芝士片3片番茄酱水果青瓜1根虾仁随意番茄1个手抓饼比萨（使用芝士片、鸡扒等材料）的做法材料准备：把脆皮肠、番茄、水果青瓜切成小...
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![正宗上海口味烧卖~(附各种所需材料及具体用量)的详细做法，正宗上海口味烧卖~(附各种所需材料及具体用量)做法技巧]( "正宗上海口味烧卖~(附各种所需材料及具体用量)的详细做法，正宗上海口味烧卖~(附各种所需材料及具体用量)做法技巧")
- 上海烧卖就是有浓油赤酱的特点，所以拌馅料的时候会加上生抽调味和老抽调色。糯米蒸熟后放一旁备用，各种丁切好之后把调好味的猪肉末放油锅中翻炒，变色后加入各种丁，起锅拌入蒸熟放温的糯米，加入生抽老抽蚝油各一勺、拌匀。把饺子皮稍稍擀薄，尤其边缘擀薄些，包入拌好的馅料、虎口...
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![记录八寸戚风材料用量食谱大全及做法，烹饪好吃的记录八寸戚风材料用量方法]( "记录八寸戚风材料用量食谱大全及做法，烹饪好吃的记录八寸戚风材料用量方法")
- 八寸，记录用量用料蛋黄糊部分牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜部分蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45克记录八寸戚风材料用量的做法～～4、下层，150度，...
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![六寸恐龙蛋糕材料记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸恐龙蛋糕材料记录用量方法]( "六寸恐龙蛋糕材料记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸恐龙蛋糕材料记录用量方法")
- 准备工作：恐龙材料包、椰树材料包、底托三个、蛋卷两袋用料可可粉少于5克（上色就行）奶油100克（用于外层加上可可粉抹面）糖10克（用于外层可可奶油抹面）六寸恐龙蛋糕材料记录用量的做法需要这两包，11.5元恐龙和公仔6只，三个小树+一个大树，需要三个底托，一个粘大树，两个粘恐龙，一个底托粘...
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![彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit方法]( "彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit方法")
- 一下子做了四、五百个饺子，味道得到大家一致好评，记录下来作为以后做饺子时的参照。用料猪肉糜（肥3瘦7）100克盐2.3克糖2.5克白胡椒粉0.3克蚝油2.5克生抽3克老抽1.5克葱姜水（肉糜30-35%用量）30-35克麻油1.5克（⚠️成品肉糜总重约：）146克**********************焯水等处理完毕的淡蔬菜...
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![使用15种材料熬制的秘制辣椒油，用量比例与制作技巧一次性大公开食谱大全及做法，烹饪好吃的使用15种材料熬制的秘制辣椒油，用量比例与制作技巧一次性大公开方法]( "使用15种材料熬制的秘制辣椒油，用量比例与制作技巧一次性大公开食谱大全及做法，烹饪好吃的使用15种材料熬制的秘制辣椒油，用量比例与制作技巧一次性大公开方法")
- 作为一个无辣不欢的辣椒爱好者，你是否在下馆子的时候，对店中那些调味用的辣椒油赞不绝口呢？又是否对超市买来的成瓶辣椒油嗤之以鼻呢？今天，晨光就来教大家如何在家中自制出不输饭店的秘制辣椒油。也许，在你看到晨光下面的食材清单时，会有这样的感觉：这么多的材料……香菜籽是什么...
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![松饼（完全不用担心配料用量！）食谱大全及做法，烹饪好吃的松饼（完全不用担心配料用量！）方法]( "松饼（完全不用担心配料用量！）食谱大全及做法，烹饪好吃的松饼（完全不用担心配料用量！）方法")
- 学习了几位厨友的菜谱，加上自己密集地做了七八次了，总结出一份非常简单易行且美味的松饼方子（以及各种血泪教训）。新手下厨最担心的就是每种配料的比例和用量了，我第一次做松饼失败就是因为酸奶放太多啦~跟着我这个方子做，就完全不用担心这个问题啦！用料面粉适量鸡蛋3-4个酸奶适...
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![蛋糕模具变化后材料用量折算(烘培小贴士）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕模具变化后材料用量折算(烘培小贴士）方法]( "蛋糕模具变化后材料用量折算(烘培小贴士）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕模具变化后材料用量折算(烘培小贴士）方法")
- 用料蛋糕盆蛋糕模具变化后材料用量折算(烘培小贴士）的做法例：原来配方是8寸蛋糕里黄油用量是30克，现在做6寸的蛋糕，就用30*0.56=16.8克通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己...
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![自制饼干（用任何你想吃的材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制饼干（用任何你想吃的材料）方法]( "自制饼干（用任何你想吃的材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制饼干（用任何你想吃的材料）方法")
- 用料鸡蛋一个魔芋代餐粥2包玉米片适量高筋小麦粉适量克纯牛奶适量克自制饼干（用任何你想吃的材料）的做法首先，打一个鸡蛋。其次，加入你想加的东西。怎么说呢，我觉得做吃的没有什么特定模式，只要你想吃，我觉得都可以放啊。我放了两包魔芋代餐粥，玉米片，加了纯牛奶，后来想了想又放了...
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![各种材料含水量做法烹饪大全 地道各种材料含水量如何做]( "各种材料含水量做法烹饪大全 地道各种材料含水量如何做")
- 常用到的原料含水量和转换方式：牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要减少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要减少70g水蛋白88%比如增加100g蛋白，就要减少88g水蛋黄50%-55%比如增加100g蛋黄，就要减少50g水蜂蜜17%比如100g蜂蜜，就要减少17g水植物油10%比如100g植物液体油减少10g水黄...
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![凉拌鸡脚！（材料定量好制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌鸡脚！（材料定量好制作）方法]( "凉拌鸡脚！（材料定量好制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌鸡脚！（材料定量好制作）方法")
- 习惯了做蛋糕的材料定量，是不是对于做中餐的各种适量、少许、酌量的分量形容了解不清楚，现在来说我做凉拌酸辣鸡脚的方法，全部定量！用料鸡脚500g姜（煮鸡脚用）6片蒜一大个葱3条香草3棵凉拌醋150ml白砂糖3大勺幼盐1大勺鸡精半勺料酒（煮鸡脚用）2-3大勺芝麻适量麻油1大勺冰水一盆凉拌...
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![面包配方、食材作用及用量转换食谱大全及做法，烹饪好吃的面包配方、食材作用及用量转换方法]( "面包配方、食材作用及用量转换食谱大全及做法，烹饪好吃的面包配方、食材作用及用量转换方法")
- 用料基础材料配比面粉100g水60-70g酵母1g盐1g糖6g（咸面包）；8-15g（甜面包）黄油1-15g液体换算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g浓稠酸奶100g水142g全蛋面包配方、食材作用及用量转换的做法《高筋面粉》蛋白质越多，筋性越强，韧性越强，更耐嚼；筋度...
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![彩色蛋黄酥——少量材料试验版食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥——少量材料试验版方法]( "彩色蛋黄酥——少量材料试验版食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥——少量材料试验版方法")
- 这个方子用的材料少，让大家试验一下吧。我用了三种色粉，一种是紫薯粉，一种是红曲粉。还有一种南瓜粉。面包机揉面。先看小贴士再做。这个方子能做四个蛋黄酥用料油皮中筋面粉70克糖粉7克猪油22克水30克水量自己可以调整每种面粉含水量都是不一样的，干了加水，湿了加面粉。油酥...
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![不用称量材料电饭煲蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用称量材料电饭煲蛋糕方法]( "不用称量材料电饭煲蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用称量材料电饭煲蛋糕方法")
- 疫情期间某天猪队友突然说想吃蛋糕，并发了一个抖音视频过来，就是做蛋糕的教程，可是按视频做过一次失败了，家里的电子称又坏了，就是没坏也很少用，我习惯凭感觉，不喜欢每样东西都去称，就大概差不多就好的那种🤭用纸杯真的太方便了用料低筋面粉1纸杯鸡蛋5个牛奶半纸杯白砂糖半纸杯花...
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![常用烘焙材料体积与重量的换算食谱大全及做法，烹饪好吃的常用烘焙材料体积与重量的换算方法]( "常用烘焙材料体积与重量的换算食谱大全及做法，烹饪好吃的常用烘焙材料体积与重量的换算方法")
- 用料材料名称与容积重量高筋面粉1杯120g高筋面粉1大匙7.5g低筋面粉1杯100g低筋面粉1大匙6.9g中筋面粉1杯110g中筋面粉1大匙7.2g黄油1杯227g黄油1大匙14g色拉油1杯227g色拉油1大匙14g牛奶1杯227g牛奶1大匙14g水1杯240g水1大匙15g鸡蛋（连蛋壳）约60g蛋黄1个15g～20g蛋清1个35g～40...
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![[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙方法]( "[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙方法")
- 【Jason的量产型豆沙月饼】原材料系列本配方是我在MCCF教会第四年做月饼的配方。因为身在异乡，很多材料难以买到现成的（如转化糖浆、枧水），或买到的难以满足需求（如豆沙等馅料），不得不一切手工做起。经过几年中秋的摸索，已经逐渐形成此适合（手工）量产的配方。将此配方写出，以便弟兄...
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![烘焙百分比、入模量及各材料重量的计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙百分比、入模量及各材料重量的计算方法]( "烘焙百分比、入模量及各材料重量的计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙百分比、入模量及各材料重量的计算方法")
- 哈喽，这又是一个面包理论知识帖。这应该是第一次写关于“烘焙百分比”这个概念吧，因为我买到了一个超级可爱的网红猫咪面包模具，本想自己直接验算测量后给出固定数值供看食谱的烘焙亲参考，但是想了一下，不如写一个面包理论帖，把验算测量的方法写出来。食谱主要分为两个板块1.烘...
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![自制披萨 8寸（含饼皮）饼皮材料刚好一整个八寸的量食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨 8寸（含饼皮）饼皮材料刚好一整个八寸的量方法]( "自制披萨 8寸（含饼皮）饼皮材料刚好一整个八寸的量食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨 8寸（含饼皮）饼皮材料刚好一整个八寸的量方法")
- 小贴士【1】每个品牌的面粉吸水性不同，不要一次性加足量的水，可以预留5-10g的水根据自己面团的吸收能力进行酌情添加【2】温度只是参考，每家烤箱脾气都会有所不同，要根据自家烤箱温度进行调节【3】这些材料是做一个披萨面皮的量，喜欢厚底的可以添加10-20g面粉，喜欢薄底的这个量...
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![简单又好吃的「烤箱版」意式🇮🇹肉丸(附各种材料具体用量)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单又好吃的「烤箱版」意式🇮🇹肉丸(附各种材料具体用量)方法]( "简单又好吃的「烤箱版」意式🇮🇹肉丸(附各种材料具体用量)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单又好吃的「烤箱版」意式🇮🇹肉丸(附各种材料具体用量)方法")
- 因为好吃并且做起来简单，所以已经做过很多很多次了。配合意面🍝或者之前我做过的意式烩饭risotto都很好吃！每次做，家人都说特别好吃😄！最关键就是做这个肉丸不需要放到锅里油煎，只要进烤箱就完事儿了，不会弄得一身油烟味，肉丸也不会油腻。安利过许多朋友，都说很好吃。做过很多次...
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![家用日常材料 手抓饼皮/百搭🌙️食谱大全及做法，烹饪好吃的家用日常材料 手抓饼皮/百搭🌙️方法]( "家用日常材料 手抓饼皮/百搭🌙️食谱大全及做法，烹饪好吃的家用日常材料 手抓饼皮/百搭🌙️方法")
- 哈柔，这里是知茶调茶~之前吃的手抓饼皮都是外卖现成的，毕竟可以放很久，所以肯定会有一些添加剂的。还是决定自己做更加安全，放心！所以呢，我今天来分享一个安全的菜谱！→自制手抓饼皮！用料中筋面粉250克温水150克盐3克糖2克玉米油(除花生油外的植物油)20克进入正题↓家用日常材料_...
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![[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c273/c573/c2732c83b3718409094b3e4a0923168af5650430ba0f8600cf4e90437b3cb03aa139fcc00d0a38a36c-s.jpg "[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 转化糖浆方法")
![[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙方法](https://i3.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c472/c571/c4722c81be21dc02014d674f0970428bf6635f6eba05db51cd1bc4182d39b468a139fcc00d0a38a36c-s.jpg "[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的[Jason的量产型豆沙月饼材料] 红豆沙方法")
