![蔬香徽州小黄鱼做法烹饪大全 地道蔬香徽州小黄鱼如何做]( "蔬香徽州小黄鱼做法烹饪大全 地道蔬香徽州小黄鱼如何做")
- 用料小黄鱼2条姜30克胡萝卜20克香菜10克青椒5克白兰地15克玫瑰露酒15克盐5克蔬香徽州小黄鱼的做法准备好调味料把青椒，姜，胡萝卜，香菜舂一下放入白兰地，玫瑰露酒拌匀，成为腌鱼汁用腌鱼汁把黄鱼周身都抹匀，保鲜膜封好，冷藏2小时烧一小锅水，里面放胡萝卜和姜片过滤出80克的胡萝卜水...
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![徽州臭桂鱼如何做才美味，怎么做徽州臭桂鱼简单又好吃]( "徽州臭桂鱼如何做才美味，怎么做徽州臭桂鱼简单又好吃")
- 安徽代表菜。用料鱼1000g徽州臭桂鱼的做法从黄山发来的，洗干净，在改刀。用香油煎志金黄色，放入干辣椒，胡玉美（安徽安庆特产），生姜，蒜子，再放入料酒。在放水烧开后加入适量酱油，醋，白糖。装盘之前在放入青红椒丁，香菇和笋丁，在放鸡精调味即可。小贴士本店有售。...
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![徽州蒸鸡如何做才美味，怎么做徽州蒸鸡简单又好吃]( "徽州蒸鸡如何做才美味，怎么做徽州蒸鸡简单又好吃")
- 香甜可口用料鸡1只生抽5勺老抽1勺（上色）料酒3勺冰糖15~20克姜3~5片葱2根板栗200克徽州蒸鸡的做法1：起锅冷水下入整只🐔、加入葱1~2根料酒，姜片氽水备用2：另外再将板栗煮熟3：用碗盛起来一些汤汁备用❗❗❗1：待鸡放凉后从背部剖开，淋上生抽、老抽涂抹均匀入味，变色2：起锅烧油，油温至“...
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![徽州馃如何做才美味，怎么做徽州馃简单又好吃]( "徽州馃如何做才美味，怎么做徽州馃简单又好吃")
- 石头粿用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，推粿成圆饼，然后放在平锅中烙，每个饼子上放置一块石头压著，放石头的目的是为了传热均匀，使馅心熟透，饼不翻面而是边烙边按动石头，使内部油脂渗出，一直烙至熟透即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美，配汤食用更佳。但是我们做的是...
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![徽州传统年味小吃五香蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的徽州传统年味小吃五香蛋方法]( "徽州传统年味小吃五香蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的徽州传统年味小吃五香蛋方法")
- 不用茶叶，不用八角，香叶，甚至都不用酱油，少许食盐和一种当地不知学名的植物就能做出一锅黝黑香浓极具诱惑力的五香蛋。这锅刚出来，我吃了五个🙈（尴尬😅）在老家，五香蛋，又称“元宝”，过年时，家家都会准备一些，招待登门拜年的人，讨个口彩。用料鸡蛋适量盐适量酱油适量（可不放）发音“挡觉”...
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![徽州圆子（安徽特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的徽州圆子（安徽特色）方法]( "徽州圆子（安徽特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的徽州圆子（安徽特色）方法")
- 用料盐克鸡蛋1个前胛肉玉米淀粉糯米胡萝卜葱生姜徽州圆子（安徽特色）的做法前胛肉剁馅，加盐生姜末玉米淀粉一个鸡蛋，加水使劲搅拌（跟做肉丸子类似）糯米适量，浸泡一个小时左右再沥干（一定要沥干）肉馅捏成圆子再在糯米上翻滚圆子放盘子里上锅蒸15分钟左右胡萝卜、葱切丁，加入玉米淀粉...
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![徽州面圆子如何做才美味，怎么做徽州面圆子简单又好吃]( "徽州面圆子如何做才美味，怎么做徽州面圆子简单又好吃")
- 用料面粉适量五花肉适量生姜适量葱适量鸡蛋适量盐适量十三香适量生粉适量徽州面圆子的做法面摊成面皮，肉炖汤炖烂，面肉剁烂放调料，裹蛋清生粉蒸...
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![徽州三宝汤如何做才美味，怎么做徽州三宝汤简单又好吃]( "徽州三宝汤如何做才美味，怎么做徽州三宝汤简单又好吃")
- 清明节去了安徽歙县看徽州古城了解徽州文化，品尝徽州美食，徽州三宝汤是徽州的一道名菜，回家后对它的回味念念不忘凭着记忆复刻用料豆腐泡500克豆腐皮5张腊肉50克春笋250克盐适量味好美白胡椒粉1克味好美姜粉1克葱花适量徽州三宝汤的做法1.春笋剥皮切段放入开水中焯水沥干水...
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![徽州臭鳜鱼如何做才美味，怎么做徽州臭鳜鱼简单又好吃]( "徽州臭鳜鱼如何做才美味，怎么做徽州臭鳜鱼简单又好吃")
- 徽州臭鳜鱼是一道传统的地方特色美食，闻起来臭，吃起来味道极其鲜美，你值得拥有哦！用料臭鳜鱼（腌制过的）一条红辣椒一个蒜3瓣姜三片葱2根黄酒一袋玉米淀粉少许（收稠）老抽，盐适量红油豆瓣酱2勺徽州臭鳜鱼的做法把鱼处理冲洗干净待用，蒜姜，辣椒切好待用油锅烧热，鱼放锅里稍微把两面煎一...
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![石头粿～老徽州小吃（黄豆粉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的石头粿～老徽州小吃（黄豆粉饼）方法]( "石头粿～老徽州小吃（黄豆粉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的石头粿～老徽州小吃（黄豆粉饼）方法")
- 粿是徽州地区当地人的俗称，因为制作中用石头压住，所以称为石头粿，也叫黄豆肉粿。用料熟黄豆粉半斤肥肉丁100克菜籽油若干生抽若干普通面粉1斤石头粿～老徽州小吃（黄豆粉饼）的做法菜籽油加肥肉丁小火慢煎，放生抽倒入半斤熟黄豆粉，翻匀，不够湿加生抽。馅搞定冷水和面，静置30分钟，即可使...
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![徽州包袱饺如何做才美味，怎么做徽州包袱饺简单又好吃]( "徽州包袱饺如何做才美味，怎么做徽州包袱饺简单又好吃")
- 这是我们老家几乎家家都会自己做的一种点心，以前过年、清明、十月半、家里来客人，都会做这个包子，还有老南瓜馅的，豆腐肉馅的、笋肉馅的。步骤如下：1、冬瓜、新鲜香菇、笋干（绩溪燕笋）切成小丁，放在锅里用油炒一下，并加点盐，注意不要太熟，放凉2、一般的面粉，冷水和面，不软不硬，切成大小...
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![徽州盐水豆如何做才美味，怎么做徽州盐水豆简单又好吃]( "徽州盐水豆如何做才美味，怎么做徽州盐水豆简单又好吃")
- 从小吃到大的低糖小零食，爸爸的下酒小菜，厨房里竟然没找到菜谱，本来里面还要加竹笋进去一起的，结果在合肥已经买不到笋子了。用料黄豆肉皮（可不加）笋（可不加）（好像也有人用萝卜的）紫苏（没有可不加）生抽八角桂皮盐徽州盐水豆的做法黄豆提前一晚泡发。肉皮洗净淖水。把泡发的黄豆和所有...
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![徽州炒饭如何做才美味，怎么做徽州炒饭简单又好吃]( "徽州炒饭如何做才美味，怎么做徽州炒饭简单又好吃")
- 自从上次去完黄山，吃过当地的徽州炒饭，就对它念念不忘。外表看似普通的炒饭，却承载的那段充满惊喜甜蜜的回忆。回到家，就想再次把炒饭吃到用料剩饭一份雪菜适量鸡蛋一个徽州炒饭的做法烧红铁锅，下少许油，下米饭炒散，加盐、糖、酱油调味下雪菜，若把雪菜先用油炒再下，会更香等米饭都...
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![徽州粽子如何做才美味，怎么做徽州粽子简单又好吃]( "徽州粽子如何做才美味，怎么做徽州粽子简单又好吃")
- 端午节吃粽子，中国大部分地区的传统。但在徽州却不是，徽州的习俗是农历二月二吃粽子。一直在外地多年，也一直没有吃过家乡的粽子了，特怀念家乡的“裹粽”的米香、咸肉香、粽叶香。包粽子用的粽叶是用前一年前夏天摘的箬叶，箬叶则要经过煮、洗、晾等工序保存到来年用。捆粽子用...
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![徽州水饺如何做才美味，怎么做徽州水饺简单又好吃]( "徽州水饺如何做才美味，怎么做徽州水饺简单又好吃")
- 徽州水饺，别称“包袱”、“元宝”。我在北方直接买现成的馄饨皮，比老家要厚太多（忍一忍)，包之前将饺子皮改小，包的时候向四周扯扯会变得更薄些。吃过徽州的“汪一挑”馄饨的人肯定了解，徽州的馄饨皮儿超级薄的，而且煮后晶莹剔透。用料猪肉馅儿（3肥7瘦）800g小香葱60g苋菜（一把）500g大...
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![徽州丸子如何做才美味，怎么做徽州丸子简单又好吃]( "徽州丸子如何做才美味，怎么做徽州丸子简单又好吃")
- 用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味，简单方便。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。用料糯米100克鹌...
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![徽州炒浇头如何做才美味，怎么做徽州炒浇头简单又好吃]( "徽州炒浇头如何做才美味，怎么做徽州炒浇头简单又好吃")
- 浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。《扬州画舫录·虹桥录下》：“面有浇头。以长鱼、鸡、猪为三鲜。”《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”《红楼梦》六一回：“通共留下这几...
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![徽州炒面如何做才美味，怎么做徽州炒面简单又好吃]( "徽州炒面如何做才美味，怎么做徽州炒面简单又好吃")
- 每天米饭是否厌倦，那就来份炒面吧，简单美味一锅搞定。用料菜油要多放点五花肉半斤（8成瘦，2成肥）豇豆一把茭白2根水面2元（3个人的量）或者干面生抽适量（汤料）盐2小勺（汤料）猪油一勺（汤料）辣椒壳两个（汤料）酱油少许（汤料）韭菜一把徽州炒面的做法茭白切丝，豇豆对折去丝菜油入锅，油老肉下锅，炒至有...
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![徽州毛豆腐如何做才美味，怎么做徽州毛豆腐简单又好吃]( "徽州毛豆腐如何做才美味，怎么做徽州毛豆腐简单又好吃")
- 毛豆腐是一道地地道道的家乡菜，在他乡如果不是特意去徽菜馆是吃不到的，小时候关于毛豆腐的味道就是用青椒和家里面的辣椒酱炒出来的，最近特别想念那个味道，于是在网上买了一些毛豆腐，下班回家就看到毛豆腐，立马就尝试了，还是那个熟悉的味道，简单易上手又很独特，大家都可以尝试哦。...
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![徽州交头面如何做才美味，怎么做徽州交头面简单又好吃]( "徽州交头面如何做才美味，怎么做徽州交头面简单又好吃")
- 对于在外的游子来说，这碗面，是乡情，也是乡愁，无数夜里，总会忆起在天寒地冻时，吃过的那碗热腾腾的浇头面，细细的面条经柴火大锅的沸煮，渗透着诱人的香味，令人垂涎欲滴。用料五花肉150克干水竹笋50克五城豆干5块海天生抽30克小米辣、盐、姜、葱、黄酒、醋、适量面条100克徽州交头面...
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![徽州水沝饼如何做才美味，怎么做徽州水沝饼简单又好吃]( "徽州水沝饼如何做才美味，怎么做徽州水沝饼简单又好吃")
- 无论走到哪里，长到多大，总也忘不了妈妈的味道……徽州水沝饼用料猪后腿肉500克水豆腐一块香菇5朵大蒜6瓣生姜一块开洋若干盐4克蚝油一勺葱一把徽州水沝饼的做法猪肉和生姜大蒜一起剁成泥……（这样一起剁成的肉泥特别香）！再把泡发洗净后的开洋和香菇一起剁碎后，和肉搅拌均匀，加入...
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![徽州蝴蝶面如何做才美味，怎么做徽州蝴蝶面简单又好吃]( "徽州蝴蝶面如何做才美味，怎么做徽州蝴蝶面简单又好吃")
- 这是一碗存在于我奶奶小时候的面，1933年出生的我奶奶如今已经80好几了，但是在她的记忆里一直有着这么一碗鲜美无比的面……“那碗面里奥，有火腿啊豌豆儿啊笋丁儿啊！个是木老老个鲜嘞……”顺着老奶奶的记忆，我的思绪回到那个年代，做着这么一碗让老人思念已久的徽州蝴蝶面。用料...
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![徽州糖糕如何做才美味，怎么做徽州糖糕简单又好吃]( "徽州糖糕如何做才美味，怎么做徽州糖糕简单又好吃")
- 用料白糖克面粉克红薯白芝麻黑芝麻克徽州糖糕的做法选用大个红薯蒸到软呼呼(～o～)zZ用你干净的小手捏碎红薯放入面粉，红薯和面粉1：1揉一揉可爱的面团儿们放入丰富的馅儿微微一压，成饼状炸直上浮当当当当当美味出锅👀...
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![徽州印象如何做才美味，怎么做徽州印象简单又好吃]( "徽州印象如何做才美味，怎么做徽州印象简单又好吃")
- 前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢用料贤淑爱心温婉徽州印象的做法上厅堂下厨房...
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![徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法]( "徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法")
- 第一次烧徽州臭鳜鱼用料桂鱼1条姜5片酱油2勺盐0克葱1根料酒2勺花椒20粒尖椒2只小米辣5只白糖1勺生粉少许五花肉丁适量徽州臭鳜鱼的做法成品了😄起锅烧油...
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