- 用料鸡蛋6个牛奶60克面粉100克细砂糖(蛋糕制作)60克玉米油60克盐1克糖霜适量淡奶油400克放淡奶油的糖40克八寸戚风蛋糕用料的做法200℃预热,170℃烤50分钟,220℃烤20分钟提前将打发淡奶油的工具放冰箱冷冻,后从冰箱里拿出淡奶油放入容器(夏天,容器底部垫个放入冰块的盆可让淡奶...
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- 用料六寸鸡蛋3个(2个大的也可以)牛奶(或水)40克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)40克低筋面粉60克白糖(放蛋黄里)15克白糖(放蛋白里)25克柠檬汁(或白醋)几滴(没有可不加)八寸鸡蛋5个(或4个大的)牛奶(或水)66克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)66克低筋面粉90克白糖(放蛋黄里)25克白糖...
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- 用料简单,步骤易学,很容易操作的一款戚风蛋糕,多余的话不说啦,我们现在开始做起来吧用料低筋面粉50克鸡蛋3个白糖:40克清油:25克水40克泡打粉0.5克食用盐0.5克6寸戚风蛋糕(用料简单)的做法1:把3只鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,分别放在两个碗中,再把其他材料分别放入盛有蛋黄、蛋白的碗中混...
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- 用料六寸戚风蛋糕:鸡蛋3个(55克左右)牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个(55克左右)牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕:鸡蛋8个(55克左右)牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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- 记录一下自己用的方子用料低筋面粉80克细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋白)50克牛奶50克玉米油50克鸡蛋5个柠檬汁几滴8寸加高低筋面粉119克细砂糖(蛋黄)42克细砂糖(蛋白)70克牛奶70克玉米油70克鸡蛋7个柠檬汁几滴自用的八寸戚风蛋糕方子的做法烤箱预热170°,蛋黄蛋白分离,蛋白放...
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- 用料八寸:蛋黄糊:八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白:蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸(六寸)戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离,蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏;此时将水和玉米油搅拌到乳化,筛入低粉和玉米淀粉,Z字型搅拌均匀,加入五个蛋黄继续Z字型搅拌均匀;此时预热烤箱...
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- 我第一次做戚风蛋糕的时候,也是有点“气疯”,但摸清窍门和它的小脾气后,就会觉得做起来真的是非常的简单、好做;当然成功的戚风蛋糕不止一个方子,不管方子或者用料如何改变,但过程几乎一致,只要找到一款最适合自己的食谱,我想就成功了一大半,剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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- 😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了,这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论,也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的状态要打的差不多,至少也得大鸟嘴的湿性发泡的稳定的状...
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- 创建这个菜谱是因为年纪大了,老是记不住用量,自己建个,以后做的时候能很容易就找到配方,而不是在厨房里到处去找。图片上其实是六寸的,还有点小裂纹,后来又买了个八寸的模,做的就没有拍照了。其实后来越做越漂亮,基本都没有一点开裂了,儿子特别爱吃,以后蛋糕再也不需要买外面的了。...
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- 烘烤时间:八寸原味放烤箱下层170度45分钟。八寸可可戚风烤箱下层130度30分钟,150度30分钟。六寸烤箱下层150度40分钟。用料6️⃣寸可可戚风蛋糕蛋黄糊:蛋黄3个牛奶50克玉米油30克可可粉15克低筋面粉40克淀粉5克香草精几滴蛋白霜:蛋清3个细砂糖30克柠檬汁或白醋几滴8️⃣寸原味戚...
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- 配方是一个八寸的戚风蛋糕,也可以做成两个六寸蛋糕或是四个四寸蛋糕。(可以根据需要成倍的增减)糖量可以自由增减,配方里的糖量偏少,个人觉得刚好。戚风蛋糕做好,就可以随意的diy啦。看似复杂,一步一步做起来就简单多啦。重点是,自己做的超美味~用料蛋白霜蛋白170克(约5个)细砂糖60...
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- 烤箱上下火170度预热约10分钟1.蛋白和蛋黄分离2.先打蛋白.(.糖分三次加入).用低档打至粗泡状态.加第一次糖继续搅打到蛋白开始变得浓稠粗泡沫时再加入第二次糖.转中速打到蛋白比较浓稠..表面出现纹路的时候,加第三次糖高速打至表面细腻泡沫.转中速再继续搅打,表面出现深纹路...
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- 用料如图。是六寸转换过来的8寸戚风蛋糕用料配方的做法1...
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- 想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15(蛋黄)+60(蛋白)克柠檬汁数滴低筋面粉100克八寸戚风蛋糕的做法八寸的戚风我用了6个鸡蛋。蛋黄蛋白分离,容器无油无水。先处理...
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- 新入手一个六寸圆模,做了一个戚风,完美!八寸戚风用料:鸡蛋🥚五个,其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精(可不放)2滴六寸/八寸戚风蛋糕的做法准备一大一小两个不锈钢盆...
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- 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A(蛋黄用)10g细砂糖B(蛋白用)35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A(蛋白用)15g细砂糖B(蛋白用)60g戚风蛋糕(六寸+八寸)的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的,但烘烤时间有区别,详见步骤12。细砂糖...
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- 八寸,记录用量用料蛋黄糊部分牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜部分蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45克记录八寸戚风材料用量的做法~~4、下层,150度,...
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- 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克白砂糖80克低筋面粉100克柠檬汁几滴淡奶油500-600克淡奶油用白糖50-60克八寸戚风蛋糕自用方的做法5个蛋黄+20白糖+50玉米油+50牛奶搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉100,手动打蛋器划Z字搅拌均匀成稍粘稠蛋黄糊。5个蛋清分三次加入60白砂糖由低速...
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- 戚风,也就是生日蛋糕的蛋糕胚,听说新手学戚风的时候经常会被气疯。买了烤箱下手的第一个对象,当时的愿望就是想亲手给老妈做个生日蛋糕,网上翻看了很多大神的方子,仔细看视频学习面糊的搅拌手法,研究蛋清的打发程度!现在这个配方已经用了无数次,配料表都烂熟于心,好用的配方分享给...
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- 口感与外面卖的一模一样,超好吃~再接着做用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶65克细砂糖60克玉米油50克戚风蛋糕(8寸用料)的做法准备阶段:准备好材料之后,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入到两个干净的容器中(放蛋清的盆要无油无水)制作蛋黄糊:蛋黄打散,将称好的65克牛奶、50克玉米油依次加入容...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。蛋白打成鱼眼泡,加入10g/6g赤藓糖。打成湿泡,加入10g/6g...
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- 这个是照搬甜悦的教程,因为她的做法用料有点多,所以我稍微更改了下用料的用量,更适合我自己,新手可以去搜甜悦的戚风蛋糕教程,会更详细用料鸡蛋4或5个,蛋黄重量在90g左右右)右)色拉油40克(什么油都可以,我用的亚麻籽油)牛奶85克柠檬汁或白醋两滴低筋面粉85克细砂糖90克香草精一点点...
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- 用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个(土鸡蛋按蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个(土鸡蛋按照蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清,蛋黄分离,分别装入两个无水无油的...
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- 一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间,如果你的烤箱可以,你可以尝试一次做两个,这样既省事省力最最关键的又省电!做了很多次,零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75(蛋白)35(蛋黄)六寸+八寸戚风蛋糕的做法取两个无油无水的盆,分离蛋清和蛋黄,切...
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- 没有色素,没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(菠菜戚风)的做法把以上材料称重备用,把蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器里备用先做蛋黄糊,把菠菜汁、玉米油和15克白砂糖混合搅拌均匀筛入低筋面...
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