![电饼铛烙的饼皮软还有嚼劲，关键是发面，掌握小技巧，常吃都不腻食谱大全及做法，烹饪好吃的电饼铛烙的饼皮软还有嚼劲，关键是发面，掌握小技巧，常吃都不腻方法]( "电饼铛烙的饼皮软还有嚼劲，关键是发面，掌握小技巧，常吃都不腻食谱大全及做法，烹饪好吃的电饼铛烙的饼皮软还有嚼劲，关键是发面，掌握小技巧，常吃都不腻方法")
- 电饼铛是每家每户必备的厨房设备，除了不能油炸食物之外，好像它无所不能，电饼铛美食也是层出不穷，总有一款适合你，我家电饼铛也是换了几次，毕竟经常用，每换一次都换个大的，就是图省事。我们家经常烙饼，油饼、白吉馍、手抓饼等等各种饼，天热最喜欢吃的就是薄皮圆饼，能夹菜的那种。用料...
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![掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼方法]( "掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼方法")
- 炎炎夏日，你还在为揉面面温升高而发愁吗？看看这个超级简单小技巧，不再畏惧高温揉不出高质量的面团了。夏天揉面拯救面温，除了优秀的厨师机、空调、冰水、冰袋这几个重要的条件，其实还有一格实用小方法可以很好的控制面温--水合法，简单快捷，显著降低面团温度用料高筋面粉250克水1...
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![煎牛肉片握寿司「附握寿司小技巧」食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛肉片握寿司「附握寿司小技巧」方法]( "煎牛肉片握寿司「附握寿司小技巧」食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛肉片握寿司「附握寿司小技巧」方法")
- 烤肉大家都爱吃，而烤肉配上米饭🍚更是人间美味！今天的这道牛肉片握寿司🍣只需将展平的牛肉片和蒜片在入味的酱汁中稍稍煮沸，搭配加入了芹菜碎末的炒饭捏制成一口大小的饭团，即成极受欢迎的一道靓丽美食，营养均衡，让人食欲大开哟✩⃛˞๑ꆨ৺ꉺ๑！用料食材雪花牛肉片100g米饭1.5...
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![肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃方法]( "肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃方法")
- 布丁蛋要素：1.得加盐2.得过滤3.筷子隔下缝隙（这三点都做到了蒸好就可以开盖，完全不用焖锅）用料鸡蛋2个盐少许温水少许瘦肉少许味极鲜少许地瓜粉少许肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃的做法准备两个小碗，一个打入鸡蛋，另一个装温水放入一点盐（切记一定得放盐）。鸡蛋和水的比例是1...
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![腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃食谱大全及做法，烹饪好吃的腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃方法]( "腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃食谱大全及做法，烹饪好吃的腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃方法")
- 腊八节马上就到了，做一罐腊八蒜，配着饺子吃，想想都爽用料大蒜350克米醋300克白砂糖20克食用盐5克腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃的做法先把大蒜分成小瓣把每瓣大蒜的头尾切掉放入盆中，这会让大蒜快速变绿盆中加入适量的温水，把大蒜浸泡10分钟泡过温水的大蒜非常...
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![如何做出咸香入味的茶叶蛋，掌握这几个技巧就行了食谱大全及做法，烹饪好吃的如何做出咸香入味的茶叶蛋，掌握这几个技巧就行了方法]( "如何做出咸香入味的茶叶蛋，掌握这几个技巧就行了食谱大全及做法，烹饪好吃的如何做出咸香入味的茶叶蛋，掌握这几个技巧就行了方法")
- 茶叶蛋是我国传统的美食之一，全国大部分地区都有的小吃，街头巷尾的早餐摊前都有一个大锅子，里面盛满了褐色的酱汁，上面浮着一些有裂缝的茶叶蛋，茶叶蛋可以当作早餐，也可以当作零食。用料鸡蛋15个桂皮3块生姜4片八角3个香叶5片花椒15粒老冰糖30克茶叶5克酱油15克生抽20克食用盐1...
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![手撕包菜怎么炒最爽脆好吃？掌握这些小技巧，又香又脆超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕包菜怎么炒最爽脆好吃？掌握这些小技巧，又香又脆超下饭方法]( "手撕包菜怎么炒最爽脆好吃？掌握这些小技巧，又香又脆超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕包菜怎么炒最爽脆好吃？掌握这些小技巧，又香又脆超下饭方法")
- 手撕包菜是一道可以与酸辣土豆丝平分秋色的下饭神菜，不仅价格实惠，而且口感超级爽脆，真的是完全吃不够的感觉。干红辣椒炝锅，五花肉打底，荤素搭配的经典组合，只一口，就足以让人停不下来。看似超级简单的一道手撕包菜，在家做时，却常常变了味，不仅软趴趴，口感还和饭店大厨烹饪的差了十...
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![焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜方法]( "焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜方法")
- 每次去看电影的时候，远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想写一篇爆米花的菜谱，这次终于写了，这次做了很火的一种口味，焦糖口味，甜咸口味的。买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立马噼噼啪啪绽放，很有过年放炮的感觉。这次用的是爱乐微...
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![一分钟掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️的详细做法，一分钟掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️做法技巧]( "一分钟掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️的详细做法，一分钟掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️做法技巧")
- 【外国Chef灵活玩转巧克力】还不赶紧🉐收藏一分钟带你玩转巧克力🍫你们之间只差一个高逼格的巧克力插件了🏆『纯可可巧克力』需要调温🌡，调温时千万不要混入水分，会水油分离哦～黑巧和白巧温度不一样，具体可参考包装上的温度曲线♾️新手可以使用『代可可脂』试试看✨用料调温好...
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![做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难的详细做法，做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难做法技巧]( "做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难的详细做法，做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难做法技巧")
- 春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜...
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![进来掌握技术要点-锅包肉食谱大全及做法，烹饪好吃的进来掌握技术要点-锅包肉方法]( "进来掌握技术要点-锅包肉食谱大全及做法，烹饪好吃的进来掌握技术要点-锅包肉方法")
- 这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜🥕1/4根香菜2根进来掌握技术要点-锅包肉的做法葱姜胡...
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![熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味食谱大全及做法，烹饪好吃的熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味方法]( "熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味食谱大全及做法，烹饪好吃的熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味方法")
- 大骨汤想必很多人都爱喝，清淡美味，加上菌菇味道更鲜美哦。记得小时候家里炖的大骨汤，炖得烂烂的，骨肉分离，非常好吃，特别香，也许那个年代的肉就是好吃吧。下面小编更大家分享大骨平菇汤的做法，简单美味。用料大骨1根平菇100克鸡蛋2个小葱两根生姜1块食用盐2克熬制大骨汤掌握这些...
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![番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜方法]( "番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜方法")
- 番茄炒蛋，很寻常的家常菜，看似简单的菜，做好也是有讲究。掌握小技巧，就能做出漂亮可口的番茄炒蛋。用料番茄3个鸡蛋3个盐适量油适量生抽半勺白糖1勺番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜的做法2个番茄切大块，另1个切交叉的花刀，注意不要切断。将切花刀的番茄切碎打3个鸡...
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![蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了食谱大全及做法，烹饪好吃的蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了方法]( "蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了食谱大全及做法，烹饪好吃的蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了方法")
- 蚂蚁上树又名肉末粉条，是湖南省四川省的传统名菜之一。用料粉丝100克肉末100克青红椒各1个姜蒜葱适量豆瓣酱1勺生抽.老抽各1勺蚝油.香油各1勺陈醋1勺油盐适量蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法粉丝洗净，用温水浸泡20分钟，泡至软透，备用。起锅烧油，放姜蒜葱...
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![炸萝卜丸子，掌握3个小技巧，丸子香气十足特好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的炸萝卜丸子，掌握3个小技巧，丸子香气十足特好吃方法]( "炸萝卜丸子，掌握3个小技巧，丸子香气十足特好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的炸萝卜丸子，掌握3个小技巧，丸子香气十足特好吃方法")
- 再过几天便是立冬了，“秋后的萝卜赛人参”，不知道大家有没有常备上呢？这个季节的萝卜水份多，少空心，不管拿来炒着吃、炖着吃、炸着吃都是绝佳！每年的这个季节，我家就必做的一定有炸萝卜丸子，一般用红皮萝卜或者青皮萝卜。用萝卜炸丸子，我跟着婆婆学了不少，总的来说，掌握好3个小技巧，...
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![红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功方法]( "红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功方法")
- 看了黄磊老师在《向往的生活》里做的姜汁撞奶，被诱惑到了😋，琢磨着试了一下，很成功，绵软细滑，嫩嫩的，有点豆花的感觉，姜汁和牛奶融合在一起，没有了辛辣的味道，完全是浓浓的香甜味，一碗喝下去全身都暖暖哒！做法也很简单快手，掌握好牛奶的温度，10分钟搞定。我用的全脂牛奶🥛，红糖随便买的...
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![掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅方法]( "掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅方法")
- 西葫芦吃的是食材本来的鲜甜，这个馅和别的菜谱不一样的地方在于：1千万不要攥水，保留原汁，2加大量的糖，提鲜的关键，3如果切丝的西葫芦炒后不怎么出水，如果是擦丝的炒后还是会出水，加粉丝吸水，但不要太多，加完记得补盐4一丢丢白胡椒粉可以去鸡蛋腥用料西葫芦2个鸡蛋3个盐1勺糖1勺白胡...
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![掌握技巧，轻松揉面出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，轻松揉面出手套膜方法]( "掌握技巧，轻松揉面出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，轻松揉面出手套膜方法")
- 经历过失败之后，总结出一个轻松出膜的揉面方法，小经验分享给大家，希望对想做面包又没想好要不要买厨师机的你们有帮助，高手路过也请指点，今天以做日式盐面包为例。用料高筋面粉200克底筋面粉50克奶粉8克干酵母4克糖25克盐4克无盐黄油20克全蛋液15克食用水140克掌握技巧，轻松揉...
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![超萌双色波浪纹戚风，掌握技巧就很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的超萌双色波浪纹戚风，掌握技巧就很简单方法]( "超萌双色波浪纹戚风，掌握技巧就很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的超萌双色波浪纹戚风，掌握技巧就很简单方法")
- 普通的戚风做腻了吧？其实只要做个小改变，就能让戚风的颜值升一个台阶呢，比如这种时刻散发“萌萌哒”光波的双色波浪纹戚风~初看也许觉得并不难，但不得要领总是失败，其实只要调个双色，再掌握些盛装面糊的小技巧，就能做成功了！这样一来，就把普通的戚风蛋糕变得超可爱，怎么看怎么萌~学...
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![关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧的详细做法，关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧做法技巧]( "关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧的详细做法，关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧做法技巧")
- 特拉佛·威尔逊（TrevorJ.Wilson），Breadwerx博主，《如何驾驭开放气孔组织》电子书的作者。他有着17年制作欧包的经验，曾在法国隐士欧包大师杰拉德·鲁巴德（GerardRubaud）门下实习过一周。烘培风格深受迈克尔·伦敦的手法和技巧影响。他现居住在美国佛蒙特州的一座红色棚房里。博...
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![一个合格面包师应该掌握的这些技法食谱大全及做法，烹饪好吃的一个合格面包师应该掌握的这些技法方法]( "一个合格面包师应该掌握的这些技法食谱大全及做法，烹饪好吃的一个合格面包师应该掌握的这些技法方法")
- 随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真的下一番功夫。用料高筋面粉克水克黄油克酵母克盐适量...
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![「话梅酱黄瓜」掌握2个腌制小技巧，黄瓜也能清脆又入味！食谱大全及做法，烹饪好吃的「话梅酱黄瓜」掌握2个腌制小技巧，黄瓜也能清脆又入味！方法]( "「话梅酱黄瓜」掌握2个腌制小技巧，黄瓜也能清脆又入味！食谱大全及做法，烹饪好吃的「话梅酱黄瓜」掌握2个腌制小技巧，黄瓜也能清脆又入味！方法")
- 有个成语说得好“小菜一碟”，这小菜就是家里餐桌上打头阵的小食。虽不是主菜，但也自成一派，清爽可口、唤醒食欲，看似微不足道，实则窍门颇多……黄瓜，作为小菜里最家常易做的食材，在夏季的餐桌上时不时就被拿来加菜。自带清凉降温属性，再加上爽脆多汁的口感，真是人见人爱。比起凉拌...
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![掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）方法]( "掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）方法")
- 很多人失败的点在于成品的土地丝成坨了，不够干爽利落，其实就是前面没有处理掉多余的水分。本方子包你一次成功。用料土豆1个约300克面粉130克盐2克葱蒜若干干辣椒若干个十三香，辣椒粉，胡椒粉等粉末根据个人口味适量食用油30克掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）的做法土...
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![❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做方法]( "❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做方法")
- 材料简单，做法简单非常简单又好吃的一款开花米糕真正的零失败不需要泡打粉也能个个开花用料普通大米200克清水140克白砂糖40-50克耐高糖酵母3克普通面粉40克❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的做法普通大米浸泡过夜（气温高记得冷藏）沥干水份，加入140克清水破壁机...
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![新手能快速掌握的抹面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的新手能快速掌握的抹面技巧方法]( "新手能快速掌握的抹面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的新手能快速掌握的抹面技巧方法")
- 很少写方子，因为下厨房里面的方子实在很多很广泛，真不知道还要写点什么好，真的，这里面的美食做都做不完，时间不够用，好苦恼有没有。常常有新手苦恼，蛋糕抹面要怎么抹，抹过来抹过去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍几张图片出个技术贴吧，这里讲的是奶油霜抹面，当然淡奶油也是一样...
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厨趣阁
