- 每年都做,每年都是那么好吃😋用料面粉鸡蛋个油克糖克水克广东油角的做法水油皮,一层又一层开皮包馅成型完工,排好队油锅里滚一滚...
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- 用料面皮配料:糯米粉250克澄面75克白糖60克花生油75毫升热开水100毫升冰水175毫升馅料:猪肉碎397克虾米干88克红萝卜切碎160克萝卜干切碎147克腊肉切碎93克五香粉一茶勺生抽+老抽适量蚝油+生粉勾芡适量广东特色小吃:酥脆咸水角的做法制作馅料:猪肉切粒,腊肉切粒,虾米用小量水泡...
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- 关于面团容易开裂的补救小窍门,对大部分开裂面团和非牛顿流体同样有效,澄面不可替换,会直接影响皮的口感。最后一个步骤我会写一个微波炉简易做皮方法,有微波炉的童鞋做起来更快捷方便。。用料1️⃣面团:澄面37克(无可替代)热开水60克糯米粉125克白砂糖37克常温水90克食用油/猪油2...
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- 广东新兴薯葛势(木薯粉角),春卷馅~都几好味哦!(我身体原因只能吃蒸的,祺粑粑留一盒煎来吃~😊)用料木薯粉一斤青瓜一条红萝卜一条青蒜三棵半肥瘦猪肉二两广东新兴薯葛势(木薯咸水角)的做法猪肉切丝,用生抽和生粉,五香粉拌匀腌好,青瓜,红萝卜切丝,青蒜切丁。所有材料放油爆香,加盐,加...
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- 用料鸡腿1只豆角1把姜2片酱油适量油适量盐适量【广东家常菜】豆角炒鸡腿肉的做法【材料准备】鸡腿拿出来解冻,洗净,剁成一块块;豆角摘好成一段段,洗净备用;姜切2片备用。热锅倒油,放姜片爆香一下,然后把鸡腿肉放进去炒至变色,接着倒入少许水(没过鸡腿肉3分之1)、适量酱油、盐,盖锅盖...
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- 很多厨友都在纠结糖的份量,我自己一直都是按这方子做的,家人也很爱吃。已做并上传照片分享的厨友中,有全按方子做说超好吃的、有适当减少糖的分量,说也很不错的、有减了糖的分量说味道咸了的。萝卜青菜各有所爱,厨房是给家人凝聚爱的地方,大家要以家人的喜好为基础作出适当调整...
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- 第一次是在宵夜吃的芋丝角,馅料香,芋头绵,外皮脆。加上咸骨粥,绝配,宵夜必点之一。用料芋头四分之一(半个的半个)腊肠半条豌豆(麦豆)一杯(米量杯)葱2条饺子皮半斤广东小食芋丝角的做法1、把芋头去皮,切粒(或切丝)。腊肠切粒,葱切碎,豌豆洗净。2、热锅放油,炒芋头、豌豆、腊肠,能把芋头捻粉...
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- 广东中山比较有名的一种茶果,大人小孩都非常适合。用料澄粉250克生粉75克水100克盐10克香油1勺卷心菜/包菜/椰菜1只虾米20克辣椒1个XO酱1勺猪肉100克猪油5克广东水晶菜角的做法以上材料准备好后,半肥瘦猪肉放水里蒸熟,然后切粒炒熟,或者搅拌后再炒也行,熟了再炒再好吃。椰菜切...
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- 用料皮糯米粉250克白糖75克温水180克澄粉75克开水100克猪油75克馅料五花肉250克葱花30克冬菇60克萝卜干30克虾干30克广东点心咸水角~佷酥佷酥的做法皮部分:1.糯米粉加白糖加温水搅拌成絮状,有颗粒的样子,2.澄面用开水烫熟,3.澄面和糯米粉混合在一起分次加入油,揉匀。4.柔好的...
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- 又酥又脆的台山咸水角,完全吃不腻用料糯米粉7两面粉3两猪肉菜果红萝卜根虾米腊肠生抽盐正宗广东台山咸水角的做法将菜果去皮,加上猪肉、红萝卜、腊肠全部1比1切粒成馅,因为猪肉涨价了,所以买的少,富豪家可以多加点热锅热油将馅粒和虾米全部放入翻炒至熟,加入盐和少许酱油出锅,放...
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- 小时候家里很穷,隔壁大户人家煮油饭,不懂事被香味吸引了,居然跑到人家门口趴着,老婆婆给了我一口饭,从此对油饭情有独钟……用料干香菇适量虾米适量瑶柱适量腊肠两条五花肉适量菜果1个麦豆300克姜,葱适量广东油饭的做法菜果切粒,香菇泡软后切粒,虾米瑶柱浸泡,腊肠切小圆片先电饭煲...
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- 地道美食小吃角仔用料鸡蛋2个生抽1勺盐5克水300克粘米粉300克白砂糖10克生粉100克酱油1勺萝卜,西芹,瘦肉,腊肠广东角仔的做法把菜切好,全部切成小粒的加入盐,糖,生抽,炒7.8成熟就可以了,把菜盛出,再煎两个蛋即熟就可以了,再把菜倒入翻炒一篇就可以了!把粘米粉+生粉扣在一起,加入烧开...
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- 🍀🍀广东人口中的“无鸡不成宴”,但酱油鸡却成了家喻户晓的一道家常菜。用料鸡1只(大约3-4斤)姜5-6片糖片半块水两饭碗酱油半碗老抽半勺(汤匙)盐适量广东酱油鸡的做法1鸡去头去尾清洗干净,尽量沥干水份,然后把鸡的内与外用盐按摩一会,放冰箱冷藏一至两个小时(为的可以入味)2小火烧...
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- 年味→广东酥脆油角仔,猪油版才是广东人最正宗传统的油角。*^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候,总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦,觉得非常好玩,但是很多时候这些都炸不起来,这些童年的回忆真的好开心呢,一家人几个小孩围着一团面粉在玩,呵呵,这个场面要多欢乐有...
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- 广东点心用料A:料三象糯米粉500克糖150克冰水400克B:料白鹤澄面150克滚水160克色拉油150克广东点心--珍珠咸水角教程的做法A料:倒入500克糯米粉加入150克棉白糖加入400克冰水活成面团把面团揉至糖融化备用B料:倒入150克澄面倒入160克滚水烫熟A.B混合AB混合揉至光滑边揉边加...
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- 用料粘米粉500克红萝卜1根香菇5朵瘦肉300克木耳200克油10克盐10克广东人的特色美食角仔的做法先把胡萝卜,木耳,香菇,瘦肉,洗干净切成丁,然后下锅炒熟开水加入粘米粉揉成一团,切记一定要趁热揉,不然做出来的角仔会裂开然后把粉揉成一块加一点馅把它粘在一起,盘子刷点油,放在盘子整2...
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- 用料中筋面粉500克猪油150克鸡蛋2个水95克以下是馅料花生碎150克黑芝麻30克白芝麻30克椰蓉30克白糖150克角子,油角广东年货的做法花生炒香,去掉外面的红衣,拿绞肉机打碎,然后全部馅料混合备用面粉加入猪油猪肉和面粉混合打入两个鸡蛋加水揉和密封面团醒面30分钟把面皮压平到2...
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- 因为本人偏爱面食,一有机会就在下厨房搜索面食类的菜谱,偶然看到豆角焖面的食谱,面类用到的大多是手擀面,因为我个人更偏向于细面,但是细面又很容易煮烂,所以就用了广东的竹升面,今天做了这个面带去给同事吃结果受到了一致好评,就想出个菜谱吧分享给你们,希望有更多的人爱上这一口...
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- 小时候过年前经常被妈妈捉住一下午,被迫和她整油角,曾经被我誉为,年度最头疼的事情。出国留学5年后,突然好想念那段时光,想念妈妈的油角,就做了出来。用料面粉500克鸡蛋2个黄油80克水100克花生碎200克芝麻200克糖150克油500ml妈妈味道的广东油角的做法把黄油融化。面粉中依次加...
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- 本菜谱没有图片,只是为了记下来以后自己做。菜谱来自老妈口述,吃了姨妈做的酸豆角觉得太好吃了,留着方法以后自己做。用料长豆角盐坛子广东客家酸豆角的做法新鲜长豆角洗干净,晾干水分。加入和用豆角炒菜差不多的分量的盐,抓匀。看自己口味增减盐量。放入坛中,用保鲜膜盖好密封...
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- 端午节快到啦!愿你品着幸福的粽子,赏着快乐的龙舟,快乐不断!包粽子享受美食享受美味,口味出粽,料足味鲜~我也喜欢碱水粽,去年包的碱水粽~今年的端午节包蛋黄咸肉粽,好吃好吃~特别是五香咸肉味太香啦、……腌制五花肉看步ju教程~啥都给不了准确的多少克~大概适量~咸度适中就好~用料粽叶30...
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- 小孩很爱吃甜甜的粉角。诱人外表,沾适量酱油,让人食欲大增。用料猪肉400克红萝卜2根糖适量盐适量蚝油适量淀粉适量猪肠粉2.5斤广东粉角的做法猪肉剁碎,加入适量糖,盐,蚝油,拌匀,再加入适量的油,淀粉;红萝卜削皮,切成丝。热锅,放入适量的油,加入瘦肉翻炒一会儿,再加入胡萝卜丝翻炒,不够...
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- 以前过年的年货~小时候的味道~用料糯米粉500克油适量红糖200克水一碗广东油糍的做法准备糯米粉500克水开后放入红糖融成糖水倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手。(糖水不够的情况下可以加开水)搓好面团就可以弄一个个丸子大小的小面团。(喜欢吃糖...
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- 这是我的处女作,灰常的成功哦!往年只要回深圳过年,家婆总会准备这年味小吃。我还是挺喜欢这样的传统小吃,所以自己又稍微改良了一下,做了起来。这想体验的心是没完没了,还好不负所望。开心😁用料馅料:1、熟香花生碎100克2、熟香黑芝麻100克3、椰蓉50-100克(可不放)3、白砂糖200克...
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- 用料姜数片生抽适量红糖小块花生油适量水适量广东士油鸡的做法整士油鸡,首先鸡要鸡行,最重不超三斤左右。其实半只更入味好食。1⃣️干炒姜,再抓住鸡头将鸡放入锅中翻滚几下(这个是将鸡多余水份煎掉,倒油就不会飞射)2⃣️翻滚几下感觉水份煎掉就倒油,油适量即可3⃣️再倒酱油,酱油需要...
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