- 对于S磕小岛海绵的MM不妨先试试这款海绵。虽然没有黄油,但是口感依然Q润,而且蛋糊状态很容易把控。成功率很高。适用于18CM的圆模用料大号鸡蛋4个(220G)细砂糖93G盐2G水饴30G鲜牛奶30G低筋粉70G高筋粉40G无油的Q润海绵的做法混合鸡蛋、细砂糖和盐,隔水加热的同时用手动蛋抽搅...
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- 纸杯蛋糕:160度烤20分钟六寸蛋糕模具:170度烤35分钟用料鸡蛋3个细砂糖85克低筋面粉65克玉米淀粉20克香草精(去蛋腥味)几滴(也可不加)牛奶(也可换成等量的玉米油)30克超润无油纸杯海绵蛋糕的做法鸡蛋加入糖和香草精隔热水打发至蛋液变白体积增大,提起打蛋头写八字不会马上...
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- 老妈最爱吃香蕉,就想做一款香蕉点心给她,但又得低脂,找了半天香蕉马芬比较多,但又要加泡打粉,于是自己就发挥了一把,结果小宝贝和她舅舅也很喜欢,这款蛋糕不太甜,喜欢甜食的可以多加一些糖^_^用料香蕉(去皮)90g低粉70g全蛋2个细沙糖30g巧克力豆(耐高温)8g杏仁片适量盐一点点无油无奶...
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- 这个方子是我在下厨房搜到的、做过最好的蛋糕,后来找不到了,所以自己记录下来,虽然不知道原作者是谁了,致敬原创吧。用料鸡蛋6个低筋面粉80克玉米油50ml牛奶80ml细砂糖50克Q弹海绵蛋糕的做法称量好所有需要的食材,分离蛋白和蛋黄,注意放蛋白的盆子无水无油,不要分进去蛋黄,给烤模...
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- 磅蛋糕给人一种厚重,浓郁,发胖的感觉。但这款磅蛋糕很轻盈,口感清爽,不会很甜,也不会很腻。关键做法特别简单,味道清香,口感绵润。用料低粉100克泡打粉4克可可粉20克绵白糖50克酸奶80克植物油无味的60克鸡蛋1个黑巧克力碎适量无黄油绵润巧克力磅蛋糕的做法由于前面步骤没有拍图,...
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- 本身是做海绵蛋糕的,结果忘记放糖了,干脆放了点泡打粉,就这么诞生了一款无糖无油的低热量蛋糕,口感没有戚风那么松软,但是也还算细腻用料鸡蛋2个酸奶30低筋面粉50泡打粉2克橙子皮1个无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法把全蛋液里,把打蛋盆隔热水加热打发,这样有利于全蛋的打发,因为全蛋...
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- 一直对戚风爱不起来又嫌海绵太扎实现在广泛运用的海绵的配方多是鸡蛋、面粉、糖1:1:1或3:2:2这样比例做出来的海绵对我还说总是偏干偏甜今天试验了2:1:1的比例。结果成品十分松软一点也不干实际上我还减少了糖量口感介于戚风与传统海绵之间。非常值得一试那些屡屡被戚风...
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- 这个方子是根据蓝带海绵蛋糕的方子改良的,口感介于戚风和海绵蛋糕之间。操作十分简单,制作时间不超过十分钟。用料鸡蛋清4个蛋黄4个糖100克低筋粉120克无水无油分蛋海绵蛋糕的做法蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡。一次性加入四个蛋黄,再搅打几下至蛋白和蛋黄混合均匀。筛入...
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- 10/77【海绵椰】我的无敌椰子面粉海绵蛋糕!无糖无油!不用面粉!没有乳制品!不需要加泡打粉,咱们照样蓬!乳敏控碳水的宝们直接做!健康好吃就完事儿了还不会胖!哈哈!包蓬包回弹!回缩软榻不存在!看得见的软绵,摸得着的手感!做蛋糕胚也贼稳!非常细节的食材的知识点我补充在小贴士,对食材感兴...
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- with我最爱的闺蜜👩🏼🤝👩🏻阿甘大师傅👩🏻❤️💋👩🏼的快乐时光❌全程不放油&糖❌我们的海绵宝宝🧽用料鸡蛋6个牛奶35克低筋面粉克柠檬汁3滴椰子粉2包芝士3片无糖无油海绵蛋糕❌糖&油新手超简单芝士蛋糕海绵宝宝🧽的做法烤盘提前注入水150度预热、6个鸡...
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- 天使蛋糕以其洁白细腻而得此名。这个配方我珍藏了很久,是我实验很多次的最终版本。老早就做过天使蛋糕,那时觉得没有油脂的滋润,口感偏干。后来我想尽了办法调整配方,希望它即使无油也有Q润的口感。大概是因为对于我们这种胖死都要吃、永远在长肉的人来说,潜意识里总是对“无...
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- 想吃到好吃又健康的蛋糕嘛,那就动手吧。新手一定要多看几遍步骤在动手。搅拌蛋白切记动作轻,速度快,防止消泡!!不喜欢抹茶换成等量低粉或者可可或者其他你喜欢的就行了。用料鸡蛋6个糖65克植物油75g牛奶30g炼奶50g低粉70g抹茶粉10g盐2gQ弹绵软抹茶海绵蛋糕的做法植物油加热至...
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- 不主动教学,不拒绝跟做,不负责成果。用料鸡蛋5个普通面粉65克淀粉15克糖30-50克(可省略)温水30克无油无奶海绵蛋糕卷的做法蛋清里加一点白醋,糖分三次加入,高速打发到大弯钩or中性发泡的状态蛋清里加入蛋黄,低速搅拌均匀筛入粉类,用低筋粉也可以,总量是80g加入温水,比体温稍暖一些,...
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- 非常绵软的一款海绵蛋糕,无水无油少糖,健康无负担本方140*50*45的长方形纸杯2个6寸的模具x1.58寸的模具x3用料椰子粉14g低筋面粉28g白砂糖22g香草精1~2滴鸡蛋(带壳55g)2个椰蓉(可选)8g椰香小海绵(无油)的做法180℃预热烤箱低筋面粉+椰子粉过筛备用无水无油的盆打2个鸡蛋,坐温...
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- 想要减肥又想吃点甜食,唯有这款深得我心,每天晚上做好,早上带到公司吃,配个脱脂牛奶简直不要太完美哦!一人份的美食用料鸡蛋1个水或者牛奶25克低筋面粉25克玉米淀粉7克葡萄干一小把坚果随意放吧海绵蛋糕(无糖无油版)的做法1先把鸡蛋蛋白蛋清分离蛋黄,水或者牛奶,低粉,玉米淀粉放一...
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- 小甜品总能让人心情瞬间变好,自己动手做一份小甜品,更能让你劳逸结合。快到一年最适宜踏青的时候了,做一份带着,在阳光明媚的野外,赏着美景,吃着自己做的双皮奶,多么惬意啊!赶快一起来学着做吧!用料牛奶500克鸡蛋3个代糖30克枸杞少许绵润Q弹,包你吃不够的双皮奶的做法准备好相应的...
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- 前两天,我发了一个折腾蛋糕卷的视频,很多的小伙伴都留言,说我用一块海绵垫在忽悠他们,说明明就是海绵垫,怎么就说是蛋糕卷呢?平时自己做蛋糕卷,非常小心的不敢碰,它都会裂开花,怎么敢和视频那样去折腾。其实做好的蛋糕卷状态就真的得和视频所看到的那样,弹性好,不管你怎么卷都不开裂...
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- 不加水有点干饱腹良品上下火170度20分钟焙可美2*8长方形模具用料低筋面粉120克鸡蛋4个细砂糖60克朗姆酒1勺蛋糕/无油无水海绵蛋糕的做法1、朗姆酒+糖+全蛋,搅拌器打发至滴落的糊不易消失2、筛入面粉,拌匀1、倒入模具2、烤箱上下火170度,下层,20分钟3、时间到后开下烤箱门,关上...
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- 用料低粉90克焦糖栗子奶油蛋黄4个细砂糖30克蛋白4个柠檬汁几滴无油无水焦糖栗子海绵卷的做法蛋黄+细砂糖打至粘稠发白蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀筛入低粉拌匀装入裱花袋斜着挤在垫了油纸的烤盘上烤箱预热,上下...
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- 不塌陷,不消泡。一个8寸蛋糕的量,做成小蛋糕约18个。参考了小嶋老师经典又美味的海绵蛋糕的做法,材料和配比略有改动。感谢小嶋老师的美味配方~感谢下厨房厨友分享的快手的拌面糊手法~用料鸡蛋(大的)4只(约200克)细砂糖120克牛奶55克玉米油35克低筋面粉105克可可粉(法芙娜)10克Q润的...
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- 4个蛋可以做这么大的杯子蛋糕8-9个用料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉100克无水无油海绵杯子蛋糕的做法鸡蛋四个直接加糖打发打发时间大概是10分钟,打蛋器提起蛋液不会立即消失就可以了!直接筛入面粉,注意搅拌手法!别消泡了搅拌好就可以直接装杯子中烤啦,8分满!我用的温度是上165下...
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- 我莫名其妙的做出了超好吃的无负担的无油戚风!!口感实在太软绵!!!必须要记录一下!!用料鸡黄3个糖20g牛奶70g低筋面粉80g蛋白3个柠檬汁少许糖40g超软绵润无油戚风的做法蛋黄加糖搅匀,加牛奶搅匀。面粉过筛两次加入搅拌匀成顺滑的面糊。烤箱180度预热蛋白打发前放冷冻里十分钟便于...
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- 翻转蛋糕、周末蛋糕、费南雪等,都是具有绵润口感的磅蛋糕。食材的味道渗入蛋糕使味道更浓郁,未使用黄油的蛋糕口感轻盈,这就是它的魅力所在。绵润磅蛋糕的做法简单,只要掌握诀窍就能轻松做出。边在碗内一项项放入材料,边用打蛋器充分搅拌使其乳化,搅拌鸡蛋和砂糖时,用最小火加热...
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- 作为红豆控,每次做了豆沙都会在两天内干掉,昨天也是一样。后来还剩了一点点,觉得吃腻了,就想做进点心里。面包懒得揉面,饼干热量太高,就拿来做戚风了。烤出来倒扣一晚今天早上当早餐,润得超乎想象,而且每一口都是幸福的红豆香。无油无负担什么的,简直不能再赞。用料红豆沙50克水30...
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- 个人不喜欢油腻腻太甜的东西所以学了此方子保留自己做起来方便小孩大人都适合吃用料鸡蛋3枚低筋面粉或蛋糕粉60g玉米淀粉20g细砂糖30g伊利臻浓牛奶40g柠檬2-3片海绵蛋糕(无油版)的做法蛋糕粉蛋糕粉60g淀粉20g细砂糖30g纯牛奶40g鸡蛋三枚加入细砂糖高速高速打发至4分钟左右...
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