- 用料高筋面粉260克如全麦:高粉180,全麦80牛奶+鸡蛋180克糖40克盐3克黄油20-30克酵母3克一次发酵吐司自用的做法混合所有材料,一档半分钟,3档10分钟加入黄油3档7分钟分成3分,松弛整形放入发酵9分满150度50分钟...
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- 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司,非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳(不放炼乳换成牛奶放20克)60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司(一次发酵奶香吐司)的做法除黄油外,全部材料倒入厨师机先放液...
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- 有时间的搞二发,没时间的搞一发!懒出来的成就!什么没有豆沙没有芝麻的,不严格哈,有就包,没有的,可以增加白砂糖的量,也是甜甜面包,也好吃,我是娃儿太胖,要控制糖的摄入,我的面包都是少糖,连豆沙都是木糖醇豆沙!用料高筋面粉230克蛋液(留一些刷表面)30克盐2克细砂糖20克炼乳(可以不要)24克冰...
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- 家人最爱吃!做法最简单!用料鸡蛋+牛奶总量290克(鸡蛋2个)面包粉480克白砂糖60克盐4克酵母8克玉米油60克或者黄油60克一次发酵玉米油/黄油吐司(2个450克)自用记录的做法先液体,鸡蛋、牛奶、玉米油(如果是黄油,揉面过程中后加),鸡蛋、牛奶最好先冷冻十分钟再用!放入面粉,白砂糖,盐,酵母。...
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- 用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个水130克奶粉20克糖30克盐3克黄油20克干酵母3克夏天撸吐司一次发酵基础吐司🍞(自用)的做法除酵母/黄油外,其他材料混合均匀,放冰箱冷藏一晚第二天从冰箱拿出来,放酵母揉均,再放黄油,揉至面团光滑,拉开有薄膜,面团变软!分成三等份,用保鲜膜盖好松...
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- 用料高筋粉260酵母一小勺多一点(3g+液体(鸡蛋+牛奶)160g糖30盐一小撮黄油20+一次发酵吐司(自用配方)的做法除黄油外所有材料厨师机和面(2档和面大约1分钟,调3档,和面10分钟加黄油和面10分钟整形,发酵满烤箱烤150度50分钟...
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- 比较快手的一款基础吐司,能够较好的解决冬天发酵问题。以下为一个吐司的分量,用的是三能450g黑色不粘吐司模具,室温15摄氏度,烤箱为松下NB-H3800,厨师机为博世MUM58200GB。用料干性食材马利高糖干酵母3g新良面包粉(高粉)260g白砂糖30g盐2g液体食材(总量为170g)鸡蛋1只(48g左右,鸡蛋...
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- 方子来自于,这个下厨房最有名的吐司方子,我做了3次,总算成功了,而且有完美的直角边。一定要严格按照方子来,不然很容易失败,做的像发糕。这个方子做好了是真的很节约时间。用料高筋粉260g鸡蛋+炼乳+水165g耐高糖酵母3g糖30g盐2g黄油20g20171116一次发酵吐司的做法后油法揉面。...
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- 吐司做起来说简单其实并不容易,对于面粉和酵母的要求还是相对比较高的。对于二次发酵的操作,感觉做起来麻烦,而且很不容易掌握,翻车的几率也比较大。尝试了几次利用一次发酵做法,效果还不错,对于很多烘焙入门级的人来说是可以顺利做成功的。以下用量为450g吐司盒一个吐司的制作...
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- 一些奶茶包不想喝了,拿来做吐司也不错用料高粉220g低粉30g牛奶120克鸡蛋1个细砂糖30克盐2克黄油20克酵母3克立顿奶茶2包奶茶吐司(一次发酵)的做法1.准备好所有的材料。2.牛奶鸡蛋加入面包机中。3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。4.倒入高粉和低粉,挖个洞...
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- 每天都要去面包店买吐司片来当早餐,所以想了想,不如自己做用料高筋面粉280克盐2克糖40克鸡蛋1个耐高糖酵母3克南瓜(蒸熟打成泥)140克黄油27克南瓜吐司(一次发酵)的做法南瓜蒸熟打成泥备用,所有需要的材料称好把除了黄油以外的材料都放进面包机,盐和糖各放一边下高筋面粉揉10分钟...
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- 记录用量自用用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克其他材料新良全麦面包粉200克糖30克(这次太甜下次减半)盐2克酵母2克鸡蛋➕牛奶125克(约55克鸡蛋➕70牛奶)一次发酵的波兰种全麦吐司(自用)的做法混合波兰种材料,室温约3个小时,观察容器底部有孔,表面有大气泡加入其他材料和波兰种揉...
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- 这个软吐司配方是经过网上搜集的配方,佳木木经过多次试验改良的配方,取消了家用的2次发酵,直接一次发酵,节省了时间和精力!用料高筋面粉260克耐高糖酵母3克液体部分:一个鸡蛋,一个蛋黄,牛奶(牛奶可替换成淡奶油或者水)总重量160克糖60克盐2克黄油30克软吐司(一次发酵)@佳木木烘焙...
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- 这是我做过最简单快捷的吐司配方,一次性发酵,而且这个配方省去了黄油。这次做面包用到了厨师机,可以省时省力,家里没有厨师机的只能用手揉咯。用料鸡蛋1个淡奶油113克水22克高筋面粉240克细砂糖38克盐3克酵母3克简易吐司(一次发酵)的做法第一步先把液体部分倒进盆中,鸡蛋1个、淡...
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- 非常不甜。可以加点糖或者蜂蜜。用料白砂糖40克高筋面粉460克鸡蛋2个牛奶牛奶酸奶鸡蛋共310克酵母6克玉米油30克盐3克奶粉30克一次发酵玉米油吐司简单自用菜谱的做法材料全部混合,先放固体再液体,酵母盐分开放。液体先冷藏。揉面,至出膜。分成6份。松弛20分钟。拍扁,压一下。...
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- 用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉400克蛋清70克(两个的量)淡奶油140克牛奶35克糖70克盐4-5克酵母3-4克波兰种北海道吐司(一次发酵自用方)的做法将波兰种材料混合至无干粉,室温发酵一小时,入冰箱过夜。或者直接室温发酵至冒泡。拨开可见蜂窝状。波兰种+主面...
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- 这个吐司菜谱是参考了很多配方后,总结出来的比较适合自己的做法,做了很多次了,几乎没有失败过,成功率还是非常高的。发布菜谱也是为了记录下来方便自己以后做的时候参考,同时也希望能帮助到大家。本人喜欢奶香味,并且对做出来的作品颜值要求也比较高,这款吐司形状方正、奶香味十...
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- 厨师机揉面,一次自然发酵,简单做面包。用料面包粉520克鸡蛋2个奶粉25克(鸡蛋+奶粉)+水总量360克白糖40克盐5克黄油40克酵母粉5克自然一次发酵吐司面包的做法准备食材。将除黄油外所有材料放入厨师机,启动厨师机。十分钟后加入黄油再启动厨师机。十到十五分钟,揉至出手套膜,取出...
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- 高粉买到了,继续练习吐司(练习配方保存用)用料主面团(2个450g)高筋面粉580克糖68克酵母7克盐5克奶油20克酸奶40克奶油奶酪60克鸡蛋2个(约114g)炼奶20克牛奶180克烫种40克黄油70克烫种(做法看最后)高筋面粉50克80℃左右热开水60克糖2克吐司003生吐司手撕吐司(一次发酵)的做法先把除黄...
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- 以前做吐司都是二发,觉得一发肯定口感不如二发,所以从来没试过一发,试了一次就一发不可收拾,上瘾啊!因为起来太简单了~用料高筋面粉440克(日清山茶花)全麦粉100克(王后粗粒全麦粉)牛奶300克全蛋液70克耐高糖酵母5克糖50克黄油50克盐5-7克一次发酵全麦吐司的做法点开磅秤,主锅放入酵...
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- 这是麦可尔的配方。做过一次就收不了手了。时间不够的时候很适合做,一次发酵很省时。一直收藏在微信,每次打开看没有下厨房方便,并且总怕哪天没了方子。所以搬到下厨房,自己看着方便。用料油:25克水:100-110克鸡蛋一只盐:2克高筋粉:260克酵母:3克细砂糖:30克白吐司(一次发酵)的做法所...
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- 用料高筋面粉(新良)270克鸡蛋1个(带壳约60克)(耐高糖)酵母3.5克细砂糖(0卡糖)25克奶粉(A2成人)30克纯牛奶(水牛奶)100克盐3.5克无盐黄油30克炼乳35克一次发酵奶香吐司的做法黄油室温软化,除黄油以外所有原料放入容器用刮刀翻拌均匀(ACA)厨师机,2档转4档揉面15分钟加入黄油继续2档...
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- 这款吐司松软香甜,口感特别好,因为南瓜本身有甜味,所以很轻甜。配方是两个吐司的量,我喜欢一次性多做一点,放冰箱吃两三周那种只需要一次发酵,成功率很高,特别适合烘焙新手用料高筋粉450克南瓜泥88克黄油45克牛奶200克炼乳80克奶油60克鲜酵母30克鸡蛋1个细砂糖50克盐6克万用早餐...
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- 自用用料高筋面粉(金像)260克高温酵母4克液体:牛奶+鸡蛋(淡奶油建议不超过80克)170克(鸡蛋约53~55克)糖30克盐2克黄油20~30克(液体是淡奶油则只需10~20克黄油)万用一次发酵吐司的做法液体称重:一颗鸡蛋+牛奶(水、淡奶油、椰奶都可以)除黄油外,所有材料揉到扩展阶段,再加入软化的黄油揉至完...
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- 用料高筋面粉260克糖40克盐3克奶粉10克酵母3克黄油25克鸡蛋液30克纯牛奶100克水30克奶香吐司(一次发酵)的做法吐司做法参考我的吐司做法。按正常的揉面方法,揉至出手套膜。分三等份,擀开再卷起来。两次同样的操作发酵9分满烤箱预热175度,中层烤35分钟...
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