- 仅记录自用,谢谢~这里是47个的量皮30克馅30克60克木薯粉比较Q弹20克木薯粉比较软糯用料糯米粉500克糖70克澄粉130玉米油50克木薯粉20克开水250克(开澄粉+木薯粉)艾草汁470克椰奶馅椰浆400克玉米淀粉60克水60克炼奶30克白砂糖60克芝麻花生馅黑芝麻90克花生110克黄油50克白砂糖...
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- 啊啊啊啊啊啊啊啊啊爆肚真的是心中大爱!但是每次去小摊吃,吃完必拉肚子!!!最后拍案而起,决定自己做~~~超级简单,味道自己决定,想吃啥放啥,就是这么自由!用料牛百叶250克鸭血1盒粉丝2把香葱1根大蒜1头小米辣5个耗油1勺花生酱3勺味极鲜1勺香醋1勺不正宗爆肚的做法牛百叶清洗干净,锅中水烧...
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- 蛋黄馅嫌麻烦,也可以换成紫薯馅啊,红豆馅啊,榴莲馅啊都行的。我妈叫我做花生糖馅,我不要食花生糖馅。-_-#这个配方皮如果是30克,可以做18个左右蛋黄馅配方如果是30克,可以做4个左右用料糯米粉220克玉米油11克艾草汁(艾草泥)185克细砂糖33克澄面团澄面66克开水适量馅咸蛋黄5个玉米...
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- 小团对于糯米类的东东都是毫无抵抗力的,条头糕、双酿团、桂花糕、寿桃。。。一想到这个残吐水(¯﹃¯)就开始不自主的分泌了。。。其实糯米类的东西做起来并不复杂,但是工序上却略有不同。就拿条头糕来说,和青团的做法就是不一样的,虽然这两者对于不爱吃糯米食的人来说,唯一的印象...
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- 用料北豆腐金针菇肉馅葱、姜、蒜酱油耗油豆瓣酱勺花椒粒淀粉味淋正宗?不正宗?反正好吃的麻婆豆腐的做法北豆腐切块泡水备用,金针菇切去梗切三段,大蒜斜切片,大蒜拍碎切成蒜末,姜切丝备用。麻椒炒出香味,盛出,碾碎备用。(也可用现成麻椒粉)平底锅倒油,放入姜丝、蒜末、肉馅,炒至断生。...
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- 中午老公突然想吃外卖,看到朋友圈的炒鸡,饿的不行,我说我给你做,说干就干,搜到了菜谱,完全按照菜谱做的,之所以自己在写一遍,纯粹是觉得味道不错,以后菜谱丢不了~用料鸡1只3斤老抽半勺大勺子干辣椒一小把花椒一把麻椒把姜10片八角3个生抽一大勺正宗青阳炒鸡的做法白芷记得放2片洗干...
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- 五彩缤纷的饭团用料五彩米肉松五彩饭团的做法五彩米冷水浸泡1小时,水开后蒸35分钟米饭放在保鲜膜上放入肉松,或者自己喜欢的食材卷成饭团...
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- 用料五花肉100克黄豆酱8勺甜面酱4勺姜3片蒜苔4根香菇6朵葱适量花椒,大料适量正宗不正宗的炸酱面的做法香菇泡发,香菇水留着哦。五花肉,香菇,蒜苔分别切丁,姜切片,葱切碎。如果有干黄酱最好,1~2勺用水泻开或者用香菇水泻开。(我家没有干黄酱了,就没加)所有准备工作做好,可以开始上锅...
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- 用料土豆1个不正宗饭包(推及广义饭团)的做法1234欧了...
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- 这是一款拥有无敌小翘臀的点心,我曾做了五六遍,不断优化酱料,材料简单,步骤少而容易才分享给大家,认真看完食谱就算0厨房经验的小伙伴也可以轻松完成,狗狗形状的年糕萌到融化,一定可以为你增添无数人气(本文首发于作者公众号-肉包堂,喜欢记得【关注】哦,么么哒~)用料糯米粉110克砂糖25...
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- 用料水磨糯米粉适量澄面少量麦草适量白砂糖适量豆沙适量苏帮菜老师傅,教你做正宗的青团子的做法准备好需要用到的材料,这里有个特别的点,是我做青团会用澄面,它有妙用。白砂糖忘记拍了…制作青汁。把麦草切成段放入料理机中打成汁。用麦草是因为麦草打出来的汁有一股麦子的清...
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- 青团:在我们南方是一种名小吃,包括年糕,棕子,麻滋,炒粉干都很有名的美食,青团为什么要在清明节前做呢?因为在南方农村地上长着很多(地梅青)土话,某宝上叫鼠曲草,各地方叫法不一样,这种草过了清明就开花了,所为的老了没有清明前嫩,所以过了清明就没人做了,要做就是不放鼠曲草,做法一样,就是...
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- 土生土长的山东妞,对川菜却是情有独钟。虽然不是正宗的四川做法,但是老公这道鱼做得对我的心思,愉悦了我们的味蕾。千人千味,参考别人的经验,结合自身的口味改良,出来的才是最对心思的滋味。用料花椒一小把干辣椒10个葱半根姜5片蒜5瓣鸡蛋清1只草鱼1条好人家青花椒鱼料包1包胡...
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- 今天,我来玩个大的!做糕蛋,网上找不到菜谱,我就自己弄。用料鸡蛋1个低筋面粉三个半碗牛奶三个半碗糖两撮材料正宗但外观不正宗的糕蛋的做法⚠️碗都是小碗!!!分离鸡蛋,蛋白与蛋黄分别加入一撮糖的三分之一。蛋白打发后加一碗牛奶,手动搅拌均匀,搅拌后把剩下一撮三分之二的糖倒入,手动...
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- 宁波青团,特点是软糯,馅料充足,非常好吃。用料1.糯米300g2.大米200g3.艾草适量馅料1.芝麻100g2.糖70g~80g3.猪油30g4.陈皮5g正宗宁波青团的做法把艾草用开水煮2分钟捞出,用榨汁机加开水榨碎,倒出来后最好加热到滚烫,到入粉中,如果水不够,再加开水和面。和好,醒发20分钟。分成60g一...
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- 今天“六·一”,愿大小孩们保持一颗童心,永远快乐!早餐当然也得卖下萌,刚好有点剩饭,那就来个“泰迪”咸蛋黄肉松饭团吧。咸香出油的蛋黄,配上满满的自制肉松(肉松做法可参考我之前发的菜谱-“轻松自制新鲜好味道的肉松”做法),这款“泰迪”肉松饭团真的既吸引眼球又非常的好味!“...
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- 消灭鸭肉的好办法用料鸭肉适量(差不多1/4只鸭子)冰糖适量酱油2勺耗油1勺花椒一小把开水适量(没过鸭肉就行)椒盐一小勺盐小半勺生姜3、4片不正宗酱鸭的做法鸭肉洗净过水,捞出后加入耗油和椒盐腌渍半个小时。小火熬糖糖熬到这个程度就可以啦腌渍好的鸭肉炒至金黄,再倒入酱油翻炒...
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- 所有的乡愁都是因为馋[呲牙]南方每到清明前后都有各种各样的青团吃,用菠菜汁,青麦汁,艾草汁……和着面,包上馅。但是!于我而言,真正好吃的青团是清明草和面的青团。小时后妈妈蒸熟的青团总也吃不够,父母总担心我们贪吃不好消化,让少吃,可是劝不住啊!(最近追《都挺好》各种台词反复蹦...
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- 美好的食材,简单的烹饪~新的一年,继续生酮饮食,尽量多吃原形食材,吃饱了迎接满满正能量,嘿!整理橱柜翻出来一盒泰国带回来的青咖喱调料,于是乎,去市场扫荡一番,准备做几道东南亚风味🧆🥘🥗🍲!正不正宗不重要,开心吃饭最重要!用料青咖喱调料1盒所需食材见封面自备其他菜品见最后步骤来...
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- 我不是个吃货只能算一小半个因为会很饿所以我只有自己给自己生活用料红色小米椒胡萝卜两根蒜苗瘦肉花椒酱油白胡椒油盐淀粉不正宗的做法先把瘦肉加入酱油辣椒酱淀粉腌制(时间可以自己定)胡萝卜切片将蒜苗小米椒切好油烧热之后放入瘦肉爆炒金黄色之后起锅再加入胡萝卜翻炒一...
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- 最近大热的肉松蛋黄青团,好多小伙伴问是怎么做的。这次终于不懒了,制作过程基本拍了照。除了肉松,还有两种是比较传统的芝麻和咸菜口味,一起放上来用料新鲜艾叶1斤水磨糯米粉1斤二两水磨粘米粉1斤二两芝麻粉若干白砂糖若干肉松若干咸蛋黄若干咸菜若干春笋若干正宗艾青团的做...
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- 青团是江南一带的小吃,青色的,用麦青汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿。蒸熟以后绿绿的、松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡麦青的香气,真是香糯可口。近来,传统的青团出现了新花样,青团包进了肉松、咸蛋黄,谓之:网红青团。上海的传统老店更是新花样迭出,研发出了腌笃鲜,马兰头等...
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- 想念母親做的滷味,那缸熬煮超過10年的滷汁,裝載的,是母親對家庭的愛。母親曾笑說要將這壇滷汁當作傳家寶讓我世代相傳……用料五花肉豆腐雞蛋薑片滷味包冰糖生抽老抽不正宗滷味的做法五花肉投入滾水裡煮5分鐘,取出後在冷水里沖刷浸泡去血水,用叉子牙籤在纖維處扎小孔。然後放...
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- 上海本地人在过年元宵节时都会包汤团,而且包的是咸鲜的荠菜肉汤团,小时候特爱吃母亲包的这种汤团,皮糯味美,而且母亲说和面不能用热水,一定要用很稀的冷掉的白米粥来和面,这样做出的汤团又糯且表面不会开裂,这款汤团对我来说也有很深的感情,记得在父亲生病期间他一直喜欢吃这款汤...
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- 阖家欢聚的餐桌上,总需要一道让全家人惊艳的大菜,把美好的家宴气氛推向高潮,帝王蟹绝对是大菜首选!震撼的外形,过瘾的口感,多变却不算复杂的料理方式,都是作为压轴大菜不二之选。这里我们选用了【山姆会员商店】镇店之宝级别的3kg帝王蟹,烹饪方式上则是采用了金蒜蒸帝王蟹和泰式...
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