- 津天汤包馆的味!带汤汁的纯肉大包!用料肉1000克酵母6克普通面粉2000克白胡椒粉1勺生抽2勺姜末10克葱10根盐10克鸡精1勺泡打粉4克老抽1勺食用油15克白糖10克鸡蛋1个爆汁大肉包的做法肉糊先放生抽老抽鸡蛋搅打上劲上劲后加高汤(一斤肉加100克左右)分三次搅打,葱姜末油可以第三次...
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- 很简单的做法,一次成功!用的是自发面,和面时候注意放适量白糖和猪油,这样蒸出来的面不会发黄,调陷的时候重点是分3次加入水,充分搅拌至完全吸收,这是爆汁的关键,按照我的步骤来,一定会成功。用料生抽适量老抽适量姜末克肉克白糖克盐克水克葱根爆汁肉包的做法我用的是自发面,温水和...
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- 非常时期只有自己动手丰衣足食,耗时不长。做好的包子冷却后放入冷冻室,随吃随蒸。和刚出炉一样好吃😋用料面粉500克水260克猪肉300克生抽适量盐适量白胡椒粉适量酵母5克泡打粉5克猪油适量白糖10克会爆汁的大肉包的做法温水30度左右加入5克酵母搅拌均匀,加入白糖十克帮助酵母...
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- 营养早餐来一个爆汁鲜肉包,元气满满用料面粉5杯酵母4克水半碗猪肉8两葱2根蚝油2勺香油1勺料酒0.5勺盐2勺鸡精1勺酱油3勺豆油5-6勺老抽1勺白胡椒粉1勺爆汁鲜肉包的做法酵母用温水划开【水温不要过高,否则会把酵母烫死】面粉加水,加酵母水搅拌,揉成面团揉成一个光滑的面团后盖...
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- 用料1⃣.肉馅水145克花椒50粒葱15克姜15克肉馅500克老抽15克生抽15克耗油5克白胡椒1克盐10克糖12克洋葱400克2⃣.面皮水225克酵母5克糖7克面粉450克盐4克油5克小美版爆汁肉包的做法水,花椒,葱,姜放入主锅20秒/速度10,制作葱姜水,过滤成汁备用肉馅,老抽,生抽,耗油,白胡椒,盐,糖放入主...
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- 我家有个无肉不欢的娃,外面买的肉包子真心不敢吃,老母亲只能自己折腾着做,经过多次试验,终于做出了传说中的爆汁鲜肉包。用料鲜肉馅前腿肉500克葱30克左右盐2克白胡椒粉1克嫩姜10克白砂糖6克生抽酱油45克老抽酱油15克鸡蛋液2个小点的,大概100克鸡精2克(可有可无)面团美玫低筋面...
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- 参考了好多方子,不断的调试口味,终于调到了自己比较满意的状态,简单记录一下过程,方便自己日后查看,不用每次都去调整。换了不同的牌子酱油和盐后,我也发现有点咸的问题,把方子的盐和酱油量调整了一下,大家灵活掌握。不同牌子的酱油和盐咸度差的真挺大的。用料面团:中筋面粉250克...
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- 亲自实验过的yanyan老师师的方子改过后觉得味道更合自己的口味福利送给爱中式面点的小伙伴拉~用料猪肉(3肥2瘦)500g盐5g(需调整)白砂糖10g十三香1g白酒5g生抽7g(需调整)老抽10g香油5g姜末25g蒜末10g葱白20g葱花30g鸡高汤(骨头汤也可)250g若是清水的话可放入几颗花椒,泡上一个小时鲜...
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- 用料肉馅猪肉糜215克葱末7克姜末5克盐4克糖15克老抽9克清水40克芝麻油4克植物油4克面团温水120-125克(根据面粉洗水性进行协调)糖1克干酵母2.5克中筋面粉240克盐2克爆汁肉包的做法在猪肉糜中加入盐、糖、老抽、葱末和姜末,搅拌均匀。加入清水,搅拌均匀。加入芝麻油和植物油,搅...
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- 荠菜和肉,应该是四月完美的馅料组合吧!四月你好!娱你童乐!蒸一锅香气袭人的荠菜鲜肉大包子,给辛苦的生活来点仪式感,完美!用料肉末400克荠菜300克姜末少许葱末少许盐5克生抽2勺耗油1勺老抽1勺料酒1勺糖3克普通面粉400克酵母粉4克苏打粉3克鲜香多汁荠菜包,皮薄肉大好吃爆的做法把...
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- 用料包菜1个肉末半碗油10克蒜蓉酱2勺豆瓣酱1勺生抽1.5勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉1勺糖半勺面粉500克酵母4克糖2克包菜爆汁包的做法馅子:锅中倒入油,油热放蒜蓉酱豆瓣酱炒,倒入洗净切好的包菜炒依次倒入生抽老抽耗油胡椒粉糖继续翻炒炒出水分出锅面:500克面粉4克酵母粉2克糖,酵母...
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- 用料馅料:卷心菜1颗虾皮少许黄豆酱1勺蚝油少许生抽少许胡椒粉糖少许包子皮:面粉250克酵母2.5克水135克糖10克油5克爆汁素包的做法卷心菜洗净,去梗切小块锅里放油,葱末爆香,加虾皮煸炒放一勺黄豆酱,加卷心菜翻炒生抽、蚝油、胡椒粉,糖调味翻炒出水分,出锅晾凉包馅醒发20分钟水开后...
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- 用料面粉500克水250克酵母5克前腿肉泥200克葱姜水20克生抽酱油盐适量胡萝卜🥕1根冬笋2个酱汁大肉包的做法冬笋和胡萝卜洗净切丁过水打碎葱姜水分次加入肉泥朝一个方向搅拌上劲,加入生抽酱油和盐。切些葱白放在肉馅上,烧热油浇上,激发葱香,拌匀包好入烤箱低温35度发酵30分钟。...
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- 第一次尝试做包子,还算成功,肉包子汁多肉足,菜包子爽脆可口,就是包的太丑了😅包子皮30g的有10个,其余都是40g左右的皮,一共做了20多个。用料包子皮:普通面粉650克酵母5克温水350克白糖5克肉包子馅:猪绞肉250克葱末50克盐3克耗油5g克鸡粉一小勺味极鲜5克老抽一小勺十三香1小勺胡椒...
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- 面食,那可是北方老百姓的大爱。尤其是带馅的,百吃不厌,包子、饺子、馅饼、锅贴.....,光想想都流口水,尤其是一个肉丸的包子,那更是大爱。好多人都说一个肉丸的包子做不好,馅干巴巴的不够滋润,自己做的总没有外面的香。其实包子好吃的馅料不是多放油,而是在于调味,香喷喷滋润多汁的...
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- 用料肉200克面粉500克酵母2克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺大葱半根生姜一点点爆汁酱肉包的做法猪肉剁碎,最好有点肥肉,加入剁碎的大葱。我不喜欢嘴里吃到生姜的感觉,一般是用捣蒜器把生姜挤出水来,倒入肉末中肉馅打水,缓慢多次的加入水,顺着一个方向搅拌,再依次加入生抽,老抽,蚝油,食用油...
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- 吃生煎包,得有讲究了。先寻一容器,把生煎放在里面,再挑一处皮薄的地儿下口,让里面的汤汁慢慢的流出不至于喷溅。吸完汤汁,再把剩余的连皮带馅儿一口吃进去,细品焦香表皮、鲜嫩馅心带来的多重滋味~用料猪肉适量鸡蛋一个十三香适量盐适量蔬之鲜适量生抽适量老抽适量花椒油适量蚝...
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- 明天又是周末提前做好明天的早餐这次小儿子说想吃肉包安排这个肉馅真的很好吃咬一口会爆汁那种吃起来特过瘾而且做法也是很简单的为了方便下次做所以把步骤材料记录下来用料肉馅前腿肉500克海鲜酱油10克老抽5克蚝油10克料酒10克葱姜蒜粉3克甜面酱20克白砂糖10克玉米油20...
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- 一口爆汁的大鸡腿,有手就能做,做不出来的,告诉我,我打个飞滴,马上就到用料鸡腿3只料酒适量奥尔良粉适量葱姜适量生抽少许爆汁大鸡腿的做法鸡腿洗净,用牙签扎孔,奥尔良粉、料酒、生抽、葱姜,按摩腌制1小时以上烤盘铺锡纸,放上配菜和鸡腿,送入预热好的格兰仕G01烤箱200℃30分钟,中间进...
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- 料理人是位7岁的小帅哥,厨龄2年。用料中筋面粉500克水265克酵母5克糖10克馅料:羊里脊肉300克紫皮洋葱200克猪皮冻100克大葱适量香菜梗适量葱姜花椒水300克香油适量玉米油适量🧂盐适量糖1克鸡精1勺蚝油1勺👦🏻小朋友包的一口爆汁羊肉大包的做法1.265克水加热至37℃,化开酵母,...
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- 用料中筋面粉500克酵母6克馒头改良剂(没有可不放)3克白糖30克左右温水适量五花肉450克左右具体没有称重料酒适量豆瓣酱或甜面酱3勺白糖适量生抽2勺蚝油1勺盐适量芝麻油适量葱一把姜3片多汁大肉包的做法面粉酵母糖全部放在盆里用筷子把酵母和糖搅拌均匀,然后加入适量温水搅拌...
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- 用料酵母5克葱适量白糖3克葱姜水150克肉300克老抽1勺生抽3勺盐5克食用油适量面粉500克温水280克十三香1小勺耗油1勺生姜1小块爆汤大肉包的做法280克温水5克酵母加3克白糖搅拌融化边加酵母水边搅拌,至没有干粉上手揉揉到面光盆光盖上保鲜膜醒发……猪肉切片切丝剁碎肉馅里...
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- 在马来西亚肉包子和大包是不一样的,看似没分别,口味却大大不同。大包内馅有香菇、猪肉、鸡肉、鸡蛋和沙葛。我另外一个全麦马来西亚大包食谱:用料面粉500克盐1/2茶匙酵母1勺糖100克水240毫升油3勺馅料:猪肉(切片)300克鸡肉(切片)300克香菇(浸泡)6朵姜蓉1勺沙葛/白萝卜(切片)200克熟鸡...
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- 因为很馋煎的小笼包,外面吃的总觉得味道很怪,查了很多厨友笔记,这两天做了4次,每次都很满意,那就来记录和分享下用料猪肉饺子皮蚝油勺胡椒粉大葱鸡精盐克爆汁水煎包的做法最小那坨肉没用上,葱加了5厘米,葱多点好吃3:7比例的肉,绞肉机不要绞太碎,保持一点颗粒感更好吃黑胡椒粉,耗油,鸡...
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- 用料30度温水适量酵母5克面粉3大勺盐小半勺猪肉适量葱3根蚝油少许生抽少许十三香适量爆汁肉包子的做法30度左右温水冲酵母,然后加面粉,少许盐进去。再适量加温水揉面团。揉好面团。隔水蒸1分钟。关火,不开盖发酵40分钟以上分出小团。肉馅就是:猪肉搅碎,葱花切碎,加入生抽,耗油,...
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