![京酱肉丝（大师版）的详细做法，京酱肉丝（大师版）做法技巧]( "京酱肉丝（大师版）的详细做法，京酱肉丝（大师版）做法技巧")
- 京酱肉丝是一道知晓度很高的菜，很多菜系中都有它的身影，做法也是因人而异。在川菜中，京酱肉丝是咸甜味型的，主要突出的是它的酱香味。今天，大师教你做一道川菜味型的京酱肉丝！跟着中华老字号·夫妻肺片，非遗继承人郑金成大师学起来~用料猪里脊肉250g葱白50克酱油25克胡椒粉1克豆...
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![京酱肉丝(鸡胸肉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝(鸡胸肉版)方法]( "京酱肉丝(鸡胸肉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝(鸡胸肉版)方法")
- 美食搬运用料鸡胸肉1个料酒1勺淀粉1勺蛋清1个千张1-2张胡萝卜半根青瓜1根淀粉水：淀粉+水5克+50克料汁：甜面酱1勺黄豆酱1勺糖1勺生抽1勺老抽半勺耗油1勺京酱肉丝(鸡胸肉版)的做法➊鸡胸肉切丝，加入料酒，淀粉，蛋清抓匀。➋千张切方块，水开汤30秒，摆盘。➌胡萝卜，青瓜切丝。➍调料汁...
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![（简单版）京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的（简单版）京酱肉丝方法]( "（简单版）京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的（简单版）京酱肉丝方法")
- 小姑娘想吃京酱肉丝，研究了几个菜谱之后，有了自己的做法。很简单，正不正宗对她而言真的不重要，只要好吃，只要有妈妈的味道就行！第一次编辑菜谱，有点不习惯。所有的材料都是“随意”，是我做饭都是根据自己家人的喜好，饭桌饭菜的多少决定，大家可以根据自己的需要调整。用料豆腐皮随意...
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![京酱肉丝儿如何做才美味，怎么做京酱肉丝儿简单又好吃]( "京酱肉丝儿如何做才美味，怎么做京酱肉丝儿简单又好吃")
- 闲来无聊，利用家里剩下的材料做的用料猪肉丝适量煎饼适量胡萝卜1根（切丝）黄瓜1根（切丝）京葱1根（切丝）鸡蛋半个（只取蛋清用）植物油（味道不那么刺鼻的都可以）1勺生抽2勺（1勺+1勺分开用）料酒1勺淀粉1勺甜面酱3勺蚝油1勺白糖1勺水半小碗京酱肉丝儿的做法先将整个步骤写下，其他为配置的图片...
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![[大师的菜]京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的[大师的菜]京酱肉丝方法]( "[大师的菜]京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的[大师的菜]京酱肉丝方法")
- 来自《大师的菜》，中华老字号·夫妻肺片非遗继承人郑金成。用料猪里脊大葱生抽、白胡椒粉、淀粉、水用于码味甜面酱、水提前稀释好生抽、白糖、淀粉、水用来调制碗芡油料酒[大师的菜]京酱肉丝的做法猪里脊先切成片，再切丝（标准为二粗丝，3mm见方）加一勺半生抽、少许白胡椒粉（去...
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![京酱肉丝「孔老师教做菜」的详细做法，京酱肉丝「孔老师教做菜」做法技巧]( "京酱肉丝「孔老师教做菜」的详细做法，京酱肉丝「孔老师教做菜」做法技巧")
- 昨天用丸庄黑豆酱油做了一道羊肉焖饭，很多人留言说这是一道很应季的懒人食谱，一定要学做的，那我就等着大家的实践反馈了哦。今天再发布一道用丸庄黑豆酱油做的家常菜——“京酱肉丝”。京酱肉丝选用猪的小腿部位（小里脊）做出来的肉丝最嫩，口感也最好吃，在配料上面，有大葱的辛辣味...
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![京酱肉丝（五花肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（五花肉版）方法]( "京酱肉丝（五花肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（五花肉版）方法")
- 好像每当立春和吃烤鸭的时候总会想起这道菜。在外地上大学的那些年，这道菜也算是乡愁的范畴了。用料应该用里脊肉350g葱1根蛋清1个淀粉2勺料酒2勺白糖1勺甜面酱3勺京酱肉丝（五花肉版）的做法五花肉切成丝，其实应该用里脊肉，那样口感更好，但家里有一块没用完的五花肉，懒得去买里脊...
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![替代酱版“京”酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的替代酱版“京”酱肉丝方法]( "替代酱版“京”酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的替代酱版“京”酱肉丝方法")
- 之所以叫“替代酱”，是因为这是一款适用于家里没有甜面酱，也能炒出京酱肉丝的菜谱，在家来不及买甜面酱的时候就试试这样做一下吧~用料料酒1勺淀粉1勺生抽两大勺大葱1根切细丝盐5克糖一大勺约10g姜5g切丝里脊200克香菜3根味精依照喜欢放入2-3克干豆腐长方形两大张替代酱版“...
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![京酱肉丝（简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（简单版）方法]( "京酱肉丝（简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（简单版）方法")
- 排骨上剃下的瘦肉，试着做做。挺成功的。用料里脊200克白糖10克大葱1根盐4克甜面酱2勺京酱肉丝（简单版）的做法大葱切丝铺在盘子上。肉切成半公分长条。热锅下油约三调羹，下白糖炒糖色，炒至枣红色下面酱，炒2，3秒下肉丝，炒至变色加五调羹水，下盐、味精。收汁，肉丝成亮红色，盛入盘中。小...
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![京酱鸡肉丝如何做才美味，怎么做京酱鸡肉丝简单又好吃]( "京酱鸡肉丝如何做才美味，怎么做京酱鸡肉丝简单又好吃")
- 用料鸡胸肉350克青椒（薄皮）1个植物油150克白糖1勺（调料勺）酱油1勺甜面酱2勺淀粉1勺料酒1勺京酱鸡肉丝的做法把鸡胸肉切条状放一勺料酒去腥备用；把青椒切丝备用；把切好的鸡胸肉上撒一勺干淀粉备用；把淀粉上浇一勺生抽备用；把鸡胸肉和淀粉、生抽，均匀搅拌备用；锅里加入150克植物油，油...
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![京酱肉丝（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（家庭版）方法]( "京酱肉丝（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（家庭版）方法")
- 突然想吃京酱肉丝，有肉有菜，豆皮一卷都不需要主食啦。用料里脊肉适量鸡蛋1个黄瓜1根豆皮2张甜面酱适量白糖适量京酱肉丝（家庭版）的做法里脊肉切丝，用鸡蛋、盐、鸡精稍加腌制。把腌制好的肉丝滑八分熟（切记不要太长时间，因为后续还需要翻炒，不然肉丝会变老）然后另起锅加入少许油，油...
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![京酱肉丝-鸡胸肉版食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝-鸡胸肉版方法]( "京酱肉丝-鸡胸肉版食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝-鸡胸肉版方法")
- 给妈妈做的花开富贵，好吃又好看。用鸡胸肉做京酱肉丝，减肥也能大口吃肉！南方的夏季雨水多而潮湿，传统的木砧板和竹砧板很容易发霉，滋生细菌，切菜的砧板一定要生熟分开用。母亲节给妈妈送了一套摩飞第二代刀具砧板消毒机，妈妈用得很顺手。用料鸡胸肉300克葱白1段黄瓜半根胡萝卜半...
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![京酱肉丝的详细做法大全,简单又营养的京酱肉丝做法]( "京酱肉丝的详细做法大全,简单又营养的京酱肉丝做法")
- 用料京酱肉丝京酱肉丝的做法京酱肉丝...
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![京酱肉丝（家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（家常版）方法]( "京酱肉丝（家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（家常版）方法")
- 用料甜面酱2勺淀粉3勺料酒1勺白糖15克生抽1勺老抽0.5勺葱1根蒜6瓣姜5片蚝油1勺里脊肉300克京酱肉丝（家常版）的做法首先准备甜面酱，淀粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，少许盐，适量的葱姜蒜（豆皮可忽略）里脊肉切丝，没有里脊肉可用五花肉代替，不过口感会差一些向肉丝中添加适量料酒和淀粉（目的...
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![京酱肉丝（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（简易版）方法]( "京酱肉丝（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（简易版）方法")
- 本人非常喜欢吃的菜，虽然简单，但是肉很容易就炒老了，注意火候呦用料猪里脊淀粉料酒甜面酱生抽糖葱姜京酱肉丝（简易版）的做法葱白切丝备用葱姜切碎备用猪里脊切丝，少许淀粉，料酒抓匀腌制二十分钟两勺甜面酱，一大勺糖，两勺生抽，拌匀锅内少许油，放入腌好的肉丝翻炒变色把肉放锅边，放葱姜...
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![京酱肉丝（黄瓜丝版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（黄瓜丝版）方法]( "京酱肉丝（黄瓜丝版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（黄瓜丝版）方法")
- 不喜欢满嘴大葱的味道，所以换成了黄瓜丝用料猪后腿肉（里脊太贵，偷梁换柱了）黄瓜2根千张（干豆皮）鸡蛋清一个黄豆酱，甜面酱葱姜京酱肉丝（黄瓜丝版）的做法瘦肉切丝，注意逆着纹理切放少量淀粉，料酒适量，蛋清一个，抓匀，腌好备用葱姜切成末，黄瓜切丝，平铺在盘子上国内放油（不要舍不得放，多放点），热...
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![京酱肉丝(老师教的)食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝(老师教的)方法]( "京酱肉丝(老师教的)食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝(老师教的)方法")
- 用料里脊2克京酱肉丝(老师教的)的做法甜面酱里加：生抽，白糖，醋，盐，料酒，鸡精，老抽上色，鸡胸肉入味：肉丝里加入盐，鸡精，料酒，蛋清，腌制配料：大葱两根，只留葱白部分，用刀从一侧劈开，让大葱躺着，切丝。豆皮用热水烫一下捞出来，用凉水冲一下，去一下豆腥味，切成四方块。猪肉切丝，入味，上浆备用。热锅...
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![京酱肉丝（鸡肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（鸡肉版）方法]( "京酱肉丝（鸡肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（鸡肉版）方法")
- 用料甜面酱1～1.5勺黄豆酱1勺生抽1勺老抽（或替换成生抽）1勺白糖1～1.5勺鸡肉随意豆腐皮随意料酒适量蛋清适量淀粉适量京酱肉丝（鸡肉版）的做法★鸡胸肉切丝，加入料酒，淀粉，蛋清腌制一会。★豆皮切丝，用水焯熟，捞出备用。★调酱汁：1～1.5勺甜面酱＋1勺黄豆酱＋1勺生抽＋1勺老抽（可用生抽代替）＋1～1.5勺...
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![京酱肉丝如何做才美味，怎么做京酱肉丝简单又好吃]( "京酱肉丝如何做才美味，怎么做京酱肉丝简单又好吃")
- 京酱肉丝是我家餐桌上的常客，深受孩子的喜爱，酱汁浓郁，肉丝超鲜嫩，一起看看做法吧！用料里脊1块豆皮1张生抽1勺料酒1勺葱伴侣6月香甜面酱2勺盐适量白糖适量淀粉适量植物油适量京酱肉丝的做法将所需食材准备好。猪里脊肉洗净切成粗细均匀的肉丝，加入1勺盐。再加入1勺味达美臻品料...
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![京酱肉丝（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（改良版）方法]( "京酱肉丝（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（改良版）方法")
- 我没有甜面酱，故而改用豆瓣酱代替，味道也不错，大家可以尝试下啦～用料里脊200克豆皮200克淀粉2勺料酒1勺生抽1勺老抽0.5勺豆瓣酱0.5勺水果黄瓜2根大葱2段京酱肉丝（改良版）的做法食材准备将千张切成正方形，黄瓜切成条状，大葱切成丝，肉丝加淀粉、料酒、生抽腌制5分钟。最开始将千张放...
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![大口吃肉之京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大口吃肉之京酱肉丝方法]( "大口吃肉之京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大口吃肉之京酱肉丝方法")
- 尝试京酱肉丝的另一种做法加糖很美味，不过为了低热量我选择理想燃料零卡糖来代替用料里脊肉丝300克料酒1勺生抽1勺理想燃料零卡糖3勺甜面酱3勺大口吃肉之京酱肉丝的做法我买的带皮里脊，带点一点点肥肉，去皮，绞成丝，加1勺生抽1勺料酒1个蛋清加3勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟锅中烧...
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![京酱肉丝——咸酱版食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝——咸酱版方法]( "京酱肉丝——咸酱版食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝——咸酱版方法")
- 用料里脊8两料酒适量淀粉适量大葱半根生抽、老抽适量大酱半袋京酱肉丝——咸酱版的做法里脊肉切丝~（卖肉的地方可以帮你切好哦），倒入料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右~加入淀粉抓匀~我用的是土豆淀粉~大酱是超市里买的~用半袋就好，如果怕咸就1/3袋也可以哦~葱切断，油锅烧热后放锅...
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![京酱肉丝～如何做才美味，怎么做京酱肉丝～简单又好吃]( "京酱肉丝～如何做才美味，怎么做京酱肉丝～简单又好吃")
- 用料里脊肉350克甜面酱100克大葱1根蛋清半个料酒适量酱油1勺淀粉适量千张3张黄瓜🥒1根蚝油2勺胡椒粉半勺生抽适量鸡精2勺京酱肉丝～的做法🐷里脊肉、大葱、黄瓜🥒、千张洗净备用🐷里脊切丝（细点）把肉丝放入碗内，加蛋清🥚拌匀。放生粉（我放了8小勺）再拌匀取一口不粘锅，放油（多放点），...
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![“湘菜版”京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的“湘菜版”京酱肉丝方法]( "“湘菜版”京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的“湘菜版”京酱肉丝方法")
- 传统京酱肉丝是纯甜的，但是家常菜做给自己吃嘛，就稍微改变了下，加了泡椒末（感觉味道层次更丰富，相比纯甜的这个更合我们两个湖南人滴胃口）另外说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，刚好买到了超嫩的仔姜，也切丝做了配菜，微辣爽脆的仔姜丝蘸点酱汁~美滋滋呀~😍😍吃的时候还跟老公开玩笑说，我说不...
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![京酱肉丝（快手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（快手版）方法]( "京酱肉丝（快手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（快手版）方法")
- 京酱肉丝，一道只有葱伴侣甜面酱才能承载的美食，赶紧动手做起来吧！🌯🌯🌯用料里脊肉300克盐2克白胡椒1克料酒2勺蛋清1个淀粉1勺白糖少许葱白4小段葱伴侣甜面酱2勺清水少量京酱肉丝（快手版）的做法里脊肉切丝，用盐，白胡椒，料酒腌制20分钟。腌制里脊肉的时间，葱白切细丝，铺入盘底。腌好...
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![[大师的菜]京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的[大师的菜]京酱肉丝方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c674/c023/c67429d3be2289520619311d0977108faf335f3fb90ed6569d4bc3182a68e368a23ff8c80d033ba736fe-s.jpg "[大师的菜]京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的[大师的菜]京酱肉丝方法")
