- 用料龙趸鱼头姜、葱、蒜酱油烧龙趸鱼头的做法姜切丝、蒜切片、葱切丝;龙趸鱼头切成块锅内倒油烧热入葱头、姜丝、蒜片爆香放入鱼块翻炒,倒入酱油,加水烧开关中火加盖焖十分钟,间中要把鱼块翻一面加少许糖,淋点柠檬水撒上葱丝再翻炒几下关火,起锅。...
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- 现在已经过了禁渔期了,大量的豆腐鱼上市,又鲜又便宜。儿子喜欢用豆腐鱼的汤拌饭,趁有空马上做起来。做的时候没有想发菜谱,所以没有拍做菜过程的照片。用料酱油1勺料酒4勺盐5克姜3片蒜2瓣葱3根油10克一学就会,家烧红烧豆腐鱼(龙头鱼)的做法去菜场买1斤新鲜的豆腐鱼,要求老板帮忙...
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- 用料龙趸鱼300克蒸鱼豉油8克美美椒粉2克柠檬汁半个盐2克迷迭香1根油10克在家吃大餐之酱香煎龙趸鱼的做法将鱼决洗净,在鱼身上划二刀用厨房纸吸干水份用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀加入迷迭香腌制10分钟热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄盛出酒入胡椒粉即可食用装盘完成啦...
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- 用料龙趸适量丝瓜1根白胡椒适量料酒2勺盐适量过桥龙趸的做法把龙趸切成薄片,加油,料洒,盐,白胡椒,少许耗油腌制十分钟。把小鲫鱼两边煎至金黄,然后加水熬汤。把沸腾的汤汁,倒入龙趸片中。洒上少许葱花即可。(如刀功略欠,鱼片不够薄,可把鲫鱼捞出,放入鱼片小炙2分钟即可)吃🐳🐳...
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- 一直很喜欢吃鱼,但是没时间买新鲜的。终于被我碰上了一块美丽的龙趸鱼尾,赶紧买回来,好好犒劳一下自己的味蕾。这个做法鱼肉软嫩入味,特别香。配饭简直一绝。热量不高,什么时候吃都没压力。用料龙趸鱼350克青豌豆适量洋葱一小块柠檬适量切片姜适量蒜适量料酒适量李锦记蒸鱼豆...
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- 湖南人第一次做海鱼,重口味。鱼汤泡饭特别香用料姜12片大蒜6瓣料酒2勺豆腐鱼(水潺)500克油盐适量生抽1勺干小米辣十个红烧豆腐鱼(龙头鱼、水潺)的做法先把鱼头连内脏扯掉,清洗下,注意别被鱼嘴上的刺弄伤了,很锋利的切段后加入一勺料酒、适量姜片葱段腌制十分钟,去腥味。这步完...
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- 用料龙趸腩一块海参6只鹌鹑蛋10个红葱头6个小葱5根蒜头5瓣姜一块香菜2根玉米淀粉100克胡椒粉一勺料酒两勺生抽两勺鲍汁两勺海参焖龙趸(巨石斑)的做法配料洗好切好备用鱼腩洗净抹干水份切块用料酒胡椒粉生抽玉米淀粉拌匀腌制15分钟裹上淀粉炸透鹌鹑蛋也一起炸了厨房纸滤油备...
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- 用料鱼适量豆腐1块蒜5瓣葱3根姜3片指天椒3个史云生清鸡汤30毫升粟粉1勺蠔油3勺醃料胡椒粉适量(看自己口味添加)绍酒1勺海盐适量(可加可不加)红烧龙趸鱼的做法將葱丶姜丶蒜、辣椒洗浄并切好备用,把鱼切片并用醃料醃15分钟把豆腐切片放入不粘锅两面煎至金黄起锅放一旁备用將鱼用...
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- 清蒸是对新鲜的海鲜最到位的诠释。要想做出又嫩又滑又鲜的清蒸鱼,你需要做到以下五点:第一:扯去喉部的筋骨;第二:抠掉腹部的黑膜和筋膜;第三:抠掉腹部贴骨的筋膜,洗净贴骨血;第四:轻轻刮掉鱼身上的粘液;第五:倒掉蒸鱼水清蒸鱼食材的选择:1、肉质洁白细腻;2、没有过重的腥味;3、只有主骨...
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- 龙趸,这个与众不同的名字,连发音附带着与生俱来的霸气,作为石斑鱼中的贵族,它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦比的魅力。吃腻了清蒸或者红烧?在这个冬日,这用新鲜椰汁炖制的龙趸绝对会给你带来意想不到的温暖。用料千舟渔龙趸200g排骨100g新鲜嫩椰子1个红枣6颗枸杞少...
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- 龙趸鱼全身都是宝,被称为深海龙神的巨型石斑鱼重量可以高达300斤,巨无霸身上每一个部位都有不同的特点,烹饪方式也是五花八门各不相同。今天我们来做点特殊的!猫咪为大家带来的这道菜是《深海系列》的第五弹-龙趸鱼子烧用料龙趸鱼籽2块研磨海盐适量家乐鸡粉半汤匙色拉油一汤...
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- 递进式复工,可以满足大儿子的胃用料蒜一整颗剥皮洋葱1个姜2大块切成块酱油适量料酒适量盐少许小葱1根切段淀粉2勺黄豆酱1勺焗龙趸鱼头的做法买市场最靓那个小姐姐的龙趸鱼头,大概1斤多重,洗净,用料酒,盐,酱油,黄豆酱,淀粉,淋上少许食用油,搅拌均匀,腌制半小时备好蒜,姜切块,洋葱切块(忘...
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- 得了一块龙趸头,一块龙趸腩,买块烧肉几个豆泡先把龙趸头焖了~龙趸,就是大到要成精的石斑鱼😵😵用料龙趸头一个烧肉/火腩一块豆泡八个对半切开洋葱半个切圈京葱一段切开香菜两根姜一块蒜一头料酒三勺蚝油一勺生抽两勺糖一勺胡椒粉一勺糯米粉两勺生粉水两勺生粉(鹰粟粉)一碗火腩...
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- 龙趸腩是龙趸最好吃的部位,经过先煎后焗两个步骤,龙趸外焦里嫩,入嘴爽滑,胶质的感觉包裹着Q弹的嫩肉,鱼油在舌尖流淌,很有鸡腿肉的感觉!当然沾上龙趸辣汁的腐竹也是下饭神器。《深海系列》第二十七弹-煎焗龙趸腩,来一起烹饪美味的深海巨石斑吧!用料龙趸腩1块黄姜4片独蒜2头红葱2根...
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- 用料龙趸鱼腩1斤薑,蒜,干蔥头适量唐芹,蔥适量调料:豉油,盐,胡椒粉,酒,蠔油,酒,鸡粉。爆炒龙趸的做法鱼腩先用适量的生粉,胡椒粉,油先醃10分钟。醃好的鱼腩在热油煎至半熟备用爆香材料放半熟的鱼翻炒放盐,豉油,酒(调料安个人口味自己調整)炒几下盖上盖子,焗一下焗好的鱼腩放上芹菜,蔥翻炒放...
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- 用料石斑鱼1大块姜数片苦瓜1条葱1根苦瓜龙趸石斑鱼汤的做法龙趸鱼切块,下油锅煎6成熟,出锅乘起备用下水,等水滾放苦瓜,苦瓜切块状的大火煮,苦瓜接近九成熟(大概煮5分钟),放龙趸鱼,煮多2-3分钟,下葱花乘起...
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- 一鱼三吃之一First原汁原味清蒸!用料生抽一茶匙鱼肉6两切片姜丝少许油0.5茶匙加2茶匙葱花一点点辣子一点点白糖半勺淀粉2勺清蒸龙趸的做法龙趸鱼有点粘液,用生粉抓一下,再用水冲洗,沥干水,可以再用厨房纸再吸干下铺平。下一点点盐,半茶匙油抓一下鱼片,切点姜丝。开水上锅大火蒸5...
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- 用料龙趸1斤3两陈皮2片盐适量葱适量香菜适量酱油适量玉米油/花生油适量陈皮蒸龙趸的做法用油和盐拌一拌生鱼肉,静置一会儿入味将鱼铺平在碟子上,陈皮剪成丝,均匀撒在鱼上,明火蒸8分钟/电蒸炉蒸12分钟(具体时间视鱼片厚度而定)蒸好后铺葱和香菜在面上,淋热油,最后淋酱油➡️出锅...
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- 豆腐鱼很嫩,不用油炸哦用料鱼5条葱一把姜几片蒜半个小米椒1-2个酱油两勺红烧九肚鱼(豆腐鱼/龙头鱼)的做法把葱姜蒜洗净切段,放热油里炒炒出香味,放入鱼段,小米椒,继续放入料酒,浓口酱油,没放老抽,我家不喜欢颜色太深,哈哈!闷三,四分钟就好啦……...
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- 家人都很喜欢吃生炒龙趸球,但上海的市场上买不到新鲜的大的龙趸鱼肉,今天路过一家台湾的超市,看到有卖冷冻的龙趸鱼排,便买了一包回来,自己也来尝试着做一下。😜用料龙趸(龙胆)鱼肉250克甜豆100克小黄姜1块小葱8根鸡蛋清半个澳洲海盐(中等颗粒)少许白胡椒粉少许橄榄油10ml料酒5ml...
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- 食在北海,就是享受海鲜!北海这里叫海龙利,其实也叫舌头鱼。跟巴沙鱼不要混淆哟😃😃用料海龙利5条葱姜蒜适量红线椒1个淀粉适量米酒1勺生抽1勺蚝油1勺白糖少许清水适量红烧舌头鱼/海龙利/龙利鱼的做法今天骑着小电驴去了北海贵州路市场,给小家伙买了舌头鱼,这里叫海龙利。摊主...
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- 我生在北方长在北方,但是我喜欢吃南方菜,我老了就去南方找个小乡村一住,吃着海鲜种着小菜😄用料鱼10条葱适量蒜4-5瓣料酒两大勺勺姜三片切碎生抽四勺泡椒一个花椒20粒白糖10克酱油1勺淀粉一勺红烧龙头鱼(豆腐鱼)的做法龙头鱼,嫩的像豆腐,软刺去头去内脏,蒜末适量,放花椒10粒,料酒一...
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- 最近想吃鱼了,计划做条葱油黄花鱼,菜谱都查好了。早上跑完步路过菜市场,进去转了一圈,没找到中意的黄花鱼。就看这家伙挺顺眼的,买了十几条,不知道叫啥名字。回到家上网查了一下,才知道叫龙头鱼也叫豆腐鱼。也不知道怎么做,看看别人咋做的吧,研究了半天,决定斗胆尝试两种做法:油炸VS...
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- 龙头鱼又名豆腐鱼,入口即化用料龙头鱼一斤红烧龙头鱼的做法龙头鱼去头,解剖干净入油锅,放酱油耗油料酒白砂糖炖煮小贴士少铲动,豆腐鱼易碎...
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- 北美这边的鱼头种类不多,最推荐的也是比较好吃的龙趸鱼头,鱼肉很嫩,没有什么刺,而且鱼头部位的胶和骨也特别多,和国内的鱼头吃起来还有点不一样!做成鱼头煲可以最后当火锅刷蔬菜!用料鱼头一个酱油1勺料酒1勺芹菜一根洋葱1个辣椒2个生姜半个大葱1根Lingcod超级鲜美的龙趸鱼头煲的...
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