- 仍然采用后蛋法。后蛋法可以防止面糊出现颗粒,可以达到细腻的效果可以将芝麻酱换成抹茶粉,可可粉模具是8寸活性圆模用料鸡蛋4个(每个带壳60g左右)牛奶75克玉米油40克细砂糖15克(蛋黄)+40克(蛋清)低粉75克芝麻酱30克柠檬汁几滴芝麻酱斑马戚风的做法将鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋白必须放在...
- 11494
- 这款蛋糕是戚风的升级版,多了可可的口感用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克白砂糖60克可可粉8克开水15克斑马戚风的做法蛋糕糊混合成两份,可可粉加热水融化,倒入其中一份蛋糕糊。准备6寸膜具,一勺原味蛋糕糊,一勺可可糊,以此类推,至七分满。烤箱160摄氏度35分钟倒扣冷却...
- 8204
- 戚风蛋糕大家都做过,戚风蛋糕之所以流行,是因为它做法简单,而且变化繁多。不仅味道上可以用各种果蔬汁进行调整,还能做出不同的造型。今天这款斑马纹戚风,有些小伙伴可能见过甚至做过,但用黑芝麻酱来做,相信大多数人都是第一次见到吧。这就是戚风的有趣之处,只要你肯花点心思,总能...
- 21588
- 六寸模具的配方一般是八寸的减半,懒得每次都计算,自己写个方子留着备用。用料鸡蛋3个低筋面粉60克玉米油20克牛奶30克白砂糖50克(蛋黄15克蛋白35克)可可粉6克热水(调可可粉)15克柠檬汁或白醋几滴六寸斑马纹戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,取蛋黄+玉米油+牛奶+砂糖用蛋抽搅拌均匀。筛...
- 22127
- 喜欢做戚风蛋糕的,怎么能错过这款斑马戚风蛋糕。做法简单,两种味道搭配,是我喜欢的味道,爱了!❤️用料鸡蛋3个纯牛奶40克细砂糖18克玉米油40克低筋面粉50克细砂糖30克(打发蛋白用)可可粉5克斑马戚风蛋糕(6寸)的做法准备好材料。三个鸡蛋,蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入18克细砂糖,搅拌均匀...
- 16495
- 用料玉米油40克牛奶42克细砂糖20克低筋面粉55克玉米淀粉6克蛋黄3只抹茶粉或可可粉5克玉米油5克牛奶10克蛋白3只柠檬汁少许细砂糖30克斑马戚风的做法玉米油40+牛奶42+糖20搅拌至充分乳化均匀。筛入低粉55+玉米淀粉6搅拌成无干粉的面糊。加入3颗蛋黄,搅拌成均匀的面糊。面糊...
- 21491
- 看惯了千篇一律的戚风,视觉疲劳!今天就来做一款斑马纹戚风,每一次做出来的纹路都大不相同,变幻莫测,纹路可疏可密,颜色可深可浅,放假在家的你,赶快造起来吧!用料鸡蛋4个牛奶70克玉米油45克可可粉5克低筋面粉80克零卡糖8克柠檬汁几滴斑马纹戚风的做法食材准备好玉米油加热看到有油...
- 24324
- 宝宝版的戚风蛋糕,黄妈的方子,稍加改动,主要是在这里记录下自己的烘焙作业!督促自己不断进步!用料鸡蛋3只玉米油26克牛奶50克可可粉4克浓缩柠檬汁几滴细砂糖15克低筋面粉50克6寸斑马戚风(宝宝版戚风蛋糕)的做法来一张材料大合集!将玉米油、牛奶与蛋黄液混合均匀,然后筛入低筋面粉,...
- 8296
- 生活就像一杯白开水,平淡且无味,但往里面放一颗糖,就会有淡淡的甜味。烘焙也是如此,当自己再也无法满足千篇一律的戚风蛋糕的时候,可以尝试着给它们小许的自己的想法和改变,或许可以给你带来意想不到的收获!我喜欢它那变化莫测的斑马花纹,每一次制作,都会给人带来不一样的惊喜!我还...
- 31636
- 8寸模具用料低筋面粉100克牛奶100克鸡蛋5个玉米油50克白糖60克可可粉8克开水18克【点心】斑马戚风蛋糕的做法所有搅拌手法都是一字或Z字手法:1(左上)牛奶+蛋黄搅匀2(右上)加入玉米油3(左下)加入低筋面粉4(右下)搅匀成果图(左上、右上)蛋白+糖(分三次加入)打发蛋白(左下)蛋白取1/3,加到蛋...
- 26918
- 用料蛋黄糊蛋黄4个植物油23克牛奶95克无糖芝麻酱50克低粉80克盐1克蛋白霜蛋清4个糖75克玉米淀粉5克芝麻酱戚风的做法蛋黄加植物油搅拌乳化均匀,加入牛奶和芝麻酱搅拌均匀,如果牛奶和芝麻酱是冰箱里取出的,要先微波炉叮到温,不要过热摸着不凉就行了,低粉过筛加入轻柔的搅拌均匀...
- 27742
- 等会儿,等会儿,先让我自恋一会儿……这绝对是戚风蛋糕界的颜值担当!No,No,不仅如此,它还有一个有趣的灵魂!抹茶的清香配上可可的浓郁再加上戚风原有的软绵,这简直是戚风有趣灵魂的最美味的体现。噢,忘记说了,还有抹茶和可可都是用牛奶调拌的,这更增加了戚风的美味。接下来,用你的...
- 27156
- 最棒宝贝的方子,简单又好吃用料蛋黄糊蛋黄4个糖20克玉米油40克水40克低粉65克可可粉10克蛋白糊蛋白4个糖50克斑马戚风(八寸圆模)的做法蛋黄加20克糖打匀,加入玉米油和水搅打至乳化筛入低粉搅匀分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀分三次放糖,打发蛋白至偏干状态分成两份,分别与原味和可...
- 26786
- 前一食谱做了一瓶黑芝麻酱,除了可以做面包,抹吐司片、做馅料,还可以做蛋糕呢!营养又好吃,孩子非常喜欢。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。性味功能:味甘,性平...
- 28721
- 小作业本用料鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉8克牛奶40克细砂糖40克玉米油30克柠檬汁几滴开水16克斑马纹戚风蛋糕6寸的做法准备好所有材料,并且仔细阅读参考的制作方子,做到心中有数。蛋清和蛋黄分离。牛奶和玉米油充分混合,加入面粉和蛋黄,搅拌均匀。滴几滴柠檬汁,去腥味。将三分...
- 30236
- 给辛苦的自己做一份早餐用料鸡蛋4个低筋面粉100克酸奶130克玉米油70克细砂糖(蛋黄)50克细砂糖(蛋白)20克可可粉15克8寸圆形蛋糕模具1个(活底)斑马斑马酸奶戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分离,将蛋白放入冰箱冷藏备用,将砂糖放入蛋黄中搅拌均匀至无颗粒接着加入玉米油搅拌均匀,至乳...
- 23420
- 用料玉米油40克水70克黑芝麻酱25克蛋黄4个低筋面粉65克蛋白4个细砂糖45克黑芝麻10克熟核桃仁20克黑芝麻戚风(黑芝麻酱版)的做法油和水乳化加入黑芝麻酱加入过筛低筋粉加入蛋黄调整面糊状态打发蛋白混合面糊170度45分钟...
- 6623
- 七寸三能烟囱模具用料蛋黄4个木糖醇30g玉米油40g牛奶55g低粉70g可可粉10g蛋清4个柠檬汁几滴木糖醇35g斑马戚风(木糖醇版的做法①蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆内(蛋清内滴入几滴柠檬汁放一边待用)蛋黄盆内加入30g木糖醇搅拌均匀加入40g玉米油55g牛奶搅拌均匀再加入过筛好...
- 10923
- 终于有时间挑战戚风蛋糕了,一直觉得做戚风很复杂,迟迟不敢上手,这一怕就是5年,这次面粉买多了,馒头也不想吃了,就大胆挑战一下戚风吧,没想到一次成功,清爽松软不腥。用料酸奶45克茶籽油(玉米油)25克低粉50克蛋黄40克蛋白80克细砂糖30克柠檬汁6-10滴酸奶戚风/斑马戚风(6寸)的做法把所...
- 32336
- 美丽女神经的方子改良了适合自己的做了几次都很成功用于自己记录用料鸡蛋3个(60g左右一个)细砂糖50克牛奶30克可可粉6克水15克低筋面粉60克(分3份)玉米油36克(分3份)盐1克🦓斑马戚风(6寸)的做法可可粉6克+15克水用刮刀拌均备用。鸡蛋分离:❶、3个蛋清放无水盆里等待打发(夏天可放冷...
- 19101
- 突发奇想,用黑芝麻酱做一个斑马纹戚风蛋糕,黑芝麻酱做的蛋糕营养成分高,不易消泡,比可可粉斑马纹戚风好操作。切开有惊喜的蛋糕,诱惑到你了吗用料鸡蛋5个(带壳总量300克)牛奶75克玉米油30克低筋面粉80克细砂糖60克黑芝麻酱40克柠檬汁或白醋几滴八寸阳极模具养生黑芝麻酱斑马纹戚...
- 11761
- 戚风蛋糕,是入坑朋友们的必修之课。因为戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽而深受人们喜爱。可是戚风蛋糕又被很多人叫做气疯蛋糕,是因为戚风蛋糕一旦蛋清打发不到位,翻拌手法不对,就会造成蛋糕的失败。庆幸的是,我初接触戚风蛋糕就比较成功,如今,普通的戚风蛋...
- 26672
- 用料材料A蛋黄3个牛奶42克玉米油30克粘米粉50克玉米淀粉15克材料B现磨黑芝麻粉15克蜂蜜1勺材料C蛋白3个糖20克大米黑芝麻斑马戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋清,蛋清放入冷冻层材料A部分,牛奶油搅拌到乳化状态,筛入粉类拌匀加入蛋黄搅拌成顺滑无颗粒的面糊分出一半面糊加入材料B...
- 27934
- 因为怀孕,大家都说要多吃黑芝麻核桃,于是我打了不少黑芝麻核桃粉,除了每天喝牛奶的时候放一些,平时好像也不知道做什么了。于是给自己做了这样一个简单的黑芝麻斑马纹戚风蛋糕,看着萌萌哒,吃着也好好吃哟。😚此方子为六寸戚风方子。用料【A部分-蛋黄糊】蛋黄3个无味植物油35g牛...
- 25300
- 斑马纹戚风很漂亮,尤其是切面很艺术,要说好看又好吃的戚风蛋糕就是它了。本配方是8寸戚风蛋糕的量。用料鸡蛋5个细砂糖25克(放蛋黄中)玉米油40克纯牛奶40克低筋面粉85克细砂糖50克(放蛋清中)可可粉8克漂亮斑马纹戚风蛋糕的做法欢迎一起学准备好材料8克可可粉,用少量开水化开,搅拌...
- 13608