![江南名菜～油焖笋做法烹饪大全 地道江南名菜～油焖笋如何做]( "江南名菜～油焖笋做法烹饪大全 地道江南名菜～油焖笋如何做")
- 竹笋清脆可口，味道鲜美营养丰富。用料春笋（或冬笋）800克油冰糖（或白糖）克生抽一勺老抽一勺料酒适量盐少量江南名菜～油焖笋的做法笋去壳去老的部分洗净，纵向切条或滚刀块，入汤锅淡盐水煮开后5分钟，目的是去除笋中的草酸和涩味，也可以软化笋中的粗纤维有助于消化。炒锅，到入稍多油，下入...
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![江南名菜……腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜……腌笃鲜方法]( "江南名菜……腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜……腌笃鲜方法")
- 美食在慢火笃的过程中，碰撞出的不仅是对味蕾的觉醒，更是一种浴火重生的姿态。用料春笋五根葱五根咸肉一块姜片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……腌笃鲜的做法第一步；先将春笋焯水一遍，去掉苦涩。第二步；再将排骨，五花肉，咸肉焯水一遍，去除腥味，第三步；大火将水烧开，放入...
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![油焖酱油笋（南方人的早餐咸菜）春笋冬笋毛笋食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖酱油笋（南方人的早餐咸菜）春笋冬笋毛笋方法]( "油焖酱油笋（南方人的早餐咸菜）春笋冬笋毛笋食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖酱油笋（南方人的早餐咸菜）春笋冬笋毛笋方法")
- 南方冬末春初，各种各样的笋，冬笋，春笋，雷笋，毛笋。笋做的好不好吃有一件事情很重要，那就拿到手后第一时间处理干净进高压锅！在大山里，想要做笋需要小火慢炖一晚上，在城市里就高压锅一下也很方便～把笋的涩口麻去除，这样剩下笋的鲜甜。怎么做都好吃。用料笋500克生抽4勺油1000克糖20克...
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![春天限定--江南油焖笋食谱大全及做法，烹饪好吃的春天限定--江南油焖笋方法]( "春天限定--江南油焖笋食谱大全及做法，烹饪好吃的春天限定--江南油焖笋方法")
- 奶奶去世之后家里几乎没有做过这道菜。清明时节扫墓后学做这道菜，缅怀先人，记住的不仅是音容，还有舌尖的味道。用料油克冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺春笋根盐克春天限定--江南油焖笋的做法听说清明时节的春笋最好，也适合做油焖笋。我这道菜一共用了7根笋。正好够两人份。洗干净...
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![面拖蟹｜江南传统名菜食谱大全及做法，烹饪好吃的面拖蟹｜江南传统名菜方法]( "面拖蟹｜江南传统名菜食谱大全及做法，烹饪好吃的面拖蟹｜江南传统名菜方法")
- 上海外婆教的做法由河蟹为主要食材，将其切半沾上面糊下锅油炸，拌炒时浇上秘制酱汁即成。蟹黄鲜嫩，肉质细软，比大闸蟹更胜一筹。用料河蟹1只面粉80克鸡蛋1个葱3根姜末5克大蒜3瓣生抽3勺白糖5克盐3克料酒10克面拖蟹｜江南传统名菜的做法河蟹洗净，揭开蟹壳，去除内脏和蟹腮，剁成两半。...
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![江南名菜——蜜汁糯米藕的详细做法，江南名菜——蜜汁糯米藕做法技巧]( "江南名菜——蜜汁糯米藕的详细做法，江南名菜——蜜汁糯米藕做法技巧")
- 软糯甜香，这道蜜汁糯米藕可谓是江南一道名点，甜丝丝的味道，爱吃甜食的不要错过！用料藕2节糯米200克红糖100克蜂蜜适量江南名菜——蜜汁糯米藕的做法准备两节莲藕，糯米需要提前泡水2小时莲藕洗净削皮先给莲藕一端切个小帽子，泡好的糯米装入洞里，耐心活，可以借助筷子塞进去填满之后...
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![油焖春笋（最地道的江南做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖春笋（最地道的江南做法）方法]( "油焖春笋（最地道的江南做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖春笋（最地道的江南做法）方法")
- 江南的春天独爱一鲜做法简单主要是吃食材的鲜味用料春笋适量老抽适量生抽适量糖一点点油适量油焖春笋（最地道的江南做法）的做法将春笋剥好用菜刀拍开或者压开（而不是用刀切这样更鲜）加入比平时炒菜多一些的油中火热油然后调整至小火下春笋注意：一直使用小火慢慢炒笋这样可以焖...
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![腌笃鲜—鲜掉眉毛的江南名菜食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜—鲜掉眉毛的江南名菜方法]( "腌笃鲜—鲜掉眉毛的江南名菜食谱大全及做法，烹饪好吃的腌笃鲜—鲜掉眉毛的江南名菜方法")
- 第一次吃腌笃鲜倒不是在江南。那会儿下厨房旗下有一个“三刻”，出各种名菜的材料包，其中就有这道菜。因为是半成品，材料到手只需简单烹饪，不多时便能端上一锅可与饭店媲美的腌笃鲜。后来，三刻不再推出食材包，我也就再无缘这道美味。偶与好友聊起遗憾，伊说，不如自己在家做呀！食材易...
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![三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！食谱大全及做法，烹饪好吃的三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！方法]( "三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！食谱大全及做法，烹饪好吃的三月春笋季🎍来做一道江南水乡的油焖笋吧！方法")
- 作为一个非常热爱吃笋笋的家伙来说😄三月初春是绝对不能错过的好时节哇🤗冬笋可以拿来做腌笃鲜，很多人都喜欢吃，味道鲜美～可惜我不吃猪肉啊，那就来做江浙地区常见的油焖笋吧！上次去宁波吃到这道菜觉得很下饭，味道也好，笋子嚼在嘴里嘎嘣脆哦～后来又去了杭州，回来的路上经过安吉，也就...
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![江南名菜-蒲菜鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜-蒲菜鱼汤方法]( "江南名菜-蒲菜鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜-蒲菜鱼汤方法")
- 蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍菇/白玉菇适量蒲菜适量葱2根姜3-4片盐适量江南名菜-蒲...
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![秃黄油(来自江南的青楼名菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的秃黄油(来自江南的青楼名菜)方法]( "秃黄油(来自江南的青楼名菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的秃黄油(来自江南的青楼名菜)方法")
- 秃黄油源自于苏州青楼，是古代青楼女子讨好恩客的极致手段，后来成为一种“存蟹防饥”之法，即得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味，而猪油的作用，则是在没有冰箱的时代起到隔绝和密闭的作用。每每春天从北京回家时，我妈总会给我带上两罐自己做的秃黄油让我带回北京。用料蟹黄50...
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![小美南乳油焖笋美善品油焖笋食谱大全及做法，烹饪好吃的小美南乳油焖笋美善品油焖笋方法]( "小美南乳油焖笋美善品油焖笋食谱大全及做法，烹饪好吃的小美南乳油焖笋美善品油焖笋方法")
- 用料春笋去皮后约350克600克油50克糖20克南乳汁20克生抽15克老抽5克料酒30克小美南乳油焖笋美善品油焖笋的做法春笋去皮切块，600克大约留下350克左右，也就是一盘菜的量；将春笋350克、油50克，放入主锅，10分钟/varoma/反转小勺；加入其他所有调料，15分钟/varoma/反转小勺（不需要盖量...
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![江南笋炖蛋如何做才美味，怎么做江南笋炖蛋简单又好吃]( "江南笋炖蛋如何做才美味，怎么做江南笋炖蛋简单又好吃")
- 笋炖蛋是我很喜欢的一道菜。出了我们江南这边好像就没吃过了。现在发出来希望更多人知道这个菜。笋炖蛋的口感比单纯炖蛋好，能吃到笋的爽脆和鲜甜，特别适合小朋友吃。用料鸡蛋两个冬笋或春笋1根盐少许糖少许生抽一勺蚝油一勺芝麻油几滴料酒少许玉米油或其他油少许白胡椒粉...
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![江南春天之油焖春笋食谱大全及做法，烹饪好吃的江南春天之油焖春笋方法]( "江南春天之油焖春笋食谱大全及做法，烹饪好吃的江南春天之油焖春笋方法")
- 油焖春笋是一道传统佳肴，选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。用料春笋适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量葱花适量江南春天之油焖春笋的做法1、春笋去壳洗净2、切成滚刀块3、放入沸水中煮3分钟捞出沥干4、热锅下油倒入...
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![江南名菜--腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜--腌笃鲜方法]( "江南名菜--腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜--腌笃鲜方法")
- 眼下正值吃笋的季节，春笋不仅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由于纤维含量高，怎么吃都不会胖，爱美的MM可以放心吃哦！今天做的腌笃鲜，属于江南地区的特色菜肴，是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一，此菜咸鲜美味，汤白汁浓，营养丰富，且简单易做用料五花肉（猪蹄易可）250g咸肉（咸...
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![零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐食谱大全及做法，烹饪好吃的零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐方法]( "零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐食谱大全及做法，烹饪好吃的零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐方法")
- 呛虾是江南个大酒店的特色冷菜，一盆很少量，价格也不菲，我经常会嘴馋这一口，就会自己在家做，其实挺方便，也不难，就是挺费白酒的，哈哈哈哈!😃用料白米虾250克白酒半瓶葱2根姜5-6片蒜3-4瓣香菜2-3根梅饼/话梅4颗冰糖10-15克生抽3勺老抽1勺醋2勺零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐的做法将白米...
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![浙江油焖笋如何做才美味，怎么做浙江油焖笋简单又好吃]( "浙江油焖笋如何做才美味，怎么做浙江油焖笋简单又好吃")
- 每年都被浙江奉化油焖笋诱惑，亲戚家不好意思每年去要，因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的，要多难吃有多难吃，可是记忆中的味道挥之不去，每次遇到都要买，每次买每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋春笋最好吃，...
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![好吃好做的江南名菜-醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃好做的江南名菜-醉蟹方法]( "好吃好做的江南名菜-醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃好做的江南名菜-醉蟹方法")
- 上海的朋友曾经带过来醉蟹，吃过后感觉惊艳，从没想到自己也可以做出来，所以美食小白们，这款上手很快的时令菜品，赶紧做起来，再配上一壶温暖的黄酒，去掉螃蟹的寒气，是初冬围炉夜话的美食上品。用料大闸蟹8只，可公母搭配。黄酒500克，品质好的可以保证成品的口感。桂皮1.5块姜15片八角3...
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![江南油焖笋如何做才美味，怎么做江南油焖笋简单又好吃]( "江南油焖笋如何做才美味，怎么做江南油焖笋简单又好吃")
- 邻居从宁波专门采摘来了鲜笋👍嫩的哦😜用料冰糖20g左右春笋6根料酒1勺盐3克生抽1勺葱段一段江南油焖笋的做法笋剥干净，斜切。水开后放些盐，再倒入切好的鲜笋，抄一下（时间不要太长）捞出控水备用炒糖色；炒锅内倒油，油比平时炒菜略多一点，放点冰糖炒糖色，一定要小火，不停搅拌以免糊锅，...
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![地道浙江菜油焖春笋食谱大全及做法，烹饪好吃的地道浙江菜油焖春笋方法]( "地道浙江菜油焖春笋食谱大全及做法，烹饪好吃的地道浙江菜油焖春笋方法")
- 春笋是春天的特产，油焖春笋是浙江人春天饭桌上必不可少的一道菜，不吃都对不起这短暂的春天。每年春笋的季节，妈妈都忙得不可开交，晒笋干，煮盐笋，将来的一年都可以吃到储存的笋。而春笋最适合新鲜入锅炒着吃，不齁，鲜甜。用料春笋适量老抽1勺生抽半勺白糖适量盐适量食用油适量地道...
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![江西名菜如何做才美味，怎么做江西名菜简单又好吃]( "江西名菜如何做才美味，怎么做江西名菜简单又好吃")
- 从小到大都超爱吃的菜，没有之一，中秋节姨家做了丰盛的一桌菜，各种海鲜，鸡鸭鱼肉，我却偏爱这一盘……去超市买也没看到红薯藤，小时候就喜欢这个清清爽爽，吃起来脆脆的红薯藤，妈妈炒的很简单，油里放点辣椒和大蒜爆香，下红薯藤炒熟放盐，味精就出锅，味道就已经非常赞了。因为特别爱吃这个...
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![油焖笋，江南家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖笋，江南家常菜方法]( "油焖笋，江南家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖笋，江南家常菜方法")
- 用料笋250克油15克生抽5勺老抽1勺料酒2勺白糖40克葱1根水1碗油焖笋，江南家常菜的做法笋切块，焯水，去草酸。起锅烧油，把笋用中火煸透加生抽，老抽，炒出酱香味烹料酒加一碗水，白糖，盖锅盖，开大火3分钟开锅盖，收汁，撒葱花，完成小贴士所有品种的笋都能做这道菜，推荐春笋。这道菜比较甜口，要...
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![‼️油焖烟笋·江西菜食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️油焖烟笋·江西菜方法]( "‼️油焖烟笋·江西菜食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️油焖烟笋·江西菜方法")
- 这是一道我们江西菜反正家里经常做用料笋180克咸肉适量‼️油焖烟笋·江西菜的做法由于我现在在江苏他们这没有。我在网上买的笋回来，太想吃了。这笋本身它有盐味的。我们炒菜的时候不要放盐了咸肉里面的肥肉爆油，我这个咸肉不咸。你们用新鲜的肉就行。我正好家里冰箱有剩的...
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![江南笋焖肉如何做才美味，怎么做江南笋焖肉简单又好吃]( "江南笋焖肉如何做才美味，怎么做江南笋焖肉简单又好吃")
- “每岁春老,破塘笋必道此,轻舠飞出,牙人择顶大笋一株掷水面,呼园人曰:“捞笋!”鼓枻飞去。园丁划小舟拾之,形如象牙,白如雪,嫩如花藕,甜如蔗霜。煮食之，无可名言,但有惭愧。”我没有张公子扑绿读书的运气时疫南方的春笋怎么飞也难飞到北国的厨房找了去年宜兴师傅给的笋干...
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