![水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很方法]( "水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很方法")
- 我真的太爱川菜的热情似火了，我上辈子可能是个四川人用料牛肉250克豆芽1把油麦菜1把干辣椒50克小米椒10根葱2根蒜6瓣水淀粉15克鸡精勺酱油勺郫县豆瓣勺姜片料酒勺胡椒粉水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很的做法腌制牛肉，准备一个鸡蛋清，加入盐0.3勺，鸡精0.3勺，生抽1.5勺，老...
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![菜饭的灵魂如何做才美味，怎么做菜饭的灵魂简单又好吃]( "菜饭的灵魂如何做才美味，怎么做菜饭的灵魂简单又好吃")
- 江南人爱吃菜饭。小时候，父母可能因为来不及炒菜而做菜饭，也可能因为家里没钱买肉而做菜饭。长大后，一碗菜饭却成为我们的乡愁和童年记忆。菜饭的灵魂也因此遁入味蕾，成为我们思乡的寄托。哈哈太矫情了哈，说人话！菜饭的灵魂在于香肠/腊肉和一勺白花花的荤油😊～用料香肠半根猪油...
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![灵魂蔬菜饼的详细做法大全,简单又营养的灵魂蔬菜饼做法]( "灵魂蔬菜饼的详细做法大全,简单又营养的灵魂蔬菜饼做法")
- 在师父的指导下第一次做饼用料鸡蛋1个面粉1~500克看心情圆白菜适量葱适量盐一勺十三香一勺灵魂蔬菜饼的做法圆白菜和葱切碎备用，面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。开始搅拌继续搅拌接着搅拌起锅烧油，翻炒，对不起是翻面出锅（正常情况…是饼）配上辣白菜、啤酒、和剩下的大葱deliciou...
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![灵魂烤韭菜如何做才美味，怎么做灵魂烤韭菜简单又好吃]( "灵魂烤韭菜如何做才美味，怎么做灵魂烤韭菜简单又好吃")
- 用料韭菜克辣酱勺油克生抽老抽耗油蒜辣椒灵魂烤韭菜的做法热锅放油，下蒜末和辣椒，炒香后放在小碗里备用生抽老抽耗油辣酱拌匀（这种酱料随意选择自己喜欢的都可以）不过不能太多会咸将小碗里准备好的耗油蒜末倒入拌匀锅里放韭菜，刷上油再刷上一点调好的酱装盘撒点孜然，完成啦✅小...
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![烩菜的灵魂如何做才美味，怎么做烩菜的灵魂简单又好吃]( "烩菜的灵魂如何做才美味，怎么做烩菜的灵魂简单又好吃")
- 用料蒜末6瓣儿蒜酱油蒸鱼豉油烩菜的灵魂的做法常规的烩菜就是白菜，丸子，粉条土豆等，再加一些海米提鲜。都炖好了，在出锅前加入这个炖菜灵魂，绝对提升烩菜的品质。先准备碗汁，碗里倒入少量的酱油和蒸鱼豉油，如果没有就直接用酱油或者生抽也可以，不过没有加入蒸鱼豉油的香。做炸蒜...
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![灵魂菜饭如何做才美味，怎么做灵魂菜饭简单又好吃]( "灵魂菜饭如何做才美味，怎么做灵魂菜饭简单又好吃")
- 小时候妈妈整了一个土灶给我们做柴火菜饭，那味道一直深深的记在脑海里。今天做一个咸鲜甜香都具备的阿本灵魂菜饭！用料油少量大米2杯咸肉一块牛心菜一颗胡萝卜2小根香肠3小根灵魂菜饭的做法新鲜咸腌肉，香肠。嗯，当然还有胡萝卜和牛心菜。新鲜咸肉小火把盐分去掉一些。胡萝卜...
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![川菜灵魂麻婆豆腐做法烹饪大全 地道川菜灵魂麻婆豆腐如何做]( "川菜灵魂麻婆豆腐做法烹饪大全 地道川菜灵魂麻婆豆腐如何做")
- 大家好，我是美食原创作者瓜程。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。我超级喜欢吃麻婆豆腐，经常做，用这个方法做出来...
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![川菜灵魂宫保鸡丁做法烹饪大全 地道川菜灵魂宫保鸡丁如何做]( "川菜灵魂宫保鸡丁做法烹饪大全 地道川菜灵魂宫保鸡丁如何做")
- 用料花生米50克鸡胸肉0.5块川菜灵魂宫保鸡丁的做法冷锅下油下花生米，一定是冷锅。鸡肉切丁，放淀粉，香油，生抽，腌30分钟莴笋切丁，切葱和蒜末浇汁：耗油，生抽，香油，白糖，葱，清水全部准备好材料莴笋丁用热水綽一下油烧热加鸡丁翻炒加入莴笋和花生下酱汁考虑到有小朋友和老人，没放干辣椒...
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![凉菜的灵魂如何做才美味，怎么做凉菜的灵魂简单又好吃]( "凉菜的灵魂如何做才美味，怎么做凉菜的灵魂简单又好吃")
- 好看又好吃的凉菜，只需要学会一个配方，五分钟一个菜。用料大蒜3瓣红尖椒（辣椒酱）2个生抽1汤勺醋1汤勺麻油2小勺白砂糖2小勺鸡精1小勺毛豆/黄瓜/皮蛋等1斤小葱1根白芝麻适量凉菜的灵魂的做法调料配方：鸡精1勺，白砂糖2小勺，红尖椒2个切圈，大蒜4瓣切末放入碗中，油烧热倒入碗中搅拌至...
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![一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉方法]( "一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉方法")
- 用料豆干1块五花肉500克蒜苗4根青椒3个姜5片盐2克酱油1勺豆瓣酱1勺小米椒2个蒜2瓣一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法肉放冷水中煮15分钟后捞出切成薄片蒜苗，青椒，小米椒姜蒜的分别切好豆干切块锅里放一点油，放入肉炒4分钟，煸出油后加几颗干花椒然后放入豆瓣和姜蒜青...
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![川菜-灵魂红油做法烹饪大全 地道川菜-灵魂红油如何做]( "川菜-灵魂红油做法烹饪大全 地道川菜-灵魂红油如何做")
- 鲜香红亮的川味红油，是川菜的灵魂，这道做法是适用于家庭版，直接用的辣椒面，有条件的可以炒干辣椒用石臼捣碎，这样更赞用料二荆条辣椒面60克小米椒辣椒面20克熟白芝麻50克菜籽油400克葵香，八角，桂皮，草果，香叶，大葱若干川菜-灵魂红油的做法将上述辣椒面和白芝麻混均匀后等分两份，二荆...
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![川菜的灵魂🤤麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜的灵魂🤤麻婆豆腐方法]( "川菜的灵魂🤤麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜的灵魂🤤麻婆豆腐方法")
- 用料嫩豆腐1块牛肉适量郫县豆瓣酱2勺糖少量生抽几滴蒜末三瓣蒜苗适量豆豉少量水淀粉香葱辣椒面可以不用鸡精适量花雕酒（料酒）适量川菜的灵魂🤤麻婆豆腐的做法豆腐切成正方形，锅中放入适量盐，水开后把豆腐绰一下水、捞出放入凉水泡着避免黏在一起配料准备好：郫县豆瓣、蒜末、蒜...
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![四川红油—凉菜灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油—凉菜灵魂方法]( "四川红油—凉菜灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油—凉菜灵魂方法")
- 想吃串串香吗？……红油想吃口水鸡吗？……红油想吃酸辣粉吗？……红油冰箱里有一瓶红油，什么食材都可以成为美食！！家里一定要有一瓶红油！制红油很简单，只是要一点点功夫把各种香料预备好，红油的香都是来源于这些香料。现在开始吧……用料菜籽油1000克红灯笼辣椒粉80克二荆条辣椒粉80...
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![川味红油 川味凉菜的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的川味红油 川味凉菜的灵魂方法]( "川味红油 川味凉菜的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的川味红油 川味凉菜的灵魂方法")
- 提起川菜，大家可能第一反应是辣，川菜的确非常善于使用辣椒，但川菜取的是辣椒的色与香，辣只是作为配角来烘托色与香。川菜在口味上非常讲究，有许多味型，譬如鱼香味儿，糖醋味儿，当然，还有一个极其有特色的红油味儿。红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜...
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![『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂方法]( "『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的『麻婆豆腐』——平凡豆腐演绎川味灵魂方法")
- 我是一个很爱吃豆制品的人，无论是豆浆，豆皮，豆干儿还是臭豆腐我都很喜欢。对于我这么一个爱吃豆制品的人来说，会做一道地道的豆腐类菜肴，是必须具备的技能。记忆里麻婆豆腐应该是我最初会做的几道菜之一，它不仅是每个川菜馆中必不可少的灵魂菜，也是每个四川家庭餐桌上不可或缺的...
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![灵魂川菜- 蒜苗回锅食谱大全及做法，烹饪好吃的灵魂川菜- 蒜苗回锅方法]( "灵魂川菜- 蒜苗回锅食谱大全及做法，烹饪好吃的灵魂川菜- 蒜苗回锅方法")
- 切得越薄肉会越卷，口味越好...我...就是刀工差...用料蒜苗7根五花肉300克豆瓣酱2大勺姜2片生抽1勺白糖1克灵魂川菜-蒜苗回锅的做法肉切片儿，锅里烧水。可以半解冻状态切，比较好切。锅里下姜片，下肉，煮三分钟。冲掉浮沫，晾干。锅里热油，下豆瓣。炒香。下肉，炒出油。倒生抽，白糖。下...
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![灵魂猪油菜饭的详细做法大全,简单又营养的灵魂猪油菜饭做法]( "灵魂猪油菜饭的详细做法大全,简单又营养的灵魂猪油菜饭做法")
- 猪油菜饭是外婆的拿手绝活，是家中所有孩子最爱吃的饭，没有之一。碎碎的菜叶软而不烂，香气十足，和咸肉丁一起咬下去，碰撞炸裂出鲜香至极的体验。煨熟的油脂裹住每一粒米，挖一大口放入嘴中，浓烈的香气在口中迅速散开，满足！用料猪油适量咸肉适量时蔬适量大米适量清水适量灵魂猪油菜饭...
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![『月澜姐』红油，川菜调味灵魂 ▏做好川菜先要学会自制红油的详细做法，『月澜姐』红油，川菜调味灵魂 ▏做好川菜先要学会自制红油做法技巧]( "『月澜姐』红油，川菜调味灵魂 ▏做好川菜先要学会自制红油的详细做法，『月澜姐』红油，川菜调味灵魂 ▏做好川菜先要学会自制红油做法技巧")
- 红油既是川菜的特色，也是川菜的灵魂。酯香浓郁、油质红亮，是川菜凉菜、热菜、拌面都少不了的重要调味。口水鸡、夫妻肺片、红油三丝。。。还是很多热菜味道更胜一筹的关键。四川家家户户都有自制红油辣椒的习惯，口味和香辣程度全由自家掌握。不嗜辣的同学也完全可以制出符合...
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![灵魂大拌菜如何做才美味，怎么做灵魂大拌菜简单又好吃]( "灵魂大拌菜如何做才美味，怎么做灵魂大拌菜简单又好吃")
- 这次没照那么多照片，主要就是切切拌拌的用料黄瓜1根青椒半个包心生菜3片圣女果6个蒜2瓣醋4勺木耳8小朵白糖一小勺蚝油一勺洋葱两片干辣椒1个麻油小半勺白芝麻一丢丢芝麻酱2勺胡萝卜半根灵魂大拌菜的做法所有菜改刀，洋葱包心生菜徒手撕成块，木耳我喜欢水煮一下，所有菜放入一个...
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![川菜的灵魂 红油辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜的灵魂 红油辣子方法]( "川菜的灵魂 红油辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜的灵魂 红油辣子方法")
- 川菜的好味道，必然有吸引人的佐料，花椒面，辣椒油绝不能少，重庆小面煮到恰当，红油淋下，姜蒜水，葱花，榨菜，脆豌豆一撒，稀里呼噜的下肚，那种边擦鼻涕边咽口水的悉悉索索声，只有吃过的人才能真实体会。不光是小面，川菜中各式的凉菜，红油猪耳、折耳根、卤猪头肉、凉拌鲫鱼......没有哪样离得...
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![用川渝灵魂酸菜煮最酸爽的酸菜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的用川渝灵魂酸菜煮最酸爽的酸菜鱼方法]( "用川渝灵魂酸菜煮最酸爽的酸菜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的用川渝灵魂酸菜煮最酸爽的酸菜鱼方法")
- 外婆家的老坛酸菜，煮酸菜鱼永远是最好吃的，还有外婆的味道！老坛，老坛，老坛，酸菜鱼的灵魂！用料草鱼片1斤老坛酸菜1棵花椒姜蒜泡椒泡姜香菜用川渝灵魂酸菜煮最酸爽的酸菜鱼的做法酸菜一棵，我的酸菜是外婆家的老坛酸菜，味道一级棒。冲洗干净，切开，不大不小。太碎了也不好。泡姜泡椒切碎...
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![灵魂菜谱如何做才美味，怎么做灵魂菜谱简单又好吃]( "灵魂菜谱如何做才美味，怎么做灵魂菜谱简单又好吃")
- 用料辣椒面1250克小米辣半包白糖3.5斤蒜末100克鸡精100克味精100克盐100克适量水灵魂菜谱的做法先把糖，辣椒面，小米辣味精等佐料混合把白菜切成段加入辣白菜里混合...
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![川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法方法]( "川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法方法")
- 川渝地区家家必备调料，自己家里做的味道总是和超市里卖的不一样：）做法简单，做一次可以放起来吃很久～本菜谱的用量可以做很多啦用料干辣椒1000g霉豆瓣600g老姜约100g白酒约1000g老菜油适量盐适量川菜灵魂豆瓣酱家庭做法的做法准备原材料：干辣椒1000g；霉豆瓣600g；老姜100g；白酒约100...
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![灵魂虾如何做才美味，怎么做灵魂虾简单又好吃]( "灵魂虾如何做才美味，怎么做灵魂虾简单又好吃")
- 爱一个人就会为她做很多顿饭用料青柠檬5片洋葱1个小米辣7个姜片蒜5瓣香菜3根水30克盐5克香葱3根生抽2勺醋3勺糖3克虾15只灵魂虾的做法洋葱切丝+蒜泥+姜泥十小米辣(切小圈圈)十盐=腌制15分钟15后，加生抽十青柠檬+香葱+香菜+水+醋+糖+盐+虾...
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![川味儿凉菜之灵魂-香辣红油食谱大全及做法，烹饪好吃的川味儿凉菜之灵魂-香辣红油方法]( "川味儿凉菜之灵魂-香辣红油食谱大全及做法，烹饪好吃的川味儿凉菜之灵魂-香辣红油方法")
- 红油是川人家中必不可少的一道调料，红油抄手，红油耳片，口水鸡，蒜泥白肉，红油拌豇豆，甚至是一碗普通的家常面条都是离不开它的，那么如何才能熬出一罐红香透亮的香辣红油呢？很简单，跟着晴天一起来做吧！用料朝天椒适量菜籽油适量白芝麻适量老姜适量香葱适量洋葱半个八角适量桂皮适量香...
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