- 做过很多花样的吐司,最受家人欢迎的还是原味醇奶款。为了省事量产,我一次揉了3个吐司的粉量(这次因为用的是长帝空气炸锅烤箱,容量不大,23升的,所以烤两个方形吐司还是妥地。余下的,做成小餐包了),提前冷藏或冷冻食材、搅拌桶,再加上冰袋,在30度高温的家中,我用M6厨师机14分钟快速出...
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- 周末原本打算做黑糖吐司,看到拆了封的奶油,又改了主意。70%冷藏种发酵的奶油吐司,真是超级软,奶香浓。原来我一直探寻面包店好吃的吐司分秘密,我现在觉得知道了一点点了。记下方子,下次再试。不喜甜的要少放糖。关于水分,因为面粉品不同,含水量不同,建议预留一部分液体,视面团状态...
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- 1天回油。软糯醇香,一定要花生油哦!其它油香味低,回油慢!用料中筋面粉550克转化糖浆380克花生油145克刷蛋液2个水10克枧水8克广式月饼回油超软糯醇香的做法花生油和转化糖浆充分混合均匀后加入枧水加入面粉充分混合后揉成面团,盖上保鲜膜松弛2小时分剂子包馅压膜200度烤箱预热...
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- 每次熬红枣汤都只喝汤不爱吃枣肉,剩下的肉肉不知怎么处理,丢掉又觉得可惜,有天突发奇想做到吐司里。第一次做自己都惊呆了,好软…好香…好吃到爆……没有奶油,也能做出超级松软醇香的吐司啦*\(^o^)/*用料红枣100g高筋面粉270g低筋面粉30g奶粉15g糖30g干酵母4.5g牛奶80g盐4g黄...
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- 这是款美味健康低卡路里土司,喜欢吗?喜欢就动动手吧,真正能够长久的生活味道是用你的双手创造出来的,烘焙-我在路上。用料中种面团美国golden高粉175g干酵母2g水130g主面团美国golden高粉75g干酵母1g海盐3g鸡蛋液35g木糖醇20g椰子油30g木糖醇椰子油超软土司的做法制作中种面...
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- 原方来自:君之我一直超爱桃李的醇熟系列,市面上的面包添加剂太多,以后决定自己做一条450克吐司的量这款吐司耗时很长时间,但是做起来其实并不难这种普通高筋面粉就能做出的超柔软质感真的超级爱!做完的小伙伴们记得交作业哦~用料【汤种】步骤一:冷藏一晚高筋面粉18克黄油4克牛奶...
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- 网上很多南瓜吐司配方都是水多,南瓜泥少,吃着不过瘾,所以我经过很多次的尝试,做出了这个不用水,只加南瓜泥的南瓜吐司,那南瓜的味道在搭配上炼乳,绝了!香甜可口!给大家发一个两个吐司的配方,回去你们试试,真的超级好吃😋用料南瓜泥190g高筋面粉420g牛奶20g酵母8g盐6g奶粉10g炼乳18g...
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- 醇熟超软吐司面包【零失败版】用料液体部分牛奶约100g鸡蛋2个油脂部分椰子油(什么油都可以)20g面粉部分新良面包粉(适用于机器)300g安琪酵母5g白砂糖20g盐2g醇熟超软吐司面包【零失败版】的做法第一步我们先将液体部分混合起来注意:我们液体部分只要达到200g就够了,也就是说,鸡...
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- 含水量很高导致欧包有点难以整形,丑丑的,可真的好吃爆了!所以写个菜谱分享一下,含水量高所以面团很软很难搞!手揉要有心理准备用料高筋面粉250克可可粉10克水190克奶粉20克干酵母或者鲜酵母干3g鲜10g糖20克盐2克黄油20克巧克力碎60克蓝莓干20克超软的醇苦巧克力低糖丑欧包!减脂...
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- 汤种:是高筋面粉和水在加热过程中淀粉产生糊化作用,增添了面粉的吸水能力,增加了面包的松软口感,延缓面包老化,放置三天也不硬次方结合了啊呜老师的方子做了改动,喜欢的小伙伴一起做起来吧!但天气越来越热了炎热季节面包的保质期不过三天,一次还是不要做的太多实在吃不完可以放冰...
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- 用雀巢醇香芝士味炼奶感受香软餐包与醇香芝士的完美融合一口舌尖绽放幸福好滋味用料中种面团高筋面粉280克水200克酵母5克糖20克主面团高筋粉120克鸡蛋半个奶油(牛奶)30克雀巢醇香芝士炼乳55克黄油40克超软中种醇香芝士餐包的做法中种材料混合均匀冰箱隔夜发酵第二天组织如...
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- 今天来做个日式超熟醇奶吐司。看介绍说这个吐司在日本市场销量排名第一。它的超熟制法采用了汤种混合中种的做法。强调面团经过超长时间低温发酵,还有汤种加中种的复杂手法,来让这个面包慢慢熟成,让小麦原有的甜味与香味得到充分的释放。吃起来如米饭般的软糯、入口即化。连...
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- 家里厨师机坏了,宝贝却想吃面包,所以便有了这款超简单快速健康口味却不输外面面包房的柔软吐司用料高筋面粉320克糖60克盐4克酵母5克鸡蛋1个约45克黄油20克牛奶75克奶油125克超简单香醇柔软吐司的做法除黄油,盐,酵母外所有材料加一起搅拌成团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚从...
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- 清爽柔软的吐司,值得你拥有!本配方只为记录而已。2个450克吐司。不同面粉吸水性不同,需留出30克冰牛奶(为调整面团湿度用)。用料柔风高筋面粉500克牛奶(夏冰,冬热)210克奶粉20克盐7.5克鲜酵母(干酵母)15克(5克)鸡蛋1个(46克)蜂蜜120克淡奶油164克黄油25克超柔软醇乳吐司的做法1.除黄油...
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- 最普通的白吐司,操作起来并不是那么容易拥有不一般的醇香和Q弹,回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子来自我的老师王传仁老师用料高粉250克糖20克盐4克黄油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q软【庞多米】的做法干粉材料(除了酵母)混合、加入水低速搅拌至无干粉、加入酵母酵...
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- 这款吐司牛奶含量高达百分之六十。牛奶做的液种熟成18小时以上,充分保留了牛奶的风味。配方是三能450g模具两个量。用料液种高筋面粉250克糖5克鲜酵母2克奶粉10克牛奶275克主面团高筋面粉250克糖75克盐8克奶粉10克全蛋25克炼乳25克酸奶25克牛奶25克鲜酵母15克黄油50克最后...
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- 吐司做熟练了,就可以根据家里现有的材料随意发挥。做吐司的过程,本身就很治愈,尤其是出炉的那一刻。用一个休息天的时间,做做停停,定定心心做两个450g吐司。一周的早餐就有了,对接下来的一周有了更多期盼。生活,就应该充满希望的!用料波兰种高筋粉(山茶花)150克水150克干酵母2克主...
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- 最近迷恋上了做吐司,由于之前瘦身减脂太过于执着,导致暴食碳水病发期持续时间过久,现在每天都放下减肥的执念,自己研究美食,做到健康瘦身,而不是刻意去计算卡路里。同时我已经很久没称过体重了,肯定好多朋友有疑问,什么!减肥怎么还敢吃奶油吐司?nozuonodie!吃任何东西不要只看热量...
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- 记录生活,撸包分享~~~~用料高筋面粉300克酵母5克蛋清1个奶粉25克白糖20克黄油20克盐3克超软醇香白土司的做法高筋面粉100克,酵母3克,水90克,搅拌均匀,冷藏发酵12小时12小时后,发酵种加高筋面粉200克,酵母2克,奶粉20克,糖20克,蛋清1个(白土司不加蛋黄)加盐,黄油揉搓手套膜一发成功排气,分3份...
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- 配料比较随意的一款吐司,没有淡奶油的话,全部牛奶,水也可以换牛奶哦,调节好面团干湿就可以,唯一不能省略的是鸡蛋,这款吐司由于鸡蛋的加入,膨胀力非常好,口感足够松软。配方是450克吐司模一个的量。制作前请先看下小贴士!用料高筋面粉(金像)250克奶粉12克细砂糖28克鸡蛋45克冰水55...
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- 分享一个“软妹子”的“调教”大法~哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia我有一个好习惯:看包装袋……除了配料表,有些包装袋上还会泄露一些独门秘方,哈哈哈比如我的最爱,某牌的醇熟吐司包装袋上明确说明了利用汤种法,低温长时间熟成的吐司制法。像我这种热爱山寨的中国好公民,又怎能不...
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- 在学校早上天天吃百吃不腻微博:小羊怎么都吃不胖哦用料燕麦30克鸡蛋1个牛奶125毫升黄豆粉两勺(差不多16克)醇香软嫩超快手燕麦布丁(无烤箱冰箱)的做法燕麦和黄豆粉搅拌均匀,加入牛奶(牛奶的量略高于燕麦和黄豆粉即可)。沸水上锅蒸5分钟(牛奶基本吸收了)再打入一个鸡蛋。蒸到你喜欢...
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- 成品意外的软呐~奶味十足,切片之后放在手里就有明显的湿润感。用料中种高筋面粉450克牛奶260克干酵母6克盐6克细砂糖20克主面团高筋面粉50克淡奶油30克全蛋液53克奶粉60克炼奶40克细砂糖50克黄油60克超醇蛋奶吐司(软的一匹)的做法提前一晚制作中种,将中种部分的材料进行混合,成...
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- 特别献给不能吃糖或者需要少吃糖的亲们,这个方子既好吃又省时,无需二次发酵,特别适合忙碌的上班族。ps:把方子里的木糖醇换成糖,就会得到普通面包,效果更是一级棒👍用料鸡蛋1个酵母3克高筋面粉260克木糖醇30克牛奶70克酸奶(可以用牛奶代替)60克黄油20克盐2克木糖醇软软小面包的...
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- 超柔醇奶吐司🥰近期最满意的吐司配方用简单的直接法,就能做出奶香浓郁,绵柔细腻的美味面包哦~入口香润。就算空口吃也优秀极了~图文含细节小贴士爱好吐司の小伙伴们一定要试试呀*配方适用于450g吐司模具*1用料高筋面粉250克糖35克炼乳20克冰牛奶140克淡奶油40克盐3克干...
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