![老北京之炒红果做法烹饪大全 地道老北京之炒红果如何做]( "老北京之炒红果做法烹饪大全 地道老北京之炒红果如何做")
- 秋风起，天渐凉，周末闲来无事，在家开始做休闲小零食，现在山楂大量上市，便宜而质量好，做炒红果正合适，由于制作中不方便拍摄，有几张图就没拍用料山楂300克冰糖100克清水适量老北京之炒红果的做法山楂去核，我从某宝买的去核神器，也可以用笔帽、吸管，都可以锅中（不要用铁锅，可以不锈钢或者...
- 29269
![蛋糕甜品34：老北京炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品34：老北京炒红果方法]( "蛋糕甜品34：老北京炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品34：老北京炒红果方法")
- 关于甜度：山楂品种和收获季节不同酸度不同，根据自己喜好的甜度自行增减糖量。关于山楂品种：大而松软的品种，易煮、软糯，也易碎。小而紧实的品种，耐煮，不容易散，口感结实。关于水量：喜欢喝汤的可以多放些水。关于盐：加了盐可以丰富甜的层次和风味，嘴糙的尝不出来，不加也可。用料山楂（大...
- 23126
![老北京炒红果[快厨房]的详细做法，老北京炒红果[快厨房]做法技巧]( "老北京炒红果[快厨房]的详细做法，老北京炒红果[快厨房]做法技巧")
- 这是一道晶莹剔透，酸酸甜甜，地道的北京美味小食，老北京炒红果，冷藏之后凉凉的更好吃哦，比起冰糖葫芦在家更方便操作和掌握，快get起来吧。用料山楂500克冰糖250g山楂冰糖及水的比例为2:1()清水250g老北京炒红果[快厨房]的做法山楂洗干净，用筷子或者钢笔帽穿过山楂去核将去核的山...
- 34506
![老北京炒红果凉拌萝卜丝食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果凉拌萝卜丝方法]( "老北京炒红果凉拌萝卜丝食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果凉拌萝卜丝方法")
- 清爽解腻的一道小凉菜，制作起来特别简单。用料白萝卜半根炒红果1盒糖盐适量老北京炒红果凉拌萝卜丝的做法白萝卜洗净去皮，取半根，切丝。注意切萝卜丝小窍门。如果采用切段再切圆片再切丝，萝卜丝切出来不够长度均一，影响菜品外贸和口感。因此这里我们切好寸段的白萝卜，将圆柱平...
- 21514
![老北京炒红果（半小时搞定山楂罐头）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果（半小时搞定山楂罐头）方法]( "老北京炒红果（半小时搞定山楂罐头）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果（半小时搞定山楂罐头）方法")
- 山楂成熟的季节，折腾完糖葫芦，折腾山楂罐头哈哈哈。操作简单，半小时搞定！在北京叫炒红果，我感觉就是从小爱吃的山楂罐头嘛！卖的不便宜，还不确定用料是否安全，有很多并不是冰糖做的，为了节省成本吧。最近恬妞又有点小咳嗽，这丫头爱吃，也容易积食，一积食就容易咳嗽，炒红果安排上，酸甜可口...
- 23478
![老北京小吃山楂之炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃山楂之炒红果方法]( "老北京小吃山楂之炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃山楂之炒红果方法")
- 儿子和老公都爱吃酸~而我对酸唯一的好感期就是怀孕的时候~真的相信了酸儿辣女这一说~儿子要吃牛街的山楂条~老公要吃炒红果~原计划做山楂条~就不知怎么的被老公说服做炒红果了~最后做出来太刺激我味蕾了~冷却后~表层形成了一层果冻状~用料山楂随意冰糖山楂的一半~收汁差...
- 27168
![老北京小吃—炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃—炒红果方法]( "老北京小吃—炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃—炒红果方法")
- 炒红果是老北京传统小吃，名叫炒红果，实则是煮红果😄。炒红果看上去晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜，并富含人体所需多种营养物质，饭后适当食用还有助消化之功！传统的售卖方式是将其盛装在玻璃瓶密封起来；现在北京的很多餐馆常将其作为冷盘摆在食客面前。每年的秋冬季我都会买些山楂自制...
- 26694
![老北京炒肝儿的详细做法大全,简单又营养的老北京炒肝儿做法]( "老北京炒肝儿的详细做法大全,简单又营养的老北京炒肝儿做法")
- 就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量（我用了六勺）老北京炒肝儿的做法猪大肠我在稻香村买的已经煮好的，直接切小段备用猪肝切片，加葱姜、料酒焯水，变色捞出备用开火，锅入...
- 15787
![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
- 29254
![老北京炒疙瘩的详细做法大全,简单又营养的老北京炒疙瘩做法]( "老北京炒疙瘩的详细做法大全,简单又营养的老北京炒疙瘩做法")
- 大家知道的炒疙瘩是老北京的一种招牌小吃，其实炒疙瘩最初啊，是苏州的一道菜，后来乾隆去苏州吃到了炒疙瘩，顿时觉得人间美味，这才带到了北京。在清末，北京有一小餐馆儿，里面的老板那被称为“穆桂英，穆老板”这是为什么？原来是清末，社会比较封建，总觉得女人应该在家相夫教子，不能出来自...
- 19624
![炒红果丨高颜值的老北京甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的炒红果丨高颜值的老北京甜品方法]( "炒红果丨高颜值的老北京甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的炒红果丨高颜值的老北京甜品方法")
- 一到冬季，超市、菜市场堆满了个大、红彤彤的山楂，让人忍不住“剁手”。老北京都知道，山楂作成的小吃，除了常常见诸街头的冰糖葫芦、冰糖雪球，还有一味是炒红果，据说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。虽叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透，吃起...
- 31705
![老北京炒红果（山楂罐头）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果（山楂罐头）方法]( "老北京炒红果（山楂罐头）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果（山楂罐头）方法")
- 酸酸甜甜的炒红果，是我每年山楂季都会做的美味应季节而食，是一种快乐用料山楂1500克冰糖200克水2000ml（水量可估算成在锅里没过山楂即可）老北京炒红果（山楂罐头）的做法锅中冷水加冰糖，大火烧开。水烧开，冰糖融化，加入山楂，大火烧开，小火5分钟即可。盛出，冰箱冷藏过夜味道更好。...
- 5764
![正宗老北京炒红果（无水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京炒红果（无水版）方法]( "正宗老北京炒红果（无水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京炒红果（无水版）方法")
- 炒红果，是老北京人饭后解腻消食的小吃，也有餐前开胃的。无论什么时候想起来，都会嘴里冒酸水……红果，富含铁元素和维生素C，是补血抗氧化的佳品。常食对贫血和抗衰老有很好的效果。用料红果1斤白糖200-250g姜末10g盐2g糖桂花15g正宗老北京炒红果（无水版）的做法用蔬果清洁剂将红果...
- 28193
![老北京炒红果儿做法烹饪大全 地道老北京炒红果儿如何做]( "老北京炒红果儿做法烹饪大全 地道老北京炒红果儿如何做")
- 用料山楂一盆冰糖一碗纯净水适量老北京炒红果儿的做法山楂里放点洗菜粉泡15分钟（没有洗菜粉的咱们用盐也可以哈）冲洗干净去掉脑袋、屁屁、和壶儿准备好所有材料山楂和冰糖入锅，倒水大火煮开十分钟后锅里开始冒泡泡，转小火再煮20分钟当山楂变软，汤汁变红且浓稠的时候关火晾凉后...
- 27168
![老北京美食 炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京美食 炒红果方法]( "老北京美食 炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京美食 炒红果方法")
- 用料山楂一斤白糖半斤老北京美食炒红果的做法将山楂洗净切开，去核去蒂码在微波炉容器内，我用的是玻璃盘子。一层山楂一层白糖白糖的量可根据个人口味添加，我怕酸所以放糖比较多。放微波炉里高火加热5分钟，然后拿出来翻翻，再次加热，时间要少一点，直到山楂变得透明了，炒红果就成功...
- 21644
![老北京小吃炒红果做法烹饪大全 地道老北京小吃炒红果如何做]( "老北京小吃炒红果做法烹饪大全 地道老北京小吃炒红果如何做")
- 到了吃山楂的季节了，酸甜开胃，儿时的记忆用料山楂500克盐3克冰糖100克清水150克老北京小吃炒红果的做法准备好需要的食材，山楂清洗干净，去籽备用锅中加入清水，下入冰糖冰糖融化后加入盐下入山楂，调小火烧五分钟把汤汁收至浓稠，均匀裹在食材上即可出锅装盘，冷热均可食用小贴士制作...
- 21263
![汤氏老北京炒红果做法烹饪大全 地道汤氏老北京炒红果如何做]( "汤氏老北京炒红果做法烹饪大全 地道汤氏老北京炒红果如何做")
- 每年10月中旬就到了山楂大量成熟的季节，那有了山楂，必须要做炒红果啊！还有冰糖葫芦儿……煲汤放几个，沏水放几个，生津，开胃，助消化……炒红果是老北京小吃，在稻香村可以买到塑封杯的炒红果5块一杯，吃过，太齁儿，应该没少放糖，自己做的话糖量可以灵活掌握，喜酸喜甜随心调整，做出来的堪比...
- 24735
![老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃]( "老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃")
- 这是一道快手菜，之前按别人的菜谱做过一次，做出来太湿，黏糊糊的，还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼，这是自家的方法，特意请教了母亲大人，一次成功，做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买，切好的，一袋足够两个人吃两次。我是在京客隆买到的。用料饼丝250克～300克圆白菜切丝猪肉切丝...
- 11824
![老北京炒红果，简单快手的家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果，简单快手的家常做法方法]( "老北京炒红果，简单快手的家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒红果，简单快手的家常做法方法")
- 每年冬天爸爸总会给我做炒红果，我总嫌他给我放了太多糖，他却总是怕酸到我，怕我不喜欢。自己做可以控制酸甜度了，却也怀念被爸爸宠爱的时候。喝一口，暖心也暖胃。方子分享给你，愿你也有个好胃口！用料山楂250克冰糖20-50克饮用水500克老北京炒红果，简单快手的家常做法的做法把山楂...
- 17686
![老北京雪里红炒黄豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京雪里红炒黄豆方法]( "老北京雪里红炒黄豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京雪里红炒黄豆方法")
- 用料雪里蕻500克黄豆一汤勺老北京雪里红炒黄豆的做法黄斗提前一天泡发，上锅煮熟雪里红水洗几遍，切莫备用锅烧热，倒入平常炒菜的油烧热，倒入黄豆，雪里红翻炒，脆的就可以出锅，喜欢吃软兰的加点水，闷5分钟...
- 34431
![老北京炒肝如何做才美味，怎么做老北京炒肝简单又好吃]( "老北京炒肝如何做才美味，怎么做老北京炒肝简单又好吃")
- 食材简单，做法也简单，主要是自己在家做干净，也可以根据自己喜好多加料，总之自己做经济实惠，这就是老北京人喜欢的味道。用料猪肝250克大肠（稻香村买的熟食）500克大蒜100克姜30克葱60克淀粉150克盐15克大料，花椒，桂皮，小茴香各5克酱油30毫升老北京炒肝的做法把香料用一块纱布包起来...
- 13805
![炒红果（老北京的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒红果（老北京的味道）方法]( "炒红果（老北京的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒红果（老北京的味道）方法")
- 「童年记忆」小时候，奶奶围在煤炉旁煮红果，如今我来煮，心里美滋滋哒~冬天就是要吃炒红果才有味道嘛~用料山楂600克冰糖350克清水350克炒红果（老北京的味道）的做法清洗山楂，用小刀和笔帽去籽与白糖一起加水在沙锅中小火炖煮，30分钟汤汁变得浓稠需要不停搅拌，以免糊锅。红彤彤的炒...
- 18422
![老北京“炒红果”做法烹饪大全 地道老北京“炒红果”如何做]( "老北京“炒红果”做法烹饪大全 地道老北京“炒红果”如何做")
- 嘻嘻~被wuli七七抢镜，重点歪了~~~炒红果是北京的地道小吃，在西安之前没看到有卖，逛街时候看到商场里的稻香村专柜有卖，一份18~买来尝完之后觉得要么自己试试？毕竟我买了一兜子的山楂才3块......这性价比...当然自制更划算啊！还能控制甜度~而且做起来也很方便，味道比买来的丝毫不...
- 22324
![老北京小吃：炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃：炒红果方法]( "老北京小吃：炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃：炒红果方法")
- 不知不觉已经到了小雪的节气，街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~炒红果自己在家做起来方便简单，在某个阳光洒进房间的午后，从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗，酸酸甜甜，开胃消食！用料山楂600克白糖100克冰糖80克盐2克清水...
- 7404
![老北京炒红果做法烹饪大全 地道老北京炒红果如何做]( "老北京炒红果做法烹饪大全 地道老北京炒红果如何做")
- 用料山楂500克冰糖150克清水适量老北京炒红果的做法彻底清洗山楂后去籽。冷水下锅。水没过山楂，加入冰糖。我用的麦子家的大圆锅，开最高档。大约8分钟，水开后转最低档煮20分钟。这时候水只剩下一半，可根据个人口味再添加一点点冰糖。最后5到8分钟收汁，待冷却后装瓶密封，放入冰...
- 13514
厨趣阁
![老北京炒红果[快厨房]的详细做法，老北京炒红果[快厨房]做法技巧](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/9020/c027/902029d7e8228950561c601f0c274188f565046cbc05d6519a4b934a7b6de23ea138f8c00d0a3da76c-s.png "老北京炒红果[快厨房]的详细做法，老北京炒红果[快厨房]做法技巧")
