老北京小吃炒红果做法烹饪大全 地道老北京小吃炒红果如何做
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到了吃山楂的季节了,酸甜开胃,儿时的记忆
用料
山楂 | 500克 |
盐 | 3克 |
冰糖 | 100克 |
清水 | 150克 |
准备好需要的食材,山楂清洗干净,去籽备用
锅中加入清水,下入冰糖
冰糖融化后加入盐
下入山楂,调小火烧五分钟
把汤汁收至浓稠,均匀裹在食材上即可出锅
装盘,冷热均可食用
小贴士
制作这道菜不能用铁锅,要选不锈钢锅,山楂去籽可以用圆珠笔冒用力推即可轻松去籽,烧的过程中不能用勺子搅拌,通过晃动锅来翻转食材,放盐能使糖更甜
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