- 老公爱吃可可味的蛋糕,做纸杯的吃着方便,记录下自己试好的配方用料鸡蛋2个低筋面粉45克油15克热牛奶25克可可粉6克细砂糖35克纸杯蛋糕6连模的做法牛奶微微加热,放可可粉化开,放凉备用蛋清蛋黄分离,放无水无油的容器里(蛋清先放冰箱冷藏待会好打发)可可牛奶里放油搅拌至乳化状态...
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- 我感觉全鸡蛋搅拌比戚风蛋糕的做法还要难一些(゚O゚),个人感觉我搅拌得不太好,口感有点粗糙老式蛋糕一般,都很容易消泡的,所以做的时候要多加注意,如果面粉一次性加进去,可能就消泡了。用料鸡蛋2个低筋粉60克糖40克黄油/色拉油少许(涂模具)老式蛋糕(6连模具)的做法模具涂油糖和鸡蛋放在...
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- 方子试过很多次啦做出来是小时候的脆皮蛋糕的味道。关注我,会陆续发很多平平无奇烘焙小天才的作品哦用料鸡蛋2个(建议选个小的)低筋面粉60克糖40-50克泡打粉一丢丢可有可无黄油一丢丢可有可无8寸6连模1个0失败脆皮蛋糕(6连模)的做法用锡纸或者纸杯铺底,这两者都没有也可以...
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- 新败了个20连模一口一个的小蛋糕小屁孩甚是喜欢💓12连模的纸杯蛋糕经常做顺便把这20连模的配比计录下平时做纸杯蛋糕很少去精准称量用量依面糊浓稠度去调整液体量只要蛋白霜打发得完美成品几乎都不会太差当然精准的用量成功率更高用料土鸡蛋3个约150g玉米油20克低筋面粉4...
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- 根据自家道具,参考多人配方与做法,反复调试,适合自家口味,口感像旺仔小馒头。配方参考者:思思皮的空气炸锅版山本空气锅:温度120度,时间35分钟,焖10分钟。(其他人说的提温减时,对我家设备不适用,总是烤不漂亮)烤箱单次量最高3个鸡蛋,如果做多了,次锅使用,明显消泡。效果不如首锅。用料常...
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- 买错了纸杯,一看菜谱才知道要用24连模具,已经准备要做了,临时在网上买模具可来不及了,然后决定自己搭一个,哈哈哈用料迷你纸杯若干筷子一把烤盘一个锡纸一张自制纸杯蛋糕24连模具的做法烤盘上铺锡纸或者油纸或者油布,一切可以防止污染烤盘的用具均可,再拿一把筷子,先摆横行,再摆竖...
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- 我这次想要偷懒所以直接来图片记录,做法跟用料看图片即可用料所有材料跟步骤看图即可十二连模杯子蛋糕🎂的做法如图操做喜欢表面没有那么上色的,可以稍微调低点温度小贴士多做几次就会找到感觉的...
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- 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名。以前做海绵蛋糕都是烤成六寸或者八寸的,大块的要切开,吃起来和携带也都不方便,因为孩子们非常爱吃海绵蛋糕,所以我就把它烤成小小的纸杯款,一次一个,方便携...
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- 最近换新烤箱磨合ing……一直在烤各种纸杯蛋糕,这个迷你小可爱终于调整到合适的量了,记录一下~用料蛋黄35克牛奶20克玉米油18克蜂蜜10克低筋面粉35克蛋白80克细砂糖15克柠檬汁1克盐1克35连纸杯蛋糕模--【迷你蜂蜜小蛋糕】的做法分离好的蛋白直接放冰箱冷藏备用糖和盐蛋黄、...
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- 老式蛋糕口味:面粉,鸡蛋,白糖,不用一滴水。我做的不太甜。蛋糕不是很软的,但是好吃,是噎挺的那一种蛋糕。用料〈一〉第1种配方:低筋面粉:100克(也可放90克普通面粉十10克玉米淀粉)鸡蛋:4个白糖:50一60克都行蜂蜜:(可不加)喜欢的可加1小汤勺〈二〉第2种配方:普通面粉:125克(蛋白质1.1以下)鸡...
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- 用料鸡蛋3个玉米油50克牛奶70克低筋面粉70克糖35克柠檬汁3滴玉米淀粉10克12连模纸杯蛋糕的做法牛奶加入玉米油,混匀。加入面粉,混匀。加入蛋黄,混匀。加柠檬汁,加糖,加玉米淀粉,打发蛋白混合,135°25分钟150°15分钟...
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- 做了很多次的戚风纸杯蛋糕,把用量记录下来,刚刚好12个纸杯的量用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克糖30克牛奶45克柠檬汁适量纸杯戚风蛋糕(12连模)的做法分离蛋白蛋黄(装蛋白的盆一定无水无油),把装蛋白的盆放冰箱冷冻室另取一盆加入牛奶和玉米油,手动打蛋器划一字或者z字,乳化均匀...
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- 150度,上下火25分钟用料鸡蛋3个糖30-40克面粉70克泡打粉1-2克白醋几滴阳晨6连模无水蛋糕的做法鸡蛋打散,加入几滴白醋和白糖继续打,至到蛋液发白,(牙签插入蛋液中不倒即可)泡打粉和面粉混合过筛,加入蛋液中翻拌均匀,倒入模中,撒上芝麻点缀下,烤箱预热150度上下火,25分钟左右即可...
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- 【蛋糕只有自己做才是低糖版的,且没有那么多添加剂~】✨✨✨✨✨✨✨不用泡打粉!很健康!这个方子做的蛋糕比较绵软,隔夜更好吃,只要蛋白打发到位一定会发起来!本来自己就白白胖胖,还那么爱吃蛋糕、面包之类的,想了又想实在不敢吃那么多糖,对身体真的不好,嘴巴又馋得很,所以研究了很...
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- 适用12连蛋糕模的杯子蛋糕,我使用的12连模具的尺寸是35*26.5cm,建议烤箱内胆37cm以上使用。用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克糖53克(用于蛋清)糖23克(用于蛋黄)抹茶粉3g12连蛋糕模抹茶杯子蛋糕的做法准备用料及工具分蛋,把鸡蛋分成蛋清和蛋黄,蛋清要装在无水无油的容器...
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- 用料鸡蛋2个细砂糖(蛋白)25克细砂糖(蛋黄)10克低筋面粉40克牛奶/水40克色拉油20克白醋/柠檬汁几滴30L长帝-杯子蛋糕(6连模)的做法牛奶、色拉油、细砂糖(蛋黄)搅拌均匀;分离蛋白、蛋黄;加入蛋黄迅速搅拌均匀蛋黄中分2次筛入低粉,不规则拌匀打发蛋白,加入柠檬汁,分三次加细砂糖(蛋白),打发...
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- 1.提前预热烤箱再制作面糊后蛋法,容易让面糊更细腻2.配方中的玉米油就是用其他无味的油即可3.温度可以上下调节温度:先用低温130度烤25分钟转上160下130烤20分左右不可以上下调节就用130烤25分钟转150度烤20分左右这样烘烤可以让杯子蛋糕表面不容易裂开4.没有柠檬汁用几滴...
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- 7系用上下烤模式预热,先用130度烤25分钟转上160度下130度再烤20分钟左右5系用户用烘焙模式预热,先用上下130度烤25分钟再转155度烤20分钟左右用料蛋黄糊牛奶40G玉米油30G低筋面粉50G蛋黄47G蛋白部分蛋白102G糖45G柠檬汁4G盐1G杯子蛋糕6连模(北鼎烤箱食谱)的做法牛奶、玉米油...
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- 蒸蛋糕不干不噎不上火适🈴️宝宝吃没有六连模具就放纸杯里或者其他小碗里,例如米饭碗碗底可刷一层油方便脱模用料鸡蛋2个橙汁60克低筋面粉50克玉米淀粉10克细砂糖20克玉米油15克柠檬汁几滴甜橙🍊六连模纸杯蒸蛋糕的做法蛋黄蛋清分离。蛋清盆要无水无油无蛋黄。拿一个橙子🍊,...
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- 方子量正好是一个六连纸杯模具的量。方便大家删减。用料鸡蛋(70克以上)一只酸奶20克低粉25克玉米油12克细砂糖25克六连模具一个纸托六个纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法事先放好纸托选择个大蛋,大蛋,大蛋。重要的事情说三遍。材料准备好打蛋盆和器具都要无水无油,分离蛋黄蛋白,5...
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- 外脆里软,步骤简单用料鸡蛋2个低筋粉60g糖50g泡打粉(选用)少许黄油少许脆皮蛋糕(6连模)的做法准备好一个无油无水的不锈钢盆,称量好材料,鸡蛋提早从冰箱拿出回温鸡蛋打入盆中,倒入糖(或糖粉),电动打蛋器高速打发,直至鸡蛋糊颜色变白,体积膨胀至两倍,提起打蛋器后液体能较快滴落且痕迹不...
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- 女儿很喜欢吃纸杯蛋糕,之前用的硬纸杯做,昨天买了12连的模具,今天试了新模具,记录一下。今天加了草莓🍓,有点酸,下次换别的试试,感觉时间可以缩短10分钟的话,口感会更棒!而且这个量我做了12个模具的和8个硬纸杯的,今天的五个鸡蛋有点大,蛋清很多,下次减量。用料牛奶50克玉米油45克低...
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- 这个抹茶的颜色真的难拍,颜色很好一拍就反光,闹心了,总之颜色很漂亮~重点:1.蛋白打发到湿性偏干状态2.面糊浓稠程度提起蛋抽,面糊缓慢流下,浓稠程度用牛奶调节3.烤箱脾气不同,如果表面发黏,转175度再烤5分钟4.抹茶香气浓郁,怕浓的抹茶粉减1克设备:华凌kaoker1烤箱用料鸡蛋2个细砂糖2...
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- 做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。用料鸡蛋4个,约60克/个低筋面粉65克玉米油/色拉油45克白砂糖40克牛奶55克柠檬汁/白醋四五滴没有可不加香草精四五滴没有可不加12连模纸杯戚风小蛋糕的做法()...
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- 看破产姐妹,被Max的手艺吸引,每次苏菲吃她的蛋糕都好像尝到了世间美味,所以研究了无数个方子,总结下做个记录,方便今后操作咯~PS:蛋糕模具是12连模,单个小蛋糕是5cm底+7cm顶2019.8.19更新:昨晚做的时候改良了一下,出来的成品更润了。水或者牛奶增加到40克,这样在160度烤了20分钟后...
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