![「下厨技巧」告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「下厨技巧」告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法方法]( "「下厨技巧」告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「下厨技巧」告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法方法")
- 讲一下肉类不柴百试百嫩的处理方法，不管牛肉猪肉鸡肉都这么准备都保准嫩的你嗷嗷叫✌️用料肉类生抽老抽淀粉料酒食用油【下厨技巧】告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法的做法1⃣️冲干净血水杂质，切丝/丁/条2⃣️加少许料酒、生抽（或盐）拌匀3⃣️关键一步来了！加入少许清水，用手抓至吸...
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![炒嫩肉如何做才美味，怎么做炒嫩肉简单又好吃]( "炒嫩肉如何做才美味，怎么做炒嫩肉简单又好吃")
- 要想炒出嫩嫩肉丝（片），有一法宝，见秘籍。用料瘦猪肉适量生抽适量老抽适量蚝油适量食用油适量盐少许法宝：小苏打一点炒嫩肉的做法先把买回来的肉冷冻一下，稍微有点硬就可以了，切起来方便些。先说点题外话。如果买的肉比较多，切成小块，放保鲜袋冷冻保存。（大保鲜袋可多放几块，中间要留...
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![嫩肉小诀窍如何做才美味，怎么做嫩肉小诀窍简单又好吃]( "嫩肉小诀窍如何做才美味，怎么做嫩肉小诀窍简单又好吃")
- 前几天吃烤肉，五花肉吃起来有点硬和柴，后来上网搜了不少嫩肉的小方子，最适合我的应该还是这个。用料五花肉酸奶嫩肉小诀窍的做法就用酸奶把五花肉拌匀，腌制五六个小时就可以了，腌制完后，真的很嫩，在沾上干料，呜哇～口齿留香，因为我超爱喝酸奶，家里常备上好多，所以才说这种最适合我了，酸...
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![烤箱版：超嫩肉串🤩食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版：超嫩肉串🤩方法]( "烤箱版：超嫩肉串🤩食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱版：超嫩肉串🤩方法")
- 我本来把肉拿出来是要烧牛肉的。但切肉的时候，突发奇想为啥不试试肉串呢🤨结果，比我想的还好吃😍超推荐😛用料牛肉/猪肉/鸡肉随意淀粉2勺食用油适量生抽适量醋半勺盐适量糖丢丢熟芝麻适量料酒1勺孜然粒适量辣椒粉适量孜然粉适量胡椒粉适量花椒粉适量五香粉适量烤箱版：超嫩肉...
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![菠萝杂蔬鸡嫩肉饭做法烹饪大全 地道菠萝杂蔬鸡嫩肉饭如何做]( "菠萝杂蔬鸡嫩肉饭做法烹饪大全 地道菠萝杂蔬鸡嫩肉饭如何做")
- 其实做饭前在下厨房里搜到了好几个菜谱，我把我能做的糅合起来了，尝起来还可以，记录下来小伙伴们有任何意见都欢迎和我交流呀，让我不要辜负了美食用料鸡嫩肉够吃的份量土豆一个油适量糖适量盐适量现磨黑胡椒适量蒜头3瓣蜂蜜少量黄瓜1/4根黄椒半个西红柿1个南瓜少量菠萝1个鸡精...
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![粤式嫩肉豉油鸡做法烹饪大全 地道粤式嫩肉豉油鸡如何做]( "粤式嫩肉豉油鸡做法烹饪大全 地道粤式嫩肉豉油鸡如何做")
- 最近因为新冠肺炎，全国国民都得呆在家，朋友圈各种晒吃的，再也不是晒旅游了🤣这也正好给我们在家找點樂子，厨房变了最热闹的景点。广东人呢最喜欢的鸡，无非就白切鸡和豉油鸡了，我自己偏爱豉油鸡多些，因为豉油鸡色泽实在太诱人了😍而且材料简单，做法也超简单。可以说是零失败啦……...
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![超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）方法]( "超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）方法")
- 用料虾仁半斤鲜虾剥出来的胡萝卜一小节盐3克鸡蛋1个油少量淀粉一勺虾6只虾粉2克胡椒面一丢丢五香粉一丢丢葱花一小把超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）的做法半斤虾剥好留出7个虾仁，剩下剁碎，一小节胡萝卜切丁，打入一个鸡蛋关键来喽！嫩肉神器！一小块洋葱用...
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![鸡胸嫩肉如何做才美味，怎么做鸡胸嫩肉简单又好吃]( "鸡胸嫩肉如何做才美味，怎么做鸡胸嫩肉简单又好吃")
- 用料鸡胸肉块蛋白任意鸡胸嫩肉的做法热小锅喷油鸡胸肉横切下锅选择带水分的食材布满锅底任意煎香最后打一个蛋白结束...
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![豆角嫩肉饭如何做才美味，怎么做豆角嫩肉饭简单又好吃]( "豆角嫩肉饭如何做才美味，怎么做豆角嫩肉饭简单又好吃")
- 用料米1~2碗长豆1把肉末少许盐、鸡精、蚝油少许豆角嫩肉饭的做法1.煮好米饭2.锅中入油，油可稍微多点，入蚝油，肉末翻炒至变色3.加入切碎的长豆，翻炒，加盐鸡精酱油调味，4.将炒好的长豆肉末与煮好的米饭拌匀，就开吃啦🤗...
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![超级快手的嫩肉手剥豌豆食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的嫩肉手剥豌豆方法]( "超级快手的嫩肉手剥豌豆食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的嫩肉手剥豌豆方法")
- 快递到了一箱带壳鲜豌豆，手剥开，缓一块瘦猪肉，中午就吃它了！豌豆营养丰富，特别适合小朋友，这道菜快手又好吃，鲜咸甜！每次看到豌豆都会条件反射想起植物大战僵尸的豌豆射手，咚~咚~咚，不是我一个人吧😂😂用料豌豆克盐克瘦猪肉200g酱油0.25勺淀粉1~2勺生抽0.25勺老抽几滴葱姜蒜随意量...
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![嫩腌肉沫（不加嫩肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩腌肉沫（不加嫩肉粉）方法]( "嫩腌肉沫（不加嫩肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩腌肉沫（不加嫩肉粉）方法")
- 带饭用。用料前腿肉沫200克盐1勺糖1勺生粉1勺花生油1勺嫩腌肉沫（不加嫩肉粉）的做法市场买土猪肉，让店家碎成沫加1勺盐和1勺糖戴手套手抓均匀分3次加图片量的水把水抓到肉沫里，这时肉沫变成水灵起来加1勺生粉，抓匀，进一步锁水加1勺油，抓匀，防止肉沫变干每份100克（一拳头肉）分装好，放...
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![黑椒牛肉粒（解锁嫩肉秘诀，还原饭店的味道没那么难）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒牛肉粒（解锁嫩肉秘诀，还原饭店的味道没那么难）方法]( "黑椒牛肉粒（解锁嫩肉秘诀，还原饭店的味道没那么难）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒牛肉粒（解锁嫩肉秘诀，还原饭店的味道没那么难）方法")
- 春天了，多做几次牛肉补充一下蛋白质，让家里该长高的长高，该变瘦的变瘦，一家人的免疫力都提高一下……饭店的黑椒牛肉粒很美味，今天遇见了一块很好的牛肉就还原了一下，真的很美味……用料牛肉400克生抽1勺杏鲍菇2个蒜10瓣蚝油1勺黑胡椒1勺盐4克青椒1个黑椒牛肉粒（解锁嫩肉秘诀，还...
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![芥蓝炒嫩肉如何做才美味，怎么做芥蓝炒嫩肉简单又好吃]( "芥蓝炒嫩肉如何做才美味，怎么做芥蓝炒嫩肉简单又好吃")
- 适合小白的家常菜动动小手做起来用料芥兰1小把蒜2瓣盐适量生抽两勺地瓜粉适量猪肉吃多少放多少红椒1根姜适量芥蓝炒嫩肉的做法把五花瘦肉切成薄片加入一勺酱油蚝油鸡精地瓜粉香油姜丝拌匀腌制把芥蓝洗洗切成段备用把配料洗洗切切备用（这些量是炒了3个菜哈）下油锅翻炒吧出锅...
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![一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）方法]( "一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）方法")
- 忘了照相了，图片先借鉴农国栋厨师的视频截图，反正最后效果是差不多的，不过我做汤的步骤跟他不太一样。料汁可以按照自己的喜好调配，不必非按照我的。用料鸡只盐少许姜胡萝卜一根玉米香菇（干/新鲜）4-5个橄榄油/花生油小米椒数个小葱一根味极鲜香油鸡粉一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）的做法将...
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![风氏蒸嫩肉如何做才美味，怎么做风氏蒸嫩肉简单又好吃]( "风氏蒸嫩肉如何做才美味，怎么做风氏蒸嫩肉简单又好吃")
- 宅在家中舌尖也疯狂。零油茶。肉酥嫩。孜然激发味蕾。用料鸡蛋2个姜5片糖1克盐1.5克酱油0勺牛奶0克色拉油0克蛋白2个风氏蒸嫩肉的做法先将生肉放在碗里。用咸盐，味精，鸡精。料酒。蛋清。充分搅拌静置十分钟。将肉放置笼屉上。直接放置底部不用垫盘。撒入椒盐孜然。喜欢吃辣...
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![加入嫩肉粉腌制五分钟就可以炒的牛肉条食谱大全及做法，烹饪好吃的加入嫩肉粉腌制五分钟就可以炒的牛肉条方法]( "加入嫩肉粉腌制五分钟就可以炒的牛肉条食谱大全及做法，烹饪好吃的加入嫩肉粉腌制五分钟就可以炒的牛肉条方法")
- 主食材：牛肉条➕西兰花🥦➕蒜片点睛之笔：嫩肉粉➕黑胡椒粉用料牛肉条看自己想吃多少西兰花1小朵大蒜4瓣盐若干克料酒2勺量生抽1勺量黑胡椒2勺量嫩肉粉1勺量加入嫩肉粉腌制五分钟就可以炒的牛肉条的做法准备食材西兰花🥦焯水腌制牛肉条放入：料酒，嫩肉粉，黑胡椒粉，盐，生抽腌五分钟...
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![茄子狂人最爱：茄子嫩肉食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子狂人最爱：茄子嫩肉方法]( "茄子狂人最爱：茄子嫩肉食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子狂人最爱：茄子嫩肉方法")
- 老公一向不爱茄子，所以我也很少买茄子，前阵子突发奇想，自己想了一个不用腌制、不用过油的健康吃法，想不到老公一吃就爱上，已经要求我做了三次了，没有失败的！用料茄子1个梅肉250克生抽勺蚝油克糖克淀粉姜粉大葱辣椒和蒜蓉（可选）茄子狂人最爱：茄子嫩肉的做法先处理肉：我买的是盒马鲜生...
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![黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）方法]( "黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）方法")
- 我家大师傅（高级厨师）教我的方子，不用嫩肉粉的超嫩牛肉粒用料牛肉（牛里脊或牛外脊）一块黑胡椒适量蚝油黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）的做法牛肉流水冲洗半小时后沥干，不用很大水流，面条粗细就好改刀成块，加入蚝油和黑胡椒，入冰箱腌制半小时鸡腿菇改刀成牛肉粒差不多大小，薄盐腌制15...
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![洋葱青椒炒牛柳(嫩肉配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的洋葱青椒炒牛柳(嫩肉配方)方法]( "洋葱青椒炒牛柳(嫩肉配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的洋葱青椒炒牛柳(嫩肉配方)方法")
- 用料牛肉克青椒个洋葱个淀粉勺料酒勺生抽勺白糖克盐克黑椒粉甜酱小苏打洋葱青椒炒牛柳(嫩肉配方)的做法牛里脊切丝，冲净血水，用料酒，老抽，小苏打(这一材料很关键:小苏打是嫩肉良剂，比淀粉还管用。但千万别放多，否则发苦！)用手抓匀，腌制片刻，用清水略冲去点料汁，倒掉多余的水分，最后...
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![嫩肉秘籍如何做才美味，怎么做嫩肉秘籍简单又好吃]( "嫩肉秘籍如何做才美味，怎么做嫩肉秘籍简单又好吃")
- 用料油克嫩肉秘籍的做法11，，...
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![超嫩滑肉丸（肉圆子），效果秒杀嫩肉精食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩滑肉丸（肉圆子），效果秒杀嫩肉精方法]( "超嫩滑肉丸（肉圆子），效果秒杀嫩肉精食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩滑肉丸（肉圆子），效果秒杀嫩肉精方法")
- 肉丸，在川渝地区叫圆子，是家家户户都喜欢吃的一道菜，但是很多朋友做不好，无非分两种情况，一种是圆子入口很老，另一种就是感觉淀粉太重，就像那种劣质的火腿肠。经过我师傅的指点，学到了做出无比嫩滑圆子的方子和要点，现在公布给大家。这种丸子的特点是嫩滑，且具有一定弹性，味道具有四...
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![辣椒炒肉（嫩肉）做法烹饪大全 地道辣椒炒肉（嫩肉）如何做]( "辣椒炒肉（嫩肉）做法烹饪大全 地道辣椒炒肉（嫩肉）如何做")
- 青椒炒肉是我记忆中的味道。家里是滴辣不沾的，以前家里请了一个海南的工人在我们家工作，有一次休息他做了这个青椒炒肉，白白的肉加上辣椒的味道，哥哥用菜汁拌饭吃说特别好吃，记忆中我是没有吃的，但是总感觉记住了那个味道，这道菜是我平常很喜欢做，每次都多放一点水最后用汁拌饭。...
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![苦瓜酿肉@味好美嫩肉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的苦瓜酿肉@味好美嫩肉粉方法]( "苦瓜酿肉@味好美嫩肉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的苦瓜酿肉@味好美嫩肉粉方法")
- 嫩肉粉又称松肉粉、这是一种能让肉类软嫩滑弹、同时又不损伤肉类纤维的一种辅助佐料、一般使用于含水量较低的肉类、一些老一点的猪牛鸡羊等牲畜的肌肉比较紧、用嫩肉粉会让肉变软容易烹调、像鱼虾之类的就不太适合用。嫩肉粉一般要用水溶解后加入肉中搅拌、因为直接放进...
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![instant pot sous vide pork tenderloin真空低溫烹調法做嫩肉多汁的里脊食谱大全及做法，烹饪好吃的instant pot sous vide pork tenderloin真空低溫烹調法做嫩肉多汁的里脊方法]( "instant pot sous vide pork tenderloin真空低溫烹調法做嫩肉多汁的里脊食谱大全及做法，烹饪好吃的instant pot sous vide pork tenderloin真空低溫烹調法做嫩肉多汁的里脊方法")
- Sousvide 是法语，意思是'undervacuum'，译为真空低溫水浴烹調法。出生在美国的英国物理学家SirBenjaminThompson在1799年最早描述了这种烹饪方法。sousvide真空低溫水浴烹調法可以用来做肉，鱼或蔬菜.做出的肉类嫩滑多汁，非常美味。近些年来，越来越多的高档餐厅开始...
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![老友炒粉虫粉利炒粉炒面 老友粉面汤粉利 腌肉嫩肉的简便方法食谱大全及做法，烹饪好吃的老友炒粉虫粉利炒粉炒面 老友粉面汤粉利 腌肉嫩肉的简便方法方法]( "老友炒粉虫粉利炒粉炒面 老友粉面汤粉利 腌肉嫩肉的简便方法食谱大全及做法，烹饪好吃的老友炒粉虫粉利炒粉炒面 老友粉面汤粉利 腌肉嫩肉的简便方法方法")
- 疫情期间街头巷尾的传统美食小吃全都不开张，此时自己啥都能做是一件多么幸福的事情。古早南宁味，辣咸酸甜香，味蕾的盛宴。腌肉嫩肉，炒肉或煮肉汤，自己摸索的方法，简单有效:猪肉或牛肉等，切片，用大概三指大小的肉切出来的肉片举例，用水泡15-30分钟，让肉吸收进一点水分，稍抓干倒掉水，放...
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厨趣阁
