- 用料咸蛋黄8个糯米500克枧水3克五花肉16块粽叶34片老抽适量酱油适量白糖适量耗油适量盐适量广式蛋黄冬菇肉粽的做法材料准备,买这种咸蛋取蛋黄花生眉豆大概100克,冬菇50克,绿豆250克五花肉,冬菇泡发加调理腌好,糯米泡4小时,绿豆泡一小时五花肉腌好放置4小时以上更入味取好的蛋...
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- 生活需要仪式感,端午节吃粽子是少不了的,之前都是买的或是亲戚送的,但今年提起勇气尝试自己做,没想到一试成功,而且做出来味道一级棒,就是包装不太尽如人意,不过已经很满意了!记录一下,下次再来。用料糯米500克绿豆250克五花肉500克冬菇8个咸蛋黄8个瑶柱适量盐适量酱油两勺料酒一...
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- 中国之大,从美食的博大精深可见一斑,就说端午节的粽子吧,不同地方,搭配喜好各不相同,广东人喜欢咸粽子,蛋黄咸肉是最佳搭配,加上红豆是精髓所在,越说口水越止不住…用料糯米2000克红豆600克咸蛋黄36个粽叶120片五花肉适量克腌料:米盐酒醋油腌料:五花肉盐酱油蚝油胡椒粉五香粉酒高度...
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- 作为地道的广州郊区农村孩子,从小就喜欢吃粽子,尤其是外婆包的粽子,小时候粽子是要等到端午节才能有机会吃上的,外婆包的粽用料非常足,长大后的我特别回去乡下跟外婆学了一天包粽,包出一份情怀和一份温暖的回忆。用料糯米五斤粽叶两捆咸鸭蛋20个五花肉一斤红豆、眉豆、剥壳绿豆...
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- 端午节了,打算包点粽子寄给老爸,这个菜谱参考了各位厨友的菜谱,也加了点自己的发挥,发在这主要是记录一下。粽子就是准备材料比较复杂,但包起来没那么难,就是费功夫。我周末包了一整天,包了95个粽子,煮了8锅,我太难了。。。一共四种口味,最好吃的是鲜肉粽,然后是广式腊肠粽,甜粽子我...
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- 老家的美食千千万万,三天三夜道不完。每个节日都会用一种特殊的食物来纪念,“牛角粽”就是其中的一种纪念端午的食物。每逢端午,我们家乡除了包粽子,还会食鸭蛋,食红苋菜,食自“暗”豆芽(自制豆芽的意思)。当然,我们也会在门外插艾枝祛除虫害,盛午时水留用,用午时水洗头发的风俗。小...
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- 糯米是我的最爱用料糯米500克香菇15朵梅头肉400克料酒3勺生抽醋适量大蒜生姜沫适量鸡粉糖适量粽子30张冬菇肉粽的做法梅头肉松软嫩滑,喜欢吃肉的切大点,备好所有调料腌4小时,放入冷藏。冬菇提前8小时温水泡,泡之前放油锅里炒三分钟。粽叶提前4小时泡,再放入开水锅里煮5分钟捞...
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- 小时候吃一种粽(灰水粽),妈妈将晒干的黄豆梗或晒干的一种野树枝烧成灰,制成灰水包粽子,粽子有浓浓的灰水香味。现在社会发达了,有了枧水,将少许枧水拌在泡好的糯米上,包起来即成了灰水粽(枧水粽),剥开洒上白砂糖咬上去爽口有咬感,沙沙的响声很过引。直到嫁来老公这,吃起了咸肉粽,婆婆手...
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- 今年端午本来只打算只包几个粽子应应节气,结果一发不可收拾变成了一场关于粽子的研究。包来包去包不停,啊!好累😂😂必须记录一下,下次再包可以参考!也许你也和我有一样的疑问:标题这么多粽子哪种好吃?买现成的咸蛋黄和现剥出来的咸蛋黄有没有区别?高压锅煮和几个小时小火慢炖哪个...
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- 自己解锁五角粽。馅料全包自己喜欢的。留念用料咸蛋黄适量盐适量板栗适量蚝干适量鱿鱼干适量香菇适量虾米适量瘦肉适量瑶柱适量葱头适量花生油适量糯米适量粽叶适量广式五角粽:瑶柱瘦肉香菇虾米蚝干鱿鱼干咸蛋黄板栗粽的做法处理葱头,切碎,然后下锅爆香瑶柱,提前洗净泡水备用...
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- 用料糯米4000克咸蛋黄60个粽叶120片花生油10克盐20克五花腩一斤半广式咸蛋黄肉粽的做法糯米2KG提前泡水一个小时或两个小时眉豆浸泡12个小时香菇用温水提前浸泡半个小时瑶柱虾米提前十分钟用冷水浸泡粽子叶(新鲜)用冷水一张纸清洗,煲内加盐煮三至五分钟水草提前放水内泡十分...
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- 端午节来啦,本身就喜欢糯米的我当然要开始准备煲粽子啦~今天就和大家介绍这个小白也能一次性成功的广式肉粽,这次包的数量一共60条粽子哟~用料糯米粽叶五花肉去皮绿豆仁花生米食用油胡椒盐生抽老抽料酒咸鸭蛋广式肉粽子的做法粽子叶:前两天泡一晚上,前一天热水烫一下,之后泡冷水...
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- 用料夹心肉粽叶糯米咸蛋黄腊肠栗子冬菇花生油酱油蚝油五香粉胡椒粉料酒盐糖广式花生蛋黄粽的做法冬菇用水泡发,切4小块,放油,盐,酱油,糖爆香,备用腊肠洗净,一条切4段咸蛋滤去蛋清,只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)栗子干用水泡30分钟,备用夹心肉提前一天用酱油,蚝油,胡椒粉,五香粉...
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- 经典的广式味道,简单的做法带来不一样的味觉享受!用料金奇香咸蛋黄数枚糯米1000克去皮绿豆500克五花肉200克腊肠适量腊肉适量粽子叶适量棉绳1卷食用油适量酱油适量盐适量白砂糖适量白酒适量经典广式风味,咸蛋黄鲜肉粽的做法咸蛋黄:先将咸蛋黄提前放在室温下解冻半天以上再用...
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- 小时候妈妈每逢端午节都会包粽子,可是妈妈包的三角粽子太难了,小时候教了几次都没学会后来疫情,朋友教了我后,我第二年又忘了怎么包,她又再教我一次,第三年她没有空来教我了,凭着一点记忆又到处找视频,终于算能包了,今年一定要用慢动作记录下来,省得明年我又忘了还有配料也认真的记...
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- 用料咸蛋黄10个糯米1000克粽叶60片五花肉600克盐20克五香粉2勺白芝麻10克脱皮绿豆500克零失败·广式粽子·咸肉粽·咸蛋黄的做法粽叶:用开水煮沸15到20分钟。一定要把粽叶煮透了,不然后面包的时候很容易裂开,米就会漏出来。猪肉:最好买五花肉。切成一块块的。放入五香粉,盐,芝...
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- 用料粽叶90片糯米1500克五花猪肉600克花生100克红豆500克咸蛋黄可加可不加盐10克五香粉适量胡椒粉适量酱油2勺蚝油适量糖适量花生油适量广式粽子的做法一、1.粽叶和草绳泡20小时以上,泡完后用大锅煲30分钟左右(我是冷水下锅的),然后过冷水,每一张粽叶两面都要用布擦拭一次(这个...
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- 用料糯米500克五花肉350克去皮绿豆300克粽叶适量广式肉粽的做法准备好所有要用的食材,糯米,绿豆泡好捞起,五花肉提前一晚腌制入味,香菇泡发,现剥咸蛋黄,腌制食材可根据自己的口味,五花肉可稍微咸一点这样煮出来更香粽叶煮过清洗干净,开始包粽,先放一勺米,再放一勺绿豆,跟着放五花肉,...
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- 不是端午节也可以做粽子~做完放冷冻可以吃很久,想吃的时候取出不需解冻放入滚水煮十分钟左右即可。我还试过解冻后用微波炉叮三分钟,但是粽子的角角那里会被微波炉叮干(沙雕做法请勿模仿),有点硬,所以还是推荐一定要用水煮噢~【纯属个人笔记,不喜勿喷,不接受批评哈哈哈。】用料糯米...
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- 广式大肉粽---裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的汉族传统小吃,春节节日食俗,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。在两广地区节假日必备,此技术多为老一代人代代相传的手工技艺,做工比较繁琐费时,现在的年轻人极少去学囖,今天我自己还原一下过去的传统制作...
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- 端午快乐(*'▽'*)♪Ray超爱吃肉粽,在台湾,肉粽有分南北,北部粽是用熟米下去包再蒸熟,南部粽则是用生米包再将锅中注满水煮熟.今天分享的是南部粽做法~说实话,包肉粽真的超麻烦,需前一天晚上开始准备,但满满馅料的肉粽只有自己包的才有呐(´∀`)♡**食谱可包10-13颗粽子,...
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- 我们家包粽子是用柊叶(又称冬叶)来包裹的,这种叶子产于广东、广西、云南等地,也是经典的肇庆裹蒸粽用的叶子。发现我们家跟其他地方的包法不一样于是乎决定建一个。柊叶是自家种的所以特别新鲜哈哈,过年时候的叶子要比端午的叶子成熟一点,端午的因为太嫩所以总是很软这个粽子不...
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- 又快到端午了,给大家分享一个好吃的广式豆肉粽方子吧不过太忙了,步骤基本没拍,口述也能听懂用料粽叶适量五花肉3斤绿豆一斤糯米5斤酱油适量盐好多勺生抽适量味精适量老抽适量五香粉一小包红豆半斤绵豆半斤假蒌半斤黑芝麻半斤广式豆肉粽的做法糯米,绿豆,红豆,绵豆提前两小时分开...
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- 记录这个方子的初憧是想记录下妈妈独特的配方,不应该是家乡独特的味道,等待妈妈老去时,再不能去包粽子了,想吃都没得吃了,这种独特传统的工艺就会慢慢的失去了,而我们年轻的一代向传承都传承不了,真的太难了,我从不买外面的粽子吃,只有妈妈的粽子是最好吃的,只是为了记录一下配方,都...
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- 学习到工作,家人的这个粽子受到n+1个人的夸奖。用料简单,肥肉的油经过长时间的高温水煮,渗入糯米和煮粽子的水煮,粽子吃起来肥而不腻😋记录一下,以后可以自己做用料粽叶6困(看你要包多少个自行准备)糯米适量油适量五花肉适量盐适量咸鸭蛋适量油适量去壳绿豆适量五香粉适量简单的...
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